Kuchen mit Erdbeeren: Rezept mit Foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Wenn die meisten Hausfrauen im Winter lieber Kuchen mit Marmelade kochen, dann passen im Sommer frische Beeren am besten. Es kann jedoch für die spätere Verwendung eingefroren werden, um in der k alten Jahreszeit köstliche hausgemachte Kuchen zu genießen. Unser Artikel präsentiert Rezepte für Kuchen mit Erdbeeren. Es stehen mehrere Backmöglichkeiten zur Auswahl, sowohl mit frischen Beeren für den Sommer als auch mit gefrorenen Erdbeeren für den Winter. Fotos von fertigen Produkten und eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung erleichtern den gesamten Garvorgang.

Erdbeer-Kefir-Kuchen in Eile

Solche Backwaren helfen super, wenn Gäste plötzlich auf der Schwelle deines Hauses stehen. Der Kuchen kann buchstäblich in Eile und aus den einfachsten Zutaten zubereitet werden. Natürlich für den Fall, dass noch ein paar frische Beeren im Kühlschrank sind. Als Ergebnis einfacher Aktionen in nur 40 Minuten werden SieGenießen Sie den Geschmack von unglaublich zartem und saftigem Erdbeerkuchen (im Bild).

Das Schritt-für-Schritt-Rezept lautet wie folgt:

1. 3 Eier mit einem Mixer mit Zucker (1 EL) zu einem üppigen Schaum schlagen.
2. Ein Glas Joghurt wird leicht erhitzt (nicht höher als 40°) und mit Soda (½ Teelöffel) versetzt.
3. Der Eianteil des Teigs wird mit Kefir kombiniert. Mehl (1 EL) wird nach und nach mit Backpulver (1 Teelöffel) gesiebt.
4. Erdbeeren (1 Tasse) werden klein geschnitten (je nach Größe in 2 oder 4 Teile).
5. Der Backofen heizt auf 200° auf.
6. Teig wird in eine Auflaufform gegossen und vorbereitete Beeren darauf gelegt.
7. Der Kuchen wird 40 Minuten im Ofen gebacken. Der Zahnstocher sollte trocken sein, wenn du den Garzustand überprüfst.

Shortcake mit Erdbeeren und Baiser

Das nächste Gebäck kombiniert erfolgreich dünnen Teig und eine zarte Füllung aus Baiser und Beeren. Dieses Erdbeerkuchen-Rezept hat eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung, sodass es bei der Zubereitung definitiv keine Schwierigkeiten geben wird:

1. K alte Butter (150 g) wird auf einer groben Reibe gerieben und mit gesiebtem Mehl (1 EL) vermischt. Die entstandene Masse wird von Hand gründlich durchgeknetet.
2. Die Eigelbe von vier Eiern werden mit Zucker (100 g) geschlagen und dem Teig hinzugefügt.
3. Der fertige Teig wird 30 Minuten gekühlt.
4. Der Backofen heizt auf 180° auf.
5. Der Teig wird auf dem Boden und den Wänden der Form verteilt, mit einer Gabel eingestochen und zum Backen in den Ofen geschicktinnerhalb von 20 Minuten.
6. In dieser Zeit wird Zuckersirup auf dem Herd zubereitet. Dazu werden in einem Topf mit dickem Boden Wasser (200 ml), Zucker (100 g) und eine Prise Salz zum Kochen gebracht. Der Sirup wird etwa 15 Minuten lang gekocht, bis er wie flüssiges Karamell aussieht.
7. Das Eiweiß von vier Eiern wird zu Schaum geschlagen. Bei ständigem Betrieb des Mischers wird heißer Sirup in die Proteinmasse gegossen. Als Ergebnis sollte es üppig und dicht werden.
8. Erdbeeren (200 g) werden in Stücke geschnitten und der Eiweißmasse zugesetzt.
9. Die Füllung wird auf einem warmen Mürbeteig ausgelegt und nivelliert.
10. Die Form geht für 5 Minuten zurück in den Ofen. In dieser Zeit sollte die Eiweißoberseite gut gebräunt sein.

Kuchen auf Sauerrahm mit Erdbeeren

Das folgende Rezept wird Liebhaber des Nassbackens ansprechen. Es wird empfohlen, einen solchen Erdbeerkuchen in einer Form mit einem Durchmesser von mindestens 26 cm zu backen, dann wird er nicht zu hoch und backt gut. Die Reihenfolge der Aktionen im Garprozess ist wie folgt:

1. Auf einem langsam laufenden Mixer 3 Eier mit 1 EL Sauerrahm, 1 ½ EL Zucker und Vanille mischen.
2. Ein Glas Pflanzenöl wird vorsichtig hineingegossen.
3. Weiteres Mehl (3 Esslöffel) und Backpulver (1 ½ Teelöffel) werden in den Teig gesiebt.
4. Der geknetete Teig wird in eine mit Pergament ausgelegte Form gegossen.
5. In 2 Teile geschnittene Erdbeeren (300 g) werden darauf ausgelegt und innen leicht vertieft.
6. Die Form mit dem Teig wird bei 30-40 in einen vorgeheizten Ofen (180 °) geschicktMinuten.
7. K altes Gebäck wird mit Puderzucker bestreut.

Quark-Erdbeer-Kuchen

Solche Backwaren lassen definitiv niemanden gleichgültig. Es ist so lecker und schön, dass es am festlichen Tisch serviert werden kann. Zubereitung eines Erdbeerkuchens (oben abgebildet) in der folgenden Reihenfolge:

1. Weiche Butter (150 g) wird mit der gleichen Menge Zucker und Vanille auf der Messerspitze eingerieben. 1 Ei wird hinzugefügt, 300 g Mehl und ein Teelöffel mit Essig gelöschtes Soda.
2. Weicher, aber nicht klebriger Teig breitet sich auf dem Boden und den Seiten einer Form mit 26 cm Durchmesser aus.
3. Temperatur im Backofen auf 180° stellen, währenddessen die Quarkschicht zubereiten.
4. Trenne das Eiweiß von 4 Eiern vom Eigelb. Hüttenkäse (600 g) durch ein Sieb reiben.
5. Eigelb mit Zucker (150 g) reiben und mit Hüttenkäse und Kartoffelstärke (100 g) mischen.
6. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
7. Mischen Sie einen Esslöffel Zucker mit gehackten Erdbeeren (300 g).
8. Die Quarkfüllung schichtweise auf den Teig verteilen, in Form verteilen, dann die Beerenfüllung.
9. Schiebe den Kuchen für 1 Stunde in den Ofen. Wenn die Oberseite des Gebäcks anfängt zu brennen, sollte es mit Folie abgedeckt werden.

Biskuitkuchen mit frischen Erdbeeren

Dieser Kuchen ist so einfach zuzubereiten wie Backen mit Kefir und Sauerrahm. Die Eier gut aufschlagen, Mehl und Zucker, etwas Salz und Backpulver dazugeben, die Beeren auslegen und die Form mit dem Teig zusendenOfen. In der Schritt-für-Schritt-Anleitung erfahren Sie mehr über die Zubereitung von Erdbeerkuchen:

1. Backofen auf 180° vorheizen.
2. 3 Eier mit einer Prise Salz und einem Glas Zucker mit einem Mixer zu einem üppigen Schaum schlagen. Die Masse sollte weiß werden und um das Dreifache an Volumen zunehmen.
3. Siebe ein Glas Mehl vorsichtig mit einer Prise Backpulver. Rühren Sie den Teig mit einem Pfannenwender um.
4. Teig in geölte Form gießen.
5. Mit gewaschenen und getrockneten Erdbeeren (100 g) garnieren. Es ist wichtig, dass sie klein und unbeschädigt sind. Sonst ist zu viel Wasser im Kuchen und er backt nicht.
6. Backen mit Erdbeeren dauert 30 Minuten. Es empfiehlt sich, den Kuchen noch 10 Minuten im ausgesch alteten Backofen zu lassen.

Erdbeerkuchen

Dieses Dessert hat einen tadellosen Geschmack. Erdbeerkuchen unter transparentem Gelee und luftigem Gelee hat eine zarte Textur und wird definitiv zu einer echten Dekoration für jeden Urlaub. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung lautet wie folgt:

1. Knete zuerst den Teig für den Kuchen. Dazu werden 2 Eier mit einem Mixer mit Zucker (60 g), Wasser (2 Esslöffel) und einer Prise Salz gründlich geschlagen.
2. Mehl (110 g) und Backpulver (1 Teelöffel) werden zur Eimasse gegeben. Der Teig wird mit einem Spatel gemischt und in eine abnehmbare Form gegossen.
3. Im auf 180° vorgeheizten Backofen wird der Kuchen 15 Minuten gebacken.
4. Während der Tortenboden abkühlt, können Sie mit dem Füllen beginnen.
5. Dazu werden die Beeren gewaschen und in 2 Teile geschnitten. Vorbereitete Erdbeeren werden auf dem abgeschnittenen Kuchen ausgelegt.
6. Zubereitung der Füllung für den Kuchen. Dazu werden 50 g Zucker, ein transparentes Gelee aus dem Beutel, 220 ml Apfelsaft, Schale und Saft von 1 Limette oder Zitrone in einem Topf vermischt. Unter ständigem Rühren wird das Gelee zum Kochen gebracht.
7. Erdbeeren auf dem Kuchen werden auf heißes Gelee gegossen. Es wird empfohlen, dies in einer abnehmbaren Form zu tun.
8. Torte kommt für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit das Gelee fest wird.
9. Es wird empfohlen, Desserts mit Schlagsahne zu servieren.

Offener Kuchen mit Erdbeeren und Sauerrahm-Topping

Dieses Gebäck besteht aus ungesüßtem Hackteig, aber mit einer überraschend saftigen Füllung. Das Ergebnis ist ein sehr leckerer Kuchen mit Erdbeeren. Der Prozess seiner Vorbereitung besteht aus den folgenden Schritten:

1. Für den Teig werden k alte Butterstücke (100 g) mit einer Prise Salz und Mehl (200 g) vermischt. Bei Bedarf wird k altes Wasser hinzugefügt (bis zu 5 Esslöffel). Der fertige Teig kommt für einige Minuten in den Kühlschrank, während die Füllung zubereitet wird.
2. Sauerrahmfüllung wird mit einem Mixer geschlagen. Dazu werden 3 Eier in eine Schüssel geschlagen, Sauerrahm mit einem Fettgeh alt von 15% (300 ml) und Zucker (100 g) hinzugefügt. Durch das Schlagen sollte die Masse homogen werden. Und um es beim Backen dicker zu machen, wird ein zusätzlicher Esslöffel Mehl und Stärke hinzugefügt.
3. Der Teig wird der Form entsprechend verteilt. Darauf werden in Scheiben geschnittene Erdbeeren gelegt und dann die Sauerrahmfüllung gegossen.
4. In VorbereitungKuchen 40 Minuten bei 200° backen. Anschließend muss es noch 15 Minuten im ausgesch alteten Backofen bei angelehnter Tür stehen.

Einfacher gefrorener Erdbeerkuchen: Foto & Schritt für Schritt

Mit diesem einfachen Rezept können Sie in nur 1 Stunde köstliches Gebäck für Tee zubereiten. Die Schritt-für-Schritt-Beschreibung lautet wie folgt:

1. Trockene Zutaten für den Teig werden in einer tiefen Schüssel gemischt: 1 ½ Tassen Mehl, Backpulver (1,5 Teelöffel), Salz und ein Päckchen Vanillezucker.
2. In einer anderen Schüssel geschmolzene Margarine (6 Esslöffel) mit Zucker (1 Esslöffel) mahlen, den Saft einer halben Zitrone und die abgeriebene Schale hinzufügen.
3. Die cremige Masse mit einem Mixer schlagen, 1 Ei hinzufügen und 170 ml Milch zugießen.
4. Gib die Mehlmischung langsam hinzu. Gleichzeitig den Teig mit einem Mixer weiter schlagen.
5. Teig in die vorbereitete Pfanne gießen.
6. Erdbeeren mit Stärke bestreuen (1 Esslöffel) und auf den Teig geben.
7. Die Oberseite mit Zucker bestreuen (50 g).
8. Backe den Kuchen im Ofen bei 175°C für 10 Minuten. Dann die Temperatur auf 160° reduzieren und weitere 50 Minuten garen.

Hefekuchen mit gefrorenen Erdbeeren

Trotz der Tatsache, dass Hefeteig für solches Backen verwendet wird, kocht er sehr schnell, ohne Sauerteig. Auch in diesem Rezept für gefrorenen Erdbeerkuchen müssen Sie zuerst die Beeren auftauen. Dazu können sie vorab vom Gefrierschrank in den Kühlschrank überführt werden. Aufgetaute Beeren müssen den Saft abtropfen lassen.

Fürteigzubereitung 2 eier werden mit zucker (110 g) mit einem schneebesen geschlagen. Auch hier werden 200 ml Milch, ½ Teelöffel Salz und 10 g Vanillin hinzugefügt. Mehl (500 g), Trockenhefe (2 Teelöffel) werden nach und nach gesiebt und geschmolzene Butter wird gegossen. Kneten Sie einen weichen, aber leicht klebrigen Teig. Es wird sofort in einer Form ausgelegt, aber an einem warmen Ort aufbewahrt, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Dabei heizt der Backofen auf 180° auf. Streusel werden aus 100 g Butter und Zucker sowie 200 g Mehl zubereitet. Auf den aufgegangenen Teig werden aufgetaute Beeren ausgelegt und mit Krümeln bestreut. Die Form mit dem Teig wird für 40 Minuten in den Ofen geschickt. Die Backbereitschaft wird mit einem Zahnstocher geprüft.

Blätterteigkuchen mit gefrorenen Erdbeeren

Für das folgende Rezept benötigen Sie hefefreien Blätterteig (400 g). Es wird im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur aufgetaut. Einen solchen Kuchen mit gefrorenen Erdbeeren zubereiten. Das Rezept mit Foto wird im Artikel vorgestellt.

Step Cooking:

1. Zunächst wird die Füllung für den Kuchen vorbereitet. Dazu werden 400 g gefrorene Erdbeeren in einem Topf ausgelegt. 130 g Zucker gemischt mit Maisstärke (2 Esslöffel) werden darüber gegossen. Auch hier wird etwas Wasser aufgegossen (2 Esslöffel).
2. Erdbeeren werden zum Kochen gebracht und weitere 5 Minuten gekocht, bis die Masse dickflüssig wird.
3. Die Füllung wird auf Raumtemperatur abgekühlt.
4. Die Form ist mit Blätterteig ausgekleidet.
5. Gibt alles Gutek alte Füllung. Die Torte wird mit Blätterteigstreifen dekoriert und mit Milch bestrichen.
6. Backen im vorgeheizten Ofen dauert 25 Minuten.