Wie man Brombeerkompott kocht. Brombeerkompott für den Winter: Rezept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Apfelbeere wird im Volksmund Apfelbeere genannt, die eine der nützlichsten Obstpflanzen ist. Apfelbeere enthält fast doppelt so viel Vitamin C wie Zitrone und andere Zitrusfrüchte.

Er enthält außerdem viermal mehr Jod als Himbeeren oder Stachelbeeren.

Apfelbeeren wird seit langem empfohlen, sowohl frisch als auch verarbeitet zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten einzunehmen. Man kann daraus Marmelade machen, frisch einfrieren und auch Kompotte zubereiten.

Apfelbeerkompott-Rezept

Brombeerkompott lässt sich sowohl im Sommer als auch im Winter zubereiten. Im Sommer gibt es nichts Besseres und Gesünderes, als aus dieser wunderbaren Beere ein frisches Getränk zu machen. Damit alle Vitamine und wohltuenden Eigenschaften im Kompott erh alten bleiben, müssen Sie folgendes Rezept befolgen: Kochen Sie einen Liter Wasser und fügen Sie dem kochenden Wasser frische Aronia-Beeren hinzu. Sch alten Sie als nächstes das Gas nach 20-30 Sekunden aus und fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu. Normalerweise werden 3 Esslöffel Zucker pro Liter gegeben. Nach Brombeerkompottkühl und aufgießen, können Sie dieses gesunde Getränk trinken.

Wintervorbereitungen

Um sich im Winter mit Ihrem Lieblingsgetränk zu verwöhnen, müssen Sie sich mit gefrorenen Aronia-Beeren eindecken. Sie können sie auch trocknen und dann nach dem gleichen Rezept wie im Sommer zubereiten. Damit sich die gefrorenen Früchte der Apfelbeere nicht als klebriger Klumpen herausstellen, müssen sie vorher gut mit fließendem Wasser abgespült und anschließend gründlich getrocknet werden. Nicht mit einem Handtuch reiben oder einweichen. Es reicht aus, sie an der frischen Luft trocknen zu lassen (das geht auf dem Balkon oder auf dem Land), dabei gelegentlich leicht umrühren.

Gefrorene Beeren können ganz verzehrt werden und bei Erkältungen mit frischen Vitaminen behandelt werden.

Gläsersterilisation

Damit die Bemühungen der Hausfrauen nicht umsonst sind und das Apfelbeerkompott nicht verdirbt, müssen Sie einige Tricks kennen. Da es überall Millionen verschiedener Mikroorganismen gibt, die hausgemachten Zubereitungen für den Winter schaden können, sollten Gläser richtig sterilisiert werden.

Gläser müssen im Ganzen ausgewählt werden, ohne Chips und Risse, und die Deckel müssen ideal auf den Hals des Behälters passen. Normalerweise werden Metalldeckel verwendet, um Kompotte zu konservieren. Sie sollten natürlich neu und frei von Rost, Beschädigungen oder Kratzern sein.

Nachdem alles für die Sterilisation bereit ist, sollten Sie Wasser in einen großen Topf gießen und eine spezielle Vorrichtung installieren, auf der das Glas platziert wird. Wenn eine solche Vorrichtung nicht verfügbar ist, kann ein herkömmliches Sieb verwendet werden. Es brauchtStelle die Gläser auf den Kopf und drehe das Wasser auf.

Damit die Gläser nicht durch den Temperaturunterschied platzen, müssen sie zusammen erhitzt werden und der Behälter darf nicht mit bereits kochendem Wasser auf ein Sieb gestellt werden. Das Sterilisationsverfahren für die Gläser sollte 15 Minuten lang durchgeführt werden, bis das Dampfkondensat beginnt, zurück in die Pfanne abzufließen.

Nachdem die Gläser fertig sind, können Sie sofort mit der Zubereitung von Brombeerkompott beginnen.

Beeren richtig blanchieren

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Beeren zu blanchieren. Um das Brombeerkompott für den Winter am leckersten und gesündesten zu machen, sollten Sie die schwarze Apfelbeere auf besondere Weise zubereiten.

Reife Beeren müssen gründlich gewaschen, in einen tiefen Topf gegeben und zwei bis drei Stunden lang mit k altem Wasser übergossen werden. Während dieser Zeit quellen harte Beeren unter Wassereinfluss auf und werden weicher. Nach drei Stunden sollte das Wasser abgelassen und Aronia mit kochendem Wasser überbrüht werden. Kochendes Wasser muss natürlich vorher zubereitet werden. Auf die Vorverarbeitung der Beeren kann man verzichten, aber in der Regel werden die Beeren blanchiert, wenn man weiß, wie man Brombeerkompott richtig kocht.

Konserven herstellen

Um Apfelbeerkompott aus der Dose für den Winter zuzubereiten, müssen Sie frische und reife Beeren ernten. Dann in eine Schüssel geben und blanchieren. Auch die Apfelbeere wird blanchiert, damit die harten Beeren weicher werden und der Schale der darin enth altene Zuckersirup entgeht.

Zur vorläufigen Zubereitung von Gläsern, in denen Kompott abgefüllt wirdAroniabeeren, ist es notwendig, Zeit im Voraus zu reservieren, während die Beere blanchiert wird. Zum Sterilisieren von Gläsern können Sie kochendes Wasser oder ein Wasserbad verwenden oder sie einige Minuten in einem vorgeheizten Ofen stehen lassen.

In sterilisierten Gläsern ist es notwendig, bereits überbrühte Apfelbeerbeeren portionsweise zu zersetzen und mit kochender Füllung zu gießen.

Die Kompottfüllung erfolgt nach folgendem Rezept:

für einen Liter kochendes Wasser benötigt man 500 g Zucker.

Als nächstes Zucker in Wasser auflösen und aufkochen. Je nach Anzahl der Beeren können Sie den Zuckeranteil verändern.

Apfelbeere und Ranetki

Komote aus Ranetki und Apfelbeere lässt sich leicht als gesundes Getränk für die Wintersaison zubereiten, als Vorrat an Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen. Banken müssen sterilisiert und die Beeren vorblanchiert werden. Als nächstes gut gewaschenes Ranetki in Gläser geben und dann Apfelbeere. Gießen Sie danach die Beeren und Ranetki mit kochendem Wasser und lassen Sie es zehn Minuten ziehen. Die Früchte geben dem Wasser sofort ihre erstaunliche Farbe.

Nach zehn Minuten muss das Wasser in einen Topf abgelassen und mit Zucker aufgekocht werden. Basierend auf einem Drei-Liter-Glas können Sie 2-2,5 Tassen Zucker einnehmen. Dann die Beeren mit fertigem Sirup übergießen und mit einem Schlüssel aufrollen.

Nützliche Eigenschaften von Kompott

Apfelbeere hat viele nützliche Eigenschaften und Vitamine, daher versuchten die Menschen seit der Antike, sie nicht nur während der Erntezeit zu essen, sondern sich auch das ganze Jahr über mit Rohlingen einzudecken. Die einfachsten Möglichkeiten, alle vorteilhaften Eigenschaften dieser Beere zu bewahren, sind:

- Einfrieren;

- Früchte trocknen;

- Marmelade und natürlich Brombeerkompott.

Die Vorteile dieses Getränks sind unbestreitbar.

Kompott aus dieser wunderbaren Beere trinkst, stärkst du dein Immunsystem, tankst neue Energie und bekommst natürlich Vitamine wie P, C, E, K, B1, B2, B6, Beta-Carotin und Spuren Elemente (Bor, Eisen, Mangan, Kupfer, Molybdän, Fluor).

Durch die Verwendung von nur einem schwarzen Apfelbeerkompott können Sie Erkrankungen der Schilddrüse, des Magen-Darm-Trakts, Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie Nieren und Leber loswerden.

Für Menschen mit niedrigem Säuregeh alt ist es sinnvoll, vor den Mahlzeiten ein Glas Kompott zu trinken. Dadurch verschwindet die Schwere im Magen, es entsteht ein Appetitgefühl und die Nahrung wird besser aufgenommen.

Aufgrund des Geh alts an Pektin in Aronia ist diese Beere in der Lage, Schwermetalle und radioaktive Substanzen aus dem Körper zu entfernen.

Brombeere hat auch antiallergische und antioxidative Eigenschaften, was sie bei Allergikern noch beliebter macht.

Kontraindikationen

Obwohl Apfelbeere viele gesundheitliche Vorteile hat, sollten manche Menschen sie mit Vorsicht verwenden oder sogar ganz absetzen.

Zum Beispiel sollten Menschen mit erhöhter Blutgerinnung vermeidenVerzehr dieser Beere. Patienten, die eine Übersäuerung haben oder ein Geschwür festgestellt wird, sollten ebenfalls auf eine für sie besser geeignete Beere achten.

Weil Aronia hervorragend gegen Bluthochdruck ist, sollten Menschen mit niedrigem Blutdruck die Beere mit Vorsicht einnehmen oder auch ablehnen.