Wie man Kakerlaken salzt: kleine Tricks und Tipps

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

In der modernen Welt ist es schwierig, unseren Landsmann zu treffen, der in seiner Freizeit kein schaumiges Getränk trinken und salzige Plötze essen möchte. Dieser Fisch ist bereits zu einer Art Nationalschatz geworden. Wie man Vobla salzt, werden wir in diesem Artikel verstehen. Einfache und erschwingliche Manipulationen helfen Ihnen, ein unübertroffenes Ergebnis zu erzielen.

Wie man die Kakerlake salzt?

Glaub mir, du musst kein Koch sein, um leckeren Fisch zu kochen. Und Sie müssen diese Angelegenheit nicht auf Ihre Frau (Tochter, Mutter, Großmutter) abwälzen. Erwischt? Also bitte, beendet die Arbeit! Dann wird es für ihn angenehmer sein, die Früchte seiner Arbeit zu kosten. Und wir helfen Ihnen mit unseren Ratschlägen, damit der Fisch am Ende einfach toll wird!

Die meisten Leute bevorzugen getrocknete Kakerlaken. Es ist sowohl gebraten als auch gekocht köstlich. Trotzdem geht das meiste an den Botschafter. Getrockneter Fisch kann für eine anständige Zeit gelagert werden. Ja, und sie hat Geschmack, du weißt selbst sehr gut, wie wunderbar.

Wie man Kakerlaken zu Hause salzt? Alles ist einfach! Viele Möglichkeiten. Wir werden die wichtigsten Punkte definieren. Und da entscheidet jeder Fischer selbst, was ihm näher ist.

Vorbereitungsphase

Wasche den Fisch gründlich. Wenn die Plötze sehr groß ist (was heute selten vorkommt), ist es besser, sie auszunehmen. Legen Sie den Kaviar zurück. Grundsätzlich salzen sie eine kleine Vobla. Also einfach gut ausspülen.

Stelle einen Behälter zum Salzen bereit. Verwenden Sie niemals Metallpfannen. Nehmen Sie einen emaillierten Eimer oder einen tiefen Plastikbehälter. Finden Sie einen Deckel, der im Durchmesser kleiner ist als der Topf selbst. Bereiten Sie die Ladung vor, die Sie dann auf den Deckel legen. Als Last kann alles verwendet werden. Nimm ein paar Steine. Oder gießen Sie Wasser in ein Drei-Liter-Glas und stellen Sie es auf den Deckel. Bitte beachten Sie, dass sich das Objekt in der Sole nicht auflöst. Sonst kann der Fisch verderben.

Wie salzt man die Vobla, damit der Geschmack gefällt?

Eine sehr wichtige Zutat ist Salz. Es scheint, was ist der Unterschied, welche Art von Salz? Ich habe den ersten gekauft, den ich im Laden gefunden habe, und das ist alles …. Nein. Jod muss nicht verwendet werden. Auch fein gemahlenes Salz, das wie Puderzucker aussieht, ist ungeeignet. Kaufe normales grobes Salz. Sie werden es sicher in jedem Supermarkt finden.

Fischauswahl

Wie man im Frühling, Sommer und Herbst zu Hause Plötze salzt? Der Vorgang ist derselbe. Es ist wünschenswert, dass es frisch und frisch gefangen ist. Wenn es gefrorene Kakerlake ist, ist es okay. Die Hauptsache ist, Zeit zum Auftauen zu haben. Es ist sehr gut, wenn Sie gleich große Fische salzen. So wird es gleichzeitig gut gesalzen und sieht dann während des Pökelvorgangs toll auf dem Seil aus!

Salzprozess

Spülen Sie den Behälter gründlich aus, wischen Sie den Topf oder Eimer mit einem trockenen Tuch aus. Wir schlafen am Boden des Salzes ein. Tut ihr nicht leid, der Boden muss verborgen sein. Legen Sie eine Reihe Fische aus. Wenn die Vobla unterschiedlich groß ist, legen wir die größten Exemplare auf den Boden. Es ist wünschenswert, dass die Fische so fest wie möglich aneinander gedrückt werden. Erinnern Sie sich an den Ausdruck: „Wie Heringe in einem Fass?“. Hier, und du solltest genauso sein.

Jede Fischreihe wird mit Salz bestreut. Darüber wird ein Deckel gelegt. Auf dem Deckel ist eine Ladung. Achten Sie darauf, einen Topf mit Fisch an einen kühlen Ort zu stellen. Wo Fliegen und andere Insekten nicht hinkommen.

Jemand salzt Fisch zwei Tage lang, jemand alle vier. Wenn der Fisch klein ist, reichen 2-3 Tage. Achten Sie darauf, die Vobla von unnötigem Salz und Schleim zu waschen. Einige Fischer versichern: Wenn die Vobla einen Tag lang gesalzen wird, müssen Sie sie eine Stunde lang spülen. Wenn zwei Tage - zwei Stunden. Usw. Aber wir denken, eine halbe Stunde - eine Stunde, um es in k altem Wasser zu h alten, ist genug.

Hänge die Kakerlake nicht in die Sonne. Ein kühler, gut belüfteter Bereich ist großartig. Es ist besser, den Fisch durch die Augen oder durch den Schwanz zu fädeln. Aber wir empfehlen immer noch nicht durch den Schwanz: Im Kopf der Kakerlake bleibt viel unnötiges übrig. Wenn Sie einen Fisch aufhängen, indem Sie ihn durch die Augen ziehen, fließt die restliche Flüssigkeit einfach vom Schwanz ab. Wenn Sie den Fisch auf dem Balkon oder drinnen aufgehängt habenKeller, mit Gaze abdecken. Selbst wenn Fliegen auf einer Kakerlake sitzen, gibt es keine Maden, auch nicht in der Nähe. Wenn die Plötze groß ist, was, wie wir bereits bemerkt haben, in der modernen Welt sehr selten ist, stecken Sie ein Streichholz zwischen die Rippen (wenn der Fisch ausgenommen ist).

Im Prinzip ein paar Tage und die Kakerlake ist fertig. „Wie salzt man die Kakerlake?“- diese Frage hat vielleicht keine Antwort. Aber dann sehen Sie selbst, wer welchen Fisch liebt. Manche mögen es lieber trocken, wie im berühmten Zeichentrickfilm von Wolf und Hase. Jemand isst leicht getrocknet. Manche Leute hängen die Vobla sogar rein symbolisch auf: einen halben Tag lang und essen sie dann wie einen Hering. Es hängt also alles von Ihren Wünschen ab. Aber der Fisch soll Ihnen bestimmt sehr gut schmecken.

Notwendige Zutaten zum Salzen

Wie dem auch sei, es gibt kein Patentrezept zum Pökeln. Einige fügen Zucker und Pfeffer zum Salz hinzu. Einige Fischer glauben, dass Rotaugen mindestens eine Woche lang gesalzen werden sollten. Sprich, nur dann werden alle Parasiten, die in den Fischen vorkommen, unschädlich. Wir haben Ihnen ein klassisches Standardrezept angeboten, mit dem Sie definitiv nichts falsch machen können. Zur Erinnerung:

• Fisch;
• salz;
• Topf oder Eimer (nicht aus Metall);
• Fracht;
• Kühlraum.

Schwierig? Wahrscheinlich wird sogar ein kleines Kind mit der Arbeit fertig. Es ist also an der Zeit, zur Sache zu kommen! Und du brauchst niemandes Hilfe. Wie Sie die Vobla richtig salzen, können Sie selbst bestimmen. Es wird Ihnen auf jeden Fall gelingen. VersuchenKochen Sie den Fisch, sobald er gefangen ist. Ein frisches Produkt ist mit keinem Tiefkühlprodukt zu vergleichen. H alten Sie sich an Standardtechnologien, und alles wird auf jeden Fall gut für Sie ausgehen. Guten Appetit!