Fisch im Slow Cooker: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Der Schongarer wird bereits von kulinarischen Skeptikern als eine der größten Erfindungen der Menschheit anerkannt. Dieses Gerät ist zu wahren Wundern fähig, da es dem Koch viel weniger schmutziges Geschirr bietet und spürbar weniger Zeit zum Kochen benötigt. Und der Fisch im Slow Cooker wird so einfach zubereitet, dass selbst ein Anfänger im kulinarischen Geschäft mit der Aufgabe fertig wird. Oder jemand, der früher in die Küche ging, nur um in die Tiefkühltruhe zu schauen oder zu fragen, wann das Essen fertig sei. Rezepte für Fisch in einem Slow Cooker sind zahlreich und vielfältig. Jeder findet darunter ein Gericht, das in alle Richtungen zu ihm passt.

Wie ein Ofen

Ein Foto von Fisch in einem langsamen Kocher, in Folie gebacken, wird sicherlich jeden verführen, der Fischgerichten nicht gleichgültig ist. Und wenn Sie die Fantasie einsch alten und unerwartete Zutaten hinzufügen, erh alten Sie eine echte Delikatesse.

Es dauert zweiFischkadaver. Sie müssen gut gewaschen und getrocknet und dann auf ein Stück Lebensmittelfolie gelegt werden. Der Fisch wird mit grobem Salz gesalzen, der Saft einer halben Zitrone wird darüber gepresst (Sie können die Zitrusfrüchte schneiden und den Kadaver außen in Scheiben schneiden). Zwei saure Äpfel werden in mittelgroße Scheiben geschnitten, die Bäuche damit gefüllt. Wenn Apfelscheiben nicht abgeholt werden, können sie in der Nähe platziert werden. Von oben wird der Fisch mit Pflanzenöl bestreut. Die Folie wird aufgerollt, die Verpackung in die Schüssel gelegt, das Gerät in den Backmodus gesch altet. Der auf diese Weise in einem Slow Cooker zubereitete Fisch ist zart, aber mit einem ausgeprägten Backgeschmack. Passt gut zu Gemüse, Reis, Kartoffeln, Nudeln – so ziemlich allem.

Gedämpfter Fisch im Slow Cooker: Rezept

Es ist bequemer, hier Steaks zu verwenden. Zum Beispiel gehackt aus Wels (oder anderem Fisch). Sie werden mit Zitronensaft übergossen, mit Fischgewürzen (Ingwer mit Zitronenpfeffer und Basilikum) und Salz bestreut. Ein paar Dillzweige werden fein gehackt, die Steaks mit Kräutern bestreut.

Danach kommt alles in den Dämpfkorb. Fisch in einem Slow Cooker in diesem Modus erreicht den gewünschten Zustand in einer Viertelstunde.

Option: Salzkartoffelkreise unter den Fisch legen - gleich eine Beilage bekommen.

Milchrezept

Die folgende Methode, Fisch in einem Schongarer zu garen, ergibt ein einfach köstliches Ergebnis: Ein Seehecht (oder etwas Ähnliches) wird sehr zart und saftig, behält dabei aber eine dichte Fruchtfleischstruktur und zerfällt nicht.

Der Fisch wird portioniert und großzügig gesalzen. FurchtÜbersalzen sollte nicht sein, der Überschuss geht später in die Sauce. Drei große Zwiebeln werden nach der Reinigung in die kleinsten Stücke gehackt, die man erh alten kann - im letzten Gericht sollten ihre Fragmente nicht zu spüren sein. Einige Hausfrauen raten sogar dazu, Zwiebeln zu reiben.

Ein wenig Sonnenblumenfleisch wird in die Multikocherschüssel gegossen, Fischstücke werden in Mehl zerbröselt. Der Küchenassistent sch altet sich im Bratmodus ein und der Fisch wird zu einer zweiseitigen Kruste gebracht. Es sollte in einer Schicht gebraten werden, dann wird die Panade nicht weicher.

Nachdem der Fisch im Slow Cooker gewendet wurde, wird die Zwiebel darauf verteilt. Es sollte den Fisch nicht nur bedecken, sondern auch in die Lücken zwischen seinen Stücken eindringen. Jetzt wird der Deckel des Gerätes geschlossen und weitere acht Minuten gebraten, bis die Zwiebel durchsichtig und der Fisch darunter gebräunt ist. In diesem Stadium wird Milch in die Schüssel gegossen, so dass sie ihren Inh alt bedeckt. Für ein Pfund Fisch braucht man etwa ein Glas Milch. Wir stellen "Löschen" ein - und in einer halben Stunde ist das Gericht fertig.

Fisch mit Käse

Für das vorgeschlagene Gericht ist frischer oder gekühlter Fisch vorzuziehen. Fünfhundert Gramm ausgenommene und gereinigte Schlachtkörper werden in Filets geschnitten, mit Pfeffer und Salz bestreut und 10-15 Minuten lang eingeweicht. Eine mittelgroße Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. Der Schongarer sch altet sich in den Backmodus, ein paar Esslöffel Butter werden in seiner Schüssel geschmolzen, in der die Zwiebel (bei geöffnetem Deckel) je nach Belieben in einen durchscheinenden oder rötlichen Zustand gebracht wird.

Zwiebelaus dem Behälter genommen wird, werden Fischstücke an seine Stelle gelegt. Darauf kommt das Gemüse. Das Design wird sorgfältig mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestrichen und mit grob geriebenem Käse (150-200 Gramm) bestreut. Der Deckel ist geschlossen, der Timer auf eine halbe Stunde eingestellt. Als Beilage eignen sich am besten Nudeln oder Gemüse.

Trout "Sublime"

Du kannst aus diesem köstlichen Fisch ein wahres Meisterwerk in einem Schongarer zubereiten. Und Sie brauchen keine komplexen, seltenen oder teuren Zutaten. Die Forelle wird geputzt, die Gräten nach Möglichkeit entfernt, der Kadaver in mittelgroße Stücke geschnitten und gesalzen. Der Zwiebelkopf wird in Ringe oder Hälften geschnitten und mit einem 200-Gramm-Glas Sauerrahm (nicht zu fettig, nicht zu mager) vermischt. Fischscheiben werden etwa eine halbe Stunde lang in die Mischung geladen.

Stücke von sechs nicht zu großen geschälten Kartoffeln werden halbiert. Genügend Wasser wird in den Multikocher gegossen, Knollen werden hineingelegt. Dann wird ein zum Dämpfen bestimmtes Tablett platziert, in das die Forelle gelegt wird. Der Deckel schließt sich, der entsprechende Modus wird ausgewählt, der Timer wird auf 30-35 Minuten eingestellt. Ein komplettes Abendessen ist fertig und lockt mit einem appetitlichen Duft.

Seelachs mit Gemüse

Wenn Kartoffeln deiner Meinung nach zu schwer für den Magen sind, ersetze sie durch anderes Gemüse. Dies sind diejenigen, die zuerst behandelt werden sollten.

Zwei Zwiebeln werden in ziemlich dicke halbe Ringe geschnitten. Die gleiche Anzahl Karotten wird in Streifen geschnitten (es ist unerwünscht zu reiben), 2-4 Paprika werden in Streifen geschnitten. Mehrere Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, geschält und in ausreichend große Stücke geschnittenWürfel.

Pflanzenöl wird in den Topf des Multikochers gegossen - ein paar Löffel reichen aus. Darauf werden Fleischstücke gelegt - alles Gemüse außer der Tomate und zwei Esslöffel dicke, besser als hausgemachte Sauerrahm. Löschmodus ist eingestellt. Zehn Minuten später, wenn sich die saure Sahne "verteilt", werden Tomaten, Gewürze in Harmonie mit dem Fisch und Salz eingeführt. Der Deckel schließt sich wieder und das Schmoren dauert weitere 15-20 Minuten.

Wichtige Details

Die meisten Fische, die wir in unsere Hände bekommen, sind gefroren. Vor dem Kochen muss es richtig „aufgetaut“werden. Wenn es fest, aber nicht mit Eis bedeckt ist, muss das Produkt natürlich aufgetaut werden. Wenn der Kadaver eine Eiskruste hat, kannst du ihn in Wasser legen, um den Vorgang zu beschleunigen. Aber nur in k altem, in warmem Fisch verliert er seinen ganzen Geschmack. Noch besser ist es, es fest in eine Folie eingewickelt in ein Becken mit Wasser zu legen und die aufgetaute Flüssigkeit regelmäßig aus der Verpackung abzulassen.

Viele Fischarten sind von Natur aus trocken. Um die Saftigkeit der Hauptzutat zu erhöhen, empfehlen Profiköche, sie vor dem Kochen zu marinieren. Am beliebtesten ist das Reiben mit Salz und Gewürzen. Die zweitbeliebteste Marinade sind gehackte Zwiebeln. Sie können aber auch Mayonnaise, Sahne oder Sauerrahm verwenden, wenn diese Ihren zukünftigen Fischplänen nicht entgegenstehen. Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte mit einem Foto von Fisch, der in einem Slow Cooker gekocht wurde, gefallen und Sie sie wiederholt in Ihren kulinarischen Aktivitäten verwenden werden. Allen einen guten Appetit!