Chinakohlsalat: Rezepte, Kochfeatures und Testberichte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Sehr viele Gerichte und Produkte, die aus der asiatischen Küche stammten, verliebten sich und fanden Eingang in russische Kochbücher. Ein gutes Beispiel ist Chinakohl. Die länglichen, zylindrischen Kohlköpfe, manchmal auch als „chinesisch“oder „Peking“bezeichnet, werden hauptsächlich als einjährige Pflanzen angebaut. In der asiatischen Küche wird das Gemüse in der Regel mit süß-sauren oder scharfen Saucen serviert. In unserem Land ist dieses Produkt meistens Teil komplexer Gerichte. Man erhält sehr schmackhafte Chinakohlsalate, weil dieses Gemüse den Geschmack der Soße gut aufnehmen, schattieren und vermitteln kann.

Kohl der Familie der Kreuzblütler hat große Popularität erlangt, auch weil er einen negativen Kaloriengeh alt hat. Wie Ernährungswissenschaftler sagen, können Sie mindestens den ganzen Tag Gerichte aus "Chinesen" essen. 100 g Kohl enth alten nur 12 Kalorien. Aber das ist nicht der einzige Vorteil von Chinakohl.

Nützliche Eigenschaften

Sagen wir gleich vorweg, das chinesische Gemüse steht dem weißen "Verwandten" in nichts nach, sondern im GegenteilGeh alt an Vitaminen und Spurenelementen. Neben dem üblichen B1, B6, A enthält jeder Chinakohlsalat auch ein seltenes Vitamin PP. Vielleicht findet man in der russischen Ernährung solche nützlichen Komponenten nur in Radieschen oder Roggenbrot. Andere Produkte können sich damit nicht rühmen.

Ein großes Plus des Gemüses ist, dass es sehr viel Zitronensäure enthält. Das macht Kohl aus China zu einem echten natürlichen Konservierungsmittel. Sie können dem Gericht abends "Peking" hinzufügen und es am nächsten Tag essen, es wird noch frisch sein. Hausfrauen fällt auf, dass Salate mit dem beliebten Eisberg oder Rucola viel schneller an Frische verlieren als Chinakohlsalat.

Dieses Gemüse ist auch für diejenigen von großem Nutzen, die Diäten lieben oder sich an die richtige Ernährung h alten. Der negative Kaloriengeh alt von Chinakohl ist eines der besten Lebensmittel und Gerichte zum Abnehmen.

Auswahl und Aufbewahrung

Bevor wir zu beliebten und leckeren Rezepten aus diesem Gemüse übergehen, möchte ich einige Ratschläge zur richtigen Auswahl und Lagerung des Produkts geben. Erstens sollten Sie in den Regalen des Ladens auf den ersten Blick nicht nur von einem grünen und saftigen Gemüse angezogen werden, ein Kohlkopf muss schwer und dicht sein. Wenn der Kohlkopf hell ist, ist es zu früh, sich zu freuen, er bleibt nur sehr lange im Verkaufsregal, vertrocknet und ist nicht zum Essen geeignet. Zweitens ist es nicht empfehlenswert, das Produkt zu kaufen, wenn es Anzeichen von Schimmel auf der Oberseite der Blätter gibt, dunkelOrte, rot.

Was die Speicherung betrifft, gibt es kein Problem. Wir packen den Kohl in Papier oder ein trockenes Tuch und schicken ihn in den Kühlschrank. In diesem Zustand wird das Gemüse bei niedriger Temperatur 7-10 Tage gelagert.

Chinakohl in der Küche

Natürlich ist es am gesündesten, Chinakohl frisch zu essen. Rezepte für leckere Chinakohlsalate gibt es übrigens viele, viele davon werden heute im Artikel vorgestellt. Kohl kann mit Meeresfrüchten, Fleisch und anderem Gemüse serviert werden. Die zweitbeliebteste Zubereitungsart sind Kohlrouladen, Eintöpfe oder Suppen. Natürlich werden während der Wärmebehandlung die meisten nützlichen Vitamine und Spurenelemente verbraucht, daher sollte die Zeit zum Kochen oder Backen von "Peking" minimal sein.

Außerdem wird Kohl oft als Dekorationselement verwendet. Große Salatblätter sind manchmal recht problematisch oder teuer zu bekommen. Aber erschwinglicher Chinakohl ist eine bessere Option und auch eine preisgünstige.

Lassen Sie uns nun die beliebtesten Salatvariationen besprechen, bei denen Chinakohl die Hauptrolle spielt.

Kohl mit Oliven und Gurken

Wir laden Sie ein, einen leichten, knackigen und kalorienarmen Salat mit Chinakohl und Gurke zuzubereiten. Ein solcher Salat wird mit Olivenöl, hausgemachter Mayonnaise oder einem speziellen diätetischen Kefir-Dressing angemacht.

Zutatenliste

• 320 g Chinakohl.
• Eine Gurke.
• Eine große Paprika (hellrot oder gelb).
• 7-10 Oliven.
• Drei Löffel Joghurt, gemahlener Piment, frischer Basilikum, getrockneter Knoblauch, ein halber Teelöffel süßer Senf - zum Dressing.

Wie man kocht

Jedes Rezept für Chinakohlsalat ist gut, weil es sehr schnell kocht. Das Gemüse muss nicht gewaschen werden, es reicht aus, die oberen Blätter zu entfernen und Sie können mit dem Schneiden beginnen. Die Kohlscheiben in eine Salatschüssel geben, etwas salzen und mit den Händen gut vermischen. Wichtig ist, dass der Kohl etwas Saft gibt. Gurke sollte geschält und in kleine Scheiben geschnitten werden. Bulgarischer Pfeffer wird wie eine Gurke geschnitten. Vergessen Sie nicht, das Gemüse vorzuwaschen, Strunk und Kerne zu entfernen.

Alle Zutaten miteinander vermengen, mit Kefir-Knoblauch-Dressing abschmecken. Werfen Sie für Schönheit und zusätzlichen Geschmack Olivenhälften in den Salat.

Kohl mit Hühnchen

Wer ein diätetisches, aber dennoch herzhaftes Gericht zubereiten möchte, dem raten wir, sich diesen besonderen Salat mit Chinakohl und Hähnchen genauer anzusehen. Fleischzutaten werden perfekt mit Gemüse kombiniert und duftendes Knoblauchöl setzt den Geschmack aller Produkte perfekt in Szene. Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie sowohl gekochtes Diätfilet als auch nahrhaftere und kalorienreichere geräucherte Hähnchenbrust nehmen.

Produktliste

• 240g Fleisch.
• Frische Gurke.
• 350g ChinesischKohl.
• Lauch.

Beschreibung des Garvorgangs

Chinakohl-Hähnchen-Salat ist in wenigen Minuten fertig. Hähnchenbrust muss 15 Minuten gekocht werden. Wenn Sie für das Rezept geräuchertes Hähnchenfilet gewählt haben, verkürzt sich die Garzeit. Schneiden Sie das Huhn in kleine lange Scheiben. Lauch und Gurke in kleine Würfel schneiden. Vom Kohl die oberen Blätter entfernen, das Fruchtfleisch in große Stücke schneiden. Mischen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel und fügen Sie das Knoblauchdressing hinzu.

Knoblauchsoße: 60ml Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, eine Prise Salz und ein ordentlicher Bund Basilikum. Wir schneiden das Gemüse sehr fein, hacken den Knoblauch mit einem Messer in Krümel. Alle Zutaten mischen, ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen, 5 Minuten stehen lassen. Dieses Knoblauchöl kann mit allen grünen Diätsalaten gewürzt werden.

Kohl mit Schinken und Avocado

Wenn Sie nicht über Kalorien und Diäten nachdenken müssen und Ihre Figur es Ihnen erlaubt, alle Ihre Lieblingsspeisen zu essen, dann versuchen Sie, einen unglaublich sättigenden und nahrhaften Salat mit Chinakohl und Schinken zu kochen. Das Gericht wird nicht nur schmackhaft, sondern durch die Zugabe von buntem Gemüse auch hell im Aussehen.

Zutatenliste

• Frische Gurke.
• 320g Schinken.
• 300 g Chinakohl.
• Avocado.
• 3-4 Kirschtomaten.
• Gelbe Paprika.
• Gewürze, Salz.
• Ein Teelöffel Weinessig, ein Esslöffel Olivenöl, eine Prise Salz - zDiät-Dressing als Ersatz für Mayonnaise.

Wie man das Gericht zubereitet

Da alle Zutaten des Salats mit Chinakohl und Schinken fast fertig sind, musst du sie nur noch schneiden. Wir entfernen die Haut von der Gurke und schneiden das Fruchtfleisch in Würfel. Wir entfernen auch die äußere "Kleidung" vom Pekinger Kohl und schneiden ihn in lange Streifen. Kirschtomaten können nach dem klassischen Muster halbiert werden. Bulgarischer Pfeffer muss gewaschen werden, die obere Abdeckung abschneiden und die Innenseiten entfernen. Geschälter Pfeffer in Würfel geschnitten. Schinken und Avocado sollten nach dem Entfernen des Steins auf die gleiche Weise gehackt werden.

Alle vorbereiteten Zutaten in einer großen Salatschüssel mischen, mit Mayonnaise würzen. Du kannst auch hausgemachte Mayonnaise-Sauce oder ein Diät-Dressing aus Olivenöl, Salz und Weinessig verwenden.

Kohl mit Käse und Krabbenstäbchen

Es entsteht ein unglaublich leichter und sehr leckerer Salat, dessen Hauptzutaten Suluguni-Käse und Chinakohl sind. Die Hauptvoraussetzung für das Kochen ist, die Kohlblätter so zu schneiden, dass man die längsten Scheiben erhält.

Produktliste

• 250 g Chinakohl.
• Zwei Eier.
• 180 g Krabbensticks.
• Frische Gurke.
• Rote Schleife.
• Bündel Grünzeug.
• Salz.
• Mayonnaise-Sauce.

Beschreibung des Garvorgangs

Sagen wir einfach, dass die Hauptprodukte in dem Gericht perfekt kombiniert sind. Zum Thema Salatvom Chinakohl mit Krabbenstäbchen gibt es unzählige Variationen. Sticks und Kohl können mit Paprika, Bohnen, Radieschen, knusprigen Crackern, verschiedenen Käsesorten usw. kombiniert werden. In diesem Fall wird der Salat durch süße rote Zwiebeln und frische Gurken ergänzt.

Zuerst das Ei kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Salatblätter sollten so geschnitten werden, dass die Strohhalme so lang wie möglich sind. Die Gurkenscheiben sollten gleich sein, daher wird empfohlen, sie mit einer speziellen Düse aus einem Gemüseschäler zu schneiden. Zwiebeln - halbe Ringe. Wir haben es in eine kleine Schüssel gegeben. Dort gießen wir 5 Esslöffel Wasser und einen Teelöffel Essig. Lassen Sie die Zwiebel 10-15 Minuten marinieren. Wir hacken das Grün einfach in große Stücke. Krabbenstäbchen können in Würfel oder, um das Gesamtkonzept zu unterstützen, in lange Streifen geschnitten werden.

Stellen Sie Krabbensalat mit Chinakohl zusammen, indem Sie einfach alle Zutaten mischen. Zum Schluss mit geriebenem Suluguni-Käse bestreuen. Als Dressing empfehlen wir für dieses Rezept die Verwendung von hausgemachter Mayonnaise-Sauce.

Kohl mit Tintenfisch und Krabben

Unglaublich schneller Krabbensalat mit Chinakohl und Tintenfisch. Ergänzt wird das Gericht, das fast ausschließlich aus Meeresfrüchten besteht, durch ein aufgespritetes „Peking“. Sie können es mit Mayonnaise aus dem nächsten Supermarkt oder einer feineren und diätetischen hausgemachten Sauce füllen.

Liste der erforderlichen Produkte

• 180 g Tintenfisch aus der Dose.
• Drei Hühnereier.
• Reisnudeln.
• 220 g Chinakohl.
• Nachfüllen - Ihre Wahl.

Wie man kocht

Das Highlight dieses Gerichts sind chinesische Reisnudeln, die al dente gekocht werden. Es ist sehr wichtig, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie innen etwas hart werden. Um die Nudeln nach dem Kochen nicht zu zerschneiden, empfiehlt es sich, sie in 4-5 cm große Stücke zu brechen, bevor sie in die Pfanne gegeben werden.

Dieser köstliche Chinakohlsalat ist eine Variante des Gerichts. Wenn Sie beispielsweise Tintenfischkonserven aus der Dose „nicht vertrauen“, können Sie sie jederzeit durch gefrorene ersetzen. Natürlich müssen Sie beim Kochen basteln, aber es lohnt sich. Welches Produkt Sie auch wählen, es muss in jedem Fall in dünne Stäbchen geschnitten werden.

Eier kochen, mit Eiswasser übergießen und schälen. Wir schneiden sie in zwei Hälften und dann jede Hälfte in Halbkreise. Lauch muss auch in Streifen geschnitten werden. Kohl schneiden, etwas salzen und mit den Händen zerdrücken.

Alle Zutaten mischen, Chinakohl-Meeresfrüchte-Salat mit Mayonnaise-Sauce würzen. Sie können das Gericht mit Karotten oder Nüssen dekorieren.

Kohl mit Apfel und Mais

In diesem Rezept empfehlen wir Ihnen, ein cremiges Dressing zu verwenden, das alle Salate und Snacks gut abrundet und ergänzt. Es sollte beachtet werden, dass eine andere Kombination von Käse mit der Zugabe von Sahne immer eine Win-Win-Option ist.

Wesentliche Produkte

• FrischGurke.
• Großer Apfel.
• 210 Gramm Chinakohl.
• 160g Dosenmais.
• Hartkäse (zwei oder drei verschiedene Geschmacksrichtungen).
• 80 ml Kefir.
• 25 ml Sahne.
• 2 Knoblauchzehen.
• Frischer Basilikum.

Beschreibung des Garvorgangs

In einer großen Schüssel alle Zutaten für den Salat mit Chinakohl und Mais mischen. Sie können den Apfel nicht schälen, sondern nur in gleichmäßige Würfel schneiden. Dasselbe machen wir mit der Gurke "Pinkinka" hacken wir mit langen Strohhalmen. Nach dem Abgießen überschüssiger Flüssigkeit 160 g Mais abmessen und in die Schüssel geben.

Das Dressing vorbereiten. Gießen Sie die angegebene Menge Kefir in die Mixerschüssel und fügen Sie dort eine Knoblauchzehe hinzu. Gut mischen. Fein gehacktes Basilikum und Käsewürfel darüberstreuen. Sch alten Sie den Mixer wieder für ein paar Sekunden ein. Erfahrene Hausfrauen sagen, dass es für ein solches Gericht besser ist, duftenden Blauschimmelkäse zu nehmen. Sein salziger und ziemlich würziger Geschmack wird saftig-süßes Gemüse perfekt zur Geltung bringen.

Diät-Fischsalat mit Chinakohl und Mais

Dieses Gericht wird ungewöhnlich saftig, schmackhaft, erfrischend und vor allem kalorienarm. Es kann als leichter Snack auf der festlich gedeckten Tafel serviert oder in das Tagesmenü zum Frühstück oder als Diät-Abendessen aufgenommen werden.

Liste der benötigten Zutaten

• Knusprig frischer Chinakohl - 220g
• 180g Thunfisch in Dosen.
• Olivenöl.
• Frische Gurke.
• 160 g Zuckermais in Dosen.
• Ein paar Kirschtomaten.
• Zitronensaft.
• Frische Grüns.
• Prise Salz.

Salat machen

Lass uns zuerst ein schönes Gericht zubereiten. Unten legen wir den in kleine Würfel geschnittenen Chinakohl aus. Dies ist die erste Schicht, auf die Sie Mais aus der Dose streuen müssen.

Der nächste "Teilnehmer" des Chinakohlsalats wird Thunfisch aus der Dose sein. Wir raten Ihnen, der Wahl dieser Zutat besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Versuchen Sie, solche Fischkonserven zu kaufen, die den Hersteller angeben, neben dem Meer oder Ozean zu "leben". Beispielsweise werden frischer Hering, Sardine und Makrele niemals in Fabriken verpackt, die sich in Städten befinden, in denen es keine nahe gelegenen Gewässer gibt. Es wird gefrorener Fisch importiert. Wenn wir über solche Konserven sprechen, ist es besser, Herstellern aus Murmansk, Kaliningrad, Wladiwostok usw. den Vorzug zu geben. Bei Fischen wie Thunfisch wird Hausfrauen geraten, auf Konserven zu achten, die in Thailand hergestellt oder im Auftrag anderer Unternehmen hergestellt wurden.

Legen Sie einen kleinen Gurkenstrohhalm auf eine Schicht Thunfisch. Wir dekorieren und ergänzen den Salat gleichzeitig mit leckeren süßen Kirschtomaten. Wie Sie sehen können, haben wir die Schichten mit nichts überlagert. Da wir ein Diätgericht haben, bestreuen wir den Salat am Ende des Kochens einfach mit einer Mischung aus Zitronensaft, Öl und Kräutern. Übrigens kann diese Version des Salats eine hervorragende Füllung sein.für Sandwiches und Sandwiches.

Bewertungen

Hausfrauen sagen einstimmig, dass Chinakohl ein Lebensretter ist, wenn man schnell und hastig etwas Leichtes kochen muss, aber gleichzeitig sättigend und lecker. Nach den Bewertungen zu urteilen, wird das asiatische Gemüse oft verwendet, mit verschiedenen Produkten gemischt und sogar von launischen jungen Feinschmeckern gemocht, und dies ist ein sehr wichtiger Indikator für "Können".