Wie man Okroshka macht: einfache Zutaten, gute Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es gibt viele Möglichkeiten, Okroshka zuzubereiten. Dieses Gericht kann vegetarisch und mit Fleisch, Kefir, Molke, Kwas oder gekochtem Wasser mit Mayonnaise sein. Im Allgemeinen hat jede erfahrene Hausfrau ihr eigenes Rezept für Okroshka, das sie in der Sommerhitze auf dem Tisch serviert oder bis zum 1. Januar zubereitet, um ihren Lieben zu helfen, sich an Silvester vom starken Verzehr von fettigem, salzigem und anderem Junk Food zu erholen. Es gibt mehrere ziemlich vielseitige Variationen dieses Gerichts, sobald Sie es gemeistert haben, können Sie mit den Zutaten experimentieren, um Ihrem Geschmack zu entsprechen.

Wie man Okroshka macht. Kwas Rezept

Dies ist vielleicht die gebräuchlichste Art, die traditionelle "k alte Suppe" zuzubereiten. Es wird sowohl in der Sommerhitze als auch nach einem großen Festmahl angebracht sein. Denken Sie darüber nach, wie man Okroshka auf Kwas macht? Zuerst müssen Sie die erforderliche Menge dieses Getränks erh alten. Im Sommer ist er meist freiVerkauf, aber im Winter kann dies schwierig sein. Viele Hausfrauen verwenden ihren eigenen Kwas, was sich äußerst positiv auf das Endgericht auswirkt, aber Sie müssen im Voraus darüber nachdenken, damit das Getränk rechtzeitig herauskommt.

Für 1 Portion Suppe benötigen Sie ein Glas Kwas, 1 kleine Gurke, ein paar Radieschen (falls vorhanden), mittelgroße Kartoffeln (vorgekocht in der Schale), 1 Ei (gekocht), gekochtes Schweinefleisch, Schinken oder Brühwurst - 50 g Sie benötigen außerdem einen Esslöffel saure Sahne, etwas scharfen Senf, Salz und gemahlenen Pfeffer und so viele Kräuter wie möglich.

Einige Hausfrauen streiten sich darüber, wie man Okroshka macht - hacken Sie alle Zutaten fein oder lassen Sie sie groß, damit Sie jeden Geschmack fühlen können. Grundsätzlich haben sowohl die erste als auch die zweite Option das Recht zu existieren, aber ursprünglich entstand der Name des Gerichts aus dem Verb "crush". Das heißt, es stellt sich heraus, dass das Feinschneiden korrekter ist. Obwohl es in der Familie beispielsweise üblich ist, Salate in großen Stücken zuzubereiten, können Sie dies auch mit Okroshka tun.

Kartoffeln sollten geschält werden, Eier auch, Gemüse gewaschen und in etwa gleiche Würfel geschnitten. Das Grün fein hacken. Dann alle Komponenten mischen, salzen, Senf und Pfeffer hinzufügen, Kwas gießen und mischen. Geben Sie beim Servieren einen Löffel saure Sahne in jeden Teller.

Wie man Molke-Okroshka macht

In dieser Version wird das Gericht hauptsächlich im Sommer zubereitet, wie sich herausstelltes ist sehr einfach und nützlich. Für 4 Portionen Okroschka nehmen Sie einen Liter Molke, eine große Gurke, 2 mittelgroße Kartoffeln (in der Schale gekocht), 100 g Brühwurst, 2 Eier, Kräuter, Sauerrahm nach Geschmack.

Dieses Rezept hat ein kleines Geheimnis. Bevor Sie Okroshka zubereiten, müssen Sie das Gemüse hacken und mit Salz in derselben Schüssel zerdrücken, in die später die restlichen Zutaten geschickt werden. In diesem Fall wird sie den Saft freisetzen, wodurch das Gericht einen zusätzlichen würzigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma erhält.

Die restlichen Bestandteile werden gereinigt, in Würfel geschnitten und zu den Grüns geschickt. Dann salzen, mischen und in den Kühlschrank stellen. Gießen Sie beim Servieren Molke und fügen Sie saure Sahne hinzu.

Okroshka mit Mayonnaise

Genauer gesagt wird das Gericht auf kochendem Wasser gekocht. Es ist hauptsächlich für diejenigen gedacht, die Okroschka auf Kwas oder Molke nicht mögen. Der Vorgang dauert ein Minimum an Zeit, buchstäblich 20 Minuten. Eineinhalb Liter k altes gekochtes Wasser nehmen 5 gekochte Eier, ein Bündel Frühlingszwiebeln und Petersilie, 4 frische Gurken, etwa 300 g Doktorwurst, 200 g Mayonnaise, Salz, gemahlener Pfeffer, etwas Senf.

Gemüse wird gewaschen und in Würfel geschnitten, die Wurst wird auch ganz fein gehackt, das Grün wird gehackt, alles wird gemischt. Gekochte Eier werden geschält, das Eiweiß vom Eigelb getrennt, zerkleinert und zu den restlichen Zutaten gegeben. Das Eigelb wird geknetet, mit Mayonnaise und Senf vermischt und dann mit Wasser verdünnt, dann nach Geschmack gesalzen und mit Pfeffer versetzt. Dann werden die restlichen Zutaten mit der resultierenden Flüssigkeit gegossen. Beim Absenden können Sie hinzufügenEis.