Shakarob-Salat: einfache Ausführung

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Nationale Küche ist heute im Trend. Und die meisten Gerichte, die in Kochbüchern verschiedener Länder und Völker vorgestellt werden, sind ziemlich authentisch und ziemlich schwierig zuzubereiten. Aber nicht dieser Salat. Shakarob ist sehr einfach zuzubereiten und du benötigst nur wenige Zutaten, um es möglich zu machen. Sie können sie heute in fast jedem Geschäft kaufen. Fangen wir also an!

Usbekischer Shakarob-Salat

Dieses nicht allzu komplizierte Gericht mit Zutaten, die für alle verfügbar sind, wird in Usbekistan normalerweise mit Pilaw serviert. In vielen Fällen ist dies zusammen mit duftendem Tee ein fester Bestandteil der Mahlzeit. Und es sei darauf hingewiesen, dass ein solcher Zusatz in der Speisekarte des Ostens aus medizinischer Sicht durchaus gerechtfertigt ist. Die Sache ist, dass Pilaw ein sehr fettiges, kalorienreiches Essen ist. Und Shakarob-Salat soll unserem Magen dabei helfen, mit möglichst wenig gesundheitlichen Schäden fertig zu werden. Ein einfaches Gericht eignet sich sowohl für Barbecue-Suppen als auch für fettige Suppen wie Shurpa. Und der Name des Salats - "Shakarob" - inÜbersetzt bedeutet "süßes Wasser". Vernünftigerweise, denn der Tomatensaft, der in eine Schüssel mit geschnittenem Gemüse gelangt, hat einen süßen Geschmack.

Zutaten

Um einen köstlichen und einfachen Shakarob-Salat zuzubereiten, benötigen wir die folgenden Zutaten. Natürlich Tomaten - Sie müssen sehr reif, fleischig und auf keinen Fall grünlich sein - in einer Menge von 1 Kilogramm. Außerdem: ein paar große Zwiebeln, ein Bund Basilikum (am besten lila), Salz/Pfeffer nach individuellen Vorlieben.

Shakarob-Salat: Rezept

Alles ist denkbar einfach zuzubereiten: Auch ein nicht sehr erfahrener Hobbykoch kommt damit zurecht.

1. Tomaten zusammen mit den Kräutern unter fließend k altem Wasser abspülen. Übrigens, wenn du kein frisches Basilikum zur Hand hast, kannst du auch getrocknetes Basilikum verwenden.
2. Die Zwiebel schälen, waschen, mit einem Küchentuch oder Küchenpapier trocknen und in sehr dünne Ringe schneiden (für diesen Vorgang benötigen wir ein dünnes und gut geschärftes Gemüsemesser).
3. Legen Sie die vorbereiteten "Zwiebelringe" in eine Schüssel und gießen Sie k altes Wasser ein, salzen Sie es vorher leicht - dieses Verfahren entfernt überschüssige Bitterkeit von der Zwiebel. Lassen Sie es eine Weile stehen, dann lassen Sie das Wasser ab. Gleichzeitig erh alten Zwiebeln auch zusätzliche Weichheit.
4. Die Tomaten mit dem gleichen Messer in dünne Halbringe schneiden (wenn sie besonders groß sind, kannst du sogar die Viertel der Ringe schneiden).
5. Blätter von einem Bund Basilikum zupfen und mit einem Beil für Gemüse fein hacken.
6. Gehackte Tomaten, Zwiebelringe, Salz und Pfeffer in einen großen Behälter geben und vorsichtig mischen. Wir probieren das resultierende Gericht. Bei Bedarf salzen und pfeffern.
7. Den Salat in eine tiefe Servierschüssel geben und mit gehacktem Basilikum (gut oder getrocknet) bestreuen. Grünes verleiht diesem einfachen Volksgericht zusätzliches Aroma und Geschmack.

Servieren

Zusätzliches Gericht sollte mit frisch gekochtem usbekischem Pilaw serviert werden. Und es ist lecker und gesund. Fettiger Pilaw wird schneller verdaut und "Shakarob" setzt den Geschmack von Reis mit Fleisch und Gewürzen perfekt in Szene. Essen Sie für Ihre Gesundheit, und nach dem Essen sollte nach der Tradition Tee serviert werden - grün oder schwarz.

Einige Funktionen

Über das Messer haben wir bereits gesagt: Sie brauchen ein dünnes und scharfes, nicht zu großes Messer. Apropos Zwiebel: Es ist besser, ihre eiförmige Form zu nehmen, z. B. Schalotten. Somit sieht die Zutat in der Schüssel ästhetisch ansprechend aus. Aber wenn die Zwiebeln schon riesig sind, schneiden Sie sie in halbe Ringe. Auch Tomaten müssen sich für diesen Salat entscheiden können. In der Saison rund, leicht abgeflacht, rosa. Und natürlich gemahlenes Gemüse – es ist schmackhafter als Gewächshausgemüse.

Achik-chuchuk

Und zum Schluss noch eine Variation dieses einfachen Salats. "Achik-chuchuk" unterscheidet sich von "Shakarob" dadurch, dass es auch Gurken und scharfe Chilischoten enthält. Und statt Basilikum können (und müssen) Sie auch einen Bund frischen Koriander verwenden. Ansonsten ist die Methode zur Zubereitung eines Salats nicht vielanders als Shakarob. Wir schneiden auch Zwiebeln und Tomaten (plus - Gurken in dünnen Kreisen), wenden Pfeffer und Salz an und würzen alles mit gehacktem Koriander. Wir nehmen die Körner aus der scharfen Schote, hacken sie fein und geben sie in die Gesamtmasse. Mischen und voila: Der Salat ist fertig zum Verzehr. Guten Appetit euch allen!