Wie man Fleisch ohne Hammer schlägt: Möglichkeiten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele Leute mögen Koteletts, seien es Hühnchen, Schweinefleisch oder anderes Fleisch. Jeder weiß, dass man, um leckeres Fleisch zuzubereiten, nicht nur die notwendigen Gewürze oder Marinade dafür aufheben, sondern auch richtig vorverarbeiten muss. Um das Produkt weich und saftig zu machen, muss es vor dem Kochen abgeschlagen werden. Dazu benötigen Sie einen speziellen Küchenhammer. Es gibt jedoch Situationen, in denen es fehlt. In solchen Fällen müssen Sie sich nicht gleich aufregen, denn die Situation kann gerettet werden, indem Sie lernen, das Fleisch ohne Hammer mit anderen improvisierten Gegenständen zu schlagen.

Wie man richtig trifft

Neulinge in der Küche, die zum ersten Mal leckere und saftige Koteletts zubereiten, werden es ziemlich schwer haben. Um es richtig zu machen, brauchen sie auf jeden Fall ein paar Tipps, wie man Fleisch ohne oder mit einem Hammer schlägt:

1. Frisches Fleisch, das vorher nicht eingefroren war, schlagen Sie am besten auf. Solche Koteletts werden erh altensaftiger, weil sie beim Auftauen keinen Saft verlieren. Wenn das Fleisch dennoch gefroren war, müssen Sie vor der Verarbeitung warten, bis es vollständig aufgetaut ist. Andernfalls zerbricht das gefrorene Produkt beim Schlagen.
2. Am wenigsten geeignet zum Schlagen ist altes Fleisch mit Adern. Wählen Sie am besten Stücke von jungem Fleisch, nicht mager, aber nicht zu fettig.
3. Fleisch darf vor dem Kochen nicht gewaschen werden. Wenn es dennoch gewaschen wurde, muss es getrocknet werden, damit es nicht trocken wird.
4. Vor dem Schlagen des Fleisches ist es nicht ratsam, es zu würzen. Alle notwendigen Gewürze sollten unmittelbar vor dem Frittieren verwendet werden.
5. Das Produkt darf nicht zu dünn geschlagen werden, da sonst Löcher entstehen können oder die Koteletts sehr trocken werden.
6. Die vorbereiteten Stücke in einer sehr heißen Pfanne anbraten, damit sie schmackhaft und saftig werden.

Warum das Fleisch schlagen

Da Fleisch aus Muskelfasern, Bändern und Sehnen besteht, hat es eine starre Struktur und behält diese. Diese Steifigkeit bleibt auch nach Wärmebehandlungen erh alten. Daher kann ein Gericht, das aus rohem Fleisch zubereitet wird, sehr zäh sein, und es wird für den Körper viel schwieriger sein, es zu verarbeiten. Dafür verbraucht das Verdauungssystem viel mehr Ressourcen, was sich negativ auf den gesamten Körper auswirkt.

Wie Sie sehen, werden Gerichte aus vorgefertigtem Fleisch nicht nur zarter und saftiger, sondern behindern auch nicht die Arbeit des Verdauungstraktessystem.

Meat Beating Technology

Um das Fleisch zu schlagen, braucht man ein paar Werkzeuge:

• Spezial-Küchenhammer;
• Schneidebrett;
• Gewürz nach Geschmack.

Es ist besser, all diese Geräte im Voraus vorzubereiten, damit Sie während des Kochvorgangs durch nichts abgelenkt werden.

So, Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Schlagen von:

1. Frische oder aufgetaute Lebensmittel müssen in dünne Scheiben geschnitten werden.
2. Als nächstes musst du eine Scheibe nehmen und gleichmäßige Schläge auf das gesamte Stück anwenden. Nachdem Sie auf einer Seite abgeschlagen haben, sollten Sie es umdrehen und dasselbe auf der anderen Seite tun.
3. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit allen Schichten.
4. Nachdem alle Stücke abgeschlagen sind, müssen sie auf eine gut erhitzte Pfanne gelegt und alle notwendigen Gewürze hinzugefügt werden.
5. Die Kochdauer der Koteletts kann unterschiedlich sein. Es kommt darauf an, ob es sich um Huhn, Schwein, Kalb oder ein anderes Produkt handelt.

Wie kann man Fleisch ohne Hammer schlagen?

Manchmal hat man keinen Küchenhammer zur Hand. In solchen Situationen müssen Sie die Idee, Koteletts zu kochen, nicht sofort aufgeben. Viele Menschen wissen nicht, wie man Fleisch ohne einen speziellen Hammer schlägt, und können sich nicht einmal vorstellen, dass gewöhnliche Werkzeuge dabei helfen können.

So kann zum Beispiel ein gewöhnliches Messer mit dicker Klinge ein ausgezeichneter Ersatz für einen Küchenhammer sein. Es ist sehr einfach, mit diesem Gerät Koteletts zu machen. Schläge auf Fleischscheiben müssen mit der stumpfen Seite des Messers ausgeführt werden. VieleKöche erkennen keine Küchenhämmer und schlagen das Produkt auf diese Weise.

Und hier ist ein weiterer Lifehack, wie man Fleisch ohne Hammer schlägt. Eine gewöhnliche Glasflasche kann ein Ersatz für einen Küchenhammer werden. Damit können Sie ein weiches und saftiges Gericht zubereiten, indem Sie mit dem umgedrehten Flaschenhals darauf klopfen.

Gute Helfer sind auch ein Stampfer und ein Nudelholz. Mit ihrer Hilfe kannst du das Fleisch schnell lockern.

Wenn du kein Küchenwerkzeug zur Hand hast, aber plötzlich ein gewöhnlicher Hammer da ist, dann kann er auch zum Helfer beim Kochen von Koteletts werden. Dazu müssen Sie einen gewöhnlichen Stecker mit Klebeband oder Klebeband daran befestigen und mit dieser Seite abschlagen. Toller Ersatz.

Wie Sie sehen, ist die Frage, wie man Fleisch ohne Hammer schlägt, nicht so schwierig. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, und jede Hausfrau kann die finden, die ihr gefällt.

Vorteile des Schlagens von Fleisch

Die Struktur des Fleisches wird beim Schlagen weicher. Daher kann der Körper, wie bereits erwähnt, die darin enth altenen Fette und Proteine leichter aufnehmen.

Die Ablagerung von Proteinen im Magen und deren anschließende Fäulnis ist eine der Ursachen für Magenerkrankungen. Dieser Prozess kann die Entwicklung verschiedener Krankheiten hervorrufen, die von Vergiftungen bis hin zu Mastdarmkrebs reichen. Deshalb haben viele Menschen den Fleischkonsum aufgegeben und sind Vegetarier geworden.

Beim Verzehr von Hackfleisch wird dieses Risiko von Eiweißablagerungen minimiert. Außerdem verursacht ein raues Produkt erhebliche Schäden an den Zähnen, weil es ziemlich istschwer zu kauen.

Wie aus all dem ersichtlich ist, ist nicht geschlagenes Fleisch schädlich, und deshalb müssen Sie, wenn Sie kein spezielles Gerät zur Hand haben, unbedingt etwas finden, um das Fleisch ohne Hammer zu schlagen.

Nachteile von Hackfleisch

Schlagfleisch hat aber neben den Vorteilen auch Nachteile. So verliert das Produkt beispielsweise beim Schlagen einige wertvolle Substanzen in Form von Proteinen und Fetten. Außerdem wird viel Flüssigkeit aus dem geschlagenen Fleisch freigesetzt, das nützliche Mineralsalze und Vitamine enthält.

Damit dies so wenig wie möglich passiert, gilt es, einen geeigneten Schwebungsgrad zu finden.

Ein paar Geheimnisse

Da gibt's noch ein paar Tipps, wie man Fleisch ohne oder mit Hammer schlägt:

1. Es ist kein Geheimnis, dass beim Schlagen von Fleisch Spritzer in alle Richtungen fliegen und alles beflecken. Um dieses Problem zu vermeiden, muss das Produkt entweder in eine Tüte oder in Frischh altefolie eingewickelt werden.
2. Viele Hausfrauen kochen keine Koteletts, weil sie zu viel Lärm machen. Um diesen Vorgang leiser zu machen, legen Sie ein Handtuch unter das Schneidebrett.
3. Dicke Fleischstücke sollten mit großen Zähnen des Hammers geschlagen werden. Die Ränder der Scheiben müssen stärker abgeschlagen werden. Dies geschieht, damit die Koteletts beim Garen ihre Form nicht verändern.
4. Das Holzschneidebrett muss vorher mit k altem Wasser befeuchtet werden, damit es die Flüssigkeit aus dem Fleisch nicht aufsaugt. Übrigens ist es besser, Holzschneidebretter für Koteletts zu verwenden.
5. Fleisch sollte vorsichtig geschlagen werden, damit keine Löcher entstehen.

Was man mit Hackfleisch kocht

Das beliebteste und einfachste Gericht sind natürlich die normalen Koteletts. Ein komplexeres Gericht sind Fleischbrötchen, die mit jedem Essen gefüllt werden können. Sehr beliebt sind zum Beispiel Schweinebrötchen mit Pflaumen. Im Allgemeinen können Sie aus geschlagenem Fleisch alles kochen, was Ihre Fantasie zulässt. Neue Rezepte sind leicht zu entwickeln.

Kleines Fazit

Wie Sie sehen können, gibt es viele Möglichkeiten, das Fleisch zu schlagen. In dem Artikel haben wir die häufigsten von ihnen angegeben. Alle Geräte dafür sind in jedem Haush alt zu finden, daher sollte nach dem Lesen niemand Fragen haben, wie man Fleisch ohne Hammer schlägt.