2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Gebratene Karausche ist so schmackhaft und sättigend, dass sie einfach so gegessen werden kann, ohne Beilage. Wenn Sie nicht angeln, sollten Sie ein solches Produkt in einem Geschäft oder auf einem Markt kaufen, wo sehr oft Angler ihre Trophäen zum Verkauf anbieten. Es wird jedoch empfohlen, beim Kauf dieses Produkts darauf zu achten, dass die Karausche möglichst frisch ist.
Köstliche gebratene Karausche: Foto und Rezept zum Kochen in einer Pfanne
Erforderliche Zutaten für das Gericht:
- Paprikapulver - 1 Dessertlöffel voll;
- frisches Gemüse (Lauch, Petersilie, Dill) - jeweils ein kleiner Bund;
- fangfrische Karausche - 6-8 Stk. (kann mehr oder weniger sein);
- feines Meersalz - 1, 3-2 Esslöffel (nach Geschmack zum Fisch geben);
- geruchloses Pflanzenöl - 125 ml (zum Braten des Gerichts);
- gesiebtes Weizenmehl - 1, 4 facettierte Gläser;
- große reife Zitrone - 1 Stück;
- Piment schwarz - ein paar kleine Prisen.
Der Prozess der frischen VerarbeitungFisch
Bevor Sie gebratene Karauschen in der Pfanne zubereiten, sollten sie sorgfältig verarbeitet werden. Dazu muss der Fisch gut gewaschen, von Schuppen befreit und anschließend ausgenommen und überschüssige Flossen abgeschnitten werden. Danach müssen sie erneut mit k altem Wasser gespült werden.
Normalerweise wird keine Marinade verwendet, um das Gericht "gebratene Karausche" zuzubereiten. Aber wir werden dieses Verfahren durchführen, da sich das Gericht dadurch saftiger und schmackhafter herausstellt. Drücken Sie dazu den Saft von 1 großen Zitrone vollständig auf den verarbeiteten Fisch, fügen Sie feines Meersalz, ein paar Prisen schwarzen Pimentpfeffer sowie gehackten Lauch, Petersilie und Dill hinzu. Alle Zutaten sollten von Hand gemischt, gründlich in den Fisch eingerieben und dann mit einem Deckel oder Taschentuch abgedeckt und etwa 1 Stunde beiseite gelassen werden. Während dieser Zeit nimmt die Hauptzutat Gewürze auf, wird zarter, saftiger und schmackhafter.
Wärmebehandlung
Um gebratene Karauschen knusprig und mit einer appetitlichen Kruste zu überziehen, sollten sie nur in einer heißen Pfanne gegart werden. Dazu müssen Sie einen großen Topf nehmen, geruchloses Pflanzenöl hineingießen (so dass es die Oberfläche der Schüssel 1 Zentimeter bedeckt) und dann stark erhitzen, bis ein leichter Dunst entsteht. Danach muss jeder eingeweichte Fisch auf beiden Seiten in gesiebtes Mehl getaucht werden, wo zuvor Paprikapulver gegossen wurde. Als nächstes sollte das Produkt in heißes Öl gegeben werden und nach zwei Minuten Braten die Hitze auf reduzierenMindestwert und in dieser Position goldbraun und knusprig garen. Machen Sie dasselbe mit der anderen Seite des Fisches.
Wie man richtig serviert
Gebratene Karausche sollte bei richtiger Wärmebehandlung knusprig und sehr lecker werden. Es ist ratsam, ein solches schnelles Gericht zusammen mit fettiger Sauerrahm, Tomatensauce oder einer Beilage (z. B. Nudeln, Kartoffelpüree oder gekochtes Müsli) den Familienmitgliedern zu servieren. Es sollte jedoch beachtet werden, dass einige Köche dieses Produkt lieber ohne zusätzliche Zutaten verwenden.
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