Whiskey zu Hause. Whisky selber machen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Dies ist ein weltberühmtes alkoholisches Getränk, das als edel und prestigeträchtig gilt und sich durch seinen einzigartigen Geschmack und seine spezielle Zubereitungstechnologie von anderen unterscheidet. Sie können eine Vielzahl verschiedener Cocktails zubereiten, die sicherlich Ihren Geschmack treffen werden. Jeder hat schon einmal davon geträumt, es zu versuchen, wenn auch nur ein bisschen.

Wissen Sie, dass Sie dieses edle Getränk nicht für einen sehr beachtlichen Preis in Geschäften suchen, sondern Whisky zu Hause herstellen können? Das ist natürlich auf den ersten Blick ein schwieriger, langwieriger und energieaufwendiger Prozess. Das Rezept kann variieren, in verschiedenen Ländern ist es mit einem eigenen Geschmack gefüllt. Aber die Hauptzutaten sind immer noch da – das sind Getreide (Gerste, Weizen, Mais, Roggen oder Reis). Solche Lebensmittel sind in jedem, auch im kleinsten Geschäft, leicht zu finden. Keine Angst, es ist nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick erscheinen mag.

Der Geburtsort des Getränks ist Irland oder Schottland. JedeDas Land betrachtet Whisky als sein Getränk. Es wird in den USA und Japan hergestellt und erhielt auch den Namen im amerikanischen Stil - Bourbon.

Welche Gerichte braucht man zum Servieren von Whisky?

Dieses Getränk kann auch "Cowboy-Wodka" genannt werden. Whisky, hausgemacht, manche werden in runden Gläsern serviert, andere in achteckigen Gläsern. Die Hauptsache ist, dass das Glas einen dicken Boden haben und niedrig sein sollte. Wenn Sie bei guter Gesundheit sind und gerne puren Whisky trinken, dann kann auf tulpenförmige Gläser problemlos verzichtet werden. Die Form dieser Gläser ist so gest altet, dass das Aroma nicht verdunstet.

Zubereitung von Eichenriegeln

Whiskey zu Hause herzustellen ist überhaupt nicht schwierig, Sie müssen nur Eichenriegel richtig zubereiten, die dann in eine Schüssel gegossen werden. Verbrenne diese Riegel in einem Ofen, um Rauch zu erzeugen. Bereiten Sie danach einen Behälter mit einem Volumen von 2 Litern vor. Ein Drittel mit Eichenspänen füllen, zuvor im Ofen gebrannte Riegel hineinlegen. Fügen Sie dort kochendes Wasser hinzu, fügen Sie ein wenig Soda hinzu. Nun ziehen lassen, bis das Wasser abgekühlt ist. Lassen Sie anschließend das bereits braun gewordene Wasser ab und füllen Sie die Riegel mit frischem Wasser. Tun Sie dies etwa dreimal. Dadurch werden Gerbstoffe entfernt, die den Geschmack des Getränks verändern.

Biermalz-Rezept

Haben Sie sich entschieden, zu Hause Whisky zu machen?Probieren Sie dieses Rezept mit Biermalz aus. Sie benötigen etwa zwei Kilogramm Malz, das wir mit Wasser (10 Liter) auffüllen. Jetzt langsam bis zu einer Temperatur von 65 Grad dämpfen. Reduzieren Sie die Leistung des Dampfgenerators und h alten Sie diese Temperatur für eine Stunde. Als nächstes auf 75 Grad erhitzen und warten, bis es abgekühlt ist. Fügen Sie nun Hefe hinzu und stellen Sie die Destillation auf. Anstelle eines Dampfgenerators können Sie auch einen gewöhnlichen Elektroherd verwenden. Rühren Sie gründlich um und achten Sie darauf, dass die Würze, die Sie brauen, nicht anbrennt. Vor dem Destillationsprozess müssen Sie den gesamten Überschuss aus der Maische entfernen. Nehmen Sie dazu ein Sieb oder Sieb und filtern Sie es.

Whisky kochen nach amerikanischer Tradition

Um Whisky zu Hause selbst herzustellen, müssen Sie folgende Produkte haben: 8 kg geschroteter Mais (zerkleinert oder gemahlen), 1 kg Gerste (kann durch Gerstenmalz ersetzt werden), 1 kg Mehl (Roggen- bzw Weizen), 100 gr. Hefe.

Wie koche ich? H alten Sie sich strikt an das Rezept, und dann wird alles so, wie es soll. In einer 50-Liter-Schüssel Mehl und Mais mischen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber (Sie benötigen 3 Eimer). Nun bei schwacher Hitze ca. 4 Stunden köcheln lassen. Als Ergebnis sollte sich die Masse in eine flüssige Aufschlämmung verwandeln. Sch alten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie auf eine Temperatur von 60 Grad abkühlen.

Als nächstes Gerstenmalz zugeben und umrühren. Es ist wichtig, 2 Stunden lang die ganze Zeit über eine Temperatur von 60 Grad zu h alten. Es ist ganz einfach - wickeln Sie einfach das Geschirr ein. Die Wirkung von Gerstenmalz macht die Stärke im gemahlenen Getreidezu Malzzucker werden. Die Masse wird auf Raumtemperatur abgekühlt, was bedeutet, dass Hefe hinzugefügt werden sollte. Gärzeit - ca. 6 Tage. Der Alkoholgeh alt in vergorener Maische erreicht 7 %.

Dampfapparate produzieren Destillation. Der entstehende starke Alkohol wird mit einem Kohlefilter gereinigt. Gereinigter Alkohol wird am besten in Eichenfässern aufbewahrt. Sie können jedoch ein Analogon verwenden - Alkohol wird in Gläser gegossen, Stücke aus vorgebranntem Eichenholz (aber keine Nadelbäume) werden dort platziert. Alles wird genau ein Jahr darauf bestanden. Der Alkohol wird verdünnt und filtriert. Traditionell erreicht die Festung 40 Grad.

Whiskey-Beratung

1. Wenn Sie die Destillation effizient und sorgfältig durchführen, erreichen Sie die Entfernung von Fusel-Verunreinigungen aus dem Getränk, die den Geschmack beeinträchtigen.

2. Durch das Dampfstrippen entfällt das langwierige Würzefiltern und auch das Absetzen des Sediments entfällt.

3. Kaufen Sie kleine Fässer, um zu Hause Whisky herzustellen. Dies ist notwendig, damit die notwendigen Prozesse wie Diffusion, Extraktion und Gasaustausch schneller ablaufen.

4. Bevor Alkohol in ein Fass gegeben wird, wird empfohlen, ihn vorher in einem Glas- oder Metallgefäß aufzugießen, in dem Eichensägemehl hinzugefügt wurde.

5. Haben Sie keine Angst, selbst ein Getränk zuzubereiten - Sie werden Ihr Können unter Beweis stellen oder vielleicht einen anderen, interessanteren Weg finden.kochen.

6. Wenn Sie die Würze mit Dampf erhitzen, reduzieren Sie die Verluste und das Getränk wird um ein Vielfaches schmackhafter.

Wie man aus Alkohol ein Getränk macht

Hast du schon versucht, zu Hause Whisky zu machen? Was ist, wenn Alkohol als Grundlage für das Rezept verwendet wird? Es ist notwendig, gewöhnlichen Alkohol für Lebensmittelzwecke zuzubereiten und mit Wasser auf 50 Grad zu verdünnen. Legen Sie Eichensägemehl auf den Boden des erforderlichen Behälters und bestehen Sie darauf. Nach 7 Tagen kann das Getränk gefiltert und verkostet werden. Natürlich ist es übertrieben, es Whisky zu nennen, aber der Geschmack, so heißt es, ist dennoch interessant.

Zubereitung eines Drinks aus Mondschein

Nehmen Sie 3 Liter Mondschein (45%). Mahlen Sie dann 50 Gramm Holzkohle, bis sie wie Staub aussieht. In ein Glas traditionell Eichenrinde (in der Apotheke kaufen), getrocknete Aprikosen (7 Beeren) und Kohle geben. Fügen Sie eineinhalb Liter Mondschein hinzu und mischen Sie alles gut. Als nächstes fügen Sie den verbleibenden Mondschein hinzu. Bitte beachten Sie, dass die Bank bis zum Rand gefüllt ist. An einem dunklen Ort gut verschlossen zwei Wochen lagern. Filtern Sie danach durch ein Seihtuch und versuchen Sie es.

Hausgemachter Whiskey wurde schon probiert, jetzt versuchen wir mal ein paar Cocktails mit einem edlen Getränk zuzubereiten.

1. "Abend in London" 250 ml Tee zubereiten und abkühlen lassen, 60 ml Whiskey, Eis und Zitrone dazugeben. Keinen Zucker hinzufügen.

2. "Manhattan". Mischen Sie 20 ml Wermut, 40 ml Getränk, 10 ml Wodka in einem Shaker und schütteln Sie. Eis, Zitrone oder Orange hinzufügen.

Wenn du zu Hause Whiskey gemacht hast, dann trink ihnviel angenehmer, weil Sie das berühmte Getränk mit Ihren eigenen Händen kreiert haben. Fühlen Sie sich frei, eine Cocktailparty zu schmeißen!

Und ein bisschen mehr über das Getränk

Dieses Getränk kann als Cerealien-Cognac bezeichnet werden, es erinnert ein wenig an Brandy. Wie Sie sehen können, unterscheidet sich die Herstellung von Whisky zu Hause kaum vom gewöhnlichen Brauen zu Hause. Dadurch, dass das Getränk in Eichenfässern aufgegossen werden muss, erhält man einen ganz anderen, interessanten und charakteristischen Geschmack.