Wie man üppige Pfannkuchen kocht: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Pfannkuchen sind Produkte, die aus einem homogenen flüssigen Teig hergestellt werden, der mit Milch, Joghurt, Wasser oder Kefir unter Zusatz von Zucker, Eiern, Soda, Backpulver oder Hefe gemischt wird. Sie passen gut zu saurer Sahne oder jedem süßen Topping und können auf Wunsch ein reichh altiges Frühstück für die ganze Familie ersetzen. Daher sollte jede moderne Hausfrau wissen, wie man Pfannkuchen kocht. Rezepte für köstliche üppige Produkte werden im heutigen Artikel besprochen.

Auf Kefir (ohne Hefe)

Diese fluffig-süßen Pfannkuchen begeistern große und kleine Esser. Sie fallen sehr üppig aus und verlieren lange nicht ihre Frische. Zum Backen benötigen Sie:

• 0, 5 Liter fettarmer Kefir.
• Großes Ei.
• 5-8 EL. l. hohes Mehl.
• 4 EL. l. feiner Kristallzucker.
• 1 TL pro Stück Kochsalz und Backpulver.
• Raffiniertes Öl (zum Braten).

Vor dem Kochen von Pfannkuchen auf Kefir wird das fermentierte Milchprodukt auf Raumtemperatur erhitzt. Unmittelbar danach werden ein Ei, Backpulver, Zucker und Salz hinzugefügt. All dies wird leicht mit einem Schneebesen geschüttelt und eine Viertelstunde stehen gelassen. Am Ende der vorgegebenen Zeit wird all dies mit mehrfach gesiebtem Mehl ergänzt und intensiv vermengt. Der fertige Teig wird portionsweise in eine erhitzte Bratpfanne gegossen und von jeder Seite ein paar Minuten gebräunt.

Auf Kefir mit Äpfeln

Diese leckeren fluffigen Pfannkuchen haben einen leicht fruchtigen Geschmack und eignen sich perfekt für ein Familienfrühstück. Bevor Sie üppige Pfannkuchen auf Kefir kochen, überprüfen Sie unbedingt, ob Sie es zur Hand haben:

• 1,5 Tassen Weißmehl.
• Ausgewähltes Ei.
• Ein Glas fettarmer Joghurt.
• 3 EL. l. feiner Kristallzucker.
• ½ TL heiße Soda.
• 2 Äpfel.
• Salz und raffiniertes Öl.

Kefir wird auf Zimmertemperatur erhitzt und mit einem Ei vermischt. Der resultierenden Flüssigkeit werden Zucker, Salz, Soda und wiederholt gesiebtes Mehl zugesetzt. Der so zubereitete Teig wird mit geriebenen Äpfeln ergänzt, gründlich gemischt und mit einem Löffel auf einer gut erhitzten geölten Bratpfanne verteilt. Gebräunte Pfannkuchen werden mit Marmelade, Sauerrahm oder Kondensmilch serviert.

Auf Kefir (mit Hefe)

Für diejenigen, die nicht wissen, wie man Pfannkuchen zubereitet, ist ein weiteres einfaches Rezept sicherlich nützlich. Um es zu spielendu brauchst:

• 0, 65 kg Premiummehl.
• 1 l fettarmer Kefir.
• 3 EL. l. feiner Kristallzucker.
• 30g Instanthefe.
• 2 ausgewählte Eier.
• Salz und beliebiges Pflanzenöl.

Kefir wird im Wasserbad erhitzt und mit Instanthefe kombiniert. All dies wird gesüßt, gesalzen, mit geschlagenen Eiern und gesiebtem Mehl ergänzt. Die resultierende Masse wird gründlich gemischt, mit einer sauberen Leinenserviette bedeckt und eine halbe Stunde lang warm gelassen. Am Ende der angegebenen Zeit wird der aufgegangene Teig mit einem Löffel auf einer gut erhitzten geölten Bratpfanne verteilt und einige Minuten auf beiden Seiten gebraten.

Mit Schleife

Das unten beschriebene Rezept wird sicherlich diejenigen interessieren, die sich fragen, wie man üppige Pfannkuchen kocht, die keinen Zucker enth alten. Um es problemlos in Ihrer Küche zu wiederholen, benötigen Sie:

• 300 ml Kefir.
• 30g Instanthefe.
• 3 volle Tassen erstklassiges Mehl.
• Rohes Hühnerei.
• Große Zwiebel.
• Salz, Soda und Pflanzenöl.

Kefir wird im Wasserbad erhitzt und mit Hefe vermischt. Dann wird es gesalzen, ergänzt mit einer Prise Soda, Mehl und einem rohen Ei. Alles gut schütteln und zwanzig Minuten warm stehen lassen. Nach der angegebenen Zeit werden gehackte gebräunte Zwiebeln in den Teig gegossen. Die entstandene Masse wird noch eine halbe Stunde warm geh alten, dann mit einem angefeuchteten Löffel auf einer heißen Bratpfanne verteilt und jeweils einige Minuten mit anbratenSeiten.

Mit Hüttenkäse

Diese Methode wird sicherlich von jungen Müttern geschätzt, die darüber nachdenken, wie man Pfannkuchen mit Milch kocht, damit sie nicht nur lecker, sondern auch gesund werden. Um fluffige süße Pfannkuchen zu braten, benötigen Sie:

• 0, 3 kg Quark.
• 150 ml Vollmilch.
• 2 frische rohe Eier.
• 1 EL l. feiner Kristallzucker.
• 160g Premiummehl.
• 5 ml Apfelessig.
• jeweils ½ TL Natron und Vanille.
• Salz und beliebiges Pflanzenöl.

Der Hüttenkäse wird in einen tiefen Behälter gegossen und gründlich mit einer Gabel geknetet, um Klumpen zu entfernen. Dann werden Salz, gelöschtes Soda, Eier, Normal- und Vanillezucker hinzugefügt. All dies wird mit warmer Milch gegossen und mit gesiebtem Mehl gemischt. Den fertigen Teig in eine geölte heiße Pfanne geben und von jeder Seite einige Minuten braten.

Mit Banane

Diese süßen Pfannkuchen werden mit Sicherheit die Aufmerksamkeit von Obstliebhabern aus Übersee auf sich ziehen. Inspizieren Sie den Inh alt Ihrer Küchenschränke, bevor Sie leckere Pfannkuchen zubereiten. Es muss Folgendes geben:

• 70 ml Vollmilch.
• 2 Bananen.
• Rohes Ei.
• 2 EL. l. feiner Kristallzucker.
• Ein Glas Mehl.
• Pflanzenöl (zum Braten).

In einer tiefen Schüssel geschälte Bananen, Ei und Zucker mischen. All dies wird mit einem Mixer verarbeitet, mit Milch gegossen und mit gesiebtem Mehl gemischt. Fertiger Teig mit einem Löffelin einer heißen gefetteten Pfanne verteilen und braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Mit Sauermilch

Dieses einfache Rezept wird definitiv in die persönliche Sammlung junger Hausfrauen passen, die keine Zeit hatten, herauszufinden, wie man Pfannkuchen ohne Hefe zubereitet, damit sie üppig und lecker werden. Um diese Pfannkuchen zu bekommen, brauchst du:

• 500 ml Sauermilch.
• Tasse Premium-Weizenmehl.
• 2 frische Eier.
• 1 EL l. feiner Kristallzucker.
• jeweils ½ TL ungelöschtes Soda und Salz.
• Raffiniertes Öl.

Sauermilch wird in eine tiefe Schüssel gegossen, leicht geschüttelt und mit Eiern belegt. Dort werden auch Soda, Zucker, Salz und sauerstoffh altiges Mehl hinzugefügt. Der vorbereitete Teig wird gut verrührt, portionsweise auf einer eingeölten heißen Bratpfanne ausgestrichen und leicht gebräunt angebraten.

Auf dem Wasser

Diese Option wird sicherlich ein echter Fund für Vegetarier, die nicht wissen, wie man Pfannkuchen mit Hefe ohne Eier, Milch oder Kefir zubereitet. Um eine Folie dieser luftigen Pfannkuchen zu braten, benötigen Sie:

• 1, 5 Tassen Mehl, Premium.
• 1, 5 Tassen destilliertes Wasser.
• 2 TL feiner Kristallzucker.
• ½ TL Kochsalz.
• 1 TL Instanthefe.
• Raffiniertes Öl.

Erhitztes Wasser wird in ein tiefes Gefäß gegossen und Hefe, Salz und Zucker werden darin aufgelöst. Das alles bleibt übrigein paar Minuten und dann mit Mehl ergänzt, geknetet und zum Erhitzen geschickt. Nach einer Stunde wird der an Volumen zugenommene Teig mit einem Löffel auf einer Bratpfanne verteilt und von beiden Seiten gebräunt.

Mit Kakao

Diese fluffigen, leckeren Pfannkuchen werden deine kleinen Naschkatzen bestimmt erfreuen. Daher sollte jede Frau, die Kinder hat, wissen, wie man Pfannkuchen mit Kakao kocht. Um ein solches Leckerli zu erstellen, benötigen Sie:

• 2 Tassen Vollmilch.
• 3 volle Tassen erstklassiges Mehl.
• 20g frische Hefe.
• 2 EL. l. Rohrzucker.
• 2 EL. l. Kakaopulver.
• ½ TL Kochsalz.
• Rohes Ei.
• Pflanzenöl (geruchlos).

Hefe wird in warmer gesüßter und gesalzener Milch aufgelöst. Die resultierende Flüssigkeit wird mit einem Ei ergänzt, mit gesiebtem Mehl gemischt und vierzig Minuten stehen gelassen. Am Ende der vereinbarten Zeit wird die aufgegangene Masse mit Kakao getönt und für eine weitere Stunde erhitzt. Danach wird der fertig zubereitete Teig mit einem Löffel auf einer erhitzten geölten Bratpfanne verteilt und gebraten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.

Mit Wasser und Kefir

Diese leckeren fluffigen Pfannkuchen passen gut zu allen süßen Saucen und sind auf Wunsch eine tolle Ergänzung für eine Teeparty mit der Familie. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• 400 ml frischer Joghurt.
• ½ Tasse Wasser.
• 1 TL feiner Kristallzucker.
• 7 Kunst. l. hohes Mehl.
• 2 TL Instanthefe.
• 1/3 TL Natron.
• ½ TL Salz.
• Raffiniertes Öl.

Hefe und Zucker werden in warmem Wasser aufgelöst und warten auf das Erscheinen einer Schaumkappe. Danach wird erhitzter Kefir hinzugefügt, in dem zuvor Soda, Salz und gesiebtes Mehl verdünnt wurden. Alles wird an einem warmen Ort intensiv gemischt und gereinigt. Nach vierzig Minuten wird der aufgegangene Teig mit einem Löffel auf einer geölten heißen Bratpfanne verteilt und goldbraun gebraten. Diese Pfannkuchen werden mit Honig, Kondensmilch oder Fruchtmarmelade serviert.

Mit Milch

Dieses einfache Rezept wird sicher auch von unerfahrenen Köchen gemeistert, die keine Ahnung haben, wie man Pfannkuchen zubereitet. Um Ihre Lieben mit köstlichen, fluffigen Pfannkuchen zu verwöhnen, benötigen Sie:

• 0,5 kg Premium Weizenmehl.
• 0.5L Vollmilch.
• 2 EL. l. feiner Kristallzucker.
• 1 TL Kochsalz.
• 6g Instanthefe.
• 2 EL. l. beliebiges Pflanzenöl (+ etwas mehr zum Braten).

In einer tiefen Schüssel Hefe, Salz, Zucker und gesiebtes Mehl mischen. Danach werden den Schüttgütern nach und nach warme Milch und Pflanzenöl zugesetzt. Alles wird gut geknetet, mit einem Handtuch bedeckt und eine halbe Stunde warm gelassen. Am Ende der angegebenen Zeit wird der aufgegangene Teig mit einem Löffel in einer geölten Bratpfanne ausgebreitet und gebraten, bis eine goldene Kruste entsteht. Sie werden mit Sauerrahm, Kondensmilch oder Fruchtmarmelade serviert.

Mit Milchpulver

Diese köstlichen, fluffigen Pfannkuchenwerden aus einfachen und leicht zugänglichen Komponenten hergestellt, die einer Langzeitlagerung unterliegen. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

• ~2,5 Tassen destilliertes Wasser.
• 4 Tassen Mehl.
• Ein Glas Magermilchpulver.
• 6 TL feiner Kristallzucker.
• Pflanzenöl und Backpulver.

Zuerst musst du Mehl machen. Es wird mehrmals durch ein Sieb gesiebt, damit es locker und mit Luftblasen gesättigt wird, und dann in einen tiefen Behälter geschickt, mit den restlichen Schüttgütern kombiniert und mit der erforderlichen Menge warmen, gefilterten Wassers übergossen. Alles wird gründlich gemischt, bis es glatt ist, und zehn Minuten lang infundiert. Dann wird der fertige Teig mit einem Löffel in einer gefetteten, gut erhitzten Pfanne ausgebreitet und gebraten, bis eine schöne goldene Kruste entsteht. Diese Pfannkuchen werden warm serviert, nachdem sie saure Sahne, flüssigen Blütenhonig oder Beerenmarmelade darüber gegossen haben.