Welche Beilage zum Fleisch auf Französisch?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die richtige Beilage zu französischem Fleisch zu finden, ist keine leichte Aufgabe. Wie kann man den Geschmack des Hauptgerichts betonen, ohne es zu überladen? Sehen Sie sich unsere Optionen an!

Leichter frischer Gemüsesalat

Welche Beilage sollte auf Französisch zum Fleisch serviert werden, wenn das Hauptgericht Kartoffeln enthält? Wir denken, dass ein Gemüsesalat die beste Ergänzung wäre.

Zutaten:

• eine frische Gurke;
• zwei Tomaten;
• sechs Radieschen;
• halber kleiner Kohlrabikopf;
• zwei gekochte Eier;
• zwei Teelöffel Senf;
• drei Esslöffel Olivenöl;
• ein Teelöffel brauner Zucker;
• Essig und Salz nach Geschmack.

Also bereiten wir eine Fleischbeilage auf Französisch zu. Unten finden Sie ein Foto und ein ausführliches Rezept.

Das Gemüse waschen und klein schneiden. Die Gurke längs aufschneiden und dann in sehr dünne Scheiben schneiden (benutzen Sie dazu ein spezielles Messer). Den Rettich in Ringe und die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Kohlrabi reiben oder in Streifen schneiden. Das Eiweiß mit einem Messer hacken.

Soße machen ausSenf, Eigelb, Zucker und Olivenöl. Ganz zum Schluss Essig hinzufügen und mit einer Gabel über das Essen reiben.

Vorbereitetes Gemüse mischen, salzen und auf Tellern anrichten. Salat mit Dressing garnieren und servieren.

Welche Beilage passt zu französischem Fleisch?

Eine weitere tolle Option ist ein warmer Gemüse-Käse-Salat. Dieses Gericht sieht aus wie ein Eintopf und hat einen reichen Geschmack.

Produkte:

• Aubergine;
• zwei Paprika;
• ein Viertel einer kleinen Zwiebel;
• zwei Esslöffel Suluguni;
• Weinweißessig, Salz und Öl nach Geschmack.

Wie koche ich eine Fleischbeilage auf Französisch?

Dazu zuerst das Gemüse verarbeiten, die Aubergine und die Zwiebel schälen und die Paprika vom Kerngehäuse befreien. Danach die Produkte in Streifen schneiden und separat frittieren.

Die vorbereiteten Zutaten mischen, salzen, mit Öl und Essig abschmecken. Den Salat mit geriebenem Käse bestreuen und mit dem Fleisch servieren.

Französische Fleischbeilage: Rezept für Kartoffelpüree mit Käse

Besteht das Hauptgericht aus Fleisch, Käse, Gemüse und Soße, kann es mit einer herzhaften Beilage ergänzt werden.

Zutaten:

• Kartoffeln - ein Kilogramm;
• Eigelb;
• geriebener Käse - 100 Gramm;
• Muskat - eine Prise;
• Salz und gemahlener Pfeffer.

Französische Kartoffelbeilage für Fleisch wird als nächstes zubereitetweg:

• Erst die Kartoffeln schälen und dann weich kochen (etwas Salz ins Wasser nicht vergessen). Danach zu einem Püree zerstoßen, mit Eigelb, Gewürzen, Käse und Salz mischen.
• Die warme Garnierung in einen Spritzbeutel mit Spritzbeutel füllen. Verteile das Püree auf dem Backpapier und forme es zu einer Rose.

Die Kartoffeln in einem gut vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Wenn das Püree mit einer schönen rötlichen Kruste bedeckt ist, kann es auf Teller mit Fleisch gelegt werden.

Salat mit Oliven und Käse

Was ist die beste Beilage zu Fleisch auf Französisch, wenn Sie einen hellen, würzigen Geschmack mögen? Wir bieten Ihnen unsere eigene Option an:

• Eisbergsalat - 150 Gramm;
• frische Gurke, Paprika und Tomate - jeweils 50 Gramm;
• Knoblauchpulver, Salz, weißer Pfeffer - jeweils ein halber Teelöffel;
• Ingwer - 20 Gramm;
• Olivenöl - ein Esslöffel;
• gehacktes Gemüse - ein halbes Bündel;
• Brynza oder anderer Weichkäse - 50 Gramm;
• Oliven - sechs Stück;
• Zitronensaft - ein Esslöffel.

Eine leichte Beilage zu Fleisch auf Französisch zubereiten ist ganz einfach.

Reißen Sie die Salatblätter in kleine Stücke und schneiden Sie die Gurke und Paprika in dünne Streifen. Die Tomate in halbe Ringe schneiden. Mischen Sie die Speisen in einer Salatschüssel, fügen Sie Salz, Knoblauch und Kräuter hinzu.

Machen Sie ein Dressing mit Öl, Zitronensaft, Ingwer und weißem Pfeffer. Dressing über den Salat geben und schwenken. Fügen Sie Gemüse Ringe hinzuOliven und Käse, in kleine Würfel geschnitten. Den Salat vor dem Servieren mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Komplizierte Beilage

Mit diesem Satz meinen wir kein schwer zuzubereitendes Gericht, über dem man lange grübeln muss. Im Gegenteil, so eine Beilage ist einfach und schnell zubereitet – seht selbst:

• Verteilen Sie eine halbe Portion Kartoffelpüree, geschnittene Gurken und Tomaten und zwei Esslöffel grüne Erbsen aus der Dose auf Tellern mit Fleisch.
• Eine weitere einfache Option kann mit koreanischen Karotten, gekochten Bohnen und Bratkartoffeln zubereitet werden.
• Vergiss nicht, dass die Garnitur auch die Rolle der Dekoration spielen kann. Dazu Tomatenrosen, Kartoffelbällchen und gewellte frische Gurkenstücke zum Fleisch servieren.
• Gegrilltes Gemüse - Auberginen, Paprika in verschiedenen Farben, Tomaten, Kartoffeln, Zwiebeln.

Wenn Sie unsere Idee verstehen, können Sie ganz einfach selbst ein paar weitere Optionen kreieren, die das Hauptgericht perfekt ergänzen.

Gedünstetes Gemüse nach orientalischer Art

Eine Fleischbeilage auf Französisch muss nicht den strengen Regeln der europäischen Küche entsprechen. Nehmen Sie diese einfache Idee und sehen Sie, wie sie funktioniert.

Zutaten des Gerichts:

• große Aubergine;
• rote, gelbe und grüne Paprika - jeweils eine;
• Glühbirne;
• Sojasauce - zwei Esslöffel;
• ein wenig Salz;
• Sesam;
• Ölgemüse.

Auberginen schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, Kerne und Stiele entfernen, Fruchtfleisch in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel von der Schale befreien und fein hacken.

Die Pfanne erhitzen und die Auberginen halbgar anbraten. Paprika und Zwiebel dazu geben. Rühren Sie das Essen um, decken Sie es ab und lassen Sie es fünf Minuten lang köcheln.

Sojasauce über das Gemüse gießen und mit Sesam bestreuen. Das Gericht nach Geschmack salzen und umrühren. Fleischgarnitur nach französischer Art kann warm oder k alt serviert werden.

Kartoffel- und koreanischer Karottensalat

Hier ist ein Rezept für eine weitere ungewöhnliche Beilage, die gut zu gebackenem Fleisch passt. Es begleitet das Hauptgericht nicht nur beim Familienessen, sondern macht auch auf der festlich gedeckten Tafel eine gute Figur.

Zutaten:

• gekochte Kartoffeln (in Uniform) - 500 Gramm;
• Koreanische Karotten - 250 Gramm;
• grüne Erbsen aus der Dose - sieben Esslöffel;
• frischer Dill - halber Bund;
• Knoblauch - zwei große Nelken;
• Salz - ein halber Teelöffel;
• Pflanzenöl - drei Esslöffel.

Zunächst die Kartoffeln gut waschen und weich kochen. Damit sich die Haut leichter entfernen lässt, legen Sie die Knollen sofort in k altes Wasser. Als nächstes müssen die Kartoffeln geschält, in Würfel geschnitten und mit Karotten und Erbsen kombiniert werden.

Bereiten Sie das Dressing vor. Mischen Sie dazu den gehackten Dill fein gehacktKnoblauch, Salz und Pflanzenöl. Es bleibt Ihnen, die Sauce mit Gemüse zu mischen und den fertigen Salat in die Schüssel zu geben.

Wie du vielleicht schon bemerkt hast, lassen sich Fleischbeilagen aus einer Vielzahl von Produkten zubereiten. Lies unsere Rezepte und wähle ein beliebiges Gericht aus.