Food Courts in Einkaufszentren, ihre Gest altung und Fotos. Foodcourt – was ist das?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Große Einkaufszentren sind längst zu einem Ort des angenehmen Zeitvertreibs für die ganze Familie geworden. Nachdem Sie durch zahlreiche Boutiquen gelaufen sind und viele nützliche Dinge gekauft haben, möchten Sie sich gut ausruhen. Hier zu Ihrer Verfügung - Kinos, Spielautomaten und für Kinder - Züge oder Elektroautos.

Ganz hungrig, erschöpft von einer Fülle von Emotionen, gehen die Besucher von Einkaufszentren direkt dorthin, wo sie lecker essen können. Aber viele wissen nicht einmal, dass solche Bereiche Food Courts genannt werden. Und angesichts bunter Schilder fragen sie sich: „Food Court – was ist das? Da solltest du unbedingt hin!“

Was sind Food Courts?

Food Courts in Einkaufszentren sind eine Kombination aus mehreren Fast-Food-Läden auf einer gemeinsamen Fläche. Sie gehören in der Regel zu unterschiedlichen Unternehmen. Jedes hat sein eigenes Menü, seine eigenen Preise und sein eigenes Serviceniveau. Solche Fast-Food-Läden sind nach dem allgemeinen Erscheinungsbild des Unternehmens gest altet. Jeder Food-Court wird sicher mit Designer-Leuchtkästen beliefert. Was es auch ist, wissen viele nicht, obwohl wohl jeder sie gesehen hat. Der Leuchtkasten ist eine leuchtende Tafel mit verführerischen appetitlichen Werbebildern.

Trotzdemüblich ist, dass mehrere Firmen in einem großen Raum, dem Aufenth altsbereich der Besucher, nebeneinander arbeiten. Die gesamte Freifläche des Food Courts ist mit einer Vielzahl von Essbereichen gefüllt. Eine weitere Besonderheit solcher Restaurants ist die Selbstbedienung. Mit einer kleinen Ausnahme: Geschirr wird nach Besuchern von einheimischen Mitarbeitern gereinigt.

Moderne Designer statten das gesamte Interieur von Food Courts so komfortabel und gemütlich wie möglich aus, sodass Besucher immer wieder gerne hierher kommen. Einer der klügsten Vertreter eines solchen Fast-Food-Restaurants ist der "europäische" Food Court. Es befindet sich im gleichnamigen Einkaufszentrum in Moskau. Und europäisch ist bemerkenswert für eine große Anzahl von Restaurants und sehr komfortablen Essbereichen.

Food-Court-Funktionen

Schnelles und leckeres Essen - das ist das Schlüsselprinzip der Fast-Food-Zone, wie es dem Durchschnittsbürger auf den ersten Blick erscheinen mag. Aber es ist nicht so. Die Hauptsache ist, dass es im obersten Stockwerk einen Food Court gibt. Was gibt es? Alles ist sehr einfach. Um in den Essbereich eines riesigen Einkaufszentrums zu gelangen, muss der Käufer durch zahlreiche Geschäfte mit verlockenden Schaufenstern gehen. In diesem Fall steigt die Chance, den Gewinn der Verkaufsstellen zu steigern. Schließlich kommen viele Menschen nicht zum Einkaufen in Einkaufszentren, sondern um die Köstlichkeiten des modernen Fast Food zu genießen.

Die zweite, aber nicht weniger wichtige Funktion als die Steuerung der Besucherströme ist die Arbeitszeit. Wichtig ist, dass der Foodcourt im Einkaufszentrum auch danach geöffnet istSchließung von Einkaufspavillons und könnte Besucher von Unterh altungskomplexen bedienen.

Standort Food Court

Die Lage im obersten Stockwerk des Foodcourts erklärt sich auch aus der Vielzahl an Notausgängen und einer speziell angeordneten Belüftung. Aber es ist auch wichtig, an welcher Stelle der riesigen Fläche des letzten Stockwerks ein Café auf dem Food Court sein wird. Seine vorteilhafteste Lage ist dort, wo man die beste Sicht auf alle Schaufenster der Messepavillons hat. Solche Brotplätze werden von den Besitzern von Einkaufszentren im letzten Moment vermietet, weil die Nachfrage danach zu jeder Zeit besonders groß ist.

Die profitabelste Option ist es, einen Food Court in der Mitte des Handelsraums zu platzieren. Was das bringt, liegt auf der Hand: eine vollständige 360-Grad-Sicht auf alle Vitrinen. Und die Besucher jeder Boutique werden sicherlich von den verführerischen Gerüchen verführt, die sich appetitlich über die gesamte Etage ausbreiten.

Deshalb ist die Lage des Foodcourts im Erdgeschoss sowie ein separater Eingang dazu unangemessen. Wenn das Einkaufszentrum einstöckig ist, dann ist der Foodcourt ganz am Ende des Handelsparketts eingerichtet, damit der Besucher auf dem Weg dorthin etwas mitnimmt.

Foodhall - eine neue Generation von Food Courts

Schnell, lecker und vor allem preiswert - das sind die Hauptkriterien für die Ernährung unserer Landsleute. Vielen ist es egal, dass all diese Köstlichkeiten aus Halbfabrikaten hergestellt werden, die nicht von hoher Qualität und erster Frische sind. Aber diese Situation ist in unserem Land, aber in Europa haben die Menschen ihre Ansichten über die Ernährung revidiert. Und die Speisehalle ersetzte das bereits bekannte undLieblings Foodcourt. Was es ist, viele von uns haben keine Ahnung.

Die erste Lebensmittelhalle in Italien erschien. Vom Prinzip her ist das Gerät dem traditionellen Foodcourt sehr ähnlich. Aber das Speisesaal-Menü hat in seinem Arsenal schnelle und schmackhafte, aber gleichzeitig die gesündesten Gerichte. Sie sind Analoga von Restaurant-Meisterwerken. Natürlich ist der Preis um ein Vielfaches höher als bei Fast Food, aber die Italiener legen Wert auf Gesundheit. Aus diesem Grund sind Food Halls weit verbreitet und beliebter als die berüchtigten Fast-Food-Restaurants.

Natürlich kommen wir nicht in Frage, solch ein gesundes Catering zu organisieren. Schließlich werden Naturprodukte den Preis für Gerichte so stark erhöhen, dass viele aufhören werden, Food Courts in Einkaufszentren zu besuchen und auf Lebensmittel unbekannter Herkunft umsteigen - Shawarma und Stall Belyashi. Findest du jedoch kulante Anbieter von Frischprodukten, dann wird der Kundschaft in der Lebensmittelhalle kein Ende sein. Aber heute ist es in unserem Land nur ein Traum…

Fast-Food-Geschäft für Anfänger

Eine ziemlich verlockende und gewinnbringende Idee ist es, ein eigenes Restaurant im Gemeinschaftsbereich des Food Courts zu organisieren. Doch was ist zu beachten und wo fängt man als Anfänger in diesem Geschäft an? Und gibt es überhaupt eine Chance, sich unter den ehrwürdigen Konkurrenten durchzusetzen? Versuchen wir, alle Nuancen dieses Falls zu verstehen.

Verbindungen herstellen

Wenn Sie keine Erfahrung in der Gastronomie und gute Bekannte in der Verw altung des Einkaufszentrums haben, wird die Idee, ein Fast-Food-Restaurant zu organisieren, nicht rentabel sein. Denn während der kompetitiven Auswahl für den Ort des Point-inDer Food Court bevorzugt Markenfirmen. Aber oft, wenn es Plätze gibt und es an Gastronomen mangelt, gibt es eine Chance, sich zu beweisen. Und wenn man gute Freunde in den Führungskreisen des Einkaufszentrums hat, dann verdoppelt sich die Chance auf einen Brotplatz.

Präsentation

Auch wenn Sie ein erfahrener Gastronom sind, ist eine kompetente Präsentation Ihrer zukünftigen Filiale nur von Vorteil. Es sollte ein bis ins kleinste Detail ausgearbeitetes Menü, das Design des Ortes, den Preis der Gerichte sowie ein praktisches Kommunikationsprojekt enth alten, das nur für Sie von Vorteil ist.

Auschecken

Nachdem Sie den gewünschten Standort erh alten und eine Vereinbarung mit der Verw altung des Einkaufszentrums unterzeichnet haben, müssen Sie mit der Registrierung eines Fast-Food-Restaurants beginnen. Es erfordert spezielle Genehmigungen von bestimmten Behörden.

Aber zusätzlich dazu, dass das Management des Einkaufszentrums im Food Court arbeiten kann, werden beträchtliche Mittel benötigt. Obwohl die Geschäftsidee an sich schon fast eine Win-Win-Situation ist, kann sie sich zunächst als unrentabel erweisen. Daher wäre es sinnvoller, mehrere Filialen zu eröffnen.

Ausgehend davon ist die Organisation von Fast Food im Food Court eines großen Einkaufszentrums für Kettenbetreiber, die seit mehr als einem Jahr in diesem Bereich tätig sind, rentabler. Ja, und in 96% der Fälle werden sie bevorzugt und nicht Anfänger, selbst mit einem superprofitablen Businessplan.

Foodcourt-Interieur

Es ist das allgemeine Design und die Lage, die bestimmen, wie profitabel der Food Court sein wird. Die Fotos unten zeigen einige der verlockendsten Food-Court-Designs.

Die Designidee an sichimpliziert eine lakonische Kombination aus Gemütlichkeit und Komfort mit Funktionalität und Ästhetik. Gleichzeitig hebt sich die Gest altung des Foodcourts von der allgemeinen Atmosphäre des Einkaufszentrums ab, lenkt die Aufmerksamkeit auf sich und lädt zum Eintreten ein.

Möbel spielen eine wichtige Rolle bei der Einrichtung des Food Courts. Die ersten Food Courts waren nach dem Prinzip „schnell essen und gehen“organisiert, die Essbereiche waren also nicht komfortabel und trugen nur eine funktionale Last. Heute hat sich das Konzept jedoch geändert. Und die Gest alter des Gesamtinterieurs müssen alles so arrangieren, dass der Besucher hier länger verweilt und das nächste Mal definitiv hierher kommt.

Möbel werden nach diesem Prinzip ausgewählt - bequeme Plastik- oder weiche Stühle und in vielen Restaurants und Mini-Sofas. Sie werden perfekt durch bequeme Tische ergänzt, die so gest altet sind, dass ein gewöhnlicher Snack an ihnen zu einer Dinnerparty wird. Und die am stärksten automatisierten Linien für den Empfang und die Ausgabe von Bestellungen erhöhen die Geschwindigkeit des Kundendienstes erheblich.

Die Hauptregel bei der Gest altung von Food Courts sind maximaler Komfort und maximale Essbereiche. Und vergiss die Originalität nicht. Schließlich ist es das Aussehen, das den Besucher dazu verleitet, sich mit der Speisekarte vertraut zu machen, und sein Komfort erobert und lässt ihn immer wieder hierher kommen.