Süßes Reisig: ein Rezept mit Beschreibung, Zutaten, Kochfeatures

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Das Rezept für dünnes, knuspriges und süßes Reisig ist fast jeder Familie bekannt. Diese Kekse waren vor über einem Jahrzehnt sehr beliebt, aber heute sind sie zunehmend in den Regalen verschiedener Geschäfte zu finden. In diesem Material werden jedoch mehrere Rezepte analysiert, mit denen Sie diesen Leckerbissen selbst zu Hause zubereiten können.

Klassisch

Dies ist die bekannteste und bekannteste Art, süßes und knuspriges Reisig herzustellen. Um es zu implementieren, müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• 4 Eigelb;
• 3 Tassen Mehl;
• soda;
• 100 Gramm sehr k altes Wasser;
• Puderzucker zum Bestäuben (optional);
• Essig.

Kochen

Du brauchst nicht länger als eine Stunde, um eine Süßigkeit nach dieser Anleitung herzustellen. Nach dem errechneten Anteil der Zutaten sollten Sie sechs Portionen erh alten:

1. K alte Eier in Teile geteilt. Gießen Sie das Eigelb in die Schüsseln für späterMischen und die Proteine separat in einem Glas mit fest verschlossenem Deckel aufbewahren (so sind sie drei Tage im Kühlschrank h altbar).
2. Eiswasser wird in die Schüssel zum Eigelb gegossen, mit Essig abgeschrecktes Soda wird hinzugefügt.
3. Jetzt müssen alle Zutaten mit einer Gabel vermischt und damit (oder einem Schneebesen) geschlagen werden, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Den Inh alt weiter schlagen und nach und nach Mehl in die Schüssel geben. Dies sollte in kleinen Portionen erfolgen, um Klümpchen zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung des Eigelbs auf dem Teig zu erreichen.
5. Sobald eine gleichmäßige, feste Konsistenz erreicht ist, den Inh alt der Schüssel mit einer Schüssel abdecken und fünf Minuten ruhen lassen.
6. Danach ein kleines Stück vom Teig abreißen, das nicht größer als ein Hühnerei ist, und es zu einem zwei Millimeter dicken Pfannkuchen rollen.
7. Dann wird es in zwei Zentimeter breite Streifen geschnitten. Dies kann entweder mit einem normalen Messer oder mit einem speziellen Rad mit gewellten Kanten erfolgen, um es zu formen.
8. Nun muss jeder Streifen diagonal in gleich große Scheiben geteilt werden. Machen Sie einen Schlitz in der Mitte jedes resultierenden Stücks.
9. In diesem Stadium wird das süße Reisig selbst gebildet. Das Rezept ist Standard: Eine der Kanten muss vorsichtig durch den vorgenommenen Einschnitt geführt werden, danach muss sie (die Kante) leicht gedehnt werden, um die jedem bekannte Form zu erh alten.
10. Gieße dann Öl in die Pfanne, etwa etwas mehr als einen Fingerknöchel, und bringe es zum Kochen.
11. Jetzt müssen Sie die Rohlinge vorsichtig in das Geschirr eintauchen und braten, bis die Süße nicht mehr vorhanden istmit einer goldenen Kruste bedeckt. Pass gut auf, das Reisig fängt sehr schnell an zu brennen.
12. Fertige Kekse sollten auf einem Papiertuch ausgelegt werden, warten Sie, bis überschüssiges Öl abläuft.
13. Danach muss laut Rezept leckeres, knuspriges und süßes Reisig mit Puderzucker bestreut werden.

Zweite Kochoption

In diesem Fall können Sie versuchen, bereits dünnes Reisig zu kochen. Auch die Zusammensetzung der Zutaten wurde leicht verändert:

• 2 Hühnereier;
• einen halben Teelöffel Kochsalz;
• 230 Gramm Mehl;
• 1 Esslöffel Wodka;
• Sonnenblumenöl.

Wie man kocht

Da zunächst der Teig zubereitet werden muss, dauert die Umsetzung des Rezepts über eine Stunde. Schauen wir uns das Rezept für knusprig-süßes Reisig an:

1. Schlage die Eier in eine tiefe Schüssel.
2. Geben Sie Wodka hinzu und mischen Sie.
3. Während dieses Vorgangs müssen Sie nach und nach Mehl hinzufügen, während Sie weiter kneten. Als Ergebnis solltest du einen Teig von elastischer Konsistenz erh alten, der ziemlich an den Handflächen kleben bleibt.
4. Nach Erreichen der gewünschten Konsistenz muss es in eine Plastiktüte gewickelt und für 40 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden.
5. Sobald es die erforderliche Zeit abwartet, muss es in mehrere gleiche Teile geteilt werden. Alle bis auf einen werden in das Paket zurückgelegt, um sie trocken zu h alten.
6. Das vorhandene Stück wird zu einem Pfannkuchen gerollt, der maximal dünn sein sollte. Dünnes und knuspriges Reisig nach Rezeptluftiger wird es, wenn man die Werkstücke dünner macht.
7. Der fertige Pfannkuchen wird in lange Streifen geschnitten, die dann in Rauten geteilt werden müssen. Machen Sie jeweils einen Schnitt in der Mitte.
8. Dann gibt es zwei Möglichkeiten: Du kannst je nach Bedarf einen der Ränder durch den Schlitz in der Mitte strecken oder die üblichen geraden Stücke stehen lassen, die genauso gut schmecken.
9. Jetzt wird die Pfanne angezündet, Sonnenblumenöl hineingegossen (auf das Fingerglied) und erwärmt.
10. Als nächstes werden die Rohlinge vorsichtig hineingelegt und schnell frittiert. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen, da dies sehr schnell passiert.
11. Legen Sie jeden Keks auf ein Papiertuch und drücken Sie überschüssiges Öl heraus.
12. Alles Reisig in eine Schüssel geben, mit Puderzucker bestreuen.

Wunderschönes Genuss-Rezept

Als nächstes analysieren wir Schritt für Schritt das Rezept für süßes Reisig, das Foto ist unten angegeben. Es ist erwähnenswert, dass die Kekse in diesem Fall großartig werden sollten:

• 1 Hühnerei;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Packung Vanille;
• 3 Esslöffel Zucker;
• raffiniertes Öl in der Menge von drei Esslöffeln;
• 1 Glas Joghurt;
• eineinhalb Teelöffel Natron.

Implementierung

Betrachten Sie als nächstes das Rezept für süßes Reisig auf Kefir. Damit es funktioniert, folgen Sie einfach den Anweisungen:

1. Kefir auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
2. Schlag das Ei in eine separate Schüssel. Salz und Zucker dazugeben, mit einer Gabel verquirlen.
3. Als nächstes wird hier nicht mehr k alter Kefir mit Butter hineingegossen und weiter geknetet.
4. Füge während dieses Vorgangs nach und nach Mehl hinzu. Es ist notwendig, weiter zu mischen, bis ein weicher Teig mit gleichmäßiger Konsistenz entsteht, der ein wenig an den Händen klebt.
5. Es muss in eine Plastiktüte gesteckt und für eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.
6. Der nächste Schritt im Rezept für süßes Reisig, dessen Foto unten zu finden ist, besteht darin, den Teig in gleiche Stücke zu teilen.
7. Als nächstes wird jedes Teil zu einem Pfannkuchen ausgerollt, in Streifen geschnitten und in Rauten geteilt. In der Mitte bleibt jeweils ein durchgehender Schnitt.
8. Eine der Kanten wird durch dieses Loch gezogen und leicht herausgezogen.
9. Als nächstes wird eine ausreichende Menge Öl in der Pfanne erhitzt und alle Zubereitungen werden schnell angebraten.
10. Reisig sollte nach dem Kochen sofort auf Servietten ausgelegt werden, um überschüssiges Fett zu entfernen.
11. Sie werden in einer gemeinsamen Schüssel mit Puderzucker bestreut und serviert.

Rezept zum Backen von süßem Reisig mit Milch

Das Rezept unterscheidet sich nicht allzu sehr von den anderen. Die Zusammensetzung der Zutaten ist wie folgt:

• 2 Hühnereier;
• 2 Esslöffel Milch;
• 2 Tassen Mehl;
• 80 Gramm Zucker;
• raffiniertes Öl;
• Puderzucker.

Kochanleitung

In diesem Fall muss der Teig nicht lange stehen gelassen werden. Überlegen Sie als Nächstes, wie Sie süßes Reisig nach dem Rezept mit einem Foto kochen:

1. Eierin eine tiefe Schüssel geben, Zucker dazugeben und mischen, bis sich der Sand auflöst.
2. Danach wird Milch hinzugefügt.
3. Während des Mischvorgangs, nachdem alle Hauptzutaten hinzugefügt wurden, können Sie das Mehl langsam in kleinen Portionen hinzufügen.
4. Rühren Sie als Nächstes weiter, bis Sie einen weichen Teig erh alten. Es darf nur leicht an den Händen kleben, sonst rollt es nicht heraus.
5. Nun muss es in kleine Stücke geteilt werden, die jeweils zu einem wenige Millimeter dicken Kuchen gerollt werden.
6. Der entstandene Teig wird in mittelgroße Rechtecke geschnitten, in der Mitte wird ein Schnitt gemacht, durch den eine der Kanten gezogen wird.
7. Als nächstes muss das Öl in einer Frittierpfanne erhitzt werden, wonach die Werkstücke hineingelegt werden.
8. Sie braten schnell, daher ist es wichtig, dass sie nicht anbrennen.
9. Das fertige Reisig mit einer Schaumkelle auf Küchenpapier verteilen, um das restliche Öl abzutropfen.
10. Danach in eine separate Schüssel geben, mit Puderzucker bestreuen.

Nächste Option

Dieses Rezept für süßes Reisig bietet Ihnen ein wenig Abwechslung im Standardsortiment zur Herstellung von Süßwaren. Daher wird sich auch der Geschmack ändern. Vorbereiten:

• 2 Hühnereier;
• 100 Gramm Zucker;
• 200 ml saure Sahne;
• 3 Tassen Mehl;
• eineinhalb Teelöffel Natron;
• raffiniertes Speiseöl.

Wie man eine Leckerei macht

Es ist erwähnenswert, dass sich diese Rezepte im Allgemeinen nicht wesentlich von den zuvor vorgestellten unterscheiden. Nur das Vorhandensein einiger zusätzlicher Zutaten. Um leckeres Reisig zu bekommen, brauchst du:

1. Schlage die Eier in eine tiefe Schüssel.
2. Zucker dort hinzugeben, alles mit dem Schneebesen auflösen, bis er sich auflöst.
3. Darüber hinaus werden nach und nach saure Sahne und Soda hinzugefügt. Alles wird noch einmal gründlich gemischt.
4. Geben Sie nun das Mehl in kleinen Portionen hinzu, ohne mit dem Kneten aufzuhören. Wenn der Teig zu flüssig ist, sollte die Menge erhöht werden.
5. Sobald Sie einen weichen und luftigen Teig haben, der praktisch nicht an Ihren Handflächen kleben bleibt, können Sie gemäß dem Rezept für süßes Reisig mit dem nächsten Schritt fortfahren.
6. Zwicke von einem gemeinsamen Stück mittelgroße Klumpen ab und rolle sie jeweils zu einem etwa drei Millimeter dicken Pfannkuchen.
7. Jetzt muss es in Rechtecke geteilt werden. In der Mitte von jedem müssen Sie einen Einschnitt machen, durch den eine der Kanten gedehnt wird und so zukünftige Kekse geformt werden.
8. Nun wird Öl in eine spezielle Schale mit dickem Boden gegossen und erhitzt.
9. Wenn die erforderliche Temperatur erreicht ist, können Sie mit dem Laden der vorbereiteten Kekse beginnen. Denken Sie daran, sie gut im Auge zu beh alten, da sie extrem schnell braten und ziemlich leicht anbrennen können.
10. Dann musst du einen Platz zum Trocknen vorbereiten. Legen Sie Papierhandtücher auf einem Tisch oder anderswo aus.
11. Sobald du hastDie erste Charge ist fertig, legen Sie sie einzeln auf Papier aus. Warten Sie, bis überschüssiges Öl abgelaufen ist. Sie können auch ein weiteres Blatt darauf legen und vorsichtig nach unten drücken, um mehr überschüssiges Fett herauszudrücken.
12. Das ausgepresste Reisig wird in eine gemeinsame Schüssel gegeben.
13. Wiederhole dasselbe mit den restlichen Leerzeichen.
14. Am Ende sollte das ganze Reisig mit Puderzucker bestreut werden, Sie können mit Tee servieren.

Rezept für Jalebi-Süßreisig

Dies ist eine indische Version einer bekannten Süßigkeit. Tatsächlich kann es als mit Sirup bedecktes Reisig beschrieben werden. Sie müssen die folgenden Produkte vorbereiten:

• 550ml Wasser;
• 240g Weizenmehl;
• 6g Backpulver;
• 120 g Kefir mit einem Fettgeh alt von 2,5 Prozent;
• 400g Kristallzucker;
• einen halben Liter Pflanzenöl zum Braten;
• einen halben Teelöffel Salz;
• ein Esslöffel Zitronensaft.

Zubereitung von Leckereien

Es ist erwähnenswert, dass die Zubereitung dieses Gerichts ziemlich einfach ist. Aber denken Sie daran, dass es trotz des Geschmacks sehr kalorienreich ist. Du brauchst:

1. Mehl sollte in eine tiefe Schüssel gegossen werden. Dort wird auch Salz hinzugefügt.
2. Mit Backpulver auffüllen und alle Zutaten vermischen. Am Ende müssen Sie ein kleines Loch in die Mitte der Folie bohren.
3. Kefir wird hineingegossen.
4. Danach müssen Sie anfangen, alles zu mischen und nach und nach 250 Milliliter Wasser hinzufügen.
5. Rühre weiter mit dem Schneebesen. Dies muss bis erfolgenbis Sie einen Teig haben, der in der Textur fetter Sauerrahm ähnelt.
6. Jetzt müssen Sie es mit einem Film abdecken und eine halbe Stunde einwirken lassen.
7. Jetzt musst du den Sirup zubereiten. Gießen Sie dazu 300 Milliliter Wasser in die Pfanne, gießen Sie 400 Gramm Puderzucker ein. Setze als nächstes das Geschirr in Brand.
8. Geben Sie danach einen Esslöffel Zitronensaft hinzu.
9. Nachdem der Sirup kocht, musst du weitere sieben Minuten warten. Dann zum Abkühlen wegstellen.
10. Bereite einen Platz vor, um frisches Reisig darauf zu legen. Papiertücher vorher auslegen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
11. Als nächstes musst du den ganzen Teig in Plastiktüten füllen. Von oben müssen sie festgeklemmt und eines der Enden als Rohlinge abgeschnitten werden.
12. Als nächstes wird Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne gegossen und zum Kochen erhitzt.
13. Jetzt müssen wir schnell handeln. Spiralen werden aus dem Beutel in die Pfanne gedrückt und auf beiden Seiten gebraten. Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
14. Das fertige Reisig wird auf einer vorbereiteten Oberfläche mit Papiertüchern ausgebreitet, von überschüssigem Fett getrocknet.
15. Danach jeden Keks mit einer Zange oder einer Gabel in den zuvor zubereiteten Zuckersirup tauchen.
16. Nun können sie zum Servieren in eine Schüssel gegeben werden.

Hilfreiche Kochtipps

Im Folgenden finden Sie einige interessante Tipps, die Ihnen helfen, das köstlichste Reisig zuzubereiten. Untersie:

1. Zum Braten ist es besser, Ghee oder raffinierte Butter zu wählen.
2. Alle Bruchstücke aus dem Öl entfernen. Andernfalls kann der Geschmack von Keksen bitter werden.
3. Achten Sie darauf, Reisig auf den Handtüchern zu lassen, damit sich das Fett ansammelt.
4. Neben Puderzucker können Sie als Geschmacksverstärker Reisig mit Honig oder Kondensmilch aufgießen.