Hähnchenfleisch: Rezepte mit Fotos. Fleisch auf Französisch vom Hähnchenfilet

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Huhn ist ein vielseitiges Fleisch. Es ist eine hervorragende Grundlage für erste Gänge, es passt erfolgreich in unzählige Salate, und Rezepte mit Hühnerfleisch für zweite Gänge zeichnen sich durch eine beneidenswerte Vielf alt aus. Behandeln Sie das Fleisch dieses Vogels nicht mit Verachtung. Wenn Sie Huhn nicht wirklich mögen, sagt es nur, dass Sie nicht wissen, wie man es köstlich zubereitet. In diesem Artikel teilen wir wunderbare Rezepte, die Sie gemeistert haben, werden Sie Hühnerfleisch lieben.

Arabisches Huhn

Verschiedene Länder haben ihre eigene Art, Geflügel zuzubereiten. Fans des Ostens werden das folgende Rezept sicherlich mögen. Hühnerfleisch wird genommen, in diesem Fall Filet, etwa ein Kilogramm. Es wird gewaschen, getrocknet, in nicht zu dünne Platten geschnitten und (ohne großen Eifer) durch die Folie geschlagen, danach gepfeffert und gesalzen. Eine halbe Tasse Langkornreis wird nach Anleitung gekocht; Ein Viertellöffel Curry wird in den fertigen Reis gegossen und anschließend mit Mais und Erbsen aus der Dose gemischt (jeweils etwa ein halbes Glas). Ein geschlagenes Filet wird auf ein gefettetes Backblech gelegt, auf jedes Stück werden ein paar Löffel Reis und Gemüse gelegt. Mischung, die mit Mayonnaise bestrichen und mit geriebenem Käse bestreut wird. Auf die entstandenen Kuchen werden kleine Tomatenhälften gelegt, das Blech mit Folie abgedeckt und für 40 Minuten in den Ofen gestellt. Das Gericht ist heiß, mit Kräutern und frischem Gemüse - einfach lecker.

Japanisches Huhn

Zum Kochen werden keine besonderen, komplizierten Zutaten benötigt – nur Sake, der durch Weißwein ersetzt werden kann. Das Huhn wird in Portionen geschnitten und goldbraun gebraten, und zwar nicht in Pflanzenöl, sondern in Butter. Dann wird das Hühnerfleisch gesalzen, gepfeffert, mit einem Stapel Sake und einem Stapel Brühe übergossen und geschmort. Bratkartoffeln sind die beste Beilage. Und das Gericht soll auf rötlichen Knoblauchcroutons mit Kräuteraromen serviert werden (für den Duft werden sie getrocknet mit trockenen Kräutern bestreut).

Hähnchen aus Siebenbürgen

Die Nichtfaulen können den Kadaver auf verschiedene Weise stopfen. In der Heimat von Dracula verwenden sie Vogelleber (normalerweise Hühnchen, aber wenn Sie eine Gans bekommen, ist es nur luxuriös), geräuchertes Schmalz und Pilze zum Füllen. Zunächst wird ein kleines Stück Speck geschnitten, daraus Fett gemacht, auf das halbe Zwiebelringe vergoldet werden. Dann werden zerbröckelte Champignons und Leber gelegt (mit dem Auge, damit die gesamte Füllung in den Bauch passt). Zum Hackfleisch wird noch ein gehacktes hartgekochtes Ei gegeben und eine in Milch eingeweichte Scheibe Weißbrot untergemischt. Die Masse wird mit Pfeffer, Salz, Petersilie und Majoran bestreut. All dies ist in einen kleinen Kadaver eingebettet; es ist zugenäht, und (Achtung!) das Hähnchen wird nicht gebacken, sondern klein gebratenFeuer. Hühnerfleisch in Kombination mit dem beschriebenen Hackfleisch erweist sich als sehr saftig, zart und duftend.

Huhn in Melone

Dies ist eine sehr interessante und ziemlich kostengünstige Art, Hähnchen in der Saison zuzubereiten. Es fällt sehr schonend aus und lässt sich ohne Schwierigkeiten zubereiten. Zuerst wird ein ganzer Kadaver eine halbe Stunde lang in Wasser gekocht, wo ein paar Esslöffel Dessertwein gegossen werden. Wenn es etwas abgekühlt ist, wird die Haut vom Huhn entfernt. Eine große Melone wird gewaschen, abgewischt, die Oberseite wird von einem Ende abgeschnitten. Die Samen werden durch den Schnitt geschabt und das meiste Fruchtfleisch wird herausgenommen. An seiner Stelle wird ein Vogel gelegt, der mit einer abgeschnittenen Oberseite bedeckt ist, die mit Zahnstochern am Hauptteil befestigt ist. Die Frucht wird in einen mit Wasser gefüllten Topf gegeben und der Deckel mit einem Gewicht heruntergedrückt, damit der Dampf nicht entweicht. Nach anderthalb Stunden wird die Melone herausgenommen, der Vogel herausgenommen und geschnitten, und das Melonenmark dient als Beilage.

Huhn in Senfsauce

Sogar die gewöhnlichsten Kochmethoden können mit neuen Geschmacksnoten erfreuen, wenn Sie eine nicht standardmäßige Soße zubereiten. Zum Beispiel ist der Anfang in diesem Rezept am trivialsten: Der Vogelkadaver wird in Portionen geschnitten, gesalzen und mit Sonnenblumenöl eingerieben, wonach er im Ofen mit einer unverzichtbaren Bewässerung des resultierenden Safts gebraten wird. Gleichzeitig wird die Sauce zubereitet: Ein Teelöffel Mehl wird in ein paar Esslöffeln Butter gebraten, kombiniert mit einem Glas starker Brühe, Senf, Essig (ein Löffel), einem halben Glas Sauerrahm, Salz und Zucker (jeweils eine Prise). Die Mischung kocht; Eigelb von zwei Eierngemischt mit ein paar Löffeln dieser Sauce, in die Hauptmasse gegossen - und die Soße wird gekocht, bis sie eingedickt ist. Es wird über gebackenes Hühnerfleisch gegossen, wonach das Gericht noch ein paar Minuten in Brand geh alten wird.

Hähnchen mit Bananen

Ein sehr ungewöhnliches und scharfes Gericht: Der Vogel wird in Portionen geschnitten, gesalzen, gepfeffert. In die Stücke werden Schnitte gemacht, in die eine Mischung aus gehackter Petersilie und zerdrücktem Knoblauch eingelegt wird. Das Huhn wird dann in Sonnenblumenöl gebraten. Reis wird separat gekocht. Zwei Bananen werden geschält, längs geschnitten, vorsichtig paniert und frittiert – diesmal in Butter. Das Gericht wird so serviert: Reis wird auf einem Haufen ausgelegt, eine duftende Scheibe Hähnchen darauf und eine Banane daneben.

Füße im Beutel

Fans dieses Teils des Hähnchens werden das Rezept lieben. Es stellt sich als unglaublich lecker heraus, obwohl Sie basteln müssen. Kartoffelpüree wird aus 0,5 kg Kartoffeln hergestellt, das Braten wird aus zwei großen Zwiebeln hergestellt. Wenn die Zwiebel golden wird, wird ein Drittel Kilogramm gehackter Pilze hineingegossen; Sie werden gebraten, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist, und danach mit Kartoffelpüree gemischt. Sechs Keulen werden gesalzen, gepfeffert und gebraten, bis eine schöne Kruste entsteht. Ein halbes Kilogramm Blätterteig wird dünn ausgerollt und in Quadrate mit einer Seitenlänge von 15 cm geschnitten, in die Mitte jeweils ein paar Löffel Kartoffelpüree mit Pilzen gelegt, eine gebratene Keule auf die Füllung gelegt, um die herum die Teig wird in F alten gesammelt. Der resultierende Beutel wird nicht fest mit einem Faden fixiert, der hervorstehende Knochen wird in Folie gewickelt (um nicht zu verbrennen). Die Tüten werden auf ein Backblech gelegt und in den Ofen geschobenViertelstunde.

Pikante Brötchen

Ein wunderbares Gericht erhält man, wenn man etwas in Hühnerfleisch einwickelt. Dazu wird das Filet längs geschnitten, aufgef altet und leicht durch die Folie geschlagen, anschließend gesalzen und gepfeffert. Käse, Schinken und Ananas ergeben als Füllung einen erstaunlichen Geschmack. Alle Bestandteile werden in kleine Würfel geschnitten, auf das geschlagene Hühnchen gelegt und das Fleisch aufgerollt. Damit es sich nicht auff altet, wird es mit Fäden zusammengebunden oder mit Zahnstochern befestigt. Dann werden die Brötchen in Paniermehl gewälzt und fünf Minuten auf jeder Seite gebraten. Zum Schluss wird der Deckel geschlossen und die Brötchen etwa eine Viertelstunde gegart.

Französisches Huhn

Es gibt viele Kochmöglichkeiten für dieses Gericht. Es gibt Rezepte mit Kartoffeln, mit Mayonnaise, mit geschmolzenem Käse und mit Tomaten. Wir bieten an, klassisches Fleisch auf Französisch zu kochen. Hähnchenfilet wird der Länge nach in drei Teile geschnitten und leicht abgeschlagen. Ein Drittel Kilogramm Champignons wird in Würfel oder Scheiben geschnitten und die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten. Das Braten erfolgt aus Pilzen und Zwiebeln. Ein Stück Käse (200 Gramm) reibt grob; Eine große Tomate wird in dünne Scheiben geschnitten. Hühnchen wird in Form gelegt, gesalzen, gepfeffert und mit Senf bestrichen. Champignons mit Zwiebeln werden auf jeden Filetteller gelegt, Tomatenscheiben werden darauf gelegt. Das Gericht wird mit Käse bedeckt und für eine Drittelstunde in den Ofen gestellt. Das Essen ist serviert!

Gib dir das Vergnügen, köstliches Hähnchenfleisch zuzubereiten! Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Entscheidung, was Sie daraus machen möchtengerade heute.