Saftiges Rindfleisch im Ärmel mit Kartoffeln: einfache Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Moderne Hausfrauen verfügen über verschiedene Küchengeräte, die das Kochen erleichtern und beschleunigen. Zum Beispiel mussten unsere Großmütter die Gerichte, in denen das Fleisch lange gebacken wurde, abschälen. Und unsere Frauen verpacken die Speisen, bevor sie sie in den Ofen schieben, in einem speziellen Beutel, der alle herausragenden Säfte zurückhält und das Backblech relativ sauber hinterlässt. Das heutige Material enthält die interessantesten Rindfleischrezepte mit Kartoffeln im Ärmel.

Mit Karotten und Zwiebeln

Dieses nahrhafte und einfach zuzubereitende Gericht ist für Erwachsene und Kinder gleichermaßen geeignet. Daher können sie alle hungrigen Haush altsmitglieder auf einmal satt machen. Dazu benötigen Sie:

• 400 g Rinderfilet.
• 800 g Kartoffeln.
• 200 ml Wasser.
• 1 jeweils Zwiebel und Karotte.
• Salz, Curry, ProvenceKräuter und altes Öl.

Geschälte, gewaschene und getrocknete Kartoffeln werden in ausreichend große Scheiben geschnitten und in einer gefetteten Pfanne leicht angebraten. Danach wird es in eine saubere Schüssel überführt und mit Karotten und Zwiebeln kombiniert. All dies wird mit gebräunten Fleischstücken, Salz und Gewürzen ergänzt und dann in einen speziellen Beutel gegeben, mit Wasser gefüllt und versiegelt. Rindfleisch mit Kartoffeln im Ärmel bei einer Temperatur von 200 0C innerhalb einer Stunde garen.

Mit Auberginen

Dieses saftige und sehr duftende Gericht passt sicher in den Speiseplan aller, die kleine Blues und Fleisch lieben. Um es selbst und Ihre Familie zu machen, benötigen Sie:

• 300 g Rindermark.
• 80 g Karotten.
• 1 kg Kartoffeln.
• 1 Zwiebel.
• 1 Knoblauchzehe.
• 2 EL je l. getrocknete Auberginen und Mayonnaise.
• Salz, Gewürze für Fleisch und Kräuter.

Zwiebeln und Kartoffeln werden geschält, gewaschen, geschnitten und in einer tiefen Schüssel zusammengegeben. Gehackte Karotten, getrocknete Auberginen, Fleischstücke und zerdrückter Knoblauch werden hineingegossen. All dies wird gesalzen, gewürzt, mit Mayonnaise aromatisiert und in einem speziellen Beutel hermetisch verpackt. Rindfleisch mit Kartoffeln im Ärmel bei einer Temperatur von 180 0C vierzig Minuten lang backen. Kurz vor Ende des Vorgangs wird die Verpackung vorsichtig angestochen, damit Dampf austritt.

Mit Pflaumen

Dieses Gericht ist ein hervorragendes Beispiel für eine gelungene Kombination aus Gemüse, Fleisch ugetrocknete Früchte. Und der dazugegebene Knoblauch verleiht ihm eine besondere Würze. Um es für einen Familienurlaub vorzubereiten, benötigen Sie:

• 7 Pflaumen.
• 5 Knoblauchzehen.
• je 1,2 kg Rindfleisch und Kartoffeln.

Außerdem musst du die Marinade zubereiten. Dazu benötigen Sie:

• 4 Knoblauchzehen.
• 4 EL. l. Pflanzenöl.
• 1 TL getrocknetes Basilikum.
• je 2 Zweige Minze, Dill und Petersilie.
• Salz, Wasser, roter und schwarzer Pfeffer.

Das gewaschene und getrocknete Fleisch wird mit Knoblauch gefüllt, mit der Hälfte der vorhandenen Marinade bestrichen und zusammen mit Pflaumen in eine Hülle gepackt. Geben Sie die Kartoffelscheiben und den Rest der Soße in einen separaten Beutel. All dies wird in den Ofen geschickt und einer Wärmebehandlung unterzogen. Rindfleisch mit Kartoffeln in einer Backmuffe bei 200 0C für nicht länger als anderthalb Stunden zubereiten.

Mit Paprika

Dieses schmackhafte und kalorienreiche Gericht ist so vielseitig, dass es nicht nur ein gewöhnliches Abendessen im engen Kreis, sondern auch ein festlicher Bestandteil des Menüs sein kann. Der darin enth altene Paprika verleiht ihm nicht nur zusätzliche Saftigkeit, sondern auch eine angenehme Frische. Und die Zugabe von Knoblauch macht es mäßig scharf. Um Rindfleisch mit Kartoffeln im Ärmel zu kochen, brauchst du:

• 2 rote Paprika.
• 5 Knoblauchzehen.
• 5 Kartoffeln.
• 5 EL. l. saure Sahne.
• 500g Rindfleisch.
• Salz und Gewürze.

Die ausgewählten Produkte werden von allem Unnötigen gereinigt, gründlich gewaschen, in verhältnismäßige Stücke geschnitten und in einem tiefen Behälter vereint. Danach werden sie gewürzt, gesalzen, mit Knoblauch aromatisiert, mit Sauerrahm bestrichen und gemischt. All dies wird in einer speziellen Tasche verpackt und einer Wärmebehandlung unterzogen. Rindfleisch mit Kartoffeln im Ärmel bei einer Temperatur von 180 0C eine Stunde backen. Am Ende der festgelegten Zeit wird das Paket vorsichtig geöffnet und weitere fünfzehn Minuten gewartet.

Mit Sojasauce

Dieses köstliche und fettarme Gericht wird Liebhaber einfacher Hausmannskost begeistern. Um es speziell für das Abendessen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 4 Knoblauchzehen.
• 2 mittlere Zwiebeln.
• 4 EL. l. Sojasauce.
• 2 EL. l. raffiniertes Öl.
• je 1 kg Rinderfilet und Kartoffeln.
• Salz und Gewürze für Fleisch.

Zuerst musst du das Fleisch machen. Es wird von Filmen und Adern gereinigt, gewaschen und in Portionen geschnitten. Danach wird es mit gehackten Zwiebeln, Gewürzen, Salz, zerdrücktem Knoblauch und Sojasauce ergänzt. All dies wird gemischt, mit Frischh altefolie bedeckt und mindestens ein paar Stunden auf das Regal des Kühlschranks gestellt. Am Ende der vereinbarten Zeit wird das marinierte Fleisch mit Kartoffelscheiben und Pflanzenöl kombiniert. In der nächsten Phase werden Gemüse und Filet in einen speziellen Beutel verpackt und zur Wärmebehandlung geschickt. Rindfleisch mit Kartoffeln im Ärmel bei einer Temperatur von 180 0C backen, bis die Zutaten weich sind. Das Gericht wird heiß serviertauf einem schönen Teller vorlegen. Und die beste Ergänzung dazu sind hausgemachte Gurken und Scheiben frisch gebackenes Brot.