Wie man Shangi kocht: Zutaten, Rezepte, Kochmöglichkeiten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Viele von uns lieben appetitliches und leckeres Gebäck. Wie wäre es mit offenen Brötchen mit verschiedenen Füllungen? In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie man Shangi kocht. Diese duftenden und luftigen Mehlprodukte gehören zur russischen Küche. Sie sind sehr einfach zuzubereiten.

Chanezhki mit Kartoffeln

Zutaten:

• 200 Gramm Mehl;
• zehn Gramm Hefe;
• 60ml Wasser (warm);
• ¼ kg Kartoffeln;
• 10 mg saure Sahne;
• ein paar Eier;
• 100g Butter;
• 10 Gramm Zucker.

Shangi mit Hefeteigkartoffeln werden so zubereitet:

1. Wasser, Hefe, Zucker und Mehl (50 Gramm) mischen. Der Teig wird eine halbe Stunde stehen gelassen.
2. Nach 30 Minuten die Eiermasse einfüllen. Mischen Sie für die Zubereitung ein geschlagenes Ei, etwas Salz und Butter (50 g).
3. Gib langsam Mehl hinzu und knete den Teig für Shaneg. Sie decken ihn zu und warten, bis er sich erhebt. Dieser Vorgang dauert etwa eine Stunde.
4. Geschälte Kartoffeln werden gekocht und püriert. Fügen Sie in diesem Fall Milch, Butter und ein geschlagenes Ei hinzu.
5. Befeuchten Sie die Hände und kneifen Sie ein kleines Stück von der Größe abWachtelei.
6. Zu einem dünnen Kuchen ausrollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
7. Mit den Fingern eine Vertiefung in den Kuchen machen.
8. Die Füllung kommt hinein, in diesem Fall Kartoffelpüree.
9. Die Ränder sind leicht angehoben, als würden sie um die Füllung gewickelt.
10. Nach 15 Minuten mit verquirltem Eigelb bestreichen und in den Backofen stellen, er sollte auf 180 °C vorgeheizt sein.
11. Das Gericht wird nicht länger als zwanzig Minuten gekocht.
12. Das fertige Gebäck wird mit geschmolzener Butter (Butter) bestrichen.

Brötchen mit Kartoffeln und Käse

Woraus besteht das Mehlprodukt:

• ¼ kg Mehl;
• 15 Gramm Hefe;
• je 100 ml Milch und Sauerrahm;
• drei große Kartoffeln;
• Käse - 100 Gramm;
• Glühbirne;
• 30g Butter;
• Salz und Zucker nach Geschmack.

Shangi ist einfach zuzubereiten:

1. Zucker und Hefe werden in warme Milch gegeben. Es stellte sich heraus, dass es sich um einen Teig handelte, auf dem etwa eine halbe Stunde lang bestanden wurde.
2. Danach wird die Hefemischung mit weicher Butter und Mehl versetzt und der Teig geknetet. Du musst warten, bis es steigt.
3. Kartoffeln werden mit Schale gekocht, geschält und gerieben.
4. Zwiebel fein gehackt und in Sonnenblumenöl gebraten.
5. Gemüse wird gemischt, Salz, Gewürze und saure Sahne werden hinzugefügt.
6. Ein kleines Stück vom Teig abstechen, einen Kuchen formen und auf einem Backblech auslegen.
7. Die Füllung darin verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Mach dich fertigsolche Brötchen für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 ° C.

Kartoffel-Shangi mit Kohl

Folgende Komponenten sollten vorbereitet werden:

• vier Kartoffeln;
• drei Eier;
• einhundert Gramm Mehl;
• 30 ml Pflanzenöl;
• 200g Weißkohl;
• Zwiebel;
• 30 ml saure Sahne.

Im Folgenden wird beschrieben, wie man Shangi kocht. Der Algorithmus ist einfach:

1. Der Shangi-Teig wird zubereitet. Kartoffeln werden mit Schale gekocht, geschält und püriert. Die Mischung wird gesalzen, ein paar Eier, Butter und Mehl werden hinzugefügt. Den Teig kneten und warten, bis er aufgegangen ist.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. Hier ist alles einfach: Zwiebeln und Kohl hacken, weich braten. Während des Kochens muss Salz hinzugefügt werden.
3. Mehlprodukte bilden. Vom Teig ein kleines Stück abstechen, den Kuchen ausrollen, die Füllung darauf verteilen und die Ränder zur Mitte hochziehen.
4. Geh zum Backen. Die Rohlinge werden in geringem Abstand auf einem Backblech verteilt (nicht vergessen, dass sie größer werden). Verwenden Sie zum Schmieren ein geschlagenes Ei und saure Sahne. Bei einer Temperatur von 180 Grad eine halbe Stunde garen.

Shanezhki mit Gerstengrütze

Erforderliche Zutaten:

• 300 g Mehl;
• 600 mg Sauermilch;
• 30g Margarine;
• 150g Grütze;
• Ei;
• 60 l Sauerrahm.

Wie man Shangi kocht? Das ausführliche Rezept lautet:

1. Die Grütze wird mindestens zehn Stunden mit geronnener Milch aufgegossen, man benötigt 400 ml Sauermilchgetränk.
2. Pour Mehl, Salz undMargarine. Den Teig kneten und eine halbe Stunde gehen lassen.
3. Dann wird der Teig in kleine Stücke geteilt und zu Kuchen gerollt.
4. Die Füllung wird innen ausgelegt und mit verquirltem Ei und Sauerrahm bestrichen.
5. Eine halbe Stunde in den Ofen stellen und auf 180 °C vorheizen.
6. Köstliche Brötchen mit zerlassener Butter.

Shangi mit Reis

Zutaten:

• 300 - 350 Gramm Mehl;
• 200 ml Milch;
• 5 Gramm Backpulver;
• 100 Gramm Reis;
• ein paar gekochte Eier;
• 30g Butter.

Shanezhki werden laut Rezept so zubereitet:

1. Warme Milch, Mehl, Backpulver und Salz werden in einer tiefen Schüssel vermischt. Den Teig kneten und warten, bis er aufgegangen ist.
2. Reis wird gekocht und mit geriebenen Eiern und weicher Butter kombiniert.
3. Der Teig wird in Teile geteilt, zu einem dünnen Kuchen ausgerollt, die Füllung hineingelegt und die Ränder hochgezogen.
4. Eine halbe Stunde in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen schieben.

Backen mit Pilzen

Zutaten:

• ¼ Kilogramm Mehl;
• zehn Gramm Hefe;
• 100 mg Milch
• 30g Butter;
• 350 g Champignons;
• Ei;
• 100 ml saure Sahne.

Shangi mit Pilzen werden wie folgt zubereitet:

1. Milch wird erhitzt, Zucker (30 g) und Hefe werden hineingegossen. Die Mischung wird 30 Minuten stehengelassen. Geschmolzene Butter, Mehl werden zum Teig gegeben und der Teig wird geknetet. Es muss vor Gebrauch aufgehen.
2. Gehackte Pilze und Zwiebeln werden gebraten, bis sie vollständig gekocht sind. Während dieses Vorgangs werden Salz, Gewürze und etwas Mehl hinzugefügt, um die Füllung dickflüssig zu machen.
3. Der Teig wird geteilt, die Kuchen werden ausgerollt, die Füllung wird in jedem ausgelegt.
4. Die Ränder werden angehoben und mit einem geschlagenen Ei und Pilzen mit saurer Sahne bestrichen.
5. 30 Minuten bei 180°C backen.

Köstliche Mehlprodukte mit Buchweizen und Pilzen

Erforderliche Produktliste:

• 400 Gramm Mehl;
• ¼ Liter Wasser;
• zehn Gramm Hefe;
• 30 Gramm Kristallzucker;
• 100 ml Sonnenblumenöl;
• 100 g Buchweizen;
• ¼ Kilogramm Champignons;
• Zwiebel.

Fasten-Shangi werden so zubereitet:

1. Für den Teig Zucker, Hefe, 50 ml warmes Wasser mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Gib Mehl, Salz nach Geschmack, Butter und Hefemischung in eine tiefe Schüssel.
3. Nach dem Kneten bleibt der Teig eine Weile in Ruhe, bis er aufgeht.
4. Die Füllung für Shaneg wird wie folgt hergestellt: Buchweizen wird gekocht, bis er aufquillt. Zwiebeln und Pilze werden geschnitten und gebraten, bis sie vollständig gekocht sind. Brei und Gemüse werden gemischt, gesalzen und mit Gewürzen versetzt.
5. Der Teig wird in Teile geteilt, jedes Stück wird zu einem dünnen Kuchen geformt.
6. Die Füllung darin verteilen.
7. 20 - 25 Minuten bei 180°C garen.

Chineshki aus Quarkteig mit Hackfleisch

Zutaten:

• ¼ Kilogramm Hackfleisch von jedem Fleisch;
• Glühbirne;
• 100 g Hüttenkäse;
• Ei;
• 150 Gramm Mehl;
• 10g Backpulver.

Wie man Shangi kocht:

1. Für die Füllung die Zwiebel fein hacken und anbraten. Dann gießen sie es in Hackfleisch, fügen Gewürze und Salz hinzu.
2. Hüttenkäse mit Ei separat mahlen, Backpulver, Salz und Mehl hinzufügen.
3. Wenn der Teig geknetet ist, wird er in Teile geteilt.
4. Jedes Stück wird zu einem dünnen Kuchen gerollt, die Füllung darin verteilt, die Ränder hochgehoben und mit Eigelb bestrichen.
5. Backen Sie das Gericht vierzig Minuten lang bei 180 °C.

Brötchen mit Hüttenkäse

Zutaten:

• 400 g Mehl;
• 30 mg Sonnenblumenöl;
• 60g Margarine;
• ½ Tasse Joghurt;
• drei Eier;
• 30 Gramm Zucker;
• 10g Hefe;
• ¼ kg Hüttenkäse;
• Käse - 100 Gramm;
• 5g Stärke;
• 30 mg Creme;
• 30g Mehl;
• 30g Butter;
• Dillgrün.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

1. Der Teig wird zubereitet. Hefe in Kefir gießen und 25 Minuten ruhen lassen. Ein Ei separat mit Zucker, Salz und weicher Margarine schlagen. Beide Massen werden gemischt, Pflanzenöl und Mehl werden hinzugefügt. Den Teig kneten. Sie können es nach einer Stunde verwenden.
2. Füllung. Reiben Sie den Hüttenkäse mit einem rohen Ei, fügen Sie Salz und Stärke hinzu. Dann geriebenen Käse und gehacktes Gemüse gießen.
3. Füllung. Für die Zubereitung das Ei mit Mehl, Sahne und Butter verquirlen.
4. FormenShangi. Der Teig wird in kleine Stücke geteilt. Jedes wird zu einer dünnen Schicht gerollt. Die Füllung wird hineingelegt und die Ränder werden zusammengekniffen. Mit einer cremigen Mischung schmieren.
5. Backen. 25-30 Minuten bei 180°C garen.

Lazy Shangs

Zutaten:

• ein frisches Brot;
• dreihundert Gramm fertiges Kartoffelpüree;
• 2 rohe Eier;
• etwas saure Sahne;
• ¼ Liter Milch.

Lazy Shangi sind überraschend einfach zuzubereiten:

1. Eier und Salz werden in einer tiefen Schüssel geschlagen.
2. Wenn sich Schaum gebildet hat, Milch zugießen.
3. Der Laib wird in Stücke geschnitten, jedes wird in die Eimasse getaucht und auf ein gefettetes Backblech gestrichen.
4. Kartoffelpüree gleichmäßig verteilen und Sauerrahm darauf verteilen, geriebenen Käse darüberstreuen.
5. Bei 180 °C nicht länger als fünfzehn Minuten backen.

Shangi Bulk "Archangelsk"

Erforderliche Produktliste:

• 75 mg saure Sahne;
• drei Eier;
• ¼ Liter Milch;
• 300 g Mehl;
• 75g Butter;
• 60g Zucker;
• 5g Hefe.

Süße Shangi werden so zubereitet:

1. Warme Milch wird in geschlagene Eier gegossen, Zucker (30 g), Salz und Hefe werden hinzugefügt. Der Teig wird eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort gehen gelassen.
2. Nach 30 Minuten nach und nach Mehl hinzufügen, den Teig kneten und warten, bis er aufgegangen ist.
3. In einer separaten Schüssel geschmolzene Butter, restlichen Zucker undsaure Sahne.
4. Zum Kochen benötigen Sie Silikonformen, geben Sie den Teig hinein und gießen Sie die Sauerrahmmischung hinein.
5. Für eine halbe Stunde in den Ofen geschickt, die Heiztemperatur beträgt nicht mehr als 180 ° C.

Karotten-Shangi

Erforderliche Produkte:

• ¼ Liter Milch;
• 350 g Mehl;
• 10g Hefe;
• 2 Eier;
• 150g Butter;
• 100g Zucker;
• zwei große Karotten;
• 60 - 100 ml saure Sahne;
• 10 g Zitronenschale.

Kochtechnik:

1. Die Karotten werden auf einer Reibe gehackt, in einen Topf gegeben, mit Wasser aufgegossen und geschmort.
2. Wenn das Gemüse weich wird, Sauerrahm, Butter (50 g), die Hälfte der angegebenen Menge Zucker und Schale hinzufügen. Nach zehn Minuten können Sie es aussch alten.
3. Die Milch wird erhitzt, der restliche Zucker, das Salz, die Butter, die Eier, das Mehl und die Hefe hineingegossen.
4. Den Teig kneten und warten, bis er aufgegangen ist.
5. Nach dieser Zeit in Teile teilen, dann dünn ausrollen und die Füllung verteilen.
6. Karotten werden mit etwas saurer Sahne und den Rändern mit geschlagenem Eigelb bestrichen.
7. Das Backblech wird für eine halbe Stunde in den Ofen gestellt und auf eine Temperatur von 180 ° C vorgeheizt.

Fancy Banana Shanezhki

Zutaten für Teig:

• ½ kg Mehl;
• ¼ l Milch;
• 100g Karotten;
• 50g Kleie;
• 25g Hefe;
• 40ml Sonnenblumenöl;
• 30g Zucker.

Füllungbesteht aus folgenden Produkten:

• 150g Bananen;
• 100 g Hüttenkäse;
• zwei gekochte Eier;
• Zucker nach Belieben.

Shanezhki werden laut Rezept wie folgt zubereitet:

1. Die Karotten werden gekocht, geschält und auf einer feinen Reibe zerkleinert.
2. Hefe wird in etwas warmem Wasser verdünnt.
3. Gib Mehl in eine tiefe Schüssel, füge Milch, Salz, Zucker, Kleie und Hefe hinzu. Der geknetete Teig wird 30 Minuten stehen gelassen, danach werden Karotten hinzugefügt und gut gemischt.
4. Bananen werden geschält und buchstäblich drei Minuten lang in kochendes Wasser getaucht, gerieben und mit gehackten Eiern, Hüttenkäse und Zucker vermischt.
5. Der Teig wird in Stücke geteilt, eine Schicht ausgerollt, die Füllung darin verteilt, die Ränder entlang der Kontur gef altet und zusammengedrückt.
6. Eine Viertelstunde bei 180 °C garen.

Leckeres Gebäck mit Äpfeln und kandierten Früchten

Welche Produkte werden zum Kochen benötigt:

• 350 g Mehl;
• 150 mg Wasser;
• 50ml Sonnenblumenöl;
• 15g Zucker;
• 10g Hefe.

Für die Füllung müssen Sie Folgendes vorbereiten:

• ein paar Äpfel;
• 50g Zucker;
• 30ml Wasser;
• kandierte Früchte und Mohn nach Belieben.

Kochtechnik:

1. Hefe, Zucker, Salz in warmes Wasser geben und 15 Minuten ruhen lassen. Dann werden Butter und Mehl zum Teig gegeben, der Teig wird geknetet. Er muss aufstehen, was etwa eine Stunde dauern wird.
2. Äpfel werden geschält und geschält, in kleine Würfel geschnitten. Früchte werden eingelegtBratpfanne, Zucker und Wasser hinzufügen. Bei schwacher Hitze zwei Minuten dünsten, danach werden kandierte Früchte gegossen. Nach drei Minuten absch alten und in ein Sieb geben, um den Saft zu stapeln.
3. Der Teig wird in kleine Stücke geteilt. Jedes Stück wird dünn ausgerollt, die Füllung hineingelegt, die Ränder oben zusammengedrückt. Shanezhka wird mit Eigelb bestrichen und mit Mohn bestreut.
4. Backen Sie die Produkte eine Viertelstunde lang bei einer Temperatur von 180 ° C.

Shanezhki mit Beeren

Zutaten:

• 100 ml Milch;
• 250 - 300 g Mehl;
• 15g Stärke;
• 30g Margarine;
• 100g Zucker;
• 15 ml Pflanzenöl;
• Ei;
• 150 Gramm frische Beeren (eine Mischung aus mehreren Sorten ist toll);
• Vanillin nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Die Milch wird erhitzt und Hefe und Zucker (50 g) darin verdünnt, 20 Minuten stehen lassen.
2. Danach wird Pflanzenöl in den Teig gegossen, Salz, Vanillin, weiche Margarine, Ei und Mehl werden hinzugefügt. Den Teig kneten und warten, bis er aufgegangen ist.
3. Beeren werden mit dem restlichen Zucker und Stärke vermischt.
4. Der Teig wird in Stücke geteilt, die jeweils zu einer dünnen Schicht gerollt werden.
5. Die Füllung verteilt sich innen, die Ränder werden oben zusammengedrückt.
6. Jedes Mehlprodukt wird mit Eigelb bestrichen.
7. 20 - 25 Minuten garen, Backofentemperatur sollte 180 °C nicht überschreiten.

Wie Sie sehen können, können Mehlprodukte mit Fleisch, Gemüse und sogar Getreide gefüllt werden. Um das Gericht nicht zu verderben, müssen Sie daran denkendass Shanezhki wenig Teig und viel Füllung enth alten sollte. Kochen Sie mit Freude.