Wunderprodukt - Ayran: ein Rezept für ein Getränk und Gerichte damit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Ayran ist ein Getränk, das Gesundheit, Jugend und Langlebigkeit verleiht. Dieses fermentierte Milchprodukt ist nicht jedem bekannt, aber schade. Die wundersamen Eigenschaften, die ihm zugeschrieben werden, wurden von verschiedenen Völkern der Welt getestet. Das Getränk ist in der türkischen und georgischen, kaukasischen und usbekischen, tatarischen und baschkirischen Küche üblich, daher gilt es als übliche türkische Küche. Wie Sie wissen, zeichnen sich Vertreter dieser Nationalitäten durch eine gute Gesundheit und ein langes Leben aus. Vielleicht spielte Ayran auch hier eine Rolle. Sie können das Rezept für das Getränk und die Gerichte dazu aus diesem Artikel lernen.

Wundergetränk

Lassen Sie uns zunächst ein paar Worte zu den Vorteilen dieses fermentierten Milchprodukts sagen. Erstens wirkt es sich positiv auf das Verdauungssystem aus und verbessert die Stoffwechselprozesse im Körper. Zweitens wirkt sich seine Verwendung positiv auf das Kreislaufsystem und die Herzgesundheit aus. Drittens verbessert es das Aussehen,wirkt von innen, verleiht der Haut Strahlkraft und Jugendlichkeit. Darüber hinaus stillt das Getränk sowohl Hunger als auch Durst perfekt und schützt auch vor einem Kater. Was ist kein Wunderprodukt, dieser Ayran? Das Rezept ist sehr einfach.

Ayran selbst kochen

Alles, was Sie brauchen, um Ayran herzustellen, ist Katyk, Wasser, Salz oder Zucker. Die erste Zutat kann durch Naturjoghurt (türkisches Rezept) oder Milch ersetzt werden - Ziege, Stute (armenische, kaukasische, aserbaidschanische Küche). Die Rezepte ändern sich nicht. Nehmen Sie zwei Gläser k altes Mineralwasser für ein Glas Katyk (Joghurt, Milch), schlagen Sie es schaumig, salzen oder süßen Sie es nach Geschmack. Oft werden verschiedene Grüns hinzugefügt - Petersilie, Dill, Basilikum. An heißen Tagen ein paar Eiswürfel nicht vergessen.

Erfrischendes Ayran Okroshka

In der warmen Jahreszeit ein sehr beliebtes Gericht, das in Russland auf Kwas, Mineralwasser und Kefir sowie auf Sauerrahm mit Wasser und Zitronensaft zubereitet wird. Es ist auch ein anderes Rezept für Okroshka bekannt - auf Ayran, das im Kaukasus und in anderen Ländern, in denen dieses Produkt beliebt ist, zubereitet wird. Sie können es schnell kochen, Hauptsache Kartoffeln (6 Stück) und Eier (4 Stück) vorher kochen und schälen. 4 frische Gurken, 300 g Schinken, ein paar Rettichstücke in Streifen schneiden. Wir schneiden die Kartoffeln und Eier in Würfel, hacken das Gemüse (Dill, Koriander) fein. Wir geben alle Zutaten in einen Topf und gießen Ayran ein. Das Rezept geht von 2 Litern Flüssigkeit aus, aber es ist besser, sich auf die benötigte Dichte zu konzentrieren. Sie können Salz und etwas Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen. Mischen und abkühlen lassenFür ein paar Stunden. Fertig ist ein leichtes und erfrischendes Gericht für den Sommertisch.

Herzhafte Khychin mit Ayran

Okroshka ist nicht das einzige Gericht, für das Ayran verwendet werden kann. Das Khychin-Rezept ist ein Beweis dafür. So heißt ein einfacher und sehr leckerer Kuchen mit Käse-Kartoffel-Füllung. Lass es uns kochen. Machen Sie ein Püree aus 500 Gramm Kartoffeln, 50 Gramm Butter und einem halben Teelöffel Salz. Ein halbes Kilogramm Weichkäse reiben und mit Kartoffeln mischen. Kneten Sie den Teig aus 2,5 Tassen Mehl, 300 Gramm Ayran, einer Prise Soda und Salz nach Geschmack. Es sollte etwa eine halbe Stunde stehen, dann können Sie weiterkochen. Den Teig in 6 Teile teilen und jeweils zu einem dünnen Kuchen ziehen. Die Füllung darauf verteilen und die Ränder befestigen. Jetzt müssen sie angedrückt und leicht ausgerollt werden, sodass die Dicke etwa 0,5 Zentimeter beträgt. In einer trockenen, heißen Pfanne goldbraun backen. Heiß servieren, mit Butter bestreichen.