Wie man einen flauschigen Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker kocht: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele von uns lieben Hüttenkäse-Auflauf. Dieses Diätgericht ist gesund und einfach zuzubereiten. Er wird von Erwachsenen und Kindern geliebt. Erst jetzt den Ofen einsch alten, um einen Auflauf zu machen, es besteht nicht immer der Wunsch. Schließlich ist es im Sommer schon so heiß in der Küche, warum auch noch einen Feuerwehrmann feuern? Aber wenn Sie einen Auflauf wirklich genießen möchten, können Sie ihn mit Haush altsgeräten zubereiten. Küchenhelfer wurden erfunden, um den Koch möglichst zu entlasten. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man einen flauschigen Hüttenkäse-Auflauf in einem Slow Cooker zubereitet.

Einheiten stammen von verschiedenen Unternehmen. Einige haben viele Funktionen, andere nicht so viele. Aber auch für Redmond, Panasonic und Mulineks ist der Modus „Backen“verfügbar. Und das bedeutet, dass Hüttenkäsepudding in einem Slow Cooker jeder Art zubereitet werden kann. Die Sache bleibt klein: Alle Zutaten mischen, die Mengenverhältnisse beachten undProduktbestellung. Den Rest erledigt die Maschine.

Geheimnisse des fluffigen Auflaufs

Auch sehr launische Kinder essen gerne den Nachtisch, den sie im Kindergarten bekommen. Was ist das Geheimnis des Auflaufs nach GOST? Auch die Besitzer von Slow Cookern müssen sich ein wenig anstrengen, um die Pracht und Luftigkeit eines Kindergarten-Desserts zu erreichen. Ein Auflauf ist schließlich ein Topfenauflauf. Und seine Pracht wird durch aufgeschlagene Proteine erreicht. Wenn das Rezept Eier verlangt (und die stehen in 95 Prozent der Fälle auf der Zutatenliste), müssen Sie das Eigelb davon trennen. Letztere mahlen wir mit Zucker weiß. Als nächstes die Zutaten nach Rezept mischen.

Proteine werden ganz zum Schluss in die Masse eingebracht, aber bevor Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzugefügt werden. Ein üppiger Hüttenkäseauflauf in einem Schongarer kann schnell herunterfallen, wenn Sie den Deckel des Geräts frühzeitig anheben. Dieses Gericht kann mit oder ohne Mehl zubereitet werden. Wenn Sie Grieß verwenden, lassen Sie die Masse etwas stehen, damit das Getreide Zeit zum Quellen hat. Das Geheimnis eines köstlichen Auflaufs liegt in hochwertigem und fettem Hüttenkäse. Denken Sie nicht, dass ein saures Produkt in einem Slow Cooker eine zweite Jugend bekommt. Es ist besser, nicht trockenen Bauernfettkäse zu nehmen.

Quarkauflauf mit Grieß im Schongarer. Rezept mit Foto 1

Bei der Herstellung solcher Produkte steht der Koch vor einer Aufgabe: Wie kann er sicherstellen, dass die Flüssigkeit, die während der Wärmebehandlung vom Quark freigesetzt wird, den Teig nicht verdirbt. Dies kann auf zwei Arten erreicht werden: durch Zugabe von Mehl oder Grieß. Aber das erste Produkt kann den Teig "hämmern". Grieß nimmt Feuchtigkeit perfekt auf, quillt auf und beschädigt die zarte Struktur des Quarksoufflés nicht. Sie können sowohl rohes Getreide als auch fertigen Brei verwenden. Schauen wir uns nun das erste Rezept für einen Grießauflauf an.

1. Wir nehmen 85 g rohes Getreide und füllen es mit einem halben Glas Kefir. Gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
2. Lassen wir es stehen, damit das Müsli im Kefir aufquillt.
3. In der Zwischenzeit trenne die Eichhörnchen von drei Eiern und verstecke sie im Kühlschrank. Das Eigelb mit 600 g Hüttenkäse verrühren.
4. Fügen Sie 120 g Zucker, eine Tüte Vanillin und Grieß mit Kefir hinzu.
5. Diese Masse mit einem Mixer mit Teigaufsätzen schlagen.
6. Jetzt sind die gekühlten Eichhörnchen an der Reihe. Wir schlagen sie mit einer Prise Salz zu festen Spitzen.
7. Den Eiweißschaum vorsichtig in die Quarkmasse einbringen. Vorsichtig umrühren, damit der Teig nicht herunterfällt.
8. Wenn Sie Ihrem Auflauf Rosinen oder Beeren hinzufügen möchten, tun Sie dies jetzt.
9. Decken Sie die Schüssel des Multikochers mit Pergament ab und fetten Sie sie mit Margarine ein.
10. Den Quarkteig verteilen.
11. Stellen Sie den Modus "Multipovar" ein, Temperatur 130 gr. (bei einigen Modellen) oder Backen. Etwa 50 Minuten kochen. Nach dem Signal heben wir den Deckel noch eine halbe Stunde lang nicht an.

Grießrezept 2

Die Zutaten sind die gleichen. Lediglich Backpulver wird der Produktliste hinzugefügt. Wenn Sie einen Pudding mit einer angenehmen gelben Farbe erh alten möchten, empfehlen Köche, Safranaufguss hinzuzufügen. Aber die Proportionen und vor allem die Reihenfolge der LesezeichenProdukte sind in diesem Rezept für Hüttenkäseauflauf mit Grieß in einem langsamen Kocher etwas anders. Mit einem Foto des fertigen Produkts können Sie sich diesen Vorgang besser vorstellen.

1. Gib ein halbes Glas rohes Müsli in eine tiefe Schüssel.
2. Gib ein Glas Joghurt ein.
3. Nach einer halben Stunde, wenn der Grieß aufquillt, fügen Sie fünf Eigelb, je eine Tüte Vanillin und Backpulver hinzu.
4. Ein halbes Kilo Hüttenkäse durch ein Sieb streichen. In die Schüssel geben.
5. Eiweiß sehr k alt mit einer Prise Salz schlagen.
6. Füge sie vorsichtig in den Teig ein.
7. Damit sich die schweren Rosinen nicht am Boden absetzen, sondern gleichmäßig über den Auflauf verteilen, bestreuen Sie ihn mit Mehl.
8. Den Teig in den Multikocher geben.
9. Sch alten Sie den Backmodus für 40 Minuten ein. Wir haben es nicht eilig, den Deckel zu öffnen.

Rezept mit Grieß und Sauerrahm

Wenn Sie der Masse Öl hinzufügen, wird der Geschmack des üppigen Hüttenkäseauflaufs mit Grieß, der in einem langsamen Kocher gekocht wird, gesättigter. Aber das fügt dem Gericht zusätzliche Kalorien hinzu. Saure Sahne hilft uns, die goldene Mitte zu erreichen. Dieses fermentierte Milchprodukt (eine halbe Tasse) löscht das Soda (Kaffeelöffel), das wir einführen werden, damit der Teig gut aufgeht.

1. Ein Kilo Hüttenkäse durch ein Sieb passieren.
2. Kneten Sie es mit einem halben Glas Zucker und drei Eiern (oder Eigelb; fügen Sie das geschlagene Eiweiß der Masse am Ende des Teigknetens hinzu).
3. Füge sechs Esslöffel Grieß und etwas Vanilleextrakt hinzu. Sie können Zitronen- oder Orangenschale für den Geschmack einreiben.
4. Wenn du willstTrockenobstauflauf, in diesem Stadium hinzufügen.
5. Geben Sie jetzt saure Sahne mit Soda ein.
6. Und zum Schluss das geschlagene Eiweiß hinzufügen.
7. Die Schüssel des Multikochers mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen.
8. Lass uns die Quarkmasse geben.
9. Sch alten Sie den Backmodus für 50 Minuten ein.

Flüssigen Quarkauflauf mit Mehl in einem Schongarer zubereiten

Die Konsistenz des Gerichts ähnelt einem Cupcake oder eher einem saftigeren Muffin.

1. Butter (180 g) weich rühren, mit einem Multiglas Zucker, 250 g Hüttenkäse und 4 Eiern verrühren.
2. Wir werden einen Teelöffel Soda mit Zitronensaft löschen, zur Gesamtmasse hinzufügen.
3. Gießen Sie eineinhalb Multi-Gläser Mehl aus. Gut mischen.
4. Geriebene Zitronenschale, Vanillin, Rosinen, kandierte Früchte können für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen hinzugefügt werden.
5. Geben Sie den vorbereiteten Teig in einen Multikocher, fetten Sie die Schüssel mit Pflanzenöl ein.
6. Stellen Sie den Backmodus für eine Stunde ein.

Auflauf ohne Mehl und Grieß

Jetzt wollen wir versuchen, ein zartes Käsesoufflé zuzubereiten. Ohne Mehl und Grieß, aber mit einer ausreichend großen Menge geschlagener Eier erh alten wir einen sehr leckeren und lockeren Hüttenkäseauflauf. Im Slow Cooker ist es in 45 Minuten fertig.

1. Eine Handvoll Rosinen in kochendem Wasser dämpfen, Wasser abgießen, Beeren trocknen lassen.
2. Trenne die Proteine von vier Eiern und stelle sie in den Kühlschrank.
3. Das Eigelb mit 400 g Hüttenkäse, zwei Esslöffeln Sauerrahm, der gleichen Menge Stärke, einer Prise Salz und einem Beutel Vanillezucker verrühren.
4. Alles mit einem Mixer cremig schlagenstatus.
5. Füge ein paar Tropfen Zitronensaft zu den Proteinen hinzu.
6. Schlage sie bis feste Spitzen. Die Bereitschaft von Proteinen ist sehr einfach zu überprüfen. Bleibt der Schaum beim Kippen der Schüssel stehen, ist die Masse ausreichend aufgeschlagen.
7. Füge die Proteine vorsichtig in den Quark ein. Rosinen hinzufügen.
8. Einmal mit einem Löffel streichen, damit die Beeren gleichmäßig auf dem Teig verteilt sind, aber nicht stören, sonst fällt die Masse sofort ab.
9. Soufflé in eine mit Pflanzenöl eingefettete Multikocherschüssel geben.
10. Stellen Sie den Backmodus ein. Der Deckel kann erst eine Viertelstunde nach dem Sign alton angehoben werden.

Auf Grieß

In früheren Rezepten haben wir rohe Grütze verwendet. Aber der üppige Hüttenkäseauflauf, der in einem Slow Cooker auf Milchgrieß gekocht wird, erweist sich als noch schmackhafter und zarter. Die letzte Zutat sollte vollständig k alt sein.

1. Also Grießbrei aus 400 ml Milch, drei gehäuften Esslöffeln Müsli, 50 g Zucker und einer Prise Salz kochen.
2. Abschmecken mit Butter nicht vergessen.
3. Gießen Sie ein Pfund Hüttenkäse durch ein Sieb.
4. Füge 3 Eier hinzu, verquirlt mit drei Esslöffeln Zucker, abgekühltem Grieß und einer Handvoll Rosinen.
5. Schüssel des Multikochers großzügig mit Margarine einfetten.
6. Teig den Teig aus. Stellen Sie den Backmodus auf 40 Minuten ein.

Casero für die Faulen

Trotz minimalem Aufwand für den Koch gedeiht das Produkt im Slow Cooker üppig. Das Rezept für Hüttenkäse-Auflauf ist denkbar einfach. In einer Schüssel mischen:

• ein halbes Kilo Hüttenkäse,
• 50g weiche (aber nicht geschmolzene) Butter,
• ein halbes Glas Zucker,
• 100g roher Grieß,
• 50 Milliliter sehr k alte Milch,
• zwei Eier.

Beachten Sie, dass die letzte Zutat nicht in Proteine und Eigelb aufgeteilt und auch geschlagen werden muss. Einfach die Masse gut mischen und eine halbe Stunde einwirken lassen, damit der Grieß in feuchter Umgebung etwas aufquillt. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Butter oder Margarine. Bestreuen Sie es ein wenig mit rohem Grieß. So haftet das fertige Produkt nicht an den Wänden und am Boden. Den Teig in eine Schüssel geben. Sch alten Sie den Backmodus für 45 Minuten ein. Nach einer Viertelstunde erh alten wir das fertige Produkt.

Grießauflauf, aber ohne Eier

1. Wischen Sie ein Pfund Hüttenkäse durch ein Sieb in eine tiefe Schüssel.
2. Mit 150 Gramm saurer Sahne (mindestens 20 Prozent Fett) mischen.
3. Geben Sie ein Glas rohen Grieß in 300 Milliliter Kefir. Lassen wir es 20 Minuten stehen.
4. Geben Sie der Quarkmasse zwei Esslöffel Zucker und eine Tüte Vanille hinzu. Glatt rühren.
5. Wir stellen Kefir mit Grieß vor.
6. Soda (unvollständiger Teelöffel) mit Zitronensaft ablöschen und zum Teig geben. Es sollte noch eine Viertelstunde stehen.
7. Ein wenig mit einem Mixer schlagen, damit es fluffig wird.
8. Im Slowcooker wird der Quarkauflauf im Standardmodus eine halbe Stunde lang gegart.

Es wird empfohlen, die Abdeckung des Geräts erst nach 10 Minuten zu öffnenTonsignal, das anzeigt, dass die Maschine nicht mehr funktioniert.

Topfenauflauf mit Bananen

Jetzt, da wir die Grundrezepte für Käsepuddings (mit Grieß, mit Mehl oder ohne Zugabe von Eiern) gemeistert haben, ist es an der Zeit, Ihren kulinarischen Horizont zu erweitern und zu versuchen, ein Gericht mit verschiedenen Geschmacksrichtungen zuzubereiten. Banane ist eine Frucht, die viel Stärke enthält. Er wird unser Mehl ersetzen. Mit diesem und weiteren Rezepten lassen sich übrigens auch saftige Hüttenkäse-Aufläufe im Ofen zubereiten. In einem Schongarer geht dieser Vorgang viel einfacher und schneller. Erst jetzt wird die Oberseite des Produkts weiß.

1. Schlage drei Eier mit einem halben Glas Zucker.
2. 600 g Hüttenkäse hinzufügen. Es ist besser, es durch ein Sieb zu reiben, um es aufzubrechen, um Klumpen aufzubrechen.
3. Füge eine Tüte Vanillezucker und Grieß hinzu. Die Menge kann je nach Feuchtigkeitsgeh alt des Quarks zwischen einer dritten und einer halben Tasse variieren.
4. Zwei Bananen schälen, pürieren. Zum Teig hinzufügen.
5. Die Schüssel des Multikochers mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen.
6. Legen wir den Teig aus. Sch alten Sie den Backmodus für eine Stunde ein.

Schokokäsekuchen

Das Geheimnis dieses Kuchens ist einfach. Zuerst bereiten wir in einem Slow Cooker einen köstlichen üppigen Hüttenkäseauflauf zu und füllen ihn dann mit Zuckerguss. Um dem Produkt den Status eines Kuchens zu verleihen, bereiten wir einen Käsekuchen mit einer Schicht zu, zum Beispiel Banane (aber auch andere Früchte oder Beeren sind möglich).

1. 100 g weiche Butter in ein Pfund fetten Hüttenkäse geben und schlagen.
2. Füge 4 Eier hinzu.
3. Lass uns wieder arbeitenMixer.
4. Fügen Sie 200 g Zucker und eine Tüte Vanillin hinzu und am Ende - 2 Esslöffel Grieß.
5. Während der Teig ruht, die Banane in dünne Scheiben schneiden.
6. Rolle jede Scheibe in Schokostreuseln.
7. Schmiere die Schüssel des Multikochers mit Butter. Gießen Sie die Hälfte des Teigs.
8. Stellen wir die Bananenbecher in die Streusel. Den restlichen Teig in einer gleichmäßigen Schicht darauf verteilen.
9. 50 Minuten backen.
10. In dieser Zeit machen wir Schokoladenglasur im Wasserbad. Gießen Sie es über den abgekühlten Käsepudding.

Erdbeerauflauf

Wenn wir schwere frische Beeren verwenden möchten, muss der Teig dicker gemacht werden. Daher werden wir statt Grieß Mehl in die Zutatenliste aufnehmen.

1. Trenne das Eigelb von vier Eiern.
2. Mische sie mit 100 g Zucker, 20 g Mehl, einer Tüte Vanillin und 600 g Hüttenkäse.
3. Gekühltes Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Dazu können Sie etwas Zitronensaft oder eine Prise Salz hinzugeben.
4. Quarkmasse und Eiweißschaum sehr sorgfältig mischen.
5. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl. Den Teig verteilen.
6. Mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen.
7. Gewaschene und getrocknete Erdbeeren werden mit etwas Mehl bestäubt.
8. Tauche sie gleichmäßig in den Teig.
9. In einem Slow Cooker soll ein üppiger Topfenauflauf eine Stunde lang garen.
10. Das abgekühlte Produkt mit Puderzucker bestreuen.

Ein paar letzte Tipps

Casole ist ein Gericht, das nur vom Experimentieren profitiert. Ein Koch kann kandierte Früchte, getrocknete Aprikosen,Marmelade, Schokoladendrops. Sie können den Teig in zwei Hälften teilen und in eine davon Kakao mischen. Dann die weiße und braune Masse bereits im Slow Cooker vermengen. Ein Foto des fluffigen Hüttenkäseauflaufs zeigt seinen Schnitt im Zebra-Stil.

Produkte können auf Basis von hausgemachtem Käse und Reisbrei in Milch zubereitet werden. Es stellt sich auch als sehr lecker heraus. Auf die gleiche Weise können Sie einen Hüttenkäseauflauf mit gekochten Nudeln zubereiten. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, und Sie werden definitiv erfolgreich sein.