Kekse "Puffohren". Schneller Blätterteiggenuss

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele unerfahrene Hausfrauen denken, dass die Herstellung von duftendem Gebäck eine Aufgabe ist, die nur professionelle Köche mit Erfahrung erledigen können. Tatsächlich können Sie köstliche Puff Ears-Kekse in wenigen Minuten backen, ohne besondere kulinarische Vorbereitungen und sogar ohne ein besonders teures Set an Zutaten.

Ein solches Dessert kann direkt vor der Ankunft der Gäste zum Tee zubereitet werden oder Ihren Haush alt an einem Wochenendmorgen mit dem Duft von duftendem Gebäck wecken. Das Kochen dauert etwas mehr als eine halbe Stunde. Wenn Sie es wagen, Blätterteig mit Ihren eigenen Händen zuzubereiten, wird natürlich etwas mehr Zeit aufgewendet. Aber das Ergebnis ist es trotzdem wert.

Plätzchenteig "Puff Ears"

Möchtest du alles selbst kochen? Keinen im Laden gekauften Teig annehmen? Haben Sie Angst, dass ein skrupelloser Hersteller schädliches Palmöl beigemischt hat? Dann fangen wir an, Blätterteig zu Hause zu machen. Es wird einfach geknetet.

Zutaten für Teig:

• 240ml Wasser;
• eine Prise Salz;
• 480 g Weizenmehl;
• 340 g cremigÖl;
• Vanillin;
• Kristallzucker - 210 g.

Beschreibung des Herstellungsprozesses des Keksbodens

Es wird empfohlen, die Butter in der Mikrowelle oder in der Nähe einer heißen Batterie (wenn Sie im Winter kochen) leicht zu schmelzen. Mehl zur flüssigen Butter geben und mischen. Fügen Sie dann Salz hinzu und gießen Sie die im Rezept angegebene Menge Flüssigkeit ein. Den Teig kneten und dabei vorsichtig ein gleichmäßiges Rechteck formen. Wir rollen es aus, bestreuen es reichlich mit Kristallzucker und Vanille. Wir drehen wieder um. Wir wiederholen den Vorgang mehrmals. Als Ergebnis erh alten wir Blätterteig, der der gekauften Variante geschmacklich in nichts nachsteht.

Wie man Kekse macht - "Ohren" aus Blätterteig

Wenn der Teig fertig ist, lasse ihn eine Weile in der Kälte stehen. Zehn bis fünfzehn Minuten reichen aus, damit der Blätterteig erreicht wird. Jetzt fangen wir an, Kekse zu machen. Rollen Sie zuerst ein Stück zu einer ziemlich großen Schicht aus. F alten Sie die Kanten zur Mitte hin. Dann wiederholen wir die gleiche Manipulation noch einmal. Lassen Sie uns nun das resultierende Design in zwei Hälften f alten (die Abbildung zeigt, wie der Teig gef altet wird, um die „Puff Ears“-Kekse herzustellen). Das Ergebnis sollte eine Rolle sein, die in kleine Stücke geschnitten wird. Es werden Ohren oder Herzen, wie die Hostessen sie auch nennen.

Du kannst wieder Zucker drüber streuen, sozusagen einen Kontroll-Süßschuss machen. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf. Legen Sie die Kekse vorsichtig auf das Backblech, so dass sie sich nicht berühren. Puffder teig quillt beim backen natürlich nicht so auf wie hefeteig, aber es empfiehlt sich abstand zu h alten. Die Garzeit beträgt 15-18 Minuten.

Kekse aus Fertigteig mit Nüssen

Wenn Sie keine Zeit und keine Lust haben, sich mit der Zubereitung des Teigs herumzuschlagen, dann können Sie die Speicheroption verwenden. Für das Puff Ears Cookie-Rezept benötigen Sie eine Packung. Fügen Sie hier mehr Kristallzucker und Zimt nach Geschmack hinzu, sowie gemahlene Nüsse.

Gekaufter Teig wird stark gefroren verkauft, daher müssen Sie vor dem Backen Zeit mit dem Auftauen verbringen. Wir verwenden keine Mikrowelle, alles geht natürlich. Nach dem Auftauen den Teig ausrollen, mit Zucker, Zimt und Nussbröseln bestreuen. Wir biegen nach dem bereits bekannten und verständlichen Schema ab, das oben beschrieben und auf dem Foto gezeigt wird. Wir schneiden die Kekse "Puffohren" und legen sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Wir schicken es für zehn bis fünfzehn Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad in den Ofen. Sobald die "Ohren" zu erröten beginnen, sch alten Sie die Hitze im Ofen aus und lassen Sie die Kekse weitere fünf Minuten lang greifen.

Tipp: Verwenden Sie beim Plätzchenbacken unbedingt Backpapier oder Folie. Erstens brennt der Zucker nicht an, genau wie das Backen selbst. Zweitens werden Sie in Zukunft keine Probleme mehr haben, die Pfanne zu spülen.