Karotten: Sortenbeschreibung, nützliche Eigenschaften, chemische Zusammensetzung und Kaloriengeh alt

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Karotte ist ein einzigartiges Gemüse, das gut in Schwarzerde wächst. Eine Pflanze aus der Familie der Regenschirmgewächse ist wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften und unprätentiösen Pflege beliebt. Nur wenige wissen, dass es mehr als 50 Karottensorten gibt. Die Beschreibung der wichtigsten Arten wird Ihnen unten präsentiert.

Zusammensetzung und Kaloriengeh alt

Die nützlichen Eigenschaften der Hackfrucht sind auf den hohen Geh alt an Carotin in Karotten zurückzuführen. Es ist diese Substanz, die, wenn sie in den menschlichen Körper gelangt, in Vitamin A umgewandelt wird. Karotten enth alten neben Carotin eine große Menge an Vitaminen der Gruppen B, E, PP, K. Es gibt auch Ascorbinsäure, was besonders wichtig ist wichtig bei saisonaler Kälte, wenn die Abwehrkräfte des Körpers schwächer werden. Neben Vitaminen sind viele Mineralstoffe Bestandteil fast aller Karottensorten. Beschreibungen der einzelnen Arten finden Sie weiter unten. Alle Früchte enth alten große Mengen an Kupfer, Eisen, Kalium, Chrom, Zink, Fluor und Nickel. Ätherisches Karottenöl ist einzigartig in seinen Eigenschaften.

Für alle, die Unnötiges loswerden wollenKilogramm sind Karotten ideal. Die Beschreibung der Diäten ist ein Beweis dafür. Dieses Gemüse ist in der Ernährung von Ballerinas, Sportlern und Menschen enth alten, die an geistiger Aktivität beteiligt sind. Das Gemüse hat einen sehr geringen Kaloriengeh alt (32 kcal pro 100 g).

Nützliche Eigenschaften

Karotten werden von der Menschheit seit mehr als einem Jahrtausend verwendet. Die Beschreibung der Rezepte zeigt, dass das Gemüse in vielen Fällen verwendet wird, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern. Darüber hinaus ist dieses Produkt auch unglaublich nützlich. Aufgrund der reichh altigen Zusammensetzung der rohen Wurzelpflanze kann sie bei Immunschwächezuständen verzehrt werden. Ascorbinsäure, die in großen Mengen in Karotten vorkommt, trägt zur Stärkung der körpereigenen Abwehrkräfte bei. Carotin - verjüngt, verbessert den Zustand der Sehorgane.

Achten Sie darauf, die Wurzelpflanze in die Ernährung von Menschen aufzunehmen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden. Karotten haben eine choleretische Wirkung. Menschen, die Karotten in großen Mengen verzehren, entwickeln deutlich weniger Würmer.

Karotten sind jedoch nicht so sicher. Die Eigenschaften und die Beschreibung des Produkts machen es möglich zu verstehen, dass die Hackfrucht für manche Menschen schädlich sein kann. Wir sprechen über diejenigen, die dazu neigen, allergische Reaktionen zu entwickeln. Karottensaft sollte ebenfalls mit Vorsicht verwendet werden. In großen Mengen kann es den Blutdruck senken. Es treten unangenehme Symptome wie Schwindel, Schläfrigkeit, Übelkeit usw. auf.

Welche Karottensorte soll ich wählen

Wer zum ersten Mal Karotten in seinem Garten anbauen möchte, sollte die Sorten verstehen. Die einzelnen Varianten unterscheiden sich in Reife, Fruchtform und Geschmack. Berücksichtigen Sie unbedingt die Zusammensetzung des Bodens auf der Baustelle. Der Zweck, für den Karotten angebaut werden, ist ebenfalls wichtig. Es wird empfohlen, die Beschreibung der einzelnen Arten von Hackfrüchten im Voraus zu studieren.

Alle Karottensorten können in drei Typen eingeteilt werden - früh, mittelreif und spät reifend. Letztere Option ist ideal für weiche (lockere) Böden. Für den eigenen Gebrauch wird empfohlen, heimische Karottensorten zu wählen. Sie haben einen reichen Geschmack, enth alten Carotin in großen Mengen.

Die beliebtesten Karottensorten mit Fotos und Beschreibungen werden unten vorgestellt.

Frühe Sorten

Solche Karotten können schon im Frühsommer wachsen. Meistens haben solche Früchte eine weiche Textur und enth alten wenig Zucker. Der Vorteil ist, dass eine frühe Ernte möglich ist. Aber solche Früchte müssen nicht lange gelagert werden. Wenn wir die frühen Optionen in Betracht ziehen, dann sind die "Amsterdamer" Karotten beliebt. Die Früchte sind leuchtend orange und haben eine stumpfe Spitze. Die Sorte ist ertragreich. Karotten sind weich und saftig.

Wer seine Liebsten an den ersten heißen Tagen mit leckeren Früchten verwöhnen möchte, sollte sich für die Sorte Pariser Carotele entscheiden. Dies ist die älteste Sorte, die heute noch beliebt ist. Zarte kurze Früchte haben einen Dessertgeschmack. Junge Karotten können mit Früchten kombiniert werden. Es stellt sich ein duftender Salat heraus.

Karotten der frühen Sorte Parmex haben eine ursprüngliche Form. Leuchtend orangefarbene Früchte ähneln einer Kugel. Ihr Durchmesser kann 4-5 cm erreichen, saftiges Fruchtfleisch hat einen originellen Geschmack. Die Früchte haben eine dichte Struktur, ideal zum Einmachen.

Möchtest du deine Lieben überraschen? Wählen Sie "Drache" - lila Karotten. Die Charakteristik und Beschreibung der Sorte ist prägnant und zugänglich: Sie hat eine hellviolette Haut und ein gelbes Zentrum, enthält Carotin und andere nützliche Spurenelemente in großen Mengen und wird nicht lange gelagert.

mittelreife Sorten

Bewertungen zeigen, dass mittelreife Karotten den lebhaftesten Geschmack haben. Die Früchte reifen näher am Beginn des Herbstes. Der Vorteil ist, dass solche Karotten sehr gut gelagert werden. Sehr beliebt ist die Sorte „Vitamin“, die nicht nur auf Schwarzerde, sondern auch auf Torfböden gut gedeiht. Zylindrische Früchte können eine Länge von bis zu 20 cm erreichen, solche Möhren enth alten Carotin in großen Mengen.

Moskauer Winterkarotte ist eine weitere beliebte Sorte. Von der Aussaat bis zum vollen Wachstum vergehen etwa 90 Tage. Karotten haben eine dichte Textur, einen originellen süß-sauren Geschmack. Solche Karotten lassen sich sehr gut bis ins Frühjahr im Kühlschrank oder Keller lagern.

Möhren „unvergleichlich“zeichnen sich durch einen hohen Geh alt an Carotin aus. Diese Sorte gehört auch zur Kategorie der Zwischensaison. Eine Frucht kann eine Länge von 15-17 cm erreichen, ein Gewicht von etwa 20 g, solche Karotten sind ziemlich widerstandsfähig gegen Fäulnis, Früchte können durchgehend gelagert werdenWinter.

Spät reifende Sorten

Diese Karotte ist den oben beschriebenen Gruppen geschmacklich deutlich unterlegen. Spät reifende Sorten werden jedoch perfekt gelagert. Solche Karotten können den ganzen Winter über in der Wohnung aufbewahrt werden. Die Frucht wird nicht gedeihen oder verfaulen.

Vita longa ist eine beliebte Karottensorte, die sich bei Zimmertemperatur bis ins Frühjahr gut hält. Das Produkt kann roh, gedünstet, gebraten zu Salaten hinzugefügt werden. Diese Sorte ist auch perfekt für diejenigen, die Karottensaft lieben. Die Früchte sind reich an Carotin und Zucker.

Unter den spätreifenden Sorten gibt es auch Originalsorten. "Yellowstone" ist eine große leuchtend orange Karotte. Eine sehr ertragreiche Sorte mit originellem Geschmack.

Probleme beim Obstanbau

Bevor Sie sich für eine bestimmte Sorte entscheiden, wird empfohlen, Karottenkrankheiten zu untersuchen (Fotos, Beschreibungen der einzelnen Krankheiten finden Sie im Artikel). Um beim Anbau dieser Frucht nicht enttäuscht zu werden, lohnt es sich, sich im Vorfeld für hochwertige Düngemittel zu entscheiden.

Die Karottenfliege ist der häufigste Schädling, der den Zustand der Frucht beeinträchtigt. Es ist möglich, die Wahrscheinlichkeit einer Infektion zu verringern, wenn die Pflanzen im Garten rotiert werden. Nach der Ernte im Herbst muss die Erde umgegraben werden.