Kapitänsfleisch. Rezept, das Aufmerksamkeit verdient

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie kocht man Fleisch wie ein Kapitän? Das Rezept für dieses Gericht ist nur wenigen bekannt, da es nicht als besonders beliebt bezeichnet werden kann. Viele Leute kennen ein Gericht wie Fleisch auf Französisch. Es hat einige Ähnlichkeiten in seiner Zusammensetzung mit den Daten. Kapitänsfleisch hat jedoch seine eigenen Feinheiten beim Kochen. Darum geht es in diesem Artikel.

Beef Captain's Meat

Zum Kochen benötigen Sie frisches Fleisch (Rinderfilet) - 1 kg, Fettmayonnaise (ca. 70%) - 150 g, etwas Knoblauch, Käse - 200 g, zwei Zwiebeln, Pfeffer (am besten frisch gemahlen) und Salz.

Fang an, Fleisch wie ein Kapitän zu kochen. Das Rezept ist einfach, aber die Umsetzung braucht ein wenig Zeit. Zunächst schneiden wir das Fleisch in nicht sehr dicke Schichten und schlagen es leicht ab, ohne die Integrität zu verletzen. Drei Käse auf einer großen Reibe.

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Wir nehmen eine Auflaufform, nicht sehr tief, aber nicht flach. Schmieren Sie es innen mit Pflanzenöl. Legen Sie nun die erste Fleischschicht aus. Mit Pfeffer bestreuen, Salz ist nicht erforderlich. Als nächstes kommen die Zwiebelringe. Geben Sie nun gleichzeitig Salz und Pfeffer hinzu. Top mit Mayonnaise gemischt mitKnoblauch. Wir nehmen die Hälfte des Käses und bestreuen ihn nach Kapitänsart mit Fleisch. Das Rezept endet hier nicht.

Die Form für 45 Minuten in den Ofen stellen. Die Backtemperatur beträgt 175 Grad. Danach nehmen wir die Form aus dem Ofen und bestreuen unser Gericht mit dem restlichen Käse. Temperatur erhöhen und weitere 10 Minuten garen. Während dieser Zeit wird eine schöne Kruste erscheinen. Um das Gericht schmackhaft und appetitlich zu machen, muss das Vorhandensein von Wasser in Mayonnaise und Fleisch so weit wie möglich ausgeschlossen werden. Andernfalls wird das Rindfleisch gekocht und geschmacklos. Aus dem gleichen Grund sollten Sie das Fleisch nicht salzen, da es dann keinen Saft absondert und zart bleibt. Sie können Fleisch auf die Art eines Kapitäns auf eine andere Art und Weise zubereiten. Das Rezept wird in diesem Fall nicht mit fetter Mayonnaise, sondern mit kalorienarmer Nahrung ergänzt. Diese Option ist für diejenigen geeignet, die ihrer Figur folgen.

Kalbsgericht

Für dieses Gericht benötigen Sie 350 Gramm zartes Kalbfleisch, 150 Gramm Käse (am besten Hartkäse), drei Kartoffeln, eine Paprika, eine Zwiebel, zwei Tomaten, Mayonnaise, grüne Erbsen, Kräuter und eventuelle Gewürze. Wir schneiden das Fleisch in dünne Platten, schlagen es ab und wickeln es in Lebensmittelfolie ein. Wir fetten die Form mit Olivenöl ein und legen das vorbereitete Fleisch hinein. Salz und Pfeffer darüber gießen und mit Mayonnaise einfetten. Als nächstes kommt die Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten. Schneiden Sie die Tomaten und Paprika in Kreise und legen Sie sie in der gleichen Reihenfolge aus. Bestreuen Sie das Gericht mit grünen Erbsen (Sie können gefrorene verwenden) und Kräutern darüber. Wir schneiden die Kartoffeln in Kreise und legen sie der Schönheit wegen auf das Hauptgericht. Schmieren Sie alles mit Mayonnaise undGießen Sie Wasser mit Gewürzen oder Brühe, was noch besser ist. Es ist nicht notwendig, viel Flüssigkeit zu gießen (nur ein Glas). Geriebenen Käse darüber streuen. Mit Folie abdecken und für eine Stunde in den Ofen stellen. Die Kochtemperatur beträgt 230 Grad. 10 Minuten vor Ende die Folie entfernen, um eine schöne Kruste zu erh alten. Dann nehmen wir Fleisch heraus und servieren es wie ein Kapitän. Das Rezept kann mit frischen Kräutern ergänzt werden, die wir vor dem Servieren darüber gießen. Das Kalbfleisch ist zart und saftig. In der Rubrik "Fleischgerichte mit Fotos" würde sie einen der vorderen Plätze belegen.