Gesalzener Hering. Rezept zum Nachkochen zu Hause

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Leicht gesalzener Hering, dessen Rezept in diesem Artikel beschrieben wird, ist das Lieblingsgericht der meisten Menschen in unserem Land. Jede Hausfrau weiß, wie schwierig es ist, einen guten Fisch im Laden zu finden - entweder salzen sie ihn nicht oder geben im Gegenteil zu viele Gewürze hinzu. Nachdem Sie unsere Rezepte gelesen haben, werden Sie in der Lage sein, dieses wunderbare Gericht ohne großen Aufwand selbst zuzubereiten.

Salzhering

Moderne Ärzte und Ernährungswissenschaftler streiten oft über die vorteilhaften und schädlichen Eigenschaften dieser Art von Konserven. Einerseits enthält der auf diese Weise zubereitete Fisch eine ausreichende Menge an Fett - 20-30%. Das sind aber im Grunde alle gesunden Fettsäuren, die ein Mensch täglich zu sich nehmen sollte. Gesalzener Hering wird Ihrer Figur nicht viel schaden, wenn Sie ihn nicht mit anderen Fetten und schnellen Kohlenhydraten mischen. Der allseits beliebte „Pelzmantel“sollte also nicht jeden Tag Ihren Tisch schmücken, sonst kündigen sich die überflüssigen Pfunde ganz schnell andich selbst. Vergessen Sie nicht, dass das in einem solchen Fisch enth altene Salz Wasser im Körper zurückhält. Und das bedeutet, dass Sie morgens auf der Waage eine deutliche Gewichtszunahme feststellen können. Aber davor sollten Sie keine Angst haben, denn das Wasser wird natürlich mit der Zeit verschwinden, zusammen mit den Zahlen, die jede Frau erschrecken.

Salzhering in Salzlake

Viele Menschen weigern sich, das fertige Produkt in Supermärkten zu kaufen, da sie viele Geschichten über skrupellose Hersteller und Verkäufer gehört haben. Wie Sie wissen, lässt sich der Geruch von faulem Fisch am einfachsten verbergen, wenn Sie ihn mehrere Tage in einer Marinade aufbewahren oder räuchern. Heutzutage sind solche Fälle nicht sehr häufig, aber es ist immer noch sicherer, den Fisch selbst zu kochen.

Also Salzhering, Rezept:

Gieße einen Liter sauberes Wasser in einen Behälter und bringe es zum Kochen. Fügen Sie dann drei Esslöffel Zucker, sechs Esslöffel Salz (ohne Deckel), drei oder vier Lorbeerblätter hinzu und kochen Sie unsere Marinade einige Minuten lang

Aufgetauten Fisch (ein Kilogramm) unter fließendem Wasser abspülen und in einen beliebigen Behälter geben. Es kann ein 3-Liter-Glas sein, aber am besten verwenden Sie einen länglichen Plastikbehälter

Die Sole abkühlen und über den Fisch gießen. Danach sollte der Behälter für drei Tage an einen k alten Ort gebracht werden

Fertiger Hering kann für Salate, Vorspeisen und Pasteten verwendet werden. Wenn in Ihrem Fisch Kaviar ist, können Sie daraus auch leckere Sandwiches machen.

Trockensalzung

Gesalzener hausgemachter Hering ist gutdas keine künstlichen Konservierungsstoffe, Süßstoffe oder Geschmacksverstärker enthält. Das Vertrauen, dass Sie ein Naturprodukt servieren, wird die Angst um die Gesundheit Ihrer Familienmitglieder lindern. Ja, und so ein gesalzener Hering ist sehr lecker.

Rezept:

Aufgetauter oder frischer Fisch (ein Kilogramm) entlang des Rückens aufschneiden und dann das Filet von den Gräten trennen

• Mische zwei Esslöffel Salz und einen gehäuften Teelöffel Zucker. Wenn Sie es scharf mögen, können Sie schwarzen Pfeffer, gehackten Dill oder Wacholderbeeren hinzufügen. Reiben Sie das Filet mit der resultierenden Mischung ein, wickeln Sie es in einen Beutel oder eine Frischh altefolie und stellen Sie das Produkt in den Kühlschrank. Nach 12 Stunden können Sie es umdrehen und nach weiteren zwei Tagen ist ein köstlicher Snack fertig.

Hering als Snack

Wenn Gäste bei Ihnen vorbeischauen und Sie nicht bereit sind, sie zu empfangen, dann wird Sie das Rezept „Instant gesalzener Hering“retten. Dinge zu tun:

Mischen Sie drei Teelöffel Salz, zwei Teelöffel Zucker, vier Teelöffel Tomatenmark, vier Teelöffel würzige koreanische Karotte, sechs große Löffel Pflanzenöl, einen Teelöffel Essig (70 %). Alles mit k altem abgekochtem Wasser (250 ml) auffüllen

Drei große Heringe ausnehmen, die Filets von den Knochen lösen und in Stücke schneiden

Den Fisch in eine tiefe Schüssel geben, mit der Marinade übergießen und abdecken

In drei oder vier Stunden können Sie Ihre Freunde mit einem köstlichen und originellen Snack verwöhnen.

Einsalzen in Essigfüllung

So zubereiteter Fisch hat einen besonderen Geschmack. Ein solcher leicht gesalzener Hering, dessen Rezept unten vorgestellt wird, ist sowohl mit Salzkartoffeln als auch in Salaten (sogar in demselben Salat anstelle von Wurst) gut.

Kochen:

Nimm ein Kilo frischen oder gekühlten Fisch. Eingeweide, Flossen und Kopf entfernen, dann den Kadaver in kleine Stücke schneiden

Zwiebel (halbe Ringe) und Knoblauch hacken und auf den Boden der Emailschüssel legen. Den Fisch darauf verteilen, dann wieder Knoblauch und Zwiebeln. Mehrmals wiederholen und nicht vergessen, jede Schicht zu salzen

Für die Marinade ein Glas k altes sauberes Wasser und einen Teelöffel Essigessenz mischen. Den Fisch füllen

Nach einer Stunde Pflanzenöl in die Pfanne geben, vorsichtig mischen und wieder in den Kühlschrank stellen

Du kannst den fertigen Fisch an einem Tag probieren.

Wenn Sie noch nie versucht haben, Hering zu Hause zu salzen, können Sie jetzt mit dem Experimentieren beginnen. Wir sind sicher, dass Sie unseren frischen und saftigen hausgemachten Fisch genießen werden.