Rezept für gebratenen Fisch - einfacher geht's nicht

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fisch, insbesondere Seelachs, wird nicht von allen geliebt. Und höchstwahrscheinlich, weil das wirklich richtige Rezept für gebratenen Fisch nicht getestet wurde. Und Sie müssen Fisch essen! Schließlich ist es das Produkt, das wir alle mindestens zweimal pro Woche auf den Speiseplan setzen müssen, wenn wir lange leben und uns dabei wohlfühlen wollen. Fisch - sowohl im Fluss als auch vor allem im Meer - ist einfach ein Lagerhaus für nützliche Substanzen und Vitamine, die für den menschlichen Körper äußerst notwendig und unverzichtbar sind. Nachdem Sie das hier angegebene Rezept für Seelachsgericht (mit einem Foto zur Verdeutlichung) ausprobiert haben, werden Sie verstehen, dass es schnell zubereitet und noch schneller gegessen wird.

Vorläufig

Zunächst einmal solltest du es nicht übertreiben, um häufige Anfängerfehler auf dem Herd zu vermeiden. Pollock ist ein Seefisch und ohne Ihre Teilnahme schon ziemlich salzig. Zweitens: Wählen Sie die richtige Temperatur. Bei zu niedrigem Feuer schmachtet und dampft es und brät nicht, wodurch es in kleine Stücke zerfällt, und bei zu hohem Feuer brennt es von unten, bleibt aber innen roh. Wählen Sie die goldene Mitte: Nehmen Sie sich Zeit und zögern Sie nicht! Das Rezept für gebratenen Fisch wartet auf Sie!

Nur frittierter Seelachs

Du benötigst: Seelachs (2-3 Fische), Paniermehl, Salz, Fischgewürze (1 voller Teelöffel).

Seelachs mit einem Messer abkratzen, alles Überflüssige von der Haut entfernen, Kopf und Flossen entfernen, das Innere säubern und den Fisch innen und außen spülen. Mit einer Serviette abtrocknen. Schneiden Sie die Kadaver so, dass die Stücke in die Pfanne passen, in der Sie braten werden. Etwas salzen, in Gewürzen wälzen. Es ist Zeit, die Pfanne auf den Herd zu stellen. Dieses Rezept für gebratenen Fisch enthält keine Marinade, aber wenn Sie Seelachs 20-30 Minuten in Gewürzen liegen lassen, wird es nicht schlimmer, nur besser. Es ist nicht notwendig, das Öl wie bei Pilaw zu kalzinieren, sondern nur auf einen sehr heißen Zustand zu erhitzen. Es bleibt, jedes Stück von allen Seiten in Mehl zu rollen, den Fisch in eine Pfanne zu geben und die Hitze sofort auf mittel zu reduzieren. Wenn sie goldbraun gebraten sind, umdrehen und mit einem Deckel abdecken. Zum Schluss auf einen Teller geben, mit Kräutern oder Gemüse garnieren und servieren!

Gebratener Seelachs mit Soße

Saucenrezept

Du brauchst: 3-4 Seelachs, Salz, 2 Esslöffel Zitronensaft, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2-3 Esslöffel Olivenöl oder ein anderes Marinadenöl, ein kleines Stück Butter, Zwiebel, ein halbes Glas Sauerrahm, ein Glas Schlagsahne, 1 Esslöffel Mehl ohne Folie und Dill.

Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Olivenöl mischen. Rühren Sie den Fisch in diese Mischung und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, während Sie die Sauce zubereiten. Für die Sauce die Zwiebel fein hacken und in einer Mischung aus Gemüse und Butter anschwitzen. Zum SautierenEine niedrige Temperatur ist erforderlich, um nur leicht zu kochen. Wenn die Zwiebel weich ist, erhitzen Sie sie leicht unter der Pfanne. Gießen Sie das Mehl hinein und rollen Sie es für ein paar Minuten in der Pfanne, um den mehligen Geschmack zu entfernen. Saure Sahne hinzufügen und weitere 2-3 Minuten rühren, bis das Produkt in der Pfanne seine Farbe ändert. Gießen Sie dann die Sahne dorthin und reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, wenn sie kocht. Dill fein gehackt in einen Mixer geben, salzen, mischen und buchstäblich nach 1 Minute vom Herd nehmen. Braten Sie nun den Seelachs wie im ersten Rezept beschrieben an. Gleichzeitig den Reis zum Garnieren zum Kochen bringen. Reis ist die beste Beilage zu Fischgerichten. Pintai bereit? Auf Tellern anrichten - Fisch, mit Soße, Reis, Kräutern übergossen. Hat Ihnen das Rezept für gebratenen Fisch gefallen? Guten Appetit!