Kandierte Früchte - was ist das für eine Delikatesse?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Orientalische Delikatesse, Naschfreude, die geballten Vorzüge von Obst, Gemüse und Beeren – so lassen sich kandierte Früchte beschreiben. Was das für eine Delikatesse ist, wissen viele. Doch welche Vorteile sie neben dem gastronomischen Genuss bringen, nur wenige.

Über die Vorteile und nicht nur

Kandierte Früchte sind im weitesten Sinne in Zuckersirup gekochte Stücke von süßem Gemüse, Obst und/oder Beeren. Der Prozess ihrer Zubereitung kam aus dem Osten, wo sie als beliebte Delikatesse g alten und noch immer gelten. Tatsächlich ersetzten kandierte Früchte dort Süßigkeiten, denn trotz des hohen Kaloriengeh alts und des hohen Zuckergeh alts beh alten sie nicht nur Mineralstoffe, sondern auch Vitamine, unter denen die B-, A-, PP- und C-Gruppen führend sind, sollte man auch Vergessen Sie nicht die Nahrungsfasern, mit denen sich gewöhnliche Süßigkeiten nicht rühmen können. Aber sie können schädlich sein, wenn man nicht weiß, wie man das richtige Leckerli auswählt.

So ist das Markenzeichen aller kandierten Früchte ihre Pastellfarbe, auch wenn zu ihrer Zubereitung Rüben, Erdbeeren oder Karotten verwendet wurden. Diese Farbe ist darauf zurückzuführen, dass die Stücke lange gekocht und gekocht werdennach einem Trocknungsprozess. Daher sollten Sie sich weigern, solche hellen Köstlichkeiten zu kaufen, da sie höchstwahrscheinlich mit speziellen Substanzen getönt wurden.

Aber das Aussehen selbst sagt etwas über die Qualität des Produkts aus. Jedes Stück sollte sich leicht voneinander trennen lassen und dabei eine charakteristische Form beibeh alten. Dies ist nicht der Fall und die Scheiben kleben aneinander, was bedeutet, dass die Produktions- und Trocknungstechnologie nicht eingeh alten wurde.

Scheuen Sie sich nicht, die Elastizität einer solchen Delikatesse wie kandierten Früchten zu überprüfen. Was ist das? Schrumpfen sie nicht oder gehen sie nach dem Zusammendrücken nicht in ihre ursprüngliche Form zurück? Sie sollten den Kauf ablehnen, da solche Indikatoren auf die Nichteinh altung des Aufbewahrungsverfahrens hinweisen.

Warum musst du all diese Feinheiten der Wahl kennen? Die Antwort ist einfach - diese Süßigkeiten können Kindern gegeben werden und sie sind eine der Hauptzutaten für die Herstellung von Osterkuchen.

Kulich mit kandierten Früchten - ein einfaches Rezept

Es ist gleich zu erwähnen, dass Sie es sowohl in einer einzigen großen Form als auch in Muffinformen zubereiten können, während Sie einen klassischen Osterkuchen oder kleine Muffins erh alten. Für die Zubereitung benötigen Sie also Mehl (ca. 600 Gramm), Zucker (200 Gramm oder ein Standardglas), vier Eier, Butter - eine Packung mit 200 Gramm, Vanille, Salz, Backpulver, Orange und kandierte Früchte.

Was ist dieses Rezept so vielseitig, dass es so vielseitig verwendet werden kann? Das Geheimnis liegt in der einfachen Zubereitung. Der erste Schritt besteht also darin, die Basis zu kneten. Dafür die HälfteDie angegebene Zuckermenge wird mit auf Raumtemperatur erwärmter Butter gemahlen und nach persönlichen Vorlieben mit Vanille versetzt. Als nächstes werden geschlagenes Eigelb, der restliche Zucker, Orangensaft und Schale in diese Mischung eingebracht. Jetzt nur noch Mehl und Backpulver hinzugeben. Es ist besser, dies erst zu tun, nachdem das Mehl gesiebt wurde. Kandierte Früchte werden zuletzt zum Teig hinzugefügt. Was ist es? Kandierte Fruchtstücke werden in die Mitte des Teigs gelegt und gleichmäßig vermischt.

Die Form des zukünftigen Osterkuchens wird bei Bedarf mit Öl eingefettet und mit Teig gefüllt. Backen sollte bei 180 Grad für einen Gasofen und 200 Grad für einen Elektroofen für vierzig Minuten sein. Die Ostertorte sollte erst im abgekühlten Zustand mit Glasur aus eigener oder industrieller Herstellung dekoriert werden.