„Chakhokhbili von Hühnern“ist das beste Gourmetgericht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Georgische Küche ist eine der reichh altigsten der Welt. Es gibt viele verschiedene Gerichte für Fleischesser und Vegetarier. Eines der Hauptmerkmale der georgischen Küche ist, dass sie alle sehr aromatisch sind und mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen aromatisiert sind. Darüber hinaus fügen die Georgier bei der Zubereitung von Salaten sowie Fleischvorspeisen und warmen Gerichten gerne Walnüsse hinzu, was jedem Gericht einen exquisiten Geschmack verleiht. Die spektakulärsten und farbenfrohsten Gerichte der georgischen Küche sind Fleisch- und Gemüseeintöpfe oder Pfannengerichte mit Gemüse, wie z. B.: Chakhokhbili von Hühnern, Odzhakhuri, Chanakhi usw. Die Kombination von Fleisch und Gemüse sowie Gewürzen und Kräutern macht diese aus Gerichte unvergesslich, Aroma und Geschmack, die Ihnen lange in Erinnerung bleiben werden.

Chakhokhbili ist ein internationales Gericht

Trotz der Tatsache, dass Chakhokhbili vom Huhn ursprünglich georgische Wurzeln hat, ist es dennoch längst zu einem internationalen Gericht geworden. Es ist auf der Speisekarte fast aller russischen Restaurants zu finden. Dies ist ein Lieblingsgericht vieler Hausfrauen, die auf dem Gebiet der ehemaligen UdSSR leben. Jeder Koch trägt zum Rezept bei"Chakhokhbili von Hühnern" ihre Änderungen. Etwas wird hinzugefügt und etwas weggenommen. Manche mögen es scharf, andere mögen es etwas süßer. Jemand fügt Wein hinzu und jemand - Fleischbrühe. Manche fügen überhaupt keine Flüssigkeit hinzu und begnügen sich mit dem Saft von gedünstetem Gemüse.

"Huhn Chakhokhbili". Klassisches Rezept

Wir möchten gleich darauf hinweisen, dass dieses berühmte georgische Gericht ursprünglich aus Fasanfleisch zubereitet wurde, obwohl es im Laufe der Zeit durch Hühnerfleisch ersetzt wurde.

Also, was brauchen wir, um dieses Gericht zuzubereiten:

• 1 großes Huhn (1-1,5kg);
• 2-3 Paprika;
• 2-3 Glühbirnen;
• 1 Peperoni;
• 2-3 Tomaten;
• 1 Knoblauchzehe;
• 100g halbsüßer Rotwein;
• Koriander (kleiner Bund);
• Gemüse oder Butter;
• Gewürze: schwarzer Pfeffer, Imeritinsky-Safran, Suneli-Hopfen, Salz.

Kochvorgang

1. Hähnchen in kleine Stücke schneiden, gut waschen und mit einem Papiertuch trocknen.
2. Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden, Tomaten schälen und in Würfel schneiden.
3. Um Chakhokhbili aus Hühnern zuzubereiten, benötigen wir einen gusseisernen Topf und eine gewöhnliche Bratpfanne, in der Sie es gewohnt sind, Gemüse zu braten. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und erhitzen Sie ihn. Legen Sie die Fleischstücke ohne Zugabe von Öl hinein und braten Sie sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Wenden an.
4. Pfanne aufs Feuer stellen, darin schmelzenButter oder Pflanzenöl einfüllen und die in Ringe geschnittene Zwiebel goldbraun braten. Wenn das Huhn auf beiden Seiten gebräunt ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu und reduzieren Sie die Hitze. Anschließend die in halbe Ringe geschnittene Paprika in einer Pfanne anbraten und ebenfalls zum Hähnchen geben.
5. Die Tomaten in Würfel schneiden und mit Hähnchen und anderem Gemüse in einen Topf geben. Alles gut verrühren, Wein hinzufügen und die Hitze erhöhen, damit der Alkohol verdunstet.



Danach mit einem Deckel abdecken, Hitze reduzieren und das Gericht 15-20 Minuten köcheln lassen. Öffnen Sie nach dieser Zeit den Deckel und würzen Sie gut, fügen Sie gehackten Knoblauch und fein gehacktes Gemüse hinzu. Alles erneut mischen und vom Herd nehmen. 5-7 Minuten stehen lassen, dann kann man, vorher mit Kräutern bestreut, servieren.

"Chicken Chakhokhbili", das Foto, das Sie sehen, ist ganz einfach zu kochen. Dies erfordert keinen großen Aufwand.

Kochen mit Liebe - Essen mit Genuss!