Kurnik mit Huhn und Kartoffeln: ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kurnik ist ein original russischer Kuchen, der als Symbol der nationalen Küche gilt. Dieses Gebäck besteht aus ungesäuertem Teig mit viel köstlicher, saftiger Fleischfüllung. Die Besonderheit des Hühnerstalls ist übrigens, dass er immer von oben geschlossen wird.

Einige Informationen über das Leckerli

Traditionelle russische Delikatesse wurde in den Tagen von Iwan dem Schrecklichen auf dem Tisch serviert. Dann symbolisierte dieses duftende Gebäck Fülle und Reichtum und war ein obligatorisches Attribut jeder edlen Feier. Es wurde ein Kuchen in Form einer Art Tüte zubereitet, auf dessen Spitze immer ein Loch zum Entweichen von Dampf war.

Am Anfang war der Kurnik nur mit Hähnchen gefüllt, wodurch er übrigens einen so ungewöhnlichen Namen erhielt. Zwar änderte sich das klassische Rezept für russischen Kuchen im Laufe der Zeit ständig, es wurden immer mehr neue Zutaten hinzugefügt. Zum Beispiel kann ein Huhn neben Fleisch auch mit Pilzen, Zwiebeln, Kartoffeln oder Käse gefüllt werden - das wird seinen Geschmack sicherlich nicht beeinträchtigen. Die einzige unveränderte Komponente des traditionellen Kurnik sind Pfannkuchen, mit denen Sie die Struktur des Kuchens herstellen können.geschichtet.

Funktionen

Klassisches Gebäck wird mit der Zugabe von Getreide zubereitet, aber Kartoffeln werden von Einheimischen mehr geliebt. Darüber hinaus ist es viel nahrhafter und ergibt in Kombination mit Fleisch einen delikaten und angenehmen Geschmack. Sie können einen Kuchen mit Filet machen, aber um Geld zu sparen, können Sie andere Teile des Vogels verwenden.

Nahrhaftes, schmackhaftes und ungewöhnlich duftendes Gebäck, gewürzt mit vielen saftigen Toppings, ist seit Jahrhunderten vor allem bei Männern sehr beliebt. Gleichzeitig bleibt das Rezept für Hähnchen und Kartoffelhähnchen in jeder Ausführung einfach, und der Garvorgang selbst erfordert nicht viel Aufwand. Trotz der Ängste moderner Hostessen ist es überhaupt nicht schwierig, einen leckeren Kuchen mit eigenen Händen zu backen.

Kochgeheimnisse

Zugedecktes Backen hat die Form einer Kuppel. Das klassische Rezept für Hühnchen und Kartoffelhähnchen beinh altet die Verwendung von ungesäuertem Teig, der das Muster auch nach dem Backen perfekt beibehält. Aber heute wird dieser köstliche Leckerbissen auf verschiedenen Basen zubereitet: reichh altig und luftig. Und natürlich müssen Sie einige Regeln für das Kochen von Hähnchen und Kartoffeln kennen.

• Um den Kuchen schön und ordentlich zu machen, sollte die Füllung gleichmäßig verteilt werden. Es ist sehr wichtig, an den Rändern etwas Platz zu lassen, damit das Gargut nicht aus dem Backgut fällt.
• Damit der Kuchen beim Backen eine appetitliche Kruste bekommt, sollte seine Oberseite vorher mit Sonnenblumenöl oder einem verquirlten Ei eingefettet werden.
• Keinesfalls den Teig für den Hühnerstall mitmachenfest, aber es sollte auch nicht zu klebrig sein. Und um die gewünschte Konsistenz zu erreichen, Mehl in kleinen Portionen und nicht auf einmal zugeben.
• Die obligatorische Bedingung dieses Backens ist das Schichten, was durch die Verwendung von Pfannkuchen erreicht wird. Jeder "Boden" der Füllung sollte von dünnen Kuchen begleitet werden - dadurch wird der Kuchen sehr üppig und ungewöhnlich.
• Außer Butter und Blätterteig kann aus einem Pfannkuchenboden Kurnik mit Kartoffeln und Hähnchen gemacht werden.
• Die Garzeit des Kuchens kann durch Anheben der Ecke überprüft werden. Wenn sich der Teig nicht biegt, kann das Gericht aus dem Ofen genommen werden.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnchen und Kartoffelhähnchen

Dies ist ein Leckerbissen für diejenigen, die ihre Familie mit einem echten, köstlichen, duftenden Kuchen verwöhnen möchten. Um die Kochzeit zu verkürzen, kaufen viele Hausfrauen einen fertigen Boden. Aber ein wirklich leckerer und attraktiver Kurnik mit Kartoffeln und Hühnchen entsteht nur, wenn Sie den Teig mit Ihren eigenen Händen kneten und backen. Glauben Sie mir, diese Bemühungen sind ein solches Ergebnis wert.

Lentenbasis, hergestellt auf Kefir, sorgt dafür, dass der Kuchen lange nicht fad wird. Außerdem wird dieser Leckerbissen vom Körper gut aufgenommen und hat einen geringen Kaloriengeh alt.

Also, um ein Huhn und ein Kartoffelhuhn nach einem Schritt-für-Schritt-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 ml Kefir;
• etwa 0,5 kg Mehl;
• 0, 5 TL Salz;
• gleiche Menge Soda;
• 200g Butter oder Margarine;
• 0,5kg Huhn;
• 4 große Kartoffeln;
• 3 Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Wahl.

Beachten Sie, dass die Mehlmenge stark von der im Rezept angegebenen abweichen kann.

Kochmethode

Dieses Hähnchen-Kartoffel-Hähnchen-Rezept mit Foto hilft Ihnen, den Teig für eine Torte wirklich schnell und einfach zu kneten.

Schritt 1. Gießen Sie warmen Kefir, vorzugsweise bei Raumtemperatur, in einen großen, tiefen Behälter. Fügen Sie Natron hinzu und rühren Sie um, um zu gären.

Schritt 2. Wenn Sie die Butter nicht vorher ausgelegt haben, dann weichen Sie sie im Wasserbad leicht auf. In dieser Form zum Kefir geben und die Masse mischen, bis eine homogene, glatte Konsistenz entsteht.

Zum Schluss Mehl in den Teig geben: Es sollte so viel Mehl geben, wie der Teig aufnehmen kann. Mit anderen Worten, Sie müssen es in kleinen Portionen gießen, bis die Masse nicht mehr an Ihren Händen klebt. Den Teig in Frischh altefolie wickeln und 2 Stunden warm stellen.

Schritt 3. Jetzt ist die Füllung für den zukünftigen Hühnerstall an der Reihe. Vorbereitetes Gemüse waschen und putzen. Zwiebel, Kartoffel und Hähnchen in kleine Stücke schneiden.

Cockpitmontage

Schritt 4. Beginnen Sie nach der angegebenen Zeit damit, den Kuchen zu formen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, von denen einer etwas größer sein wird als der zweite. Es muss also zunächst in Form eines Backblechs oder Backgeschirrs ausgerollt werden.

Schritt 5. Übertragen Sie die resultierende Schicht vorsichtig in den vorbereiteten Behälter und formen Sie gleichmäßige Seiten. Vergessen Sie übrigens nicht, das Geschirr mit einem Stück Butter einzufetten.

Schritt 6. Die Füllung schichtweise in das vorbereitete Werkstück geben, leicht salzen und pfeffern. Geben Sie zusätzlich zu den vorbereiteten Zutaten ein paar Butterstücke hinein. Wenn Sie möchten, können Sie fein gehacktes Gemüse hierher schicken.

Schritt 7. Den restlichen Teig ausrollen und den Boden damit bedecken, dabei die Ränder gut zusammendrücken. Und damit der Kuchen gut backt, müssen Sie ein großes oder mehrere kleine Löcher in die Oberseite bohren, damit der Dampf entweichen kann.

Schritt 8. Verzieren Sie den Hühnerstall mit den restlichen Teigstücken, indem Sie einige Figuren oder ein Ornament formen. Dies ist natürlich optional, aber mit einem schönen Design sieht die Torte viel eleganter und attraktiver aus.

Schritt 9. Schieben Sie das Backblech mit der Torte in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Es dauert 40 Minuten, Hähnchen und Kartoffelhähnchen zu backen.

Nehmen Sie den Kuchen nach der angegebenen Zeit heraus und bestreichen Sie die Oberseite mit Pflanzenöl oder einem geschlagenen Ei. Danach wieder für ein paar Minuten in den Ofen stellen.

Am Ende erhältst du einen wunderbar aromatischen Leckerbissen mit einer attraktiven goldbraunen Kruste und einer überraschend saftigen Füllung.

Rezept mit Foto eines faulen Hühner- und Kartoffelstalls

Wenn Sie nur noch sehr wenig Freizeit haben, aber Ihre Familie trotzdem mit duftenden hausgemachten Kuchen erfreuen möchten, verwenden Sie die vereinfachte Methoderussischen Kuchen kochen. Dafür benötigen Sie:

• 100 g Butter oder Margarine;
• 2 Tassen Mehl;
• halbe Milchmenge;
• ein Teelöffel Salz;
• die gleiche Menge Soda;
• 6 mittelgroße Kartoffeln;
• 0,5kg Huhn;
• großer Zwiebelkopf;
• Salz und verschiedene Gewürze.

Versuche vorher alle Zutaten aus dem Kühlschrank zu holen, damit sie zum Zeitpunkt der Zubereitung die gleiche Temperatur haben.

Proceedings

Schritt 1. Margarine schmelzen, bis sie weich, aber nicht flüssig ist. Dann das gesiebte Mehl dazugeben und gründlich vermischen. Schicken Sie hier warme Milch, Salz und Soda. Alle Zutaten glatt rühren. Während Sie die Füllung für den Kuchen zubereiten, decken Sie den Teig mit einem Handtuch oder einer Plastikfolie ab.

Schritt 2. Fruchtfleisch, Zwiebeln und Kartoffeln in Würfel schneiden. Die Füllung salzen und pfeffern und alle Zutaten gründlich vermischen.

Schritt 3. Als Auflaufform bewaffnen Sie sich am besten mit einer gewöhnlichen Bratpfanne. Schmieren Sie es mit etwas Öl und gießen Sie die Hälfte des gekochten Teigs hinein. So wird es gleichmäßig über die Oberfläche verteilt.

Endstufe

Nun die vorbereitete Füllung darauf geben und glatt streichen. Gießen Sie die zweite Hälfte des Teigs und schicken Sie ihn in den Ofen. Backen Sie ein Lazy Chicken Chicken bei 180 Grad für eine Stunde.

Wie Sie sehen können, vonDieses Rezept muss den Teig nicht ausrollen, die Ränder zusammendrücken und eine ganze Struktur bilden. Alles geht von alleine und das fertige Huhn ist nicht weniger appetitlich und schmackhaft.

Übrigens, wenn du möchtest, kannst du das Rezept mit allerlei Gemüse und Pilzen ergänzen. So wird Ihr Gebäck noch aromatischer, saftiger und schmackhafter. Und einen Hühnerstall zu dekorieren ist gar nicht nötig – seine knusprige Kruste sieht auch ohne Dekoration sehr ansprechend aus.