Getesteter Geschmack heißt "Tequila Sauza"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Natürlich solltest du damit beginnen, dass Tequila überhaupt kein "Cactus Vodka" ist. Es ist kein Kaktus oder Wodka. Dieses stark alkoholische Getränk wird aus dem Saft blauer Agaven hergestellt. Äußerlich wird Agave vielleicht mit einem Kaktus in Verbindung gebracht, aber es ist eine echte Wüstenlilie und sieht aus wie hausgemachte Aloe. Die Reifezeit dieser Lilien beträgt jedoch sieben bis zwölf Jahre. In diesem Alter erreicht das Gewicht der Pflanze fast einen Centner.

Die Geschichte von Tequila ist nicht so alt wie die Geschichte von Cognac, aber mit diesem französischen Getränk hat es eine Reihe von Ähnlichkeiten. Wie der Name "Cognac" erhielt dieser Alkohol den Namen zu Ehren der Stadt, in der er hergestellt wurde - Tequila. Wie die Franzosen wird Tequila nur in einer relativ kleinen Region Mexikos hergestellt – in fünf Bundesstaaten. Und nur etwas mehr als hundert Firmen aus dieser Region haben eine Lizenz zur Herstellung dieses Alkohols.

Klassifizierung

"Tequila" ist das Warenzeichen des international anerkannten mexikanischen alkoholischen Getränks Mezcal. Auch hier bietet sich ein Vergleich mit französischem Alkohol an. Wie alle Getränke auf Traubenbrandbasis (mit Ausnahme von Cognac)werden "Brandy" genannt, und jeder auf Agave basierende Alkohol (außer Tequila) wird "Mezcal" genannt. Aber hier h alten sie Tequila, anders als den gleichen Cognac, in einer ungleich kurzen Zeit.

Die Alterungszeit für Silber beträgt nicht mehr als zwei Monate. Alkohol hat in dieser Zeit keine Zeit sich zu verfärben und bleibt daher absolut transparent.

Wenn Sie silbernem Tequila Farbe hinzufügen, wird er dem ge alterten ähnlich und wird in die Klassifizierung "Gold" (Gold) eingestuft.

Die nächste Unterart - für Getränke, die weniger als ein Jahr in Eichenfässern gereift sind, wird einfach "ausgeruht" (Reposado) genannt.

Beträgt die Exposition von Tequila ein, aber nicht mehr als drei Jahre, erhält diese Art von Tequila die Kategorie „ge altert“(Anejo). Ge alterter Tequila nimmt bereits einen natürlichen goldenen Farbton an.

Vor kurzem - vor knapp einem Jahrzehnt - tauchte eine neue Unterart auf - Extra-Aged (Extra Anejo) für starke alkoholische Getränke der mexikanischen Abfüllung mit einer Reifezeit von mehr als drei Jahren.

Zweitgrößter Produzent der Welt

Der zweitgrößte Tequila-Produzent in Mexiko oder der Welt - die Konzepte sind identisch. Schließlich wird der Nationalstolz Mexikos nur in diesem Land produziert, und sein Export ist ein wichtiger Artikel des mexikanischen Exports. So versteckt sich der weltweit zweitgrößte Produzent dieser Art von Alkohol unter dem Namen Sauza Tequila. Bewertungen von Liebhabern mexikanischer Getränke auf der ganzen Welt geben dieser Marke den zweiten Platz in der Popularität. Das Unternehmen ist nach seinem Gründer Senobio Sauza benannt, der Mitte des 19. Jahrhunderts zu Tequila wechselteJahrhundert und kaufte wenig später eine Destillationsanlage. Aufgrund der langen Reifung der blauen Agave begann die vollwertige Produktion von Sauza Tequila erst 1888. Zu Ehren dessen erhielt das Werk einen neuen Namen - La Preservancia, unter dem es noch heute, mehr als ein Jahrhundert nach Produktionsbeginn, bekannt ist.

Der erste Tequila-Exporteur der Welt

Der Name Senobio Sousa ist nicht nur mit der Produktionsgeschichte verbunden. Die weltweit erste Exportsendung von Alkohol aus Mexiko war Sauza Silver Tequila, der jedoch nur aus drei Fässern bestand. Natürlich ist derzeit die Hauptproduktionsrichtung der Export, während es ein Minimum für den Inlandsverbrauch gibt.

Tequila-Produktion

Die Alkoholmenge für jede Art von Tequila kann variieren und zwischen fünfunddreißig und fünfundfünfzig Volumenanteilen liegen. Die übliche Stärke liegt bei etwa den üblichen vierzig Grad – was bei anderen starken alkoholischen Getränken üblich ist. Ein charakteristisches Merkmal von Tequila ist das Vorhandensein der alkoholischen Komponente von mindestens einundfünfzig Prozent blauem Agavenalkohol in seiner Zusammensetzung. Die restlichen Teile werden hauptsächlich von Getreide (Mais) oder Rohrbranntweinen eingenommen. Vielleicht hundertprozentiger Geh alt an fermentierter Agave in Alkohol. Blauer Agavenalkohol verleiht Tequila einen süßen Geschmack.

Echt oder falsch

Nur ein Experte kann eine Fälschung anhand der Form oder des Volumens von Flaschen erkennen. Und was zu drehenAufmerksamkeit für den uneingeweihten Käufer? Wie erkennt man, ob ein Sauza-Tequila in einer Flasche ist oder nicht? Zunächst sollten Sie auf den Preis achten. Echter, in Mexiko hergestellter Tequila darf nicht weniger als dreißig oder vierzig Dollar kosten. Sogar die minimale Belichtung. Wenn der Preis die Prüfung bestanden hat, sollten Sie das Etikett studieren. Es lohnt sich darauf zu achten, ob auf dem Etikett 100% Agave steht, was bedeutet, dass der Tequila ausschließlich aus blauer Agave hergestellt wird. Aber zu all den anderen Aufschriften, die „100%“enth alten, wo aber statt Agave etwas anderes geschrieben steht – „natürlich“, „Naturprodukt“oder „mexikanisch“– können wir mit Sicherheit sagen, dass Sauza Tequila nicht in diesem Behälter ist – eine Fälschung. Das Fehlen einer solchen Aufschrift spielt keine Rolle, denn die Zusammensetzung des Agavenalkohols muss mindestens 51 % betragen. Wenn die Aufschrift "100%" nicht auf dem Etikett steht, aber geschrieben steht - "Sauza. Tequila". Wie kann man in diesem Fall eine Fälschung unterscheiden? Das Etikett muss ein HOM-Qualitätssiegel haben, das im Wesentlichen die Registrierungsnummer des Herstellers ist (und wie Sie wissen, gibt es ungefähr hundert davon). Auch der Produktionsstand muss angegeben werden, und davon gibt es nur fünf. Schließlich kann die Echtheit einer Flasche Sauza-Tequila durch eine einfache mathematische Berechnung des Barcodes oder durch Scannen des Barcodes mit einer gewöhnlichen Handy-Anwendung überprüft werden.

Unnachahmlicher Geschmack

Die kurze Reifezeit von Tequila sollte nicht peinlich sein. Blaue Agave verleiht mexikanischem Alkohol einen leicht erkennbaren Geschmack – überraschend mild mit einem süßen Nachgeschmack. Gleichzeitig ist Tequila überhaupt nichtunbedingt abkühlen lassen - unter Berücksichtigung der klimatischen Gegebenheiten Mexikos wird es bei Raumtemperatur verzehrt. Wenn Sie große Dosen nicht missbrauchen, wird es am nächsten Tag überhaupt keine Konsequenzen geben. Und lassen Sie sich nicht vom zweiten Platz der Handelsmarke Sauza Tequila in der Welt verwirren. Wenn das Getränk authentisch ist, wird es sich in seinen Geschmack verlieben und seinen Platz in der Geschmackspalette einnehmen.