Leicht gesalzener Hering: Rezepte und Kochfunktionen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kein festlicher Tisch in unserem Land ist komplett ohne eine große Anzahl von Salaten und Snacks. Ja, und an Wochentagen gönnen sich viele gerne gesalzenen Fisch mit Salzkartoffeln und eingelegten Zwiebeln. Gesalzener Hering, dessen Rezepte wir in diesem Artikel ausführlich beschreiben, wird in der Heimversion immer schmackhafter und aromatischer.

Einfaches Rezept für leicht gesalzenen Hering

Wie kocht man Fisch schnell und lecker ohne Konservierungsstoffe und "Chemie"? Bereiten Sie zuerst alle notwendigen Produkte für dieses Gericht vor:

• Gefrorener Hering - ein Kilogramm.
• Wasser - ein Liter.
• Salz - vier Esslöffel pro Liter Wasser.
• Zucker - ein Esslöffel.
• Lorbeerblatt - zwei Stück.
• Schwarze Pfefferkörner - sechs Stück.

Wie wird gesalzener Hering im Glas zubereitet? Das Rezept für die Vorspeise ist ganz einfach:

• Tiefgefrorenen Fisch gut abspülen, Köpfe abschneiden undSchwänze, Innereien entfernen. Die Kadaver halbieren.
• Die Stücke in ein Glas geben (ohne aufzutauen), Salz, Pfeffer (Erbsen mit einem Messer vorzerkleinern), Zucker und Lorbeerblatt schicken.
• Speisen mit k altem Wasser aufgießen und das Glas schütteln.

Nach 12-14 Stunden die Lake abgießen, die geschmolzene Butter über den Hering gießen und mit etwas Essig beträufeln. Mit Salzkartoffeln servieren und mit Zwiebelringen garnieren.

Rezept zum Einlegen von gesalzenem Hering

Ärzte und Ernährungswissenschaftler sprechen oft über die Vorteile von gesalzenem Hering. Tatsache ist, dass solcher Fisch viele gesunde Fette enthält, die für unseren Körper so notwendig sind. Gleichzeitig ist es jedoch wichtig, die Regel zu befolgen: Essen Sie dieses Gericht nicht zusammen mit Kohlenhydraten. Andernfalls laufen Sie Gefahr, schnell an Gewicht zuzunehmen. Natürlich kann Sie während der Feiertage niemand daran hindern, sich eine kleine Portion eines traditionellen Salats und ein Sandwich mit Vollkornbrot zu gönnen.

Zutaten:

• Großer gefrorener Hering - fünf Stück.
• Salz - 160 Gramm.
• Wasser - vier Liter.
• Lorbeerblatt - zwei Stück.
• Pfeffermischung nach Ihrem Geschmack
• Koriandersamen - zwei Esslöffel.
• Pflanzenöl - ein halbes Glas.

Also, wie wird gesalzener Hering zubereitet? Rezept:

• Sole füllt man am besten in einen Fünf-Liter-Eimer, kümmert sich also vorher um ein geeignetes Gefäß. Den Hering im Kühlschrank auftauen bzwZimmertemperatur. Anschließend den Fisch gut unter fließendem Wasser abspülen.
• Gieße drei Liter Wasser in einen Eimer und lege den Hering auf den Kopf.
• Gießen Sie in ein Literglas vier Esslöffel Salz, gemahlenen Pfeffer und Petersilie. Alle Gewürze mit kochendem Wasser übergießen. Rühren Sie die Sole um, lassen Sie sie abkühlen und schicken Sie sie dann in den Fischbehälter.
• Setze den Deckel auf den Eimer und stelle ihn drei Tage lang an einen k alten Ort.
• Wenn die festgelegte Zeit abgelaufen ist, nimm den Fisch heraus und schlachte ihn. Das Filet mit Koriander und gemahlenem Pfeffer einreiben.
• Die Rohlinge in eine geeignete Schale übereinander legen und mit Pflanzenöl füllen.

Der Leckerbissen kann sofort probiert oder sechs Stunden in Gewürzen eingeweicht werden.

Salzhering hausgemacht

Wenn Sie und Ihre Liebsten lieber selbstgemacht essen, dann merken Sie sich dieses Rezept. Für dieses Gericht benötigen Sie:

• Hering.
• Ein halber Liter Wasser.
• Eineinhalb Esslöffel Salz.
• Ein halber Löffel Zucker.
• Löffel Essig.
• Zehn Pimenterbsen.
• Drei oder vier Lorbeerblätter.

Wie wird Salzhering zu Hause zubereitet? Das Rezept für die Vorspeise wird im Folgenden beschrieben:

• Wasser in einen Topf geben, Salz, Gewürze und Lorbeerblatt dazugeben. Die Sole bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
• Den Fisch auftauen, den Kopf abschneiden und das Innere entfernen. In die abgekühlte Marinade geben.

SchließenWerkstück mit einem Deckel und bis zum Abend bei Raumtemperatur stehen lassen. Stellen Sie das Geschirr mit Hering über Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag kann eine Vorspeise mit einer beliebigen Beilage oder einfach Schwarzbrot am Tisch serviert werden.

Gesalzener Hering. Johannisbeerrezept

Werden Sie beim Kochen gerne kreativ? Dann wirst du dieses Rezept definitiv lieben.

Zutaten:

• Saft einer halben Zitrone.
• Gemischter gemahlener Pfeffer.
• Rote Glühbirne.
• Ein halber Löffel Zucker.
• Gesalzener Hering.
• 100 Gramm schwarze Johannisbeere.

Gesalzener Hering, dessen Rezept Sie weiter unten lesen werden, wird sehr einfach zubereitet:

• Fisch nach einem der obigen Rezepte zubereiten. Danach das Filet in Scheiben schneiden.
• Zucker, Pfeffer und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mischen. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
• In einer tiefen Schüssel (Sie können einen Plastikeimer verwenden) die Fischstücke abwechselnd mit Beeren und Zwiebeln schichten. Füllen Sie das Werkstück mit Marinade.

Legen Sie den Rohling für zwei Stunden in den Kühlschrank, legen Sie ihn dann auf eine Schüssel und dekorieren Sie den Fisch mit Johannisbeeren.

Salzhering mit Zitrone und Zwiebel

Zarter Fisch mit Zitrusaroma schmückt jedes Fest. Interessanterweise empfehlen Ärzte, Hering in der Wintersaison zu essen. Es stellt sich heraus, dass es sich um eine ausgezeichnete vorbeugende Maßnahme handelt. Einige in diesem Fisch enth altene Substanzen helfen, zu widerstehenViren und stärken das Immunsystem.

Diesmal brauchst du:

• Frischgefrorener Hering - zwei Stück.
• Zwiebel - zwei Stück.
• Zitrone.
• Pflanzenöl - 100 ml.
• Salz - ein großer Löffel mit Rutsche.

Köstlicher zarter Salzhering (siehe Rezept und Foto unten) wird so zubereitet:

• Halb aufgetauter Fisch gründlich waschen und ausnehmen. Anschließend die Kadaver innen und außen großzügig mit Salz bestreichen.
• Wickeln Sie den Hering in Folie, legen Sie den Rohling in eine Tüte und legen Sie ihn für zwei Tage in den Kühlschrank. Vergessen Sie nicht, den Fisch regelmäßig zu wenden, damit er gleichmäßig salzt.
• Wenn der richtige Zeitpunkt verstrichen ist, wickeln Sie den Hering aus und trennen Sie die Filets von den Knochen.
• Zitrone schälen und in dünne Halbringe schneiden. Machen Sie dasselbe mit dem Bogen.
• Vorbereitete Produkte schichtweise in ein Glas legen und nicht vergessen, sie abwechselnd miteinander zu vermischen.

Ungefähr drei Stunden im Kühlschrank lagern. Fertige Vorspeise kann sofort mit Salzkartoffeln und eingelegten Zwiebeln serviert werden. Oder du machst deinen Lieblingssalat daraus.

Hering mit Ingwer und Salbei

Dieser duftende Fisch ist sehr schnell und denkbar einfach zubereitet. Besorgen Sie sich rechtzeitig die folgenden Zutaten:

• Hering.
• Salz - anderthalb Esslöffel.
• Getrocknetes Basilikum, gemahlener Ingwer und Salbei - jeweils ein Teelöffel.
• Weißer gemahlener Pfeffer - ein halber Teelöffel.

Rezept für ganzen gesalzenen Hering lesen Sie unten:

• Salz mit getrockneten Kräutern und Gewürzen mischen. Reiben Sie den aufgetauten und gründlich gewaschenen Hering mit der resultierenden Mischung ein.
• Wickeln Sie den Fisch in Frischh altefolie oder legen Sie ihn in eine luftdichte Plastiktüte.

Lass den Rohling über Nacht in den Kühlschrank.

Donauhering salzen

Hier ist ein einfaches Rezept für leckeren gesalzenen Fisch. Wenn Sie noch nie versucht haben, einen Hering selbst zu salzen, können Sie es jetzt versuchen. Vielleicht möchten Sie nach diesem Experiment nie wieder Fertigfische im Laden kaufen.

Zutaten:

• Donauhering - zwei Kilogramm.
• Getrockneter Dill, Koriander und Basilikum - jeweils ein dritter Teelöffel.
• Salz - zwei Esslöffel.
• Pfeffer - ein halber Teelöffel.

Als nächstes erklären wir Ihnen ausführlich, wie Salzhering zubereitet wird. Rezept:

• Tauche frischen oder aufgetauten Hering eine Stunde lang in k altes Wasser. Den Fisch säubern, die Kiemen abschneiden und die Innereien entfernen.
• Den Fisch innen und außen mit grobem Meersalz und einer Mischung aus Kräutern und Gewürzen reiben.
• Die Kadaver in eine Plastiktüte wickeln und die Rohlinge für einen Tag in den Kühlschrank legen. Gib den Hering danach in den Gefrierschrank.

In drei Tagen ist der leckere Hering fertig.

Schlussfolgerung

Wir freuen uns, wenn Sie Salzhering mögen. Das Vorspeisenrezept ist, wie Sie sehen können, sehr einfach. Aber Sie können beim Garprozess kreativ werden und natürliche Gewürze und Kräuter verwenden. So können Sie jedes Mal ein neues Gericht genießen, das sich durch einen besonderen Geschmack und Aroma von anderen unterscheidet.