Topfenauflauf ohne Grieß - schmackhaft und diätetisch

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Laut der kulinarischen Enzyklopädie wurde der erste Auflauf (aus Makkaroni und Käse) 1866 von der amerikanischen Gastgeberin E. Jolikor zubereitet. Heute wurde dieses wunderbare Gericht verbessert und hat ein völlig anderes Aussehen. Wenn es früher nur wenige Möglichkeiten zum Kochen von Aufläufen gab, gibt es jetzt sehr viele davon. In jedem Kochbuch finden Sie Hunderte von Aufläufen mit unterschiedlichen Zutaten – Beeren, Obst, Gemüse, Eier, Zucker, Butter, Müsli usw. Die oben aufgeführte Zusammensetzung macht den Auflauf zu einem kalorienarmen und gesunden Gericht für Erwachsene und Kinder. Inzwischen gibt es eine Kategorie von Menschen, die Grieß – den Hauptbestandteil des klassischen Hüttenkäseauflaufs – nicht mögen und nicht vertragen. Aus diesem Grund verwenden viele Menschen statt Grieß Weizen, Maismehl oder Stärke. Und wie wird ein Hüttenkäseauflauf ohne Grieß gebacken? Betrachten Sie ein schönes, einfach zuzubereitendes Auflaufrezept für Baby- und Diätnahrung.

Topfenauflauf mit Äpfeln ohne Grieß enthält folgende Zutaten:

- etwas mehr als die Hälfte von 1 kg Hüttenkäse (naturbelassen, frisch, fettarm);

- 0,5 kg süßsaure Äpfel;

- 2 frische Eier;

- 100ml warme Milch;

- 100 g Kristallzucker;

- 2 Esslöffel Stärke (Kartoffel);

- ungefähr fünf Esslöffel saure Sahne;

- 3 Esslöffel Mehl (Weizen);

- Saft einer Zitrone;

- Prise aromatisierter Zucker;

- einige gemahlene Nüsse.

Wichtigste Kochschritte:

1. Hüttenkäse durch ein Sieb mit großen Löchern vorsichtig mahlen, bis eine homogene Masse entsteht. In die entstandene Quarkmasse abwechselnd Mehl, Stärke, Milch, Vanillezucker, Zitronensaft geben. Alle hinzugefügten Zutaten mischen. Wir schlagen auch ein Ei mit Kristallzucker bis zu einem hellen Farbton und einem merklichen Volumen. Wir überführen die Luftmasse aus Zucker und Eiern in einen Behälter mit Hüttenkäse und rühren vorsichtig um.

2. Die resultierende Mischung in Form eines viskosen Brei wird auf ein gewöhnliches Backblech mit Backpapier oder in eine Silikonform geschickt. Jetzt bereiten wir die Äpfel vor, die mit einer Serviette abgewischt werden müssen, und schneiden sie in dünne Scheiben (ohne Kern). Legen Sie die geschnittenen Äpfel auf die zuvor zubereitete Hüttenkäsemischung. Als nächstes wird der Quarkauflauf ohne Grieß für einen besonderen Geschmack mit eventuell gemahlenen Nüssen bestreut.

3. Danach schicken wir das Formular mit dem Auflauf eine halbe Stunde lang in einen auf 175-190 ° C vorgeheizten Ofen. Während der Quarkauflauf ohne Grieß backt, Sauerrahm mit Zucker (1 Esslöffel) verrühren.

4. Wir nehmen die Form mit dem Auflauf aus dem Ofen, verteilen die gemischte Füllung aus süßer Sauerrahm über die gesamte Oberfläche. Unmittelbar danach wird der Topfenauflauf ohne Grieß noch einmal in den Ofen gestellt und mehrere Minuten lang gebacken, bis er fertig gegart ist. Zum Schluss Sauerrahm über den Quarkauflauf gießen und servieren.

Topfenauflauf ohne Grieß ist fertig! Wie wir sehen können, ist ein solches Gericht viel schneller zubereitet als ein Kuchen. Außerdem ist er auch viel gesünder, was ein unbestreitbarer Vorteil des Auflaufs ist.