Garnelen-Olivier-Salat: Rezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Olivier ist ein köstlicher Salat, der aus gekochtem, in kleine Würfel geschnittenem Gemüse, Eiern, eingelegten Gurken und Erbsen aus der Dose mit Wurst, Fleisch, Geflügel und sogar Meeresfrüchten besteht. Es wurde vor mehreren Jahrhunderten erfunden und ist nach seinem Schöpfer benannt. Im heutigen Artikel finden Sie mehr als ein Rezept für exotische Garnelen-Oliven.

Variante mit Kapern

Diese Vorspeise wird fast genauso zubereitet wie der Klassiker. Nur werden anstelle der traditionellen Wurst gekochte Garnelen hinzugefügt. Um diesen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Ein halbes Kilo gekochte, gefrorene Garnelen.
• 4 Kartoffeln.
• 3 Karotten.
• 3 eingelegte Gurken.
• Zwiebelknolle.
• 4 Eier.
• Eine Dose Erbsen aus der Dose.
• Fein Salz, Pfeffer, Mayonnaise, Kräuter und Kapern.

Sorgfältig gewaschene Hackfrüchte werden in Uniformen gekocht und dann abgekühlt, geschält, in dünne Scheiben geschnitten und in einer tiefen Schüssel kombiniert. Auch Gurkenscheiben, gehackte Zwiebeln und Dosenerbsen werden dorthin geschickt. Danach wird wärmebehandeltes Gemüse zum Salat geschickt. Garnelen und gekochte gehackte Eier. Das fast fertige Gericht wird gesalzen, gepfeffert und mit Mayonnaise übergossen. Zum Schluss wird Shrimp Olivier mit Kapern und frischen Kräutern dekoriert.

Variante mit geräuchertem Hähnchen

Wir machen Sie auf eine weitere interessante Interpretation des beliebten Gerichts aufmerksam. Dieses Mal enthält es nicht nur Meeresfrüchte, sondern auch geräuchertes Hähnchen, was ihm einen besonderen Geschmack und Aroma verleiht. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• 100 Kartoffeln.
• 3 hartgekochte Hühnereier.
• 100 Gramm Karotten.
• 2 eingelegte Gurken.
• 100 Gramm geräuchertes Hähnchenfilet.
• Die Hälfte eines roten Apfels.
• 70 Gramm grüne Erbsen aus der Dose.
• je 3 große Löffel fette Sauerrahm und Mayonnaise.
• 100 Gramm kleine Cocktailgarnelen.
• Esslöffel Sojasauce.
• Salz und Pfeffer.

Olivier mit Garnelen zuzubereiten ist sehr einfach. Zunächst werden die Hackfrüchte in kochendem Wasser gekocht, abgekühlt, geschält, in kleine Würfel geschnitten und in einen geeigneten Behälter gegeben. Auch Hähnchenfiletstücke, Erbsen und ein gehackter Apfel werden dorthin geschickt. Danach werden eingelegte Gurken, thermisch verarbeitete Garnelen, gehackte gekochte Eier, Salz und Pfeffer in die gemeinsame Schüssel gegeben. Ein fertig zubereiteter Salat wird mit einer Mischung aus Mayonnaise, Sauerrahm und Sojasauce gewürzt. Auf Toast oder in Gläsern servieren.

Mit Thunfisch in Dosen

Mit dem folgenden Rezept für Oliviersalat mit Garnelen können Sie etwas Ungewöhnliches zubereitenVorspeise mit überraschend feinem Geschmack. Diesmal ist es eine originelle Kombination aus Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Um Ihre Liebsten mit diesem Gericht zu überraschen, benötigen Sie:

• 3 Kartoffeln.
• 2 Karotten.
• Ein halbes Kilo Garnelen.
• Zwiebelknolle.
• Thunfisch in Dosen.
• Gurke.
• 3 gekochte Eier.
• 200 Gramm grüne Erbsen.
• Bündel Eisbergsalat.
• 200 Gramm grüne Bohnen.
• Salz und Mayonnaise.

Karotten und Kartoffeln werden gewaschen, mit k altem Wasser übergossen, direkt in der Schale gekocht, abgekühlt, geschält, in Würfel geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben. Auch Gurkenscheiben, grüne Erbsen und gehackte Zwiebeln werden dorthin geschickt. Danach werden mit einer Gabel zerdrückter Thunfisch, gehackte Eier, gekochte Bohnen und wärmebehandelte Garnelen in den gemeinsamen Behälter gegeben. All dies wird gesalzen und mit Mayonnaise gegossen. Die fertige Vorspeise wird auf einem mit Salatblättern belegten Teller serviert.

Variante des roten Kaviars

Dieser delikate Oliviersalat mit Garnelen kann fast jedes Festmahl mit sich schmücken. Daher kann es nicht nur für ein Familienessen, sondern auch für einen Urlaub zubereitet werden. Dazu benötigen Sie:

• 4 Kartoffeln.
• Karotte.
• 400 Gramm geschälte Garnelen.
• 4 Eier.
• 2 frische große Gurken.
• 350 Gramm grüne Erbsen aus der Dose.
• Hochwertige Mayonnaise.
• 40 Gramm roter Kaviar.

VorgewaschenHackfrüchte werden in kochendem Wasser gekocht, abgekühlt, geschält, in gleiche Würfel geschnitten und in einer tiefen Schüssel kombiniert. Dosenerbsen und gehackte Gurken werden dorthin geschickt. In der nächsten Phase werden gekochte Eierscheiben und wärmebehandelte Garnelen in einem fast fertigen Salat ausgelegt. Dann wird die Vorspeise mit Mayonnaise übergossen und mit rotem Kaviar dekoriert.

Apple-Variante

Fans von ungewöhnlichen leichten Snacks können ein weiteres nicht standardmäßiges Olivier-Rezept mit Garnelen empfehlen (siehe Fotos ähnlicher Gerichte beim Lesen dieser Veröffentlichung). Zum Spielen benötigen Sie:

• 150 Gramm geschälte kleine Garnelen.
• 2 mittelgroße Kartoffeln.
• Karotte.
• 2 Eier.
• 3 eingelegte Gurken.
• 100 Gramm grüne Erbsen aus der Dose.
• Apfel.
• Salz und Mayonnaise (nach Geschmack).

Sie müssen anfangen, Olivier mit Garnelen zu kochen, indem Sie Gemüse verarbeiten. In Uniform gekochtes Wurzelgemüse wird gekühlt, geschält, in identische Würfel geschnitten und in eine große Schüssel gegeben. Dort werden auch wärmebehandelte Garnelen, Gurkenscheiben und Erbsen hinzugefügt. Nach ihm werden ein geriebener Apfel und gehackte gekochte Eier in einer gemeinsamen Schüssel ausgelegt. Die fertige Vorspeise wird leicht gesalzen und mit Mayonnaise bestreut.

Option mit gekochtem Schweinefleisch

Das nach der unten beschriebenen Technologie zubereitete Gericht hat einen exquisiten, delikaten Geschmack. Es eignet sich gleichermaßen für ein tägliches Familienessen und für eine Dinnerparty. Ähnliches zu machenOlivier mit Garnelen, du brauchst:

• 3 mittelgroße Kartoffeln.
• Karotte.
• 2 Eier.
• 220 Gramm Garnelen.
• 3 Esslöffel Dosenerbsen.
• 110 Gramm gekochtes Schweinefleisch.
• Salz, Frühlingszwiebeln und Mayonnaise.

Zuerst müssen Sie sich mit Hackfrüchten befassen. Sie werden gründlich gewaschen, mit k altem Wasser gegossen, weich gekocht, vollständig abgekühlt, gereinigt, in ungefähr gleiche Würfel geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben. Dort werden auch gekochte Schweinefleischstücke und Dosenerbsen ausgelegt. In der nächsten Stufe werden wärmebehandelte Garnelen, gehackte Federzwiebeln und gehackte gekochte Eier zum zukünftigen Salat geschickt. All dies wird gesalzen und mit Mayonnaise bestreut.

Avocado-Variante

Exotenliebhaber werden sicherlich nicht ablehnen, einen anderen interessanten Salat zu probieren, der keine Kartoffeln enthält. Um solch einen ungewöhnlichen Olivier zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 Gramm gefrorene Garnelen.
• 2 Avocados.
• 2 frische große Gurken.
• 2 Karotten.
• 2 Eier.
• Zwiebelknolle.
• Eine Dose grüne Erbsen aus der Dose.
• 8 Mandarinenscheiben.
• Mayonnaise und Petersilie.

Gekochte und geschälte Hackfrüchte werden in Würfel geschnitten und mit thermisch verarbeiteten Garnelen kombiniert. Auch grüne Erbsen, gehackte Zwiebeln, Avocado- und Gurkenstücke werden dorthin geschickt. Dann werden gehackte gekochte Eier und Mandarinenscheiben in den Gesamtbehälter gegeben. Snack fertigbeträufelt mit gekaufter oder hausgemachter Mayonnaise und garniert mit Petersilienzweigen.