Schweinerippchen im Slow Cooker: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Schongarer ist das perfekte Werkzeug für die Zubereitung köstlicher Fleischgerichte. Besonders Hausfrauen gelingen Schweinerippchen in einem Slow Cooker. Sie werden saftig, schmackhaft und nicht so kalorienreich, wie wenn sie in einer Pfanne in Öl gebraten würden. Es ist einfach die perfekte Wahl für ein Mittagessen am Sonntag. Sie können das Fleisch mit einem Gemüsesalat oder verschiedenen Beilagen ergänzen, die übrigens auch direkt zum Hauptgang gekocht werden können.

Klassische Kochmöglichkeit

Beachten Sie, dass richtig zubereitete Schweinerippchen nicht nur ein Geschenk des Himmels für ein köstliches Mittagessen sind, sondern auch ein ideales Gericht für Spirituosen, ein großartiger Snack für leichtes Bier und auch ein Lebensretter, wenn die Gäste bereits vor der Tür stehen.

Liste der erforderlichen Produkte

Vorbereitung erforderlich:

• 620g Rippchen;
• zwei Zwiebeln;
• 2 EL. l. Tomatenmark;
• 2 Paprikaschoten in verschiedenen Farben;
• großes Bund Dill;
• schwarzer Pfeffer;
• butter;
• Kurkuma;
• salz;
• hopfen-suneli;
• Italienische Kräuter (optional).

Aus der vorgeschlagenen Zutatenmenge ergeben sich drei bis vier Portionen. Die Gesamtkochzeit beträgt 1,2 Stunden. Ihre Arbeitszeit beträgt 20 Minuten, den Rest erledigt der Multikocher.

Prozessbeschreibung

Zuerst das Fleisch zubereiten. Wenn die Rippchen gefroren waren, wird empfohlen, sie bei Raumtemperatur aufzutauen. Wenn dies nur gekauftes Fleisch ist, dann schneiden Sie es in kleine Portionen. Einen Esslöffel Öl in die Multicooker-Schüssel geben, die in Halbringe geschnittene Zwiebel darauf legen. Bulgarischer Pfeffer wird geschält, Samen und Trennwände entfernt und das Fruchtfleisch in kleine Würfel geschnitten. Es bleibt übrig, Gewürze und Gewürze auf das Fleisch sowie eine anständige Handvoll fein gehackten Dill zu geben. Mischen Sie alles vorsichtig, sch alten Sie den "Bratmodus" ein. Ohne den Deckel zu schließen, die Rippchen 12-15 Minuten in einem Slow Cooker garen. In dieser Zeit kannst du das Fleisch ein paar Mal umrühren.

In der fünfzehnten Minute ein halbes Glas Wasser und eine Prise Salz zu den Rippchen geben. Wir mischen. Wir ändern "Frittieren" in "Schmoren" und vergessen das Gericht für eine Stunde. "Kitchen Assistant" benachrichtigt Sie, dass die Rippchen fertig sind. Dieses Rezept ist perfekt, wenn Sie eine Beilage servieren möchten. Die Soße, in der das Fleisch gekocht wurde, ist eine großartige Ergänzung zu Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Buchweizenbrei. Wenn als Beilage ein normaler Gemüsesalat, dann empfehlen wir in einem Slow Cooker gekochte Rippchenohne viel flüssige Soße servieren. In diesem Fall ist es überflüssig.

Schweinerippchen mit Kartoffeln im Schongarer

Wenn Sie Ihre Diät nicht einh alten, keine Kalorien zählen, dann ist es ein echtes Verbrechen, sich keine köstlichen Rippchen mit duftenden Kartoffeln zu gönnen. Das Gericht wird nicht nur praktisch ohne Ihr Zutun zubereitet, wodurch wertvolle Zeit gespart wird, es stellt sich auch als unglaublich lecker, sättigend und nahrhaft heraus.

Erforderliche Zutaten

Zuerst das Essen zubereiten:

• 650g Schweinerippchen;
• Glühbirne;
• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• Esslöffel Tomatenmark;
• salz;
• Wasser;
• Lieblingsgewürze für Schweinefleisch.

Wie man geschmorte Rippchen in einem langsamen Kocher mit Kartoffeln kocht

Zunächst wenden wir uns, wie im vorigen Rezept, dem Fleisch zu. Schweinerippchen, in Portionen geschnitten, garen schneller und sind bequemer zu essen. Einige Hausfrauen backen oder braten ganze Rippen, und das fertige Gericht ist bereits in Portionen geschnitten. Diese Option ist akzeptabel, aber nicht immer und nicht für jeden geeignet.

In unserem Rezept schneiden wir die Rippchen vor dem Kochen. Salzen Sie sie ein wenig, fügen Sie duftende Gewürze hinzu. Sie können die Rippchen mit Kurkuma oder Currypulver einreiben, um ihnen eine appetitliche orange Farbe zu verleihen. Wir schicken das Fleisch in die Schüssel des Multikochers, wo sich bereits ein Löffel Öl befindet.

Zwiebel in große Ringe schneiden, zum Fleisch geben. Kartoffeln schälen und in lange Streifen schneiden. Es ist wichtigKartoffelstücke waren ziemlich groß. Dadurch können die beiden Hauptzutaten fast gleichzeitig garen. Wenn das Stroh zu dünn ist, können die Kartoffeln sehr weich werden und zu Brei werden.

Wenn alle Zutaten in der Schüssel sind, fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu, mischen Sie, schließen Sie den Deckel. Kochmodus - "Abschrecken". Die Zeit beträgt in der Regel 1-1,2 Std. Abhängig vom Multicooker-Modell.

Rippchen mit Kohl

Wenn Sie Kartoffeln als Beilage zu Fleisch satt haben oder einfach den Kaloriengeh alt des Gerichts etwas reduzieren möchten, dann versuchen Sie, unglaublich leckere Rippchen in einem Slow Cooker mit Kohl zu kochen. Der Kaloriengeh alt von gedünstetem Kohl beträgt nicht mehr als 40 Kilokalorien pro 100 g Produkt. Stimmen Sie zu, das ist viel weniger als Kartoffeln.

Was man zum Kochen braucht

Die Zutaten sind wie folgt:

• 720 g Schweinerippchen;
• Glühbirne;
• 420g Kohl;
• Karotte;
• Tomatenmark;
• Glühbirne;
• salz;
• Wasser;
• gemahlener Pfeffer;
• frisches Gemüse;
• würzige Kräuter.

Wie man richtig kocht

Mein Schweinefleisch, in Portionen geschnitten, wie in den vorherigen Rezepten für Rippchen in einem langsamen Kocher. Bringen Sie die Rippen im "Frittiermodus" in einen goldenen Zustand. Rühren Sie das Fleisch während des Bratens regelmäßig um und geben Sie nach und nach Salz, Kräuter und Pfeffer hinzu. Wenn das Schweinefleisch beginnt, eine goldene Kruste zu bilden, sollten die Rippchen auf einen Teller gelegt werden. Ihr Platz inIn die Schüssel des Multikochers passt fein gehackter Kohl.

Ohne den Modus zu ändern, Tomatenmark und Wasser zum Gemüse geben und mischen. Die gebratenen Rippchen zurück in die Schüssel geben. Mischen Sie erneut alle Zutaten gut, schließen Sie den Deckel und kochen Sie die Rippchen 40 Minuten lang in einem langsamen Kocher. Beim Servieren das Gericht mit einer ordentlichen Portion frischen Kräutern dekorieren.

Räucherrippchen mit Buchweizen

Ein Klassiker des Genres ist auch ein Gericht wie geräucherte Rippchen in einem Slow Cooker mit verschiedenen Beilagen. Es kann Reis, Buchweizen, Erbsen, Bohnen und so weiter sein. Heute haben wir uns zum Beispiel für Buchweizen entschieden.

Produktliste

Zum Kochen benötigen Sie:

• 480g Rippchen;
• 120g Zwiebel;
• 220g Buchweizen;
• butter;
• Wasser;
• nach Geschmack - Gewürze, Salz, getrockneter Thymian, gemahlener Pfeffer.

Kochmethode

Buchweizen muss vor dem Kochen aussortiert, gut gewaschen werden. Zwiebeln - große halbe Ringe. Die Rippchen in mundgerechte Stücke schneiden. Bevor Sie es in die Multicooker-Schüssel geben, wird empfohlen, das Fleisch mit Salz und getrocknetem Thymian einzureiben. Lassen wir die Rippchen 5-7 Minuten „ruhen“.

Gießen Sie das Öl in die Schüssel, legen Sie die Fleischstücke hinein, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Auf dem Programm „Backen“die Zutaten leicht anbraten. 10 Minuten werden ausreichen. Grütze, gemahlener Pfeffer, die erforderliche Menge Wasser (normalerweise 1/2) hinzufügen und nach dem Schließen des Deckels 40 Minuten garen. Modus - "Löschen".

Nach dem "Küchenhelfer"-Signalbeeilen Sie sich nicht, den Deckel zu öffnen. Lassen Sie den Multikocher im betriebsbereiten Zustand stehen, damit das Gericht "reicht". Dieses Rezept für Schweinerippchen in einem Slow Cooker ist sehr einfach, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen. Ein großes Plus dieser Küchengeräte ist, dass Sie damit erheblich Zeit sparen können. Sie müssen nur die erforderlichen Produkte einfüllen, den richtigen Modus auswählen und das Kochen vor dem Signal des Multicookers vergessen.

Tipps & Kochfunktionen

• Zum Schmoren in einem Slow Cooker empfiehlt es sich, proportionale Fleischstücke zu wählen. Das bedeutet, dass die Menge an Fett und Fleisch auf den Rippen ungefähr gleich sein sollte. Wenn die Rippchen fettarm sind, wird das Gericht trocken und geschmacklos. Wenn die Rippen viel Fett und im Gegenteil wenig Fleisch enth alten, wird durch das Kochen geschmorter Speck erh alten. Das Fleisch wird kleiner, das Fett schmilzt und das Gericht wird wieder geschmacklos. In allem braucht man, wie man so schön sagt, eine goldene Mitte.
• Für ein zarteres, saftigeres und weicheres Gericht ist es besser, junges Fleisch zu wählen. Wenn das Fett auf den Rippen gelblich ist, haben Sie höchstwahrscheinlich das Fleisch eines alten Schweins.
• Wenn die Rippchen eingefroren waren, dann werden sie vor dem Garen vorher aus dem Gefrierschrank genommen und bei Zimmertemperatur aufgetaut. Keine Mikrowelle, es sei denn, Sie möchten, dass das Fleisch trocken und zäh ist. Sie können den Prozess mit warmem Wasser beschleunigen, aber nicht mit Mikrowellen.



• Um die Rippchen saftiger zu machen,Braten Sie sie zuerst und beginnen Sie dann mit dem Schmoren.
• Fleisch wird saftig, wenn es vorher mariniert wurde. Für die Marinade können Sie alle Produkte nehmen, die sich gerade im Kühlschrank befinden: Kefir, Wein, Honig, Mayonnaise, Bier, Sojasauce und so weiter. Sie können der Marinade frische Kräuter, duftende getrocknete Kräuter oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen.