Köstlicher Hüttenkäsekuchen im Ofen: Rezept, Kochfunktionen und Empfehlungen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Hüttenkäse ist ein sehr nützliches und vielseitiges Produkt, das zu vielen Produkten passt. Auf seiner Basis werden köstliche Aufläufe und Desserts zubereitet. Der heutige Artikel enthält die interessantesten Rezepte für Quarkkuchen im Ofen.

Wertvolle Tipps

Für die Zubereitung solcher Backwaren eignet sich am besten feinkörniger homogener Hüttenkäse. Bevor es der Zusammensetzung des Teigs oder der Füllung hinzugefügt wird, wird es durch ein Sieb gemahlen, damit es eine feinere Struktur erhält. Zu trockenes Produkt kann mit etwas Milch oder Sauerrahm verdünnt werden.

Als Grundlage für ein solches hausgemachtes Backen kann es absolut alles geben. Am häufigsten werden jedoch Hefe, Mürbeteig oder Blätterteig verwendet, um Hüttenkäsepasteten im Ofen herzustellen. Oft werden der Füllung frische Beeren, Nüsse oder Schokolade zugesetzt.

Rosinenvariante

Dieses Dessert ist eine echte Erlösung in Situationen, in denen keine Zeit ist, komplexere Kuchen zuzubereiten, Sie aber etwas Leckeres möchten. Es besteht ausleicht verfügbare und preiswerte Zutaten, die fast immer in jeder Küche verfügbar sind. Um zartes Hüttenkäsegebäck zu genießen, benötigen Sie:

• 150 Gramm Milchkekse;
• ein großer Löffel Kartoffelstärke;
• 400 Gramm nicht zu fetter Hüttenkäse;
• 75 Gramm feinkristalliner Zucker;
• 150 ml Sauerrahm 20%;
• 50 Gramm Rosinen;
• großes Ei;
• 85 Gramm Butter;
• Zitrusschale.

Hüttenkäse wird mit einem Drittel der verfügbaren sauren Sahne gemahlen und mit einem vorgeschlagenen Ei kombiniert. All dies wird mit einem Mischer verarbeitet, der bei mittlerer Geschwindigkeit arbeitet. Zu der entstandenen Masse werden gewaschene Rosinen, Zucker, Stärke und geriebene Schale hinzugefügt.

In einer separaten Schüssel zerkleinerte Kekse, weiche Butter und den Rest der sauren Sahne mischen. Der fertige Teig wird auf dem Boden einer abnehmbaren Form ausgelegt, wobei die niedrigen Seiten nicht zu vergessen sind. Die Quarkfüllung darauf geben und vorsichtig glatt streichen. Das Dessert wird eine halbe Stunde lang bei hundertsiebzig Grad gebacken.

Blueberry-Variante

Dieses Rezept für eine Hüttenkäsetorte mit Beeren im Ofen wird sicherlich wahre Kenner von zartem und duftendem hausgemachtem Gebäck ansprechen. Es geht um die Verwendung einfacher, preisgünstiger Zutaten, was in unseren schwierigen Zeiten besonders wichtig ist. In diesem Fall benötigen Sie:

• 150 Gramm Margarine;
• ein Glas feines Weizenmehl;
• 150 Gramm Zucker;
• groß frischEi;
• jeder Beutel Vanillin und Backpulver.

Alle diese Komponenten kommen in den Teig, aus dem später im Ofen eine Torte mit Quarkfüllung gebacken wird. Das Rezept für dieses Dessert deutet auch auf das Vorhandensein eines Füllstoffs hin. Daher sollten Sie zusätzlich zur Hand haben:

• 300 Gramm Heidelbeeren;
• 4 große Eier;
• 600 Gramm frischer Hüttenkäse;
• 150g Zucker;
• 100 Gramm Kartoffelstärke.

Weiche Margarine wird mit Normal- und Vanillezucker gemahlen und dann mit Ei, Backpulver und sauerstoffh altigem Mehl vermischt. Der resultierende Teig wird auf dem Boden einer abnehmbaren Form verteilt, mit Öl eingefettet und nicht vergessen, niedrige Seiten zu schaffen.

Da dieses Rezept für einen Hüttenkäsekuchen im Ofen das Vorhandensein einer Füllung vorsieht, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen. Das Eigelb wird von den Proteinen getrennt und mit Zucker gemahlen. Zu der resultierenden Masse werden Hüttenkäsepüree und Stärke hinzugefügt. Dort wird dann vorsichtig das mit einer Prise Salz geschlagene Eiweiß hinzugegeben. Die fertige Füllung wird auf den Teig gestrichen und mit Heidelbeerpüree übergossen. Dessert bei mäßiger Temperatur eine Stunde backen. Dann wird es mit Puderzucker und frischen Beeren dekoriert.

Kirsch-Variante

Mit der unten beschriebenen Technologie können Sie ohne großen Aufwand eine ungewöhnlich duftende Hüttenkäsepastete im Ofen backen. Das Rezept für seine Zubereitung wird sicherlich Ihre Gäste interessieren, die mindestens ein Stück dieses köstlichen und sehr delikaten Desserts probiert haben. In seiner Zusammensetzungenth alten:

• 200 Gramm Vollkornmehl;
• großes Ei;
• 75 Gramm Zucker;
• ½ Teelöffel Natron;
• 75 Gramm ungesalzene Butter.

All dies ist notwendig, um den Teig zu kneten, aus dem später der Hüttenkäsekuchen mit Kirschen im Ofen gebacken wird. Das Rezept für seine Zubereitung sieht auch das Vorhandensein einer Füllung vor. Um es zu bekommen, benötigen Sie:

• 450 Gramm Kirschen (entsteint);
• ein halbes Kilo Hüttenkäse;
• 50 Gramm Stärke;
• ein Teelöffel Zimt;
• 75 Gramm Walnüsse;
• 3 Eier;
• 100 Gramm Zucker;
• ½ Teelöffel Natron;
• eine Tüte Vanillin;
• Zitronenschale und gemahlene Nelken.

Butter wird mit Ei und Zucker geschlagen, dann mit Natron und sauerstoffh altigem Mehl vermischt. Der resultierende Teig wird auf dem Boden der gefetteten Form verteilt, wobei die niedrigen Seiten nicht vergessen werden, und zwanzig Minuten lang in den Gefrierschrank gestellt.

Um keine Zeit zu verschwenden, kannst du die Füllung machen. Dazu werden geriebener Hüttenkäse, gemahlene Nüsse, Zucker, Gewürze, Eigelb, Soda, Zitronenschale und Stärke in einem tiefen Behälter kombiniert. Geschlagene Proteine, gewaschene Kirschen werden vorsichtig in die geformte Masse eingebracht. All dies wird in einer Form mit gekühltem Teig ausgelegt und zur Wärmebehandlung geschickt. Das Dessert wird bei mäßiger Temperatur nicht länger als vierzig Minuten zubereitet.

Schokoladenvariante

Wir machen Sie auf ein weiteres einfaches aufmerksamRezept für Hüttenkäsekuchen im Ofen. Das danach zubereitete Dessert kombiniert erfolgreich zarten, weichen Teig und duftende Beerenfüllung mit einer Schicht aus geschmolzener Schokolade. Um diese Delikatesse zu backen, benötigen Sie:

• 120 Gramm Qualitätsbutter;
• ein Paar Eier;
• 250 Gramm hochwertiges Weizenmehl;
• ein paar große Löffel Zucker;
• eine Prise feinkristallines Salz.

All diese Komponenten sind notwendig, um den Teig zu kneten, aus dem später die Hüttenkäsetorte mit Erdbeeren im Ofen gebacken wird. Das Rezept für dieses Dessert deutet auch auf das Vorhandensein einer Füllung hin. Um es zu erstellen, benötigen Sie zusätzlich:

• 250 Gramm reife Erdbeeren;
• 5 große Löffel Puderzucker;
• 250 Gramm Hüttenkäse;
• Standard dunkler Schokoladenriegel;
• 100 Milliliter saure Sahne.

Weiche Butter wird mit Zucker gemahlen und dann mit Eiern, Salz und sauerstoffh altigem Mehl vermischt. Der resultierende Teig wird in Lebensmittelpolyethylen eingewickelt und eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank gestellt. Dann wird es auf dem Boden einer gefetteten hitzebeständigen Form verteilt, mit Backpapier bedeckt, mit Bohnen bestreut und in einen funktionierenden Ofen gestellt. Buchstäblich nach fünfzehn Minuten ist der gebräunte Boden mit geschmolzener Schokolade bestrichen und mit einer Schicht püreeartiger Füllung aus Hüttenkäse, Sauerrahm, Puderzucker und mehreren Erdbeeren bedeckt. Die restlichen gewaschenen Beeren werden in kleine Stücke geschnitten und darauf verteiltFüllstoff. Das fertige Dessert wird mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt und erst danach mit Tee serviert.

Kakaovariante

Nach der unten beschriebenen Technologie wird im Ofen ein sehr schmackhafter und duftender Schokoladenquarkkuchen erh alten. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für dieses Dessert wird unten vorgestellt, aber lassen Sie uns zunächst herausfinden, was benötigt wird, um den Teig zu kneten und die Füllung zu erh alten. Das erforderliche Lebensmittelset beinh altet:

• ein halbes Kilo Hüttenkäse;
• Glas Feinmehl;
• 3 große Kakaolöffel;
• 1 ¼ Tasse feiner Zucker;
• 100 Gramm Qualitätsbutter;
• 4 Eier;
• eine Tüte Vanillin;
• einen vollen großen Löffel Stärke.

Aktionsfolge

Schritt 1. Weiche Butter wird mit Kakao, einem halben Glas Zucker und gesiebtem Mehl vermischt und dann zu Krümeln gemahlen.

Schritt 2. In einer separaten Schüssel den Hüttenkäse mit Eiern und den Resten von süßem Sand schlagen. Die resultierende Masse wird mit Stärke vermischt und beiseite gestellt.

Schritt 3. Die Hälfte des vorhandenen Teigs auf dem Boden einer feuerfesten Form verteilen und mit der Quarkfüllung bedecken und mit den restlichen Brösel bestreuen.

Schritt 4. Der zukünftige Kuchen wird zur anschließenden Wärmebehandlung geschickt. Kochen Sie es bei zweihundert Grad, bis es vollständig gekocht ist.

Apple-Variante

Dieses Dessert gilt als Paradebeispiel für eine gelungene Kombination aus Blätterteig, reifen Fruchtstückchen und einer zart-cremigen Füllung. Dieses Hüttenkäse-RezeptEin Apfelkuchen im Ofen ist extrem einfach und erfordert keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Zum Backen sollten Sie zur Hand haben:

• 400 Gramm frischer Hüttenkäse;
• Hühnerei;
• 200 Gramm feinkristalliner Zucker;
• 6 mittelgroße reife Äpfel;
• 250 Gramm Feinmehl;
• normale ungesalzene Butter;
• ein paar Teelöffel Backpulver;
• eine Tüte Vanillin.

Prozessbeschreibung

Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel Hüttenkäse, ein paar große Löffel Zucker, ein Ei und Vanillin. Das alles wird intensiv mit einem Mixer aufgeschlagen und beiseite gestellt.

Geben Sie in einer separaten Schüssel das sauerstoffreiche Mehl, das Backpulver und den restlichen Zucker hinzu. Gefrorene Butter wird auch dort gerieben und alles geknetet, bis Krümel erh alten werden. Ein Viertel der resultierenden Masse wird auf dem Boden der abnehmbaren Form verteilt. Die Hälfte der geschälten und geriebenen Äpfel darauf verteilen. All dies wird mit einem Teil der Krümel und Quarkmasse bedeckt. All dies wird erneut mit zerstampftem Teig und den Resten von Äpfeln bestreut. Von oben wird die Frucht mit dem letzten Teil der Sandkrümel bedeckt.

Der Kuchen wird etwas weniger als eine Stunde lang bei zweihundert Grad gebacken. Nach dieser Zeit wird er vorsichtig aus dem Ofen gezogen, abgekühlt, portioniert und auf dem Tisch serviert. Am besten kombiniert man diesen duftenden Apfel-Quark-Kuchen mit einer Tasse heißem Kräutertee oder einer Tasse kräftigem Naturkaffee.