Leckere Pilzpasteten: Rezepte mit Fotos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Die Zubereitung köstlicher hausgemachter Kuchen, die kein Dessert, sondern ein Hauptgericht werden können, ist ganz einfach. Fast jede Zutat kann als Füllung verwendet werden, aber Pilze verleihen Pasteten einen besonderen Geschmack, der gut zu anderen Produkten in der Füllung passt.

Kuchen mit Kartoffeln und Pilzen

Erforderliche Zutaten:

Teig:

• Eier - 6 Stück.
• Sauerrahm - 1,5 Tassen.
• Mehl - 2 Tassen.
• Mayonnaise - 1,5 Tassen.
• Backpulver - Dessertlöffel.

Füllung:

• Butter - 6 EL.
• Salz - ein Teelöffel.
• Kartoffeln - 10 Stück.
• Pfeffer - 3 Prisen.
• Zwiebeln - 2 Stück.
• Champignons - 1 kg.

Geleekuchen backen

Das Rezept für eine Pastete mit Pilzen und Kartoffeln wird sogar von einer unerfahrenen Gastgeberin gemeistert. Zuerst müssen Sie den Teig machen. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit einem Mixer schlagen. Mayonnaise hinzufügen, erneut schlagen, saure Sahne hinzufügen und erneut schlagen. Gießen Sie das Backpulver in das Mehl. Das Mehl mit einem Siebbecher nach und nach in die Schüssel sieben und gleichzeitig den Teig mit einem Rührgerät verrührenbei niedrigen Drehzahlen. Der Teig für den Kuchen mit Pilzen und Kartoffeln ist fertig, er sollte zwanzig Minuten stehen. Der Teig sollte ziemlich flüssig sein.

Diese Zeit sollte für die Zubereitung der Füllung aufgewendet werden. Zwiebeln, Kartoffeln und Champignons schälen und waschen. Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Kartoffeln in Kreise schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden. Eine Pfanne mit geschmolzener Butter erhitzen, Zwiebeln und Pilze hineingeben. Bei mäßiger Hitze weich köcheln lassen. In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Der Teig ist geruht, die Füllung abgekühlt – und Sie können eine Pastete mit Pilzen und Kartoffeln formen.

Ein Backblech gut mit geschmolzener Butter einfetten und die Hälfte des Teigs darauf gießen. Die Kartoffeln überlappend in zwei Schichten legen, mit Gewürzen bestreuen, salzen und etwas mit Gemüse oder Ghee bestreuen. Eine Schicht geschmorte Champignons und Zwiebeln gleichmäßig auf den Kartoffeln verteilen. Mit der zweiten Teighälfte belegen. Legen Sie die Torte mit Pilzen und Kartoffeln in den Ofen. Fünfzig Minuten backen. Die Temperatur im Backofen soll 170 oC betragen.

Nach dem Kochen wird die gelierte Pastete mit Pilzen und Kartoffeln in Stücke geschnitten und als komplettes Abendessen serviert. Zusätzlich können Sie frisches Gemüse auf den Tisch stellen. Ein köstlicher und sättigender Kuchen kann die ganze Familie perfekt ernähren.

Kuchen mit Hähnchen und Champignons

Produktliste:

• Blätterteig - 2 Blätter.
• Hähnchenfiletstücke - 1 kg.
• Grüne Zwiebeln - 2 Bund.
• Kleine Champignons - 4 Tassen.
• Olivenöl - 5 EsslöffelLöffel.
• Gemahlener Pfeffer - ein halber Teelöffel.
• Sauerrahm - 1 Tasse.
• Salz - Dessertlöffel.
• Hähnchenfond - halbe Tasse.
• Milch ist ein Glas.

Wie man einen geschlossenen Kuchen zubereitet

Bevor du anfängst, einen geschlossenen Kuchen mit Hähnchen und Pilzen zuzubereiten, sch alte sofort den Ofen ein und lasse ihn auf 210 Grad aufheizen. Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen, Hähnchenteile bei starker Hitze etwa fünf Minuten braten. Pilze und gehackte Frühlingszwiebeln zum Fleisch geben. Umrühren und weitere fünf Minuten braten. Dann Fleischbrühe, Sauerrahm, Salz und schwarzen Pfeffer einfüllen. Nochmals mischen und vom Herd nehmen.

Die Hähnchen-Pilz-Füllung ist fertig. Rollen Sie ein Blatt Blätterteig etwas größer als ein Backblech oder eine hitzebeständige Form aus. Mit Öl einfetten, den Teig auf dem Boden und den Seiten der Form verteilen. Die Füllung auf den Teig geben und über die gesamte Form verteilen. Das zweite Blatt Blätterteig ausrollen, die Oberseite der Füllung bedecken und die Ränder der unteren und oberen Schicht zusammendrücken. Schmieren Sie die Oberfläche mit Milch und machen Sie Löcher mit einem Zahnstocher. Den Kuchen 30 Minuten backen, bis die oberste Schicht goldbraun ist. Schichtkuchen mit Pilzen und Hähnchen heiß serviert.

Geleepastete gefüllt mit Pilzen und Schinken

Was Sie brauchen:

Für den Test:

• Sauerrahm - 500 Gramm.
• Mehl - 500 Gramm.
• Soda - Dessertlöffel.
• Mayonnaise - 500 Gramm.
• Eier - 10 Stück.

Zum Füllen:

• Hartkäse– 400 Gramm.
• Salz - ein Teelöffel.
• Champignons - 600 Gramm.
• Zwiebeln - 2 Stück.
• Schinken - 600 Gramm.
• Dill - halber Bund.
• Pfeffermischung - Teelöffel.
• Öl - 50 ml.
• Salat - 5 Stück.

Step Cooking

Dieses Rezept für eine Pastete im Ofen mit Pilzen und Schinken kann von jedem Kochanfänger leicht gemeistert werden. Wir laden Sie ein, sich selbst davon zu überzeugen und mit Ihren eigenen Händen einen köstlichen Kuchen zu backen. Beginnen Sie besser mit der Füllung. Die Zwiebelköpfe von der Schale befreien, abspülen und in Würfel schneiden. Eine große Bratpfanne mit Öl erhitzen, Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und etwa zehn Minuten glasig dünsten.

Die geschälten Champignons in große Stücke schneiden und zu den Zwiebeln geben, etwas salzen und etwa zehn Minuten anbraten, bis der darin enth altene Saft aus den Champignons verdunstet ist. Lösche das Feuer und fahre mit den nächsten Zutaten für den Pilzkuchen fort – das sind Hartkäse und gehackter Schinken. Mahlen Sie beide Produkte in kleine Würfel und geben Sie sie in die Pfanne.

Gefolgt von Dill und Salat. Unter fließendem Wasser abspülen, hacken, mit den restlichen Zutaten für die Füllung in eine Pfanne geben. Die Pfeffermischung unterrühren und bei Bedarf mit Salz abschmecken. Rühre die Füllung um und stelle sie beiseite, während du den Teig zubereitest.

Der Teig für die gelierte Pastete mit Pilzen und Schinken wird eine flüssige Konsistenz haben. Zuerst saure Sahne in eine Schüssel geben, Soda darüber gießen und gut mischen, um das Soda zu löschen. Dann fügen Sie Eier zu saurer Sahne hinzu,Mayonnaise und gut mit einem Mixer mischen. Zum Schluss das Mehl durch einen Siebbecher sieben und mit einem Mixer auf niedriger Stufe nochmals kräftig schlagen, damit keine Klümpchen zurückbleiben.

Eine feuerfeste Form gut mit Öl einfetten und mit der Hälfte des Teigs füllen. Die Füllung aus der Pfanne gleichmäßig über die gesamte Form auf dem Teig verteilen. Gießen Sie den Rest des Teigs, glätten Sie ihn und schicken Sie den zukünftigen Kuchen in den Ofen. Die Temperatur sollte 180 Grad betragen, die Backzeit beträgt 50 bis 60 Minuten. Beim Backen geht der Teig gut auf, der fertige Kuchen ist üppig und hat einen reichen Geschmack. Pilz-, Schinken- und Käsefüllung macht es schmackhaft und sättigend.

Kuchen mit Fleisch, Pilzen und Auberginen

Pie Zutaten:

• Gekochtes Rindfleisch - 400 Gramm.
• Große Champignons - 15 Stück.
• Pfeffer - am Ende des Messers.
• Zwiebel - 3 Köpfe.
• Salz - Dessertlöffel.
• Aubergine - 2 Stück.
• Öl - 150 Milliliter.
• Mehl - 100 Gramm.
• Blätterteig - 1 Kilogramm.

Wie man einen Kuchen richtig macht

In diesem Rezept mit einem Foto einer Torte mit Pilzen, Fleisch und Auberginen müssen Sie nur die Füllung zubereiten. Der Teig wird fertig verwendet - Blätterteig. Es muss nur vorher aus dem Gefrierschrank genommen werden, damit es Zeit zum Auftauen hat. Mittelgroße Auberginen waschen und in Scheiben schneiden, nicht dicker als 5-6 Millimeter. Die Kreise auf einer erhitzten Pfanne verteilen und in Pflanzenöl auf beiden Seiten leicht anbraten. Dann auf einen Teller ins Glas gebenüberschüssiges Öl.

Große Champignons waschen, Flüssigkeit entfernen und in dünne Scheiben schneiden, deren Dicke 3 Millimeter nicht überschreiten sollte. Zwiebeln werden geschält, gewaschen und in dünne Halbringe geschnitten. Das gekochte Rindfleisch in kleine Scheiben zerkleinern, bis es weich ist. Alle Zutaten für die Füllung des Kuchens sind vorbereitet, und jetzt müssen Sie den Teig machen. Den aufgetauten Teig in zwei Hälften teilen. Eine Größe sollte etwas größer sein.

Der Teig muss zehn Zentimeter weiter als die Größe der Form ausgerollt werden, um die Seiten damit zu bedecken. Fetten Sie eine hitzebeständige Form mit Öl ein und legen Sie eine gerollte Schicht Blätterteig hinein, sodass der Boden und die Wände der Form bedeckt sind. Dann eine Schicht gehacktes Rindfleisch gleichmäßig auf den Teig legen. Legen Sie eine Schicht gebratene Auberginen auf das Fleisch. Die letzte Schicht gebratener Champignons mit Zwiebeln wird ebenfalls gleichmäßig auf den Auberginenscheiben verteilt. Eine kleinere Portion des restlichen Teigs ausrollen und die Füllung damit bedecken.

Verbinden Sie die Teigschichten an den Rändern der Form und schneiden Sie den Überschuss ab. Mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen in die oberste Teigschicht einstechen. Aus dem restlichen Teig können Sie Dekorationen formen und auf der Oberfläche der Torte verteilen. Stellen Sie die Form auf mittlerer Stufe in den Ofen und backen Sie den Kuchen für 35-45 fünf Minuten bei einer hohen Temperatur von 220 Grad. Die fertige Torte mit Champignons, Fleisch und Auberginen abkühlen, in Portionen schneiden, beim Servieren mit Kräutern dekorieren.

Kuchen mit Fisch und Pilzen

Zum Kochen benötigte Produkte:

• Fertig Hefeteig - 1Kilogramm.
• Fischfilet - 600 Gramm.
• Champignons - 400 Gramm.
• Käse - 200 Gramm.
• Gekochte Eier - 8 Stück.
• Salz - Dessertlöffel.
• Pflanzenöl - 100 Milliliter.

Einen Kuchen nach Rezept zubereiten

Teig aus dem Kühlschrank nehmen und an einen warmen Ort stellen. Den Ofen einsch alten, die Auflaufform einölen und mit Grieß oder Maismehl bestreuen. Überschüssiges abschütteln. Als nächstes müssen Sie die Füllung vorbereiten. Die Fischfiletstücke mit Salz reiben und in Pflanzenöl in einer Pfanne braten, bis sie weich sind.

Champignons ggf. putzen, hacken und in Salzwasser etwa fünf Minuten kochen. In einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen, und auf Küchentüchern verteilen. Den Käse reiben. Die Eier acht bis neun Minuten kochen, bis sie gar sind, abkühlen und reiben.

Den aufgetauten Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen. Das gebratene Fischfilet in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Mit gekochten Pilzen mischen und mischen. Champignons mit Fisch auf die lange Kante des ausgerollten Teigs legen. Mit gemischten Eiern und Käse belegen. Den Teig mit der Füllung zu einer Rolle rollen und rund in Form einer Spirale auslegen. Den Kuchen etwa 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Mit Öl bepinseln und in den Ofen stellen. Bei einer Temperatur von 200 Grad 40-50 fünfzig Minuten backen. Der Kuchen ist fertig.