2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21
Rote Bete ist eine der k alten Suppensorten, sehr lecker und erfrischend in der Sommerhitze. Daher sind solche Gerichte besonders in der heißen Jahreszeit sehr gefragt. Erinnern wir uns an einige nützliche und interessante Rezepte.
Rote Beete im Topf
K alte Rote-Bete-Suppe entpuppt sich als überraschend lecker, wenn sie nicht nur gekocht, sondern im Ofen in Töpfen bestanden wird. Zur Zubereitung des Gerichts werden folgende Komponenten genommen: Rote-Bete-Brühe - etwa 2 Liter; kleine Köpfe junger Rüben - 3 Stück; frische Gurken - 2-3 (prüfen Sie nur, ob sie nicht bitter sind); Frühlingszwiebelfedern - 50-60 g; 3-4 hart gekochte Eier; ein Teelöffel Zucker und der gleiche Essig (3%); 2 Karotten; ein Bund Dill; nach Belieben salzen. Wie kocht man k alte Rote-Bete-Suppe? Geschälte Rüben und Karotten separat kochen. Den Sud abseihen. Gemüse in kleine Streifen schneiden, Gurken dazugeben. Eier in Würfel schneiden. Ordnen Sie die Produkte in Töpfen an, gießen Sie die Brühe ein und stellen Sie sie zum Aufgießen in einen warmen Ofen. Salz. Dann herausnehmen, um das Gericht abzukühlen, mit gehackten Kräutern bestreuen. Saure Sahne hinzufügen und servierengekühlter Tisch. In eine solche k alte Rote-Bete-Suppe werden gekochtes Fleisch oder Fischstücke gelegt - in jeden Teller oder Topf in einer Portion.
Weißrussische Rote Beete
K alte Suppen sind das Nationalgericht der slawischen Küche. Seine verschiedenen Varianten finden sich unter den polnischen, weißrussischen und russischen Nationalitäten. Und sie heißen Holodniki, Rote Bete, Botvinya. So bereiten beispielsweise belarussische Bauern solche Speisen seit langem zu. In dieser k alten Rote-Bete-Suppe werden Produkte benötigt: junge Rüben mit Blättern (Spitzen) - 500 g; Rübenkwas - 1,5 Liter; junge Gurken - 3 Stück; 5 kleine Zwiebeln; 4 Eier; ein Bund Dill; ein paar Selleriezweige; ein Glas Sauerrahm; Salz, Paprika, Koriander - nach Geschmack. Technik-Rezept für k alte Rote-Bete-Suppe: Geschälte Rote Beete in wenig Wasser kochen (mindestens 2 Gläser). Dann mit den Blättern fein hacken. Rübenkwas kochen, abkühlen lassen, mit Brühe mischen. Sauerrahm geben und in den Kühlschrank oder Keller stellen - brauen. Zurück zum Kochgrund: Zwiebel und Dill fein hacken, Sellerie. Gurken in Streifen schneiden, Eier vierteln. Gemüse salzen, pfeffern, mit Koriander bestreuen. Dann dick in einen Topf mit Flüssigkeit geben, mischen. Lassen Sie das Gericht noch eine halbe Stunde stehen, dann können Sie es in Teller gießen, jeweils eine Eierscheibe und einen Löffel Sauerrahm hineingeben. Optional wird eine Zitronenscheibe hinzugefügt.
Rübenkwas für k alte Suppe
Wie angegebenoben, um diese k alte Rote-Bete-Suppe zu kochen, empfiehlt das Rezept die Verwendung von Rote-Bete-Kwas. Aber wie macht man es? Das erfährst du jetzt. Korrekt heißt es Rübenbrot. Für Kwas werden 0,5 Kilogramm Schwarzbrot benötigt. Schneiden Sie es in kleine Stücke und geben Sie es in ein Drei-Liter-Glas mit warmem Wasser (eineinhalb Liter). Legen Sie dort frische Rüben (in 6-7 dünne Scheiben geschnitten). Lassen Sie das Glas 2 Tage im Licht an einem warmen Ort stehen. Nach der angegebenen Zeit sollte Kwas gefiltert werden, danach können Sie Borschtsch, Rote Bete, Okroschka und andere erste Gänge darauf kochen.
Gekonnt kochen und genießen!
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