Tomaten mit Karottenspitzen: die besten Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Vor dem Fenster ist es schon Herbst, was bedeutet, dass fast die gesamte Ernte geerntet ist und fleißige Hausfrauen mit aller Kraft diverse Vorbereitungen für den Winter treffen. Stimmen Sie zu, dass Sie an frostigen Wintertagen und -abenden etwas besonders Leckeres genießen möchten. Gesalzene Tomaten eignen sich am besten für Ihre Lieblingskartoffeln. Es gibt viele Rezepte zum Einmachen von Tomaten. Vielleicht eines der einfachsten ist ein Rezept für eine Zubereitung namens „Tomaten mit Karottenspitzen“.

"Leckere" Tomaten für den Winter

Um ein 3-Liter-Glas nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Mittelgroße feste Tomaten.
• Ein großer Bund Möhrenspitzen.
• Eineinhalb Liter Wasser.
• Zehn Esslöffel Zucker.
• Drei Esslöffel Salz.
• Teelöffel Essig 70 %.

Tomaten mit Karottenspitzen für den Winter: Garmethode

1. Zunächst musst du ein Glas vorbereiten: Spüle es aus und sterilisiere es. Den Deckel in Wasser kochen.
2. Frische Möhrenspitzen gründlich unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
3. Legen Sie die Spitzen der Blätter auf den Boden des Glases. Packen Sie die Tomaten vorsichtig auf das Gemüse.
4. Nachdem die Tomaten bequem im Glas platziert sind, sollten Sie mit der Zubereitung der Marinade beginnen.
5. Aber zuerst, damit jede Tomate ihre leuchtende Farbe und Elastizität behält, ist es notwendig, sie mit Wärme zu behandeln. Kochen Sie dazu Wasser und gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas. Anschließend sofort wieder in den Topf abgießen.
6. Nun die Marinade selbst: Salz und Zucker in das aus dem Glas abgelassene Wasser geben. Kochen, die Marinade 15 Minuten ziehen lassen, dann Essig hinzufügen. Fertig ist die Marinade. Es bleibt Tomaten zu gießen.
7. Verschließen Sie den Behälter mit sterilen Deckeln. Vergiss nicht, das Glas nach dem Drehen auf den Kopf zu stellen.

Köstliche Tomaten mit Karottenspitzen sind fertig. Es bleibt nur, auf den richtigen Moment zu warten und köstliche hausgemachte Konfitüren zu genießen.

Tomaten mit Karottenspitzen: Rezept zwei

Es ist unmöglich, Tomaten bis zum Winter frisch zu h alten. Aber Wendungen kommen den Hostessen zu Hilfe. Viele werfen Karottenspitzen ohne zu zögern weg. Aber vergeblich. Immerhin lassen sich damit leckere Dosentomaten zubereiten, die im Winter für Bratkartoffeln sehr nützlich sind.

Zutaten für ein Drei-Liter-Glas:

• Mittelgroße Tomaten.
• Lorbeerblatt - 2 Stück.
• Knoblauch - 2-4 Zehen (mehr, wenn Sie es schärfer haben möchten).
• Pfefferkörner - 4-7 Erbsen.
• Dillschirmchen - 1-2 Stück.
• Karottenspitzen - drei Zweige pro Glas.
• Essig 70 % - 1 Esslöffel.
• Zucker - 5 Esslöffel.
• Salz - 2 Esslöffel.
• Wasser - 1 Liter.

Wenn gewünscht, können Sie mehr Kirschblätter, Johannisbeeren und Paprika hinzufügen.

Kochvorgang

1. Zuerst musst du ein Glasgefäß vorbereiten. Spülen, sterilisieren. Sterilisiere die Deckel getrennt von den Gläsern, indem du sie 10-15 Minuten lang in kochendes Wasser legst.
2. Alles Gemüse, das ins Einlegen kommt (Dill, Möhrenspitzen, Kirsch- und Johannisbeerblätter), waschen, Knoblauchzehen schälen.
3. Lege die Möhrenspitzen auf den Boden des Glases und bereite so ein weiches Kissen für die Tomaten vor. Mit Pfefferkörnern, Knoblauch, Dillschirmchen, Lorbeerblatt garnieren. Die Tomaten locker aneinander legen, damit sie nicht platzen.
4. Wenn alle Zutaten in einen Behälter gefüllt sind, beginnen Sie mit der Zubereitung der Lake.
5. Nehmen Sie einen Topf in der richtigen Größe, gießen Sie die erforderliche Menge Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Zucker und Salz in das Wasser geben. Sobald die Sole kocht, füllen Sie sie bis zum Rand mit Tomaten in Gläsern und lassen Sie sie 15 Minuten lang stehen.
6. Die Sole zurück in den Topf gießen und wieder zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Essig in ein Glas mit Tomaten gießen.
7. Sobald die Sole ein zweites Mal kocht, wieder über die Tomaten gießen.
8. Es müssen nur noch die Deckel festgezogen werden - fertig sind die Tomaten mit Möhrenspitzen.

Sobald die Gläser abgekühlt sind, können sie an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Und im Winter, wenn die ganze Familie zusammen ist, können Sie den wunderbaren Geschmack von Tomaten und Kartoffeln mit Genuss genießen. Guten Appetit!