Quappenohr: Rezept mit Foto zu Hause

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Qualle ist ein sehr schmackhafter, fetter und zarter Fisch. Es kann gebraten, geräuchert, mariniert werden. Aber die Suppe verdient besondere Aufmerksamkeit. Das Rezept für Quappenfischsuppe sollte im Arsenal jeder Hausfrau stehen.

Der erste Gang ist sowohl nahrhaft als auch köstlich. Auch Kinder, die keinen großen Respekt vor Fisch haben, werden es lieben. Schauen wir uns die Besonderheiten des gemeinsamen Kochens an.

Crown Wintergericht

Nur erfahrene Angler können Ihnen genau sagen, wann Sie diese Art von Fisch zubereiten müssen. Natürlich ist Quappe heute das ganze Jahr über im Angebot. Dies bedeutet jedoch keineswegs, dass es genauso lecker ist, da es stärker der Saisonalität unterliegt als andere. Im Dezember nimmt er am meisten Fett zu. Vor dem Laichen, das im zeitigen Frühjahr stattfindet, frisst die Quappe viel mehr als sonst.

In diesem Moment ist es absolut nicht notwendig, das genaue Rezept für Quappensuppe zu kennen. Egal wie Sie es zubereiten, das Gericht wird immer noch fantastisch lecker. Aber von März bis NovemberDer Fisch magert in der Hitze ab und überwintert vollständig und frisst nicht. Fischsuppe daraus zu kochen ist reine Zeitverschwendung.

Schnelles Ohr

Diese Option ist sehr praktisch, wenn Sie das Abendessen zeitsparend zubereiten möchten. Nach dem Rezept für Quappensuppe müssen Sie Folgendes zubereiten:

• Fischkadaver mit einem Gewicht von 1 kg.
• Kartoffel - 5 Stk
• Zwiebel - 1 Stück

Außerdem brauchst du Salz und schwarzen Pfeffer. Wie Sie sehen können, ist das Rezept auch sehr sparsam. Wenn es einen Fisch gibt, kann alles andere auf der Farm gefunden werden. Der Kadaver muss ausgenommen und gereinigt und in portionierte Steaks geschnitten werden. Den Fisch in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Jetzt bereiten wir ein transparentes Ohr vor, also legen wir unseren Kopf zur Seite. Das Wasser sollte den Fisch gerade bedecken.

Das Rezept für Quappenfischsuppe besticht durch seine Einfachheit. Nach etwa 10 Minuten ist der Fisch fertig. Es muss auf eine Schüssel gelegt werden, danach die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben. Nach 30 Minuten können Sie gehackte Zwiebeln hinzufügen. Jetzt sollte die Suppe aufkochen und Sie können sie in Schalen gießen.

Footy-Ohr

Wenn du einen dicken Eintopf magst, der sich nach dem Abkühlen in echtes Gelee verwandelt, dann probiere das Rezept für Quappenkopfsuppe. Der Kadaver kann zum Backen oder Braten verwendet werden. Für Fischsuppe brauchst du:

• Der Kopf einer großen Quappe.
• Zwiebel - 1 Stk
• Reis - zwei Handvoll.

Lege den Kopf in den Topf. Sie müssen etwas mehr Zeit aufwenden als für das Kochen von Filets - ungefähr 30Protokoll. Geben Sie nun vorgekochten Reis und Zwiebeln in die Fischbrühe. Nach einer Minute kann das Ohr abgestellt und in Platten gegossen werden. Legen Sie den Kopf auf eine separate Schüssel. Es ist sehr lecker, es kann vollständig in Komponenten zerlegt werden. Aber der Eintopf selbst verdient Aufmerksamkeit. Es stellt sich als reichh altig und sehr lecker heraus.

Ukha königlich

Dieses hausgemachte Rezept für Quappensuppe ist so einfach zuzubereiten wie jedes andere. Es stellt sich eine Suppe heraus, die der königlichen Tafel würdig ist. Duftend, befriedigend, köstlich, es wird niemanden gleichgültig lassen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Wachteleier - 8 Stück
• Karotte - 1 Stück
• Mehl - 30g
• Creme - 50 ml.
• Knoblauch - ein paar Nelken.
• Bubot Filet - 1,5 kg.
• Wasser - 1,5 Liter.

Experten empfehlen die Zugabe von Koriander und Rosmarin, aber das ist jedem selbst überlassen. Kräuter verändern den Geschmack des fertigen Gerichts dramatisch.

Technologischer Prozess

Das Rezept für Quappensuppe ist nicht allzu kompliziert, braucht aber etwas mehr Zeit. Aber das Gericht stellt sich als sehr interessant heraus. Der erste Schritt ist die Zubereitung des Fisches. Überprüfen Sie das Filet auf Knochen und entfernen Sie es gegebenenfalls. Achten Sie darauf, die Haut mit einem scharfen Messer zu entfernen. Schneiden Sie das Filet in kleine Stücke, die bequem zu essen sind. Gib sie in einen Topf und fülle sie mit Wasser auf. Eier separat kochen und reiben.

Möhren hacken und auf den Fisch legen. Jetzt bleibt es, den Braten zuzubereiten. Butter in einer Pfanne schmelzen, Rosmarin und Knoblauch hinzufügen. Nach einer Minute das Mehl hinzugeben und goldbraun kochen. Sahne zugießen und mit einem Schneebesen verrühren. Die resultierende Masse zum Fisch gießen und weich kochen, mit Gewürzen würzen. In Schälchen füllen und mit geriebenen Eiern bestreuen.

Ukha mit Leber

Noch eine grandiose Version einer deftigen Suppe, die sich ernährungsphysiologisch mit dem zweiten Gang vergleichen lässt. Das Rezept für Quappensuppe mit Kartoffeln und Leber wird bestimmt zum Liebling Ihrer Familie. Du brauchst:

• Quappe - 400g
• Leber - 30g
• Kartoffeln - 3 Stück
• Grün.

Wasser in einen Topf gießen und auf den Herd stellen. Das Rezept ist für zwei Portionen ausgelegt, das heißt, Sie benötigen etwa zwei Gläser Wasser. Kartoffeln müssen geschnitten werden, das Grün hacken. Befreien Sie den Kadaver von den Knochen und schneiden Sie die Leber ab. Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen. Quappenleber sollte gebraten werden, bis sie weich ist, und in die Suppe gegeben werden. In Schälchen füllen und den köstlichen Geschmack genießen. Du kannst dem Ohr ein halbes gekochtes Ei hinzufügen.

Originalrezept

Dies ist eine festliche Option, die auch für geladene Gäste perfekt ist. Zum Kochen benötigen Sie:

• Quappenkarkasse - 0,5 kg.
• Zwiebeln und Karotten - je 1
• Mehl - 2 EL. l.
• Zitrone - 1 Stück
• Eine Handvoll Oliven und Kapern.
• Salz und schwarzer Pfeffer.
• Grün.

Kochen starten

Zuerst musst du den Fisch zerlegen, das Filet von den Gräten und Häuten trennen. Legen Sie das Skelett, die Flossen in die Pfanne, fügen Sie die Zwiebel und den schwarzen Pfeffer hinzu. Anzünden und 20 Minuten kochen lassen. Danach muss die Brühe gefiltert werden, jetzt ist sie bereit zum Kochen von Fischsuppe.

Das Filet sollte mit einem Messer gehackt oder gedreht werden, salzen und pfeffern und gut mischen. Daraus formen wir Fischfleischbällchen. Wir geben sie in einen Topf, fügen Leber und Milch, Lorbeerblatt und Gemüse hinzu. Wenn der Fisch fertig ist, fügen Sie die Kapern hinzu und sch alten Sie die Hitze aus. Oliven und Zitronenscheiben auf Tellern anrichten und über die heiße Fischsuppe gießen. Es wird ausnahmslos alle Gäste ansprechen.

Ukha mit Müsli

Im Prinzip können Sie jedes Müsli wählen, aber meistens wird Fischsuppe mit Hirse gekocht. Wenn Sie Arnautka oder Maisgrütze zur Hand haben, können Sie diese verwenden. Quappe verleiht dem ersten Gericht eine eigentümliche Geschmacksnuance, die perfekt mit Getreide harmoniert. Das fertige Ohr erweist sich als reichh altig, befriedigend und zart. Es ist sehr wichtig, es nicht mit Getreide zu übertreiben. Das ist kein Brei, das ist Suppe. Du brauchst:

• Kleiner Fisch - 500g
• Aquappe - 200 g.
• Zwiebel - 100g
• Petersilienwurzel - 60g
• Hirse 1/2 EL

Der erste Schritt ist die Zubereitung der Brühe. Dazu müssen kleine Fische ausgenommen und gekocht werden. Die Brühe abseihen. Jetzt Gemüse hineingeben, nach 20 Minuten Fischfilet und Hirse. Kochen bis sie weich sind.

Das Rezept für diese Suppe kann nach Belieben verändert werden. Wenn Sie sich beispielsweise ein Ohr mit Müsli nicht vorstellen können, ersetzen Sie es durchKartoffeln. Dadurch wird der Geschmack anders, aber definitiv nicht schlechter, zumal dies eine klassische Kombination ist. Vielleicht haben Sie auch ein Rezept für Quappensuppe. Ein Rezept mit Foto kann seinen rechtmäßigen Platz in Ihrer Auswahl an Lieblingsgerichten einnehmen.

Statt einer Schlussfolgerung

Ukha ist ein besonderes Gericht. Auf den ersten Blick ist es sehr einfach, aber es hat etwas Originelles und Überraschendes. Das macht sich besonders am Flussufer bemerkbar, wenn der Fisch direkt aus dem Wasser in die Pfanne kommt. Diese Suppe ist unmöglich zu vermasseln. Auch wenn Sie nichts außer Fisch und Kartoffeln hineingeben, wird es immer noch sehr lecker sein. Und mit Sahne wird daraus ein Zauberfisch mit Sahnesoße. Es braucht keinen zweiten Gang, eine gute Fischsuppe kann fast alle in den Schatten stellen.

Und zuletzt. Die Qualität einer Fischsuppe hängt in erster Linie vom Fisch ab. Je frischer es ist, desto schmackhafter wird Ihre Suppe. Daher ist es nicht empfehlenswert, Quappe in die Gefrierabteilungen großer Supermärkte zu bringen. In den Eingeweiden der Gefrierschränke können Kadaver sehr lange liegen. Das Filet wird natürlich nicht schlecht, aber eine leckere Brühe bekommt man nicht.