Blumenkohl: Marinieren soll schmecken

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Blumenkohl sollte einen der führenden Plätze in unserer Ernährung einnehmen. Es ist sehr nützlich, hat eine reiche Nährstoffzusammensetzung und gehört sogar zu Diätgerichten. Zusätzlich zu all dem oben Genannten hat diese Sorte auch einen ausgezeichneten Geschmack. Deshalb gehört Blumenkohl auf unseren Tisch. Das Marinieren ist sehr einfach, sodass Sie dieses Produkt für den Winter vorbereiten können.

Kochen einfach

Betrachten Sie zunächst die originelle Vorspeise, die sehr schnell und ohne zusätzlichen Aufwand zubereitet werden kann. Dazu benötigen Sie 2 kg Blumenkohl, 2 Paprika, zwei mittelgroße Karotten, zwei Drittel eines Glases Pflanzenöl, 3 große Esslöffel Essig (9%), ein paar Knoblauchzehen, 3 große Esslöffel Zucker, Salz, frische Petersilie, Lorbeerblatt und Pfeffer. Eingelegter Blumenkohl in Dosen wird nach folgendem Rezept zubereitet. Stellen Sie zuerst einen Topf auf und mischen Sie 2 Liter Wasser mit zwei Esslöffeln Salz hinein. Bringen Sie diese Mischung zuSieden. Wir zerlegen den Kohl in Stücke und legen ihn in Wasser.

Sch alte sofort das Feuer aus und lasse den Kohl für 15 Minuten im Wasser. Während dieser Zeit können Sie die notwendigen Zutaten schneiden. Pfeffer wird von Samen gereinigt und in Streifen geschnitten. Wir putzen die Karotten und drei auf einer Reibe mit einem langen, dünnen Strohhalm (wie bei koreanischen Gerichten). Knoblauch und frische Kräuter hacken. Jetzt nehmen wir den Kohl aus dem Wasser und warten, bis die überschüssige Flüssigkeit abläuft. In eine Schüssel geben und mit dem restlichen Gemüse und den Kräutern mischen. Salz und Pfeffer hinzufügen. In die restliche Salzlake Zucker, Pflanzenöl und Essig geben. Wir verteilen den Kohl in den vorbereiteten Behältern, kochen die Marinade und füllen sie mit dem Inh alt der Gläser. Wenn wir dieses Gericht für den Winter zubereiten, rollen Sie den Behälter mit Deckeln fest auf. Aber Sie können Kohl 4 Stunden in einem Raum einlegen und ihn dann 10 Stunden in die Kälte bringen, danach ist Blumenkohl fertig. Sie müssen es nicht lange marinieren und können es nach der eingestellten Zeit probieren.

Kohl mit Pfeffer

Die Kombination dieser beiden Gemüse ergibt ungewöhnliche Ergebnisse. Eingelegter Blumenkohl mit Pfeffer ist eine tolle Vorspeise, zart und herzhaft zugleich. Nehmen Sie ein Kilogramm Paprika, 200 Gramm Blumenkohl, 150 Gramm Petersilie und Selleriewurzeln, 5 Knoblauchzehen und Gewürze nach Geschmack.

Für die Marinade benötigen Sie einen Liter Wasser, 800 Milliliter Essig (9%), zwei Esslöffel Salz und Zucker sowie 2 Lorbeerblätter. Nach 16 Stunden ist der Blumenkohl fertig. Marinieren Sie es für etwa 15Stunden und kochen 1 Stunde. Wir putzen und schneiden die Paprika in mehrere Teile. Wir teilen den Kohl in kleine Stücke und hacken die würzigen Wurzeln und den Knoblauch. Wir nehmen einen Behälter zum Salzen und legen ein wenig Knoblauch auf den Boden. Als nächstes kommen Gemüse und Blumenkohl. Sie können mit beliebigen Gewürzen einlegen. Gemüseschichten sollten mit Pfeffer, Gewürzen und Salz bestreut werden. Restlichen Knoblauch darüber verteilen. Alle Zutaten leicht andrücken. Die Marinade bereiten wir aus Wasser, Salz, Kristallzucker und Essig zu. Es muss gekocht und über Kohl und Pfeffer gegossen werden. Wir lassen das Gericht 12 Stunden stehen. Danach die Flüssigkeit aus den Dosen ablassen und erneut kochen. Wir füllen die Gläser eine halbe Stunde lang und lassen die Marinade dann wieder ab. Kochen Sie und gießen Sie die Flüssigkeit erneut in die Gläser. Dann müssen sie sich etwa 15 Minuten lang aufwärmen. Danach sind Paprika und Blumenkohl fertig. Sie können Gemüse auch in großen Behältern einlegen, und für den Winter ist es besser, es in Gläsern zu verschließen.