Brasilianische Nationalgerichte. Traditionelle und Hauptgerichte aus Brasilien

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Es ist unmöglich, die Kultur eines Landes zu kennen, ohne sich mit seiner Küche vertraut zu machen. Die Nationalgerichte Brasiliens sind Teil der ursprünglichen Kultur, die die Mentalität der Einheimischen, ihre Traditionen und Gewohnheiten, ihre Lebensweise weitgehend prägt.

Traditionelle Küche Brasiliens, ihre Entstehung

Brasilien ist das größte Land Südamerikas. Aufgrund seiner Lage im Herzen des Festlandes wurde die traditionelle Küche Brasiliens durch die aufreizende und wohlschmeckende Kombination mehrerer Kulturen geprägt. Hier spüren Sie den portugiesischen Charakter, afrikanische Traditionen und natürlich die bunte lateinamerikanische Kultur. Tatsächlich sind die Hauptgerichte Brasiliens eine harmonische Kombination aus drei Küchen - der portugiesischen, der afrikanischen und der indischen.

Vielleicht gilt die brasilianische Küche deshalb als die raffinierteste und ungewöhnlichste in ganz Südamerika. Es ist jedoch ziemlich schwierig, ein mehr oder weniger klares und eindeutiges Bild der brasilianischen Küche zu zeichnen - jeder Region dieses Landeshat seine eigenen Eigenschaften, die auf die Geschichte und die geografische Lage zurückzuführen sind.

Merkmale der traditionellen brasilianischen Küche

Das reiche Naturerbe hat die Eigenschaften der traditionellen brasilianischen Küche vorbestimmt. Klimatische Gegebenheiten und eine günstige geografische Lage trugen zu einer solchen Vielf alt an Gerichten auf der Speisekarte der Anwohner bei.

Brasilianer essen viel Fleisch – Schweinefleisch, Ente, Huhn und Hühner sowie Rindfleisch. Eine große Auswahl an Meeresfrüchtegerichten ist ein alltäglicher Anblick auf den festlichen Tischen der Anwohner sowie ein fester Bestandteil der Speisekarte brasilianischer Restaurants. Gemüse, Obst und Getreide – diese Bestandteile sind in der Ernährung der Bewohner des sonnigen Brasiliens immer vorhanden.

Jedes Gericht oder jeder Snack wird mit vielen Gewürzen und Gewürzen serviert. Es kann Chili, Zwiebel, Koriander, normaler schwarzer Pfeffer und mehr sein. Darüber hinaus zeichnet sich die traditionelle Küche Brasiliens durch eine große Vielf alt an Saucen und Dressings aus, die sehr oft am Tisch serviert werden.

Brasilianische Küche - traditionelle Gerichte

Bei all der Vielf alt der lateinamerikanischen Küche ist es ziemlich schwierig, die brasilianischen Nationalgerichte zu bestimmen. Darüber hinaus hat jede Region ihre eigenen kulinarischen Besonderheiten und Vorlieben. Allgemein lässt sich jedoch der gastronomische Geschmack der Brasilianer beschreiben.

• Brasilianer bevorzugen als Snacks gekochten Mais und gefüllte Oliven, alle Arten von Gemüsesalaten und Kanapees, mit verschiedenen Füllungen gefüllte Pasteten undauch gebratene Frikadellen mit Käse oder Kabeljau.
• Hähnchenkeulen sind im ganzen Land sehr beliebt, oft wird gebratenes Schweinefleisch zubereitet - „lombo de porco“. Besondere Aufmerksamkeit verdienen kleine Rindfleischstücke, die auf einem Metallstab gebraten werden. Dieses Gericht heißt "Shurasko", es wird mit Tomatenscheiben oder Soße serviert.
• Unter der großen Auswahl an Fischgerichten ist Itapoa, ein köstlicher Pudding aus Flusskrebsen und Krabbenfleisch, besonders beliebt. Sehr oft bereiten die Brasilianer ein Gericht namens Frigideira zu, das sind in Teig gebratene Fische und Schalentiere, die in einem Tontopf zubereitet werden. Oft findet man auf den Tischen auch eine ziemlich dicke Meeresfrüchtesuppe, die getrocknete Garnelen und Knoblauch enthält.
• Bei den Desserts sind in erster Linie folgende Gerichte hervorzuheben: „Bombom de Noses“(mit Walnüssen), „Kuindim“(mit Kokos), sowie „bem-casados“und vieles mehr.

Traditionelle brasilianische Küche, beliebte Gerichte

Egal wie vielfältig die Küche dieses Landes ist, die Nationalgerichte Brasiliens sind eine echte gastronomische Reise, die sich durch ihren exquisiten Geschmack und ihr raffiniertes Aroma auszeichnet. Stimmen Sie zu, es ist unmöglich, sich ein Land oder einen Staat ohne Hauptstadt oder Hauptstadt vorzustellen. Ebenso kann man sich die nationale Küche eines Staates ohne ein Signature Dish nicht vorstellen, das in fast jeder Selbstachtung probiert werden kannRestaurant oder Café.

Also, das traditionelle Gericht Brasiliens ist Feijoada, dessen erstaunlicher Geschmack vom brasilianischen Dichter Vinicius de Morais erwähnt wurde. Die Basis dieses Gerichts sind Bohnen, die zusammen mit kleinen Fleischstücken gekocht werden. Es ist wichtig, dass das Fleisch von unterschiedlicher Art ist. Dieser Mischung werden allerlei Gewürze, Gewürze und Maniokmehl zugesetzt. Feijoada wird mit Orangenscheiben oder Kohlblättern serviert, manchmal mit Reis.

Feijoada, das Nationalgericht Brasiliens, wird immer mit einem Caipirinha serviert. Dies ist eine Art Cocktail, der auf der Basis von Wodka unter Zugabe von Rohrzucker und Zitrone zubereitet wird.

Die Entstehungsgeschichte des traditionellen brasilianischen Gerichts

Alles auf der Welt hat seine eigene Geschichte. Das traditionelle Gericht Brasiliens - Feijoada - wurde vor langer Zeit erfunden, vor etwa 300 Jahren. Es wurde von den Sklaven zubereitet. Aus Schweinefleischstücken, die sie vom Tisch des Meisters bekamen, und schwarzen Bohnen, die am häufigsten an Vieh verfüttert wurden, bereiteten die Arbeiter ihre eigene Nahrung zu. Tatsächlich hat dieses Gericht afrikanische Wurzeln.

Jedoch verging die Zeit, und mit ihrem Verstreichen erfuhr alles einige Veränderungen. Sie berührten auch das traditionelle Gericht Brasiliens. Etwas später begannen die Portugiesen, der Mischung aus Bohnen und Schweinefleischstücken Wurst und Würste hinzuzufügen. Später nahmen die Indianer ihre eigenen Anpassungen vor und fügten Feijoada, einer Mischung aus Butter und Maniokmehl, Farofa hinzu.

Wie dem auch sei, Feijoada wird in ganz Brasilien gekocht. Der Punkt ist, dass inIn jeder Region wird das Nationalgericht Brasiliens, dessen Rezepte weit zurückreichen, unterschiedlich zubereitet. Die Hauptunterschiede sind die verschiedenen Bohnensorten und einige Änderungen der Zutaten, abhängig von der Region und ihren gastronomischen Besonderheiten.

Fest- und Alltagstisch für Brasilianer

Hülsenfrüchte, Reis, Maniokmehl, Geflügel, Schweinefleisch und natürlich Meeresfrüchtegerichte finden sich im Alltag oft auf den Tischen der indigenen Bevölkerung des sonnigen Brasiliens. Sehr oft servieren brasilianische Familien Gemüse und Obst zum Mittag- oder Abendessen.

Was ist mit dem Frühstück in diesem Land? Es ist nicht viel anders als das übliche Europäer. Das traditionelle Set ist der berühmte brasilianische Kaffee mit Sahne, Käse, Brot und Butter.

Aber die Festtafel der Brasilianer ist viel abwechslungsreicher und reichh altiger. Ein beliebtes Gericht in Brasilien sind auf einem Metallstab gebratene Rindfleischscheiben, die mit Soße oder Tomatenscheiben serviert werden. Alle Arten von Suppen aus Meeresfrüchten, dick und duftend, verschiedene Arten von Salaten und eine große Anzahl von Vorspeisen, von denen die meisten durch Füllung hergestellt werden - dies und vieles mehr findet man während traditioneller Feiertage auf den Tischen der Brasilianer.

Traditionelle Getränke aus Brasilien

Apropos hierzulande, kommt nicht umhin, den allseits bekannten brasilianischen Kaffee zu erwähnen, der sich geschmacklich von ähnlichen Getränken unterscheidet. Seltsamerweise trinken die Einheimischen ein wenig Kaffee in kleinen Portionen, die als Demitasse bezeichnet werden (von der Größe der Tasse). Aber KaffeePause ist in der brasilianischen Bevölkerung weit verbreitet.

Die Kaffeeindustrie boomt hierzulande. Es gibt mehrere Dutzend Kaffeesorten. Darüber hinaus werden auf seiner Basis verschiedene Cocktails und Getränke zubereitet.

Die Auswahl an alkoholischen Getränken ist nicht so groß. Am beliebtesten ist der Caipirinha, ein Cocktail aus Wodka, Rohrzucker und Zitrone. Dieses Getränk wird normalerweise zu einem traditionellen Gericht serviert.

Brasilianische Nationalgerichte

Was bleibt am Ende noch zu sagen? Die Küche eines jeden Landes ist ein integraler Bestandteil der Kultur des ganzen Volkes, die im Laufe der Jahre unter dem Einfluss historischer Ereignisse und verschiedener Völker entstanden ist.

Brasilianische Küche ist eine brennende Mischung aus portugiesischer, afrikanischer und indischer Kultur, eine Kombination aus würzigem lateinamerikanischem Geschmack, außergewöhnlichen Traditionen und einfach einer der köstlichsten Küchen, die besondere Aufmerksamkeit verdient.