Luxuskuchen auf Kefir im Ofen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wie macht man einen herrlichen Kuchen auf Kefir? Warum ist er gut? Antworten auf diese und weitere Fragen finden Sie im Artikel. Es ist schwer, sich etwas appetitlicheres als hausgemachte Kuchen vorzustellen. Diese Aussage ist auch in Bezug auf eine herrliche Kefir-Torte objektiv. Sie können es ganz einfach selbst backen. Sieh dir die folgenden Rezepte an, um dieses fantastische Gericht zuzubereiten.

Ein paar Worte zur Basis

Wie macht man üppigen Kefirteig für eine Torte? Dieser Vorgang ist sehr einfach. Ein solcher Teig enthält neben der Hauptkomponente Mehl, Eier und Zucker. Sehr oft wird Soda hinzugefügt. Wenn Sie Margarine oder Butter in den Ansatz geben, verbessern Sie den Geschmack des Desserts.

Sie können fermentierte Milchprodukte mit beliebigem Fettgeh alt verwenden, sowohl hausgemachte als auch im Laden gekaufte. Wenn Sie Gebäck ohne Eier zubereiten, reduzieren Sie den Kaloriengeh alt erheblich. Du kannst sogar Hefeteig machen, der Kuchen wird auch lecker.

Füllung

WovonFüllung auf Kefir gebackene üppige Torte? Je nachdem, was Sie für die Füllung wählen und wie Sie den Teig kneten, können Sie Gebäck süß machen oder nicht. Beeren, Marmelade, Hüttenkäse, Obst, Nüsse werden in die Schüssel gegeben.

Wenn du einen herzhaften Kuchen machen möchtest, verwende Gemüse, Wurst, Fleisch, Käse, Pilze, Fisch für die Füllung. Wie Sie sehen, gibt es viele Versionen zum Befüllen.

Schnell kochen

Wie macht man schnell einen fluffigen Kuchen auf Kefir? Diese Modifikation ist für diejenigen geeignet, die sehr wenig Zeit haben. Solche Kuchen werden auch als faul bezeichnet, da für ihre Herstellung nur sehr wenig Aufwand betrieben wird. Sie können gekocht werden, wenn zum Beispiel Gäste gekommen sind und es im Haus nichts für Tee gibt. Sie werden definitiv einen faulen Kuchen mögen und vielleicht sogar zu einem Ihrer Lieblingsgerichte werden. Also nehmen wir:

• drei Eier;
• 500 g Mehl;
• 250 ml Kefir;
• eine Prise Vanillin;
• Ripper - 0,5 TL;
• 100g Rosinen;
• cremig. Butter - 100 g;
• 200 g Zucker.

Nach dem Rezept für einen herrlichen Kefirkuchen (das Foto des fertigen Gerichts ist oben) müssen Sie Folgendes tun:

1. Die Rosinen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen.
2. Die Zucker-Ei-Mischung mit einem Mixer zu einer dichten Masse verarbeiten. Geschmolzene Butter und fermentiertes Milchprodukt dazugeben, nochmals gut schlagen.
3. Aufreißer und gesiebtes Mehl, Vanille, Rosinen in die Masse geben, umrühren.
4. Gieße die Mischung in eine Form und stelle sie für 40 Minuten bei 180°C in den Ofen.

Den fertigen Kuchen heiß servieren.

Mit Marmelade

Wie man einen herrlichen Kuchen mit Marmelade auf Kefir kocht? Dies ist ein sehr leckeres Dessert, das genauso schnell zubereitet ist wie das vorherige. Es kommt sehr saftig und süß heraus. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben ihn. Für die Zubereitung können Sie jede Marmelade nehmen, die Sie mögen: Beeren oder Früchte. Es ist ratsam, nicht rechtzeitig Zucker und Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Du brauchst:

• 1 TL Soda;
• Zucker - 100 g;
• Kefir - 250 ml;
• 240 g Mehl;
• Marmelade - 250 ml;
• Paar Eier.

Kochen Sie auf Kefir einen üppigen Kuchen mit Marmelade wie folgt:

1. Soda mit Marmelade mischen, umrühren. Luftblasen erscheinen in der Mischung, wenn eine chemische Reaktion stattfindet. Der Farbton der Marmelade ändert sich ebenfalls.
2. Zucker und Eier schlagen, Mehl und Kefir hinzufügen. Sie werden eine flüssige Masse haben.
3. Marmelade in die Masse geben und umrühren.
4. Mischung in eine gebutterte Auflaufform gießen.
5. Stelle die Form für 25 Minuten bei 180°C in den Ofen.
6. Bestreichen Sie den Kuchen vor dem Servieren mit Marmelade.

Kohlkuchen

Wie macht man eine herrliche Torte mit Kohl im Ofen auf Kefir? Dieses herzhafte Gericht lässt sich ganz einfach zubereiten. Es schmeckt nicht nur fantastisch, sondern sieht auch wunderschön aus. In der Füllung können Sie neben Kohl auch Hartkäse hinzufügen. Dadurch wird das Backen viel nahrhafter. Nimm:

• 150g Mayonnaise;
• Kefir - 300 ml;
• Mehl - 500 g;
• zwei Zwiebeln;
• Pfeffer, Salz (nach Geschmack);
• 1 EL l. Sojasauce;
• Ripper - 1 TL;
• 200g Käse;
• ein mittelgroßer Kohlkopf;
• sechs Eier.

Dieses Rezept für einen herrlichen Kefir-Kuchen setzen Sie so um:

1. Zwiebel hacken und in Pflanzenöl glasig dünsten. Gehackten Kohl in die Pfanne geben, köcheln lassen, bis er weich ist.
2. 4 Eier kochen, in kleine Würfel schneiden.
3. Kohl mit Sojasauce und gehackten Eiern mischen, pfeffern und salzen, umrühren. Füllung kühl stellen.
4. Die restlichen Eier in einer tiefen Schüssel schlagen, Mayonnaise und Kefir dazugeben, umrühren.
5. Gießen Sie das gesiebte Mehl in die Masse und rühren Sie es erneut um.
6. Die Füllung gleichmäßig in einer gebutterten Auflaufform verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen. Gießen Sie das alles mit Kefir-Mehl-Mischung.
7. Schieben Sie die Form mit dem Teig für 40 Minuten in den auf 180 ° C erhitzten Ofen.

Den fertigen Kuchen warm servieren.

Keine Eier

Lassen Sie uns herausfinden, wie man einen herrlichen Kuchen ohne Eier im Ofen auf Kefir kocht. Dieses Gebäck ist kalorienarm. Jeder süße Füllstoff kann in den Teig gegeben werden: Beeren, Marmelade, trockene oder frische Früchte. Das Dessert ist gut gebacken, es fällt luftig aus. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass das Fehlen von Eiern im Kühlschrank kein Grund dafür ist, nicht zu kochen. Du brauchst:

• 250 ml Kefir;
• 180g Mehl;
• 100g Grieß;
• Backpulver– 1 TL;
• 120g Margarine;
• 180g Zucker.

Diese fluffige süße Kefirpastete kocht so:

1. Grieß mit Kefir aufgießen und 30 Minuten quellen lassen.
2. Geschmolzene Margarine mit Zucker mischen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Backpulver mit Mehl mischen, über den gequollenen Grieß gießen, nochmals umrühren.
4. Die Margarine in die Charge geben, mit einem Mixer schlagen.
5. Füllung in eine gebutterte Form füllen, mit Teig füllen.
6. Backe den Kuchen im Ofen bei 180°C für 40 Minuten.

Mit Fleisch

Jeder will wissen, wie man köstliche Puffpasteten auf Kefir kocht. Betrachten Sie ein anderes interessantes Rezept. Meat Pie ist ein tolles herzhaftes Gebäck, das köstlich mit Tee oder einfach so gegessen werden kann. Um es zuzubereiten, eignen sich Schweinefleisch und Rindfleisch oder Schweinehackfleisch und Hühnchen. Das Dessert wird mit jeder Version der Füllung fantastisch. Nimm:

• 360 g Mehl;
• 500 ml Kefir;
• eine Zwiebel;
• Pfeffer, Salz;
• ein Ei;
• drei kunst. l. saure Sahne;
• 500g Hähnchenfilet;
• zwei kunst. l. Pflanzenöl;
• 1 TL Soda.

Stimme zu, auf dem Foto sieht der üppige Kuchen auf Kefir großartig aus! So kochen:

1. Schlage die Eier mit einer Prise Salz. Kombinieren Sie sie mit Butter, Kefir, Sauerrahm und Soda, rühren Sie um.
2. Gieße das gesiebte Mehl in die Mischung und knete den Teig. Er sollte ähnlich wie Knödelteig sein, nur etwas weicher.
3. Teigin zwei Teile teilen.
4. Zwiebel hacken, weich dünsten. Schicken Sie fein gehacktes Hähnchen, Gewürze und Salz in eine Pfanne. Braten bis sie weich sind.
5. Die erste Teighälfte in eine gebutterte Form geben, die Füllmasse darüber verteilen und die zweite zudecken.
6. Stelle die Form für 40 Minuten bei 200°C in den Ofen.

Mit Äpfeln geliert

Nur wenige Menschen wissen, wie man einen herrlichen Obstkuchen auf Kefir kocht. Betrachten Sie eine alternative Version von Charlotte. Kefirkuchen mit Äpfeln zuzubereiten ist sehr einfach und erfordert nicht viel Aufwand. Am besten nehmen Sie süß-saure Früchte, damit das Dessert nicht zu zuckerh altig ausfällt. Es ist wünschenswert, dass das Apfelfleisch nicht dicht ist, da das Essen sonst sehr nass herauskommen kann. Nimm:

• drei mittelgroße Äpfel;
• 150g Zucker;
• 600 ml Kefir;
• 180g Mehl;
• 185g Grieß;
• ein Ei;
• 200g Margarine;
• eine halbe Tüte Backpulver.

Produktionsprozess:

1. Grieß mit Kefir verrühren, umrühren und 20 Minuten zum Quellen stehen lassen.
2. Eier mit Zucker verrühren, schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie hier geschmolzene Margarine hinzu, rühren Sie um.
3. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mischen, in die Kefir-Grieß-Mischung gießen, mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlen, nach und nach die Eier-Zucker-Masse zugeben.
4. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und mit Grieß bestreuen.
5. Äpfel waschen und schälen. schneide sie aufScheiben oder mittelgroße Stücke, auf den Boden der Form legen, mit Teig füllen.
6. Schieben Sie den Rohling für 40-50 Minuten in den auf 180 ° C erhitzten Ofen.

Mit Kartoffeln

Nach diesem Rezept wird Gebäck sehr zart und appetitlich. Machen Sie den Teig wässrig, ähnlich dem Teig zum Braten von Pfannkuchen. Kochen Sie das Gemüse vor der Zubereitung des Gerichts einige Minuten, da es sonst nicht gebacken wird und feucht bleibt. Du brauchst:

• drei Kartoffeln;
• 70g Käse;
• ein Paar Eier;
• zwei kunst. Mehl;
• eine Glühbirne;
• 40g cremig Öl;
• 0,5 TL Soda;
• 250 ml Kefir;
• salz.

Folge diesen Schritten:

1. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden. Kochen Sie es zwei Minuten lang in Salzwasser.
2. Zwiebel hacken und goldbraun braten.
3. Kartoffeln mit Zwiebel mischen, Butter hinzufügen und umrühren.
4. Kefir mit Eiern mischen, Soda und Mehl hinzufügen.
5. Die Hälfte des Teiges in eine gebutterte Form geben, Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen, Füllung mit geriebenem Käse einreiben.
6. Die zweite Hälfte des Teigs in die Form geben.
7. Backe den Kuchen im Ofen bei 180°C für 40 Minuten.

Auf Mayonnaise

Wir präsentieren Ihnen eine weitere Variation des Gerichts, das wir in Betracht ziehen. In diesem Fall sollte der Teig für die Torte mit Kefir und Mayonnaise zubereitet werden. Wählen Sie eine herzhafte Füllung, die Sie mögen. Nimm:

• Soda - 1 TL;
• Mehl - 250 g;
• 250 ml Kefir;
• fünf EL. l. Mayonnaise;
• eine Zwiebel;
• drei Eier;
• Gewürze, Salz;
• 2 EL. l. mageres Öl in den Teig und etwas zum Braten;
• 500 g Pilze.

Herstellungsverfahren:

1. Kefir mit Soda in einer tiefen Schüssel verrühren. Eier, Mayonnaise, Pflanzenöl, Salz, gesiebtes Mehl hinzufügen, umrühren.
2. Champignons hacken, Zwiebel hacken und weich dünsten.
3. Pilze in die Pfanne geben, braten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist.
4. Die Hälfte des Teigs in eine gebutterte Form geben. Die Füllung darauf geben und mit dem restlichen Teig füllen.
5. Schieben Sie den Rohling für 40 Minuten in den auf 200 °C erhitzten Ofen.

Käsekuchen

Dieses Gericht entpuppt sich als sehr aromatisch und schmackhaft. Wenn Sie etwas zerbröckelte Wurst dazu geben, schmeckt es wie Pizza. Hartkäse kann teilweise oder vollständig durch geschmolzenen Käse ersetzt werden, was auch den Geschmack des Kuchens verbessert. Haben Sie keine Angst zu experimentieren, denn das Ergebnis wird Ihnen trotzdem gefallen. Nimm:

• fünf Eier;
• mageres Öl;
• 190g Mehl;
• 250 ml Kefir;
• Ripper - 0,5 TL;
• salz;
• halber Bund Grünzeug;
• 300 g Käse.

Backe diesen Kuchen so:

1. Vier Eier kochen und das fünfte mit einer Prise Salz schlagen.
2. Kefir, gesiebtes Mehl, Backpulver zugeben, umrühren.
3. Die Hälfte der Mischung in eine gebutterte Form gießen.
4. Gekochte Eier hacken, Käse auf einer mittleren Reibe reiben, hackenGrüns und alles mischen. Die Füllung auf den Boden geben.
5. Alles mit der restlichen Masse aufgießen.
6. Backe den Kuchen im Ofen bei 180°C für 40 Minuten.

Das fertige Produkt mit Kräutern oder geriebenem Käse garnieren und servieren.

Handwerksgeheimnisse

Erfahrene Köche raten zu Folgendem:

• Backwaren immer in einen vorgeheizten Backofen geben.
• Hab keine Angst, mit Füllungen zu experimentieren. Der Teig für den Kuchen, den wir in Betracht ziehen, ist fast universell, alle Produkte werden damit kombiniert.
• Wenn Sie saftige Früchte oder Beeren wie Nektarinen oder Kirschen in Gebäck geben, wälzen Sie diese vorher in Grieß. Dadurch geben sie nicht zu viel Saft ab.
• Kefirkuchen kann nicht nur im Backofen, sondern auch im Slow Cooker gebacken werden. Richtig, dann dauert die Zubereitung viel länger.
• Bevor du Fleisch und Gemüse in die Schüssel gibst, bereite sie vor. Zum Beispiel braten oder kochen, sonst backen diese Komponenten nicht im Backofen.
• Wenn du eine Pastete mit Fischkonserven machst, dann zerdrücke sie gut mit einer Gabel.
• Die Mehlmenge ist in jedem Rezept angegeben, kann aber abnehmen oder zunehmen. Um herauszufinden, wie viel benötigt wird, müssen Sie sich auf die Konsistenz des Schüttteigs konzentrieren. Die Mischung sollte mit heller Sauerrahm identisch sein.
• Der Aufreißer macht Gebäck sehr fluffig und luftig. Stattdessen können Sie Soda nehmen, müssen es aber nicht löschen. Die Reaktion stellt ihre Verbindung mit Kefir her.
• Überprüfen Sie den Garzustand des Produkts mit einem Zahnstocher oder einem Streichholz, da es später backen oder backen kannvor der im Rezept angegebenen Zeit. Stechen Sie dazu an verschiedenen Stellen einen appetitlichen Kuchen ein und schauen Sie sich den Stock an. Wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig.
• Süßes Dessert kann mit Marmelade oder Sauerrahm belegt werden. Mahlen Sie die ungesüßte Variante mit Kräutern und Käse.

Im Schongarer

Und wie macht man einen herrlichen Kuchen mit Marmelade in einem Slow Cooker auf Kefir? Du brauchst:

• 270 g Mehl;
• 80ml Pflanzenöl;
• 1,5 TL Soda;
• acht kunst. l. jede Marmelade;
• 150 ml Joghurt;
• zwei Eier;
• fünf EL. l. Zucker.

Für saure Sahne nimm:

• 180g Zucker;
• 400 g Sauerrahm;
• Vanille.

Kochen Sie dieses Gericht so:

1. Eier mit Zucker in einer tiefen Schüssel leicht schlagen, Marmelade und Kefir dazugeben, verrühren.
2. Schnelle Soda, Öl zu der Mischung geben, nochmals umrühren. Anstelle von Pflanzenöl können Sie geschmolzene Butter oder Margarine nehmen.
3. Das gesiebte Mehl in die Mischung geben, rühren, bis es gleichmäßig ist.
4. Den Teig in die Multicooker-Schüssel geben.
5. Kochen Sie eine Stunde lang mit der besten Backeinstellung Ihres Schongarers. Einige Versionen mit geringerer Leistung können 80 Minuten dauern.
6. Überprüfen Sie die Garzeit des Kuchens mit einem Streichholz.
7. Lassen Sie das fertige Produkt 10 Minuten lang im mitgelieferten Multikocher und entfernen Sie es dann.

Dieser Kuchen ist luftig und hoch, wodurch er zum Beispiel halbiert und eingefettet werden kann,Sauerrahm. Bereiten Sie die Creme so zu:

1. Schlagen Sie dicke k alte Sauerrahm mit der Höchstgeschwindigkeit eines Mixers oder Mixers 8 Minuten lang und fügen Sie Zucker in kleinen Portionen hinzu.
2. Als nächstes Vanille hinzugeben und weitere 6 Minuten schlagen. Wenn die saure Sahne wässrig ist, senden Sie beim Schlagen 2 EL. l. Beutel Maisstärke oder Verdickungsmittel.

Kuchen mit Sahne bestreichen und zum besseren Einweichen 1 Stunde stehen lassen. Servieren Sie das fertige Produkt auf dem Tisch.

Mit Früchten

Dieser mit Früchten gefüllte Kuchen kocht schnell und wird nicht lange fad. Für den Test benötigen Sie:

• 0, 5 l Kefir;
• 200 g Zucker;
• drei kunst. Mehl;
• zwei Hühnereier;
• 50g cremig Öl;
• dritter TL Salz;
• 1 TL Soda;
• 70g mageres Öl.

Zum Füllen nimm:

• fünf mittelgroße Birnen;
• sechs mittelgroße Äpfel;
• 10 Pflaumen;
• zwei kunst. l. Puderzucker (zum Bestreuen des Produkts).

Mach folgendes:

1. Zuerst in einer großen Schüssel Eier mit Zucker steif schlagen.
2. Gießen Sie Mehl hinein, gießen Sie Kefir hinein, fügen Sie weiche Butter, Soda, Salz und Pflanzenöl hinzu. Verwende einen Mixer, um den Teig zu kneten.
3. Den Teig mit einer Serviette abdecken und ziehen lassen.
4. Pflaumen, Äpfel und Birnen waschen, mit einem Tuch trocken tupfen.
5. Äpfel schälen, in zwei Hälften schneiden, Kerngehäuse entfernen. Apfelhälften in Scheiben schneiden oder hackenoptional.
6. Birnen nicht schälen, sondern gleich halbieren, Kerngehäuse entfernen und zerbröseln.
7. Pflaumen halbieren und Kerne entfernen.
8. Form mit Pflanzenöl bestreichen, mit Grieß oder Paniermehl bestreuen.
9. Verteilen Sie die geschnittenen Äpfel in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Boden der Form. Die nächste Schicht mit Birnenscheiben machen, die Pflaumenhälften mit der Hautseite nach unten legen.
10. Den Teig über die Früchte gießen und für 50 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen. Prüfen Sie die Bereitschaft des Produkts mit einem Holzstab.
11. Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
12. Das Produkt auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen. Du kannst das Pulver mit Zimt mischen.

Schneiden Sie einen leckeren Kuchen in Portionen und genießen Sie köstliches Gebäck mit Tee oder Kompott.