2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Kupats sind Würste aus fettem Schweinefleisch mit Speck, Gewürzen und Zwiebeln. Heute kann man dieses Gericht in fast jedem Supermarkt kaufen. Allerdings sind hausgemachte Würste viel schmackhafter und zarter. Hauptsache man kennt das Rezept. Kupaty in der klassischen Version beinh altet die Verwendung von Nelken, Kreuzkümmel, Koriander, Suneli-Hopfen und gemahlenem schwarzem Pfeffer als Gewürz. In diesem Artikel werde ich darüber sprechen, wie man Fleischwürste richtig und lecker zubereitet.
Hilfreiche Tipps
Fleisch für Würstchen ist am besten Fett zu wählen. Schweinedärme werden mit Hackfleisch gefüllt. Sie müssen jedoch gründlich gewaschen und verarbeitet werden. Gefrorener Darm sollte eine Weile in Wasser eingeweicht und dann mehrmals gründlich gespült werden. Dann sollten sie herausgedreht werden, wonach dieser Vorgang erneut durchgeführt werden sollte. Nach dem Waschen des Darms empfiehlt es sich, zwei bis drei Stunden in warmem Wasser mit Essigzusatz einzuweichen. Dann können die Würste so anfangen zu garensagt das Rezept. Kupaty werden in der Regel mit Fladenbrot sowie Salat oder geschnittenem Gemüse serviert. Das Gericht passt gut zu jeder scharfen Soße. Damit sich die Würste beim Braten nicht ausbreiten, sollten sie vorher drei Minuten in heißes Wasser getaucht werden.
Kupaty. Hausrezepte
Würstchen in Zucchini
Zutaten: eine mittelgroße Zucchini, zwei Tomaten, vier Würstchen, zwei Paprika, eine Zwiebel, 100 g Käse und Salz.
Rezept
Die geschälte Zucchini längs und dann halbieren. Entfernen Sie die Mitte und das Salz. Legen Sie die Wurst in die Mitte. Tomaten in Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebel in Ringe schneiden. Legen Sie Gemüsestücke auf die Kupaty. Gefüllte Zucchini mit Käse bestreuen. Am besten backen Sie diese Vorspeise auf einem Luftgrill. Kochzeit - 40 Minuten.
Rezept. Kupaty auf Georgisch
Zutaten: ein Kilogramm Fleisch, 10 g Weinessig, Innereien, zwei Zwiebeln, ein paar Knoblauchzehen, Zimt, Muskatnuss, Gewürznelken, Suneli-Hopfen, Salz.
Rezept
Knoblauch, Schweinefleisch und Zwiebel durch den Fleischwolf drehen. Salz, Essig, Zusatzstoffe zum Hackfleisch geben und alles gut vermischen. Im Laden gekaufte verarbeitete Eingeweide weichen mehrere Stunden lang ein. Danach waschen und auf einer Seite einen Knoten machen. Den Darm mit Hackfleisch füllen. Wenn Sie eine etwa 20 Zentimeter lange Wurst haben, befestigen Sie das Ende der Hülle. Den Rest der Kupat auf die gleiche Weise zubereiten. Rohwürste zu einer Hufeisenform formen und von beiden Seiten anbraten.
Rezept. Kupaty in TomateSoße mit Gemüse
Zutaten: acht Würstchen, Pflanzenöl, vier Karotten, Knoblauch, Zwiebel, 400 g Tomaten aus der Dose, frische Petersilie, 200 ml Apfelwein (trocken), 100 ml Brühe.
Kochen
Das Rezept für "Kupati in Tomatensauce mit Gemüse" ist ganz einfach. Die Würstchen in einer Pfanne mit schwerem Boden anbraten. Übertragen Sie sie danach auf eine Serviette, um überschüssiges Fett zu entfernen. Zwiebel und Knoblauchzehen hacken. Möhren in Scheiben schneiden. Das Gemüse in die Pfanne geben und zehn Minuten köcheln lassen. Dann können Sie Apfelwein, Tomaten und Brühe hinzufügen. Die Mischung muss zum Kochen gebracht werden. Danach können Sie die Würste zurückschieben und weiterköcheln lassen. Zum Schluss gemahlenen Pfeffer und gehackte Kräuter dazugeben. Lassen Sie die Speisen nach dem Garen noch einige Minuten stehen.
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