Salatmischung: was ist das, die besten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das englische Wort "mix" bedeutet "Mischung". Aber wie gilt das für Salate? Schließlich bedeutet die Art dieses Gerichts eine Mischung aus Gemüse, manchmal mit der Zugabe von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Käse oder Pilzen! Somit ist jeder Salat ein Mix. Aber es stellt sich heraus, dass es auch solche Snacks gibt, die aus einer Mischung von Blättern, Kräutern und sogar Blüten (natürlich essbar) bestehen. Vor relativ kurzer Zeit tauchte ein gemischter Salat in transparenten Verpackungen in unseren Regalen auf. "Was ist das und womit wird es gegessen?" Käufer fragten sich. Wir können sagen, dass solche Taschen auch jetzt noch nicht sehr beliebt sind. Aber vergeblich. Schließlich wurde dieses Salatsortiment aus einem bestimmten Grund auf chaotische Weise gesammelt. Hier werden die Vitaminzusammensetzung, die Geschmacksharmonie und die Farbpalette sorgfältig ausgewählt, damit Sie einen gesunden Snack voll und ganz genießen können. Und was ist das - eine Salatmischung - und wie man sich "daran erinnert", wird unser Artikel zeigen. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an einfachen Rezepten, die großartige Vorspeisen ergeben.

Wie man verschiedene Grüns macht

Wenn Sie googeln, was Salate sind, werden Sie von der Vielf alt der Sorten begeistert sein. Terry Frise, knuspriger Eisberg, Walnussein Hauch Romano, kleine Brunnenkresse, Mais, raffinierte japanische Mitsuna, italienischer Radicchio Rosso, Manold … Und dazu noch allerlei duftende Salatkräuter wie Rucola, Majoran, Basilikum, Chicorée. Aber eine Salatmischung … Was ist das - ein einfaches Set vom Typ "alles hintereinander und mit allem"? Gar nicht. Alle Arten von Gemüse werden sorgfältig in Bezug auf Farbe, Geschmack, Größe und sogar die Textur der Blätter ausgewählt. Solche Platten wurden im Westen zu einer Zeit populär, als die Menschen nicht genug Zeit hatten, verschiedene Gerichte, einschließlich Salate, zuzubereiten. Darüber hinaus fiel eine Mischung aus Grüns in den Haupttrend des Hobbys „gesunde Ernährung“, der keine zusätzlichen Pfunde auf die Figur bringt. Solche Mischungen müssen nicht geschnitten werden. Er nahm eine Handvoll und warf sie in den Salat. Aber wenn Sie ein wirklich köstliches Gericht zubereiten möchten, müssen Sie einige kulinarische Geheimnisse kennen.

Richtlinien

Also, wir wissen bereits, dass dies ein gemischter Salat ist. Überlegen Sie nun, wie Sie es beim Kochen verwenden können. Dieses Sortiment besteht aus frischen Blättern und Kräutern. Um ein wenig verblasstes Grün "wiederzubeleben", müssen Sie es in Eiswasser spülen. Dadurch werden den Blättern Frische und Knusprigkeit zurückgegeben. Als nächstes müssen Sie die Salatmischung so gründlich wie möglich trocknen. Blätter haben bereits die unangenehme Eigenschaft, Saft herauszulassen, sodass wir überhaupt keine zusätzliche Feuchtigkeit benötigen. Wir geben das Grün in ein Sieb und schütteln es kräftig, damit die Spritzer aus dem Sortiment verschwinden. Oder tupfen Sie die Blätter mit einem Küchentuch ab. Wenn wir Salat schneiden müssen, schneiden wir ihn nicht, da der Kontakt mit der Eisenschneide des Messers das Produkt oxidiert. Wir reißen die Blätter einfach mit unseren Händen. Die Salatmischung braucht Dressing. AberSauce sollte unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt werden. Im Sommer können Sie aus einem Sortiment einen rein pflanzlichen Vitaminsalat zubereiten. In anderen Fällen sollte auf ein ausgewogenes Verhältnis von frischen Kräutern und sättigenden Speisen geachtet werden. Es kann Fleisch, Käse, Eier, Hüttenkäse, Pilze, Bohnen, Kartoffeln sein.

Gemüsevorspeise mit Rucola und Salat

Es gibt ziemlich viele Rezepte für gemischte Salate - sowie Arten von grünen Platten. Wir wählen diejenige, die Salat und würzigen Kräuter-Rucola enthält. In einem solchen Sortiment sind in der Regel auch Mais und Manold enth alten. Wir waschen zwei Handvoll einer Mischung aus Salatblättern (sie sind sehr leicht, nach Gewicht werden es ungefähr 150 Gramm sein) und legen sie in eine Schüssel. Die Hälfte der Paprika in Streifen schneiden. Zwei Gurken werden geschält. Wir schneiden. Wir nehmen zwei gewöhnliche Tomaten oder fünf Kirschtomaten. Große Früchte in Scheiben geschnitten. Kirsche kann in zwei Hälften geteilt werden. Das Gemüse auf der Salatmischung anrichten. Die Hälfte der Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten, darüber streuen. Das Gericht mit Dill bestreuen. Die Hauptsache bei dieser Salatmischung ist das Dressing. Mischen Sie für sie in einem Glas mit Schraubverschluss zwei Esslöffel Zitronensaft und die Hälfte der Menge Balsamico-Essig. Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Schließen Sie das Glas und schütteln Sie es kräftig, bis alle Zutaten zusammenkommen. Gießen Sie das Dressing kurz vor dem Servieren über das Gericht.

Die einfachste Salatmischung

Wie wir bereits festgestellt haben, sind verschiedene essbare Kräuter sehr praktisch in der Anwendung. Ich nahm eine Handvoll Blätter aus einer Packung, wusch sie unter Eiswasser, schüttelte sie zuwerfen Sie die Tropfen ab und legen Sie es auf einen Teller. Es bleibt nur noch eine Füllung zu finden. Eine solche Salatmischung braucht nicht unbedingt die Gesellschaft von Gemüse oder Fleisch. Vor allem, wenn Sie sich an die Abbildung h alten und die aufgenommenen Kalorien sorgfältig zählen. Sie können also einfach Sojasauce oder Balsamico-Essig mit Zitronensaft auf die Blätter streuen. Und hier ist ein Rezept für ein nahrhafteres Salatdressing. Mischen Sie in einer Mixerschüssel 125 Gramm Käse (oder Feta-Käse), sechs Esslöffel Olivenöl, zwei Esslöffel Apfelbiss, einen Esslöffel Zucker, die Hälfte des französischen Senfs in Körnern. Salz nach Geschmack hinzufügen. Dieses ziemlich dicke Dressing streichen wir kurz vor dem Servieren auf die Blätter.

Warme Kalbssalat

Solche grün sortierten Sets sind Bestandteile von Gourmet-Restaurant-Snacks. Darüber hinaus können sie auch eigenständige warme Gerichte sein - wenn Sie mehr sättigende Komponenten hinzufügen. Hier ist eines der vielen Rezepte für solche Snacks. Wir reißen zweihundert Gramm Salatteller und ein weiteres Bündel Rucola mit unseren Händen auf den Boden der Schüssel. Wir legen eine in Ringe geschnittene rote Zwiebel darauf. Acht Kirschtomaten halbiert, darauf gelegt. Mischen Sie einen Esslöffel Olivenöl und einen Teelöffel Senf und Honig, pressen Sie den Saft einer halben Zitrone aus, salzen und pfeffern Sie. Gießen Sie dieses Dressing über Gemüse und Blätter. Für einen warmen Salat kümmern wir uns kurz vor dem Servieren um das Kalbfleisch. Wir schneiden zweihundert Gramm Filet in kleine Stücke. In Olivenöl braten, bis sie weich sind. Zusammen mit dem Fett auf den Salat geben. Mit grünen und violetten Basilikumblättern dekorieren.

Snack zum Grillen oder anderes Fleisch

Wenn das Hauptgericht sehr fettig ist, können Sie sich auf einen einfachen Salat aus einer Mischung von Salatblättern beschränken. Saure Sauce (Soja, Vinaigrette, Essig, Zitrone, Balsamico) eignet sich für eine solche Vorspeise. Wenn Sie jedoch den Nährwert des Gerichts erhöhen möchten, lesen Sie die folgenden Rezepte. Im ersten von ihnen sind die sättigenden Komponenten Eier und Hartkäse. Wir waschen 400 Gramm Salatteller, reißen ihn bei Bedarf mit den Händen und legen ihn in eine Schüssel. Lassen Sie uns sechs Eier zum Kochen bringen, und jetzt kümmern wir uns um das Anziehen.

Mische zwei Esslöffel Orangensaft mit 2 fein gehackten Knoblauchzehen. Lassen Sie uns salzen und pfeffern. Beginnen wir mit einer Hand, um ein halbes Glas Olivenöl in einem sehr dünnen Strahl hinzuzufügen, und schlagen mit der anderen die Mischung. Es sollte eine Emulsion sein. Gießen Sie dieses Dressing über die Salatmischung und rühren Sie um. Die Eier schälen und grob hacken. Auf den Salat legen. 100 Gramm Hartkäse darüber reiben.

Gourmet-Snack

Für besondere Anlässe oder ein romantisches Abendessen bereiten Sie eine luxuriöse Salatmischung mit Dorblu-Käse zu.

Für diese Vorspeise ist es besser, eine Platte namens "Toskana" zu nehmen. Das Set enthält italienische Salate - Romano, Rdicchio Rossa, Korn und Frisse. Dieser Blätterteig-Snack sollte in portionierten Schalen serviert werden. Auf den Boden jedes Tellers legen wir: ein paar Salatblätter, in Viertel geschnittene Kirschtomaten, in dünne Scheiben geschnittenen Käse. Goldbraune Pinienkerne darüber streuen. Mit Olivenöl oder Dressing beträufeln. Letzteres ist sehr einfach zu machen. Sie müssen in einem Glas mit Deckel einen Löffel flüssigen Honig, doppelt so viel Olivenöl, zwei, aber bereits Teelöffel Pesto-Sauce (mit Basilikum) und ein paar Tropfen Weinessig mischen. Das Dressing vorsichtig auf der gesamten Oberfläche des Salats verteilen, aber nicht mischen.

Vorspeise mit gebackener Paprika und gebratenen Auberginen

Rezepte für gemischte Salate beinh alten oft gekochtes Gemüse. Hier ist es genauso. Zuerst müssen Sie eine große Paprika nehmen, mit Pflanzenöl einfetten und 10 Minuten lang in den auf 200 Grad erhitzten Ofen geben (oder grillen). Aubergine, ohne zu schälen, in Scheiben schneiden, salzen und 20 Minuten ziehen lassen, um den bitteren Saft abzulassen. In der Zwischenzeit zwei Chilischoten in Streifen schneiden und drei Knoblauchzehen sowie jeweils 50 Gramm frischen Koriander und Walnüsse hacken. Die Aubergine abseihen und in einer trockenen Pfanne anbraten. Entfernen Sie die Haut von der gerösteten Paprika, entfernen Sie die Blattschale mit den Samen und schneiden Sie das Fruchtfleisch. Mischen Sie in einer Rührschüssel den Saft einer Zitrone, einen Teelöffel Zucker, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer. Während des Rührens nach und nach 50 ml Olivenöl hinzufügen. Die fertige Emulsionssauce in eine Salatschüssel geben. Die frittierten Auberginen hineingeben. Gut mischen. Paprika, Nüsse mit Koriander und Knoblauch darauf geben. Fügen Sie am Ende 200 Gramm einer Mischung namens "Toskana" hinzu. Das Gericht mit den Kernen eines halben Granatapfels dekorieren.

Meeressalat

Der moderne Mensch hat die MöglichkeitKaufen Sie nicht nur Salatteller, sondern auch eine Mischung aus Meeresfrüchten. Eine solche Mischung enthält in der Regel Garnelen, Tintenfische, Tintenfische, Muscheln und Jakobsmuscheln. Seine Praktikabilität besteht darin, dass alle darin enth altenen Produkte bereits geschält und gehackt sind. Ja, und sie bereiten sich gleichzeitig vor - drei Minuten. Tintenfische und Tintenfische können nicht länger wärmebehandelt (gekocht oder gebraten) werden, da sie sonst eine ähnliche Textur wie Gummi bekommen. Richtig gekochte Meeresfrüchte passen sehr gut zu Kräutern.

Ein Beispiel ist dieses Rezept für Garnelensalat und gemischten Salat. Seecocktail (500 Gramm) sollte vorher gekocht und gekühlt werden. Wir verteilen 100 g Salatmischung in einer Schüssel. Auf dieses Grün legen wir drei halbierte Kirschtomaten mit einem Dutzend entkernter Oliven und reiben 100 g Hartkäse mit kleinen Chips. Legen Sie die gekochten Meeresfrüchte aus. Salat mit Sojasauce, Pflanzenöl und Knoblauchdressing beträufeln.