Wie man Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf schmort?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Fleischeintopf ist ein sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht, das eine große Familie ernähren kann. Für die Zubereitung werden normalerweise Schweine-, Rind- oder Hühnchen verwendet. Pilze, Kohl, Auberginen, Zucchini und anderes Gemüse werden ebenfalls zu seiner Zusammensetzung hinzugefügt. Nachdem Sie die heutige Veröffentlichung gelesen haben, werden Sie verstehen, wie man Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf schmort.

Sauerkraut-Variante

Gemäß der unten beschriebenen Technologie wird ein ziemlich nahrhaftes Gericht erh alten. Es hat einen angenehmen frischen Geschmack und Aroma. Daher ist es eine großartige Option für ein ruhiges Abendessen mit der Familie. Um Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf zu schmoren, lagern Sie alle notwendigen Komponenten im Voraus. Diesmal brauchst du:

• 800 Gramm nicht zu fettiges Schweinefleisch.
• 2, 5 Kilo Kartoffeln.
• 800 Gramm Sauerkraut.
• Zwiebelknolle.
• Möhrenpaar.
• 3 Knoblauchzehen.
• ½ Esslöffel Zucker.
• Salz, eventuelle Gewürze und Pflanzenöl.

Prozessbeschreibung

Um Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf zu schmoren, in den sie ein Drittel eines Glases Wasser und einen Esslöffel Pflanzenöl gegossen haben, kochen Sie Sauerkraut. Es wird anderthalb Stunden bei minimaler Hitze gekocht.

Während der Kohl auf dem Herd schmachtet, kannst du die restlichen Zutaten zubereiten. Gewaschenes Gemüse wird geschält und gehackt. Die Zwiebel wird in kleine Würfel geschnitten, Karotten - in Streifen, Kartoffeln - in große Stücke.

In eine Pfanne mit dickem Boden, in die vorher etwas Pflanzenöl gegossen wurde, das gehackte Schweinefleisch geben und braten, bis sich eine appetitliche goldene Kruste bildet. Dann werden dort Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Alles gut mischen und weiter kochen. Sobald das Gemüse weich wird, verteilen sie die Kartoffeln darauf. All dies wird mit etwas Wasser aufgegossen und bei mäßiger Hitze etwa eine halbe Stunde geköchelt. Dann werden Sauerkraut, Steinsalz, Gewürze und Zucker zum Schweinefleisch und Gemüse gegeben. Alles wird gemischt und nach fünf Minuten vom Herd genommen.

Lamm-Auberginen-Variante

Nach dem unten besprochenen Rezept erhält man ein sehr schmackhaftes und ziemlich scharfes Gericht der georgischen Nationalküche. Um es zuzubereiten, benötigen Sie nicht ganz normale Produkte, von denen viele möglicherweise nicht bei Ihnen zu Hause sind. Stellen Sie daher sicher, dass Sie Folgendes zur Hand haben, bevor Sie Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf schmoren:

• Ein Pfund frisches Lammfleisch.
• 500 GrammKartoffeln.
• 5-6 reife Tomaten.
• 200 Gramm Auberginen.
• 4 Glühbirnen.
• 2 Paprika.
• 3 Knoblauchzehen.
• 4 Pimenterbsen.
• Salz, Kräuter und Pflanzenöl.

Kochalgorithmus

Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf mit Gemüse schmoren ist ganz einfach. Die Hauptsache ist, die empfohlene Technologie so genau wie möglich einzuh alten. Zuallererst sollten Sie Lamm tun. Es wird gewaschen, getrocknet, in mittelgroße Stücke geschnitten und in einer Pfanne gebraten. Dann wird das Fleisch in einem flachen, aber ziemlich breiten Topf ausgelegt. Tomatenscheiben, Kartoffelwürfel und Zwiebelhalbringe darauf legen. All dies wird mit gehacktem Sellerie und gehacktem Koriander und Petersilie bestreut.

Die nächste Schicht besteht aus Auberginen, gefüllt mit Lammfett, Paprikaschoten, zerdrücktem Knoblauch und Lorbeerblatt. Um Kartoffeln mit Fleisch mit Soße zu schmoren, sollte etwas Flüssigkeit in der Pfanne sein. Daher muss Wasser oder Brühe hineingegossen werden. Und erst danach kann das Gefäß zum Herd geschickt werden. Kochen Sie solche Kartoffeln bei schwacher Hitze, bis alle Zutaten weich sind.

Bulgarische Pfeffervariante

Bei dieser Technologie werden die Zutaten nicht vorgebraten. Daher kann dieses Gericht sicher der Diät zugeschrieben werden. Bevor Sie Kartoffeln mit Fleisch in einem Topf schmoren (Sie können Fotos solcher Gerichte im heutigen Artikel sehen), prüfen Sie, ob Sie alles Notwendige zur Hand haben. BEIMIn dieser Situation benötigen Sie:

• Ein halbes Kilo Fleisch.
• Möhrenpaar.
• 1,5 Kilogramm Kartoffeln.
• Zwiebelknolle.
• Paprika.
• 5 Knoblauchzehen.
• Salz und Gewürze.

Um den Kaloriengeh alt dieses Gerichts weiter zu reduzieren, wählen Sie für die Zubereitung mageres Schweinefleisch, mageres Rindfleisch oder Hähnchenfilet. Oder du machst es ganz ohne Fleisch.

Kartoffeln in einem Topf schmoren: Abfolge der Aktionen

Das gewaschene und getrocknete Fleisch wird quer zur Faser in etwa anderthalb Zentimeter dicke Stücke geschnitten. Dann wird es zu einer dickwandigen Pfanne gef altet und mit der Zubereitung von Gemüse fortgefahren. Sie werden in k altem Wasser gewaschen, geschält und entkernt und dann zerkleinert. Kartoffeln werden in große Würfel geschnitten, Zwiebeln - in Halbringe, Paprika - in Streifen. Auf diese Weise zubereitetes Gemüse wird in eine Schüssel mit Fleisch gegeben, gesalzen, mit Kräutern gewürzt, mit k altem gefiltertem Wasser gegossen und zum Herd geschickt. Der Inh alt der Pfanne wird zum Kochen gebracht und etwa eine Stunde lang bei schwacher Hitze gekocht. Ungefähr zehn Minuten vor dem Aussch alten des Brenners wird gehackter Knoblauch zu den zukünftigen geschmorten Kartoffeln hinzugefügt. Das fertige Gericht wird mit gehackten Kräutern bestreut und serviert.

Es gibt eine andere Möglichkeit, solche Kartoffeln zu machen. Aber in diesem Fall wird es sich als kalorienreicher herausstellen und kann kaum als diätetisch bezeichnet werden. Herzhaft zu kochenAbendessen werden alle Zutaten in einer kleinen Menge raffiniertem Pflanzenöl vorgebraten und erst dann in einen Topf gegeben. Das gehackte Fleisch wird zuerst auf eine heiße Bratpfanne gelegt. Wenn es gebräunt ist, werden Zwiebeln dorthin geschickt. Nach ihm kommen dort Karotten, Kartoffeln und Paprika hinzu. Gebräunte Speisen werden mit Trinkwasser aufgegossen, zum Kochen gebracht und bei mäßiger Hitze gedünstet. Dieser Vorgang dauert in der Regel etwa eine Stunde.