Kefirkekse: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Selbstgemachte Plätzchen sind ein echter Leckerbissen. Es wird nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt. Natürlich sind solche Backwaren nicht einmal mit einem gekauften Produkt zu vergleichen. Kefirkekse sind eine der Möglichkeiten, hausgemachte Desserts zuzubereiten. Mit diesem fermentierten Milchprodukt können Sie Leckereien erh alten, die sich in Struktur und Geschmack unterscheiden. Sie können damit Shortbread, weiche Haferflockendesserts zubereiten. Alle lassen niemanden gleichgültig.

Zutaten und Rezept für schnelle Kekse

Um Kefirkekse herzustellen, deren Rezept einfach ist, müssen Sie die folgenden Produkte einnehmen:

• 500 Gramm Weizenmehl;
• zwei Gläser Joghurt;
• ein unvollständiges Glas Kristallzucker;
• Soda – Teelöffel;
• Essig - um Soda zu bezahlen;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• ein wenig Zimt zum Bestreuen von Keksen auf Kefir.

Kefir in eine Schüssel geben, Butter und Kristallzucker hinzufügen. Schlagen Sie die Masse mit einem Löffel oder Schneebesen, bis eine dicke Konsistenz entsteht. In Essig gelöschtes Soda zugeben, Mehl einrühren. Teig knetenzum Backen.

Der fertige Teig muss dünn genug ausgerollt und auf ein zuvor mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech gelegt werden. Mit Zimt bestreuen. Für 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Noch heiße Kekse auf Kefir werden in Quadrate oder Dreiecke geschnitten.

Schokoladenkekse mit beliebigem Joghurt

Ein weiteres Rezept für leckere Kefirkekse enthält folgende Zutaten:

• 200 Milliliter fermentiertes Milchprodukt;
• 100 Gramm Milchschokolade;
• 350 Gramm Mehl;
• 100 Gramm Zucker;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl;
• 2 Teelöffel Backpulver.

Kefir in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung, bis sich der Zucker auflöst. Jetzt sind Butter und Backpulver an der Reihe. Schokolade wird in Stücke geschnitten. Mehl und Schokolade in die Schüssel geben, alles gut vermischen. Den gekneteten Teig mit Frischh altefolie abdecken und für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Eine kleine Menge Mehl auf ein Backblech streuen. Aus dem Teig werden runde Kekse geformt und auf ein Backblech gelegt. Auf Wunsch können Sie sie mit etwas Zucker oder Zimt bestreuen. Solche Kekse für kurze Zeit kochen - nur 15 Minuten Gleichzeitig wird der Ofen auf 200 Grad erhitzt.

Zarte gelbe Kekse mit Eigelb

Um Kefirkekse zu machen, ein Rezept mit einem Foto, das Sie appetitlich macht, sollten Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• 3/4 Tasse Joghurt;
• 1/2 TeelöffelSalz;
• 2, 5 Teelöffel Backpulver;
• 2 Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel Zucker;
• 100 Gramm Butter;
• 1 gekochtes Eigelb.

Zunächst gieße Kefir ein. Fügen Sie Zucker und Salz hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst sind. Reiben Sie die Butter separat auf einer Reibe und mischen Sie sie mit Mehl, um eine ölige Krume zu erh alten.

Das Eigelb wird auf einer feinen Reibe gerieben. Alle Zutaten werden gemischt, aus dem entstandenen Teig werden kleine Kugeln geformt. Pergamentpapier wird auf ein Backblech gelegt und die resultierenden Kefirkekse darauf gelegt. Drücken Sie leicht auf die Kugeln, um sie flacher zu machen. Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Dessert etwa 15 Minuten backen. Dadurch bekommen die Kekse eine schöne goldene Farbe.

Keks-Zutatenliste

Solche Kekse sind weich, ähnlich wie die Grundlage für einen Kuchen. Zum Kochen benötigen Sie:

• 200 Gramm Butter;
• 170 Gramm Kristallzucker;
• zwei Eier;
• ein rohes Eigelb;
• 375 Gramm Weizenmehl;
• 200 ml Kefir;
• 1/2 Teelöffel Salz;
• je 1/2 Teelöffel Natron und Backpulver;
• je 1 Esslöffel Zitronenschale und Vanilleessenz.

Die Schale sollte zuerst auf einer feinen Reibe gerieben werden. Das Öl wird 10 Minuten bei Raumtemperatur belassen. Sie sollten den Ofen sofort auf 180 Grad aufheizen und dann direkt mit der Zubereitung des Desserts fortfahren.

Kefirkeksrezept mit Foto

Butter wird mit Zucker vermischt und mit einem Mixer aufgeschlagen. Als Ergebnis sollte sich ein üppiger weißer Schaum bilden. Ohne Unterbrechung Eier und Eigelb unterschlagen. Es ist besser, es schrittweise zu tun. Das heißt, sie warten zuerst, bis ein Ei vollständig mit Butter vermischt ist, und fügen erst dann ein weiteres hinzu.

Mehl, Natron, Backpulver und Salz separat sieben. Trockene Zutaten miteinander vermischen. Eine halbe Portion Kefir wird mit Butter in eine Schüssel gegossen und dann die Hälfte der Mehlmischung. Glatt schlagen.

Dann den restlichen Kefir und das Mehl dazugeben, weiter schlagen. Die Hauptsache ist, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind und der Teig selbst glatt wird. Zum Schluss Vanilleessenz und -schale zugeben, nochmals mischen.

Lege Pergamentpapier auf ein Backblech. Sie können auch eine Silikonmatte nehmen. Den Teig vorsichtig mit einem Löffel verteilen. Der Abstand zwischen den Keksen sollte angemessen sein, da das fertige Gebäck in der Größe verteilt ist.

Kekse für 17 Minuten in den Ofen geben. Lassen Sie die gekochten Kekse abkühlen. Am besten mit Kaffee oder Kakao servieren.

Wenn nicht der ganze Teig auf ein Backblech passt, dann musst du in zwei oder drei Schritten backen. Der restliche Teig kommt in den Kühlschrank. Auf diese Weise wird es nicht weicher, während es darauf wartet, dass es an der Reihe ist.

Keksglasur

Jeder Keks kann mit Zuckerguss dekoriert werden. Für dieses Rezept benötigen Sie:

• 250 Gramm Puderzucker;
• 5 Esslöffel Milch;
• 3 Esslöffel Sahne 33%;
• ein bisschen Vanille;
• 60 Gramm Kakao.

Alle Zutaten, außer Kakao, werden in einer Schüssel vermischt, es sollte eine glatte Masse ohne Klümpchen entstehen. Mit dieser Glasur können Sie die Hälfte der Kekse bestreichen. Ein Löffel hilft. Wenn die Hälfte der Glasur übrig bleibt, Kakao und einen Esslöffel kochendes Wasser hinzufügen. Aufsehen. Diese Schokoladenglasur wird auf die zweite Hälfte des Kekses aufgetragen und aushärten gelassen.

Haferflocken-Honigkekse

Solche Haferflocken-Kefir-Kekse können sehr nützlich sein, wenn Sie zum Beispiel die minimale Menge Zucker zu sich nehmen. Zum Kochen nimm:

• 300 ml Kefir;
• 300 Gramm Haferflocken;
• flüssiger Honig, Kristallzucker und Zimt - nach Geschmack.

Solche Kekse zuzubereiten ist einfach. Die Hauptsache ist, lang gekochte Flocken zu nehmen. Sie werden in einen mit Kefir gegossenen Behälter gegeben. 30 Minuten so stehen lassen. Dadurch werden die Flocken weicher und geschmeidiger.

Dann werden Zimt, Kristallzucker und Honig hinzugefügt. Wenn Sie möchten, können Sie Zimt oder Zucker ablehnen und beispielsweise Vanillin verwenden. Alles wird gründlich gemischt.

Der Backofen wird auf 180 Grad aufgeheizt. Kekse mit einem Löffel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Etwa 30 Minuten kochen. Nach Belieben den noch rohen Teig mit Kürbis- oder Sonnenblumenkernen bestreuen.

Außerdem können Sie dem Rezept getrost getrocknete Früchte oder Nüsse, in Stücke gehackte, Schokoladenstückchen oder geriebenen Ingwer hinzufügen. Nur die Kombination aus Müsli und Kefir bleibt die wichtigste. Es ist erwähnenswert, dass eine solche Delikatesse nicht nur lecker und duftend, sondern auch gesund ist. Letztendliches enthält viele Spurenelemente, die für unseren Körper so notwendig sind.

Jeder mag leckere Kekse, auch diejenigen, die sagen, dass sie keine Süßigkeiten mögen. Kekse auf Kefir - es ist lecker und schnell. Selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann mit der Vorbereitung fertig werden. Als Ergebnis kann jedes der oben genannten Rezepte zur Krone werden. Egal, ob es sich um eine Keksversion oder um Schokoladenkekse handelt.