2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Viele Leute lieben Napoleon-Kuchen. Und jeder weiß, dass er, wie alle Süßigkeiten, als sehr kalorienreiches Produkt gilt. Was bestimmt seinen Kaloriengeh alt und kann er reduziert werden? Dies muss genauer betrachtet werden.
Torte "Napoleon" Klassiker
Das berühmte süße Dessert begeistert immer wieder mit seinem delikaten Geschmack, dem zarten Aroma frischer Kuchen und der weichen Textur. Genießen ist schön, aber manche Leute bereuen es nach ein paar Tagen, den Kuchen gegessen zu haben, weil ihr Gewicht darunter gelitten hat - meist zugenommen hat.
Es ist nicht verwunderlich, denn das Dessert enthält weißes Weizenmehl, Margarine, Zucker, Milch und Eier. Alles zusammen ist eine Art Kohlenhydrat-Fett-Bombe, die einen guten Teil des Tagesbedarfs an diesen Stoffen decken kann.
Napoleon-Kalorien pro 100 Gramm Dessert
Das klassische Rezept für einen fertigen Puddingkuchen hat ungefähr die folgenden Zutaten:
- Blätterteig (vorgefertigt oder selbstgemacht);
- Eier;
- nüsse;
- mehl;
- Milch;
- Zucker;
- Vanillezucker.
Vom Thema Sahne machen gibt es viele Variationen: von Schlagsahne bis zur Butterkomposition, der Kaloriengeh alt des Napoleon-Kuchens hängt also maßgeblich von den Zutaten der Sahne ab.
Im klassischen Rezept wird die Berechnung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in folgenden Mengen dargestellt:
| Proteine | 8, 6 |
| Fette | 19, 2 |
| Kohlenhydrate | 37, 2 |
Der Kaloriengeh alt von „Napoleon“hat in diesem Fall einen Wert von 315,8. Bei einem Sahnewechsel kann der Kaloriengeh alt auf 500 kcal pro 0,1 kg Kuchen ansteigen. Wenn sie also vom Kaloriengeh alt von Napoleon (pro 100 Gramm) sprechen, meinen sie den Durchschnittswert (ca. 400 kcal).
Napoleon für Diätetiker
Was tun für diejenigen, die Süßigkeiten lieben, aber ihr Gewicht ändern oder die Qualität der Figur verbessern möchten? Die Antwort, die dieses Problem zu 100 % lösen wird, ist, mit dem Essen von Süßigkeiten aufzuhören. Aber nicht jeder ist dazu bereit. Daher gibt es ein paar Möglichkeiten, die „Gefahr“von Napoleons hohem Kaloriengeh alt zu verringern:
- Berechnen Sie zunächst Ihre individuelle KBJU-Norm für einen Tag und essen Sie ein kleines Stück Kuchen, ohne die festgelegte Norm zu überschreiten (Sie müssen verstehen, dass dies zu einer Verringerung anderer Nahrungsmengen führt).
- Versuchen Sie zweitens, den Kaloriengeh alt von "Napoleon" so weit wie möglich zu reduzieren, indem Sie die Menge und Qualität einiger Zutaten ändern.
Wenn mit dem ersten Punkt alles klar ist, was kann man für den zweiten Punkt vorschlagen? Zunächst minimieren wir die Kalorien im Rezept, dh statt Buttercreme wählen wir Pudding. Dann können Sie die Zuckermenge reduzieren - statt der vollen Menge im Rezept die Hälfte. Es wird den Geschmack des fertigen Desserts nicht stark beeinträchtigen. Im Extremfall wird Zucker komplett durch ein Süßungsmittel ersetzt.
Alternativ kannst du auch mit Milch experimentieren: nimm Kuhmilch mit einem geringeren Fettanteil oder ersetze sie komplett durch eine Mischung aus Kokos und Soja.
Wenn Sie hausgemachten Teig zum Backen eines Kuchens verwenden, ist es eine ideale Option, Weizenmehl durch Kleie, Vollkorn- oder Hafermehl zu ersetzen.
Generell ist klar, dass man sich auch während einer Diät etwas Süßes gönnen kann. Die Hauptsache ist, den Kaloriengeh alt des Napoleon-Kuchens richtig zu berechnen und sich höchstens zweimal pro Woche mit einem Dessert zu verwöhnen.
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