Gebratene Gurke: verschiedene Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Eine solche Kultur wie eine Gurke wurde immer als Salatpflanze angesehen. Es war üblich, das Gemüse in Dosenform oder roh ohne Wärmebehandlung zu essen. In letzter Zeit gibt es jedoch einen wachsenden Trend beim Kochen, bei dem gebratene Gurken verwendet werden. Dieser Trend kam aus den Ländern des asiatischen Raums, wie China, Korea usw. Dieses Produkt ist sehr lecker und ungewöhnlich, und Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten.

Kochtechnik

Geröstete Gurke kann mit scharfen Gewürzen zubereitet werden. Der Prozess lässt sich wie folgt zusammenfassen:

1. 10 Shiitake-Pilze in warmem Wasser einweichen.
2. Zwei lange Gurken, Ingwer und Karotten schälen, alles in Streifen schneiden. Mahlen Sie den Shiitake und eine Chilischote auf die gleiche Weise.
3. Eine Bratpfanne sehr stark erhitzen, etwas Öl hineingießen (genug zum Braten). Zuerst den Ingwer und fein gehackte 3 Knoblauchzehen hineinwerfen, dann nach ca. 30 Sekunden die Gurken hinzugeben,dann mit kurzem Abstand Karotten und Pilze.
4. Schmecken Sie das Gemüse mit einer Prise Zucker, Sojasauce, Worcestersauce, Mirin oder Sherry. Danach müssen Sie Sesamöl hinzufügen, gehackte Paprika und Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa 1 Minute braten.

Andere Rezepte

Gebratene Gurken kannst du auch als Beilage zu einem heißen Fleischgericht zubereiten. Dazu benötigen Sie:

1. Gurken (600 g) geschält und in 4 Längsteile geteilt. Mit einer Marinade aus einem viertel Teelöffel Salz, einem halben Löffel Zucker und drei großen Löffeln Essig würzen. Die Masse sollte gut mit der Lösung gesättigt sein, dafür den Behälter mit dem Gemüse besser in den Kühlschrank stellen.
2. Gurken sollten in 2 gleiche Teile geteilt werden, einen davon in Stärke wenden und in gut erhitztem Öl braten. Gurken herausnehmen, Öl abtropfen lassen. Anschließend die Gurken in vorgehackten Walnüssen mit Muskat wälzen.
3. Die zweite Hälfte ohne Panade frittieren und in kleine Stücke schneiden. Die Masse mit Sojasauce und gehacktem Knoblauch tränken.
4. Eine große gebratene Gurke in eine Salatschüssel geben und die gehackte Masse darauf geben.

Es gibt noch andere Möglichkeiten, gebratene Gurken zu kochen (für den Winter ist es jedoch nicht empfehlenswert, so verarbeitetes Gemüse zu ernten). Mit dieser Zutat können Sie zum Beispiel einen koreanischen Salat zubereiten. Dieses Leckerli erhältst du, indem du diesen Schritten folgst:

1. 300g Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und anbraten, leicht salzen.
2. Eine Karotte und zwei Zwiebeln auf die gleiche Weise hacken. Gemüse in einer separaten Pfanne anbraten.
3. Gurken in Kreise schneiden. Auch separat braten. In einen großen Behälter geben. Fügen Sie anderes Gemüse und Fleisch hinzu.
4. Die ganze Masse mit Essig beträufeln (ca. ein Drittel Teelöffel) und mit gehacktem Knoblauch (5 Nelken) und Pfeffer (ein kleiner Löffel) mischen. Gegebenenfalls Salz hinzufügen.
5. 2 große Esslöffel Öl (beliebiges Pflanzenöl) erhitzen und über den Salat gießen.

Wenn Sie wissen, wie man gebratene Gurken kocht, können Sie die Ernährung der Haush alte diversifizieren. Dieses Gericht wird auf dem festlichen Tisch sehr nützlich sein, es kann mit Freunden und Familie verwöhnt werden. Der Leckerbissen ist schnell zubereitet und Sie können ein gutes Ergebnis erzielen.