Perfekte Sandwich-Kekse: Rezepte und Kochgeheimnisse

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Kekse sind ein Favorit unter den Süßwaren. Und es gibt so viele Rezepte für die Zubereitung dieser Delikatesse wie es Hausfrauen gibt. Jedes hat seine eigenen kleinen Geheimnisse, die das Dessert einzigartig machen. Es gibt keinen besseren Start in den Morgen als mit einer Tasse Kaffee und Keksen. Katharina II. dachte sich das und hielt sich jeden Morgen an dieses Ritual.

Was ist ein Buttersandwich?

Sandwichkekse (Buttersandwich) sind eine Gebäckart, deren Unterscheidungsmerkmal die Füllung ist, die sich traditionell zwischen zwei Teilen des Kekses befindet. Äußerlich ähnelt es einem Sandwich, daher der Name.

Hausgemachte Kekse

Zarte und einfach zuzubereitende hausgemachte Kekse werden sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.

Um die perfekten Sandwich-Kekse herzustellen, benötigst du die folgenden Zutaten:

• hochwertiges Mehl - 350 Gramm;
• Kakaopulver - 6 Esslöffel;
• Puderzucker und Butter - jeweils 300 Gramm;
• Vanillezucker - nach Geschmack, 1 Teelöffel im Rezept verwendet;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Backpulver - 10 Gramm.

Die Technologie zur Herstellung von Sandwich-Keksen ist wie folgt:

1. Sandteigzubereitung. Nehmen Sie 200 Gramm Butter und mischen Sie sie mit 150 Gramm Puderzucker mit einem Mixer, schlagen Sie ein Ei hinein.

Ratschlag. Öl wird am besten bei Zimmertemperatur verwendet. Auf diese Weise lässt es sich leichter mit Pulver verkneten.

Die Masse mit einem Mixer zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht. Mischen Sie in einer anderen Schüssel trockene Mischungen: Kakao, Backpulver und Mehl. Fügen Sie eine Mischung aus Pulver und Butter hinzu, mischen Sie und beginnen Sie, den Teig zu kneten.

Ratschlag. Wenn der Teig zu klebrig an Ihren Händen ist, können Sie noch etwas Mehl hinzufügen.

Den entstandenen Teig mit Frischh altefolie abdecken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, einen halben Zentimeter dick ausrollen und Formen ausstechen. Pergament auf ein Backblech legen und Rohlinge auslegen, 10 Minuten bei 180 Grad backen.

2. Cremezubereitung. Es ist notwendig, die Reste von Puderzucker und Butter zu nehmen und mit einem Mixer zu mischen. Vanillezucker nach Geschmack hinzufügen.

3. Kekse zusammenstellen. Um ein Sandwich zu machen, werden zwei Formen von Keksen genommen, eine davon wird mit Sahne bestrichen und mit der zweiten bedeckt.

Kekse mit gekochter Kondensmilch

Zuhause gebackene Kekse lassen deiner Fantasie freien Lauf. Experimentieren Sie ruhig mit den Zutaten. Sandwichkekse mit gekochter Kondensmilchfüllung können Naschkatzen erfreuen.

Zutaten:

• 400 Gramm Weißmehl;
• 1 kleine Prise Vanille;
• 250 Gramm Butter bei Zimmertemperatur und die gleiche Menge Puderzucker;
• 1 Dose Kondensmilch;
• 3 Hühnereier;
• Salz und Zimt nach Geschmack;
• 1 kleine Zitrone.

Rezept:

• Butter und Puderzucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder Löffel schlagen;
• Salz, Eier und Zimt in die Schüssel geben und nochmals kräftig schlagen;
• mehl, Vanille;
• Zitronenschale abreiben, zum Teig geben und verrühren;
• Backpapier auf ein Backblech legen, den Teig in einen Spritzbeutel geben und kleine Portionen auf das Papier drücken;
• Sandwichplätzchen im Ofen bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen;
• Kekse rausnehmen und abkühlen;
• jeweils mit gekochter Kondensmilch bestreichen und zwei Stücke miteinander verbinden.

Schokoladen-Marshmallow-Sandwich

Die Kekse werden sehr zart und zergehen auf der Zunge. Kochzeit - Stunde.

Für das Sandwich-Keks-Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

• 3 ausgewählte Eier;
• ¾ Teelöffel Backpulver und Salz;
• 180 Gramm dunkle oder dunkle Schokolade, die gleiche Menge Mehl;
• 250 Gramm Kristallzucker;
• 120 Gramm Butter;
• 60 Gramm Kakao.

Kochen:

• Zucker mit Butter mit einem Mixer schlagen;
• Vanille und Ei zugeben, nochmals umrühren;
• zucker, mehl, salz undKakao;
• alles mischen, bis der Teig homogen ist;
• für 25 Minuten in den Kühlschrank nehmen;
• Nehmen Sie den Teig und teilen Sie ihn in kleine Kugeln, drücken Sie sie nach unten, sodass Sie die Form eines runden Kekses von etwa einem Zentimeter Dicke erh alten;
• im Ofen 15 Minuten bei 180 Grad backen;
• bekommen, cool;
• die Kekse in 2 Teile teilen, auf einen davon ein Stück Marshmallow legen und 2-3 Minuten backen;
• herausnehmen und mit der anderen Hälfte des Kekses bedecken.

Ratschlag. Köche empfehlen, eine gerade Anzahl Kekse für ein Sandwich zu backen.

Du kannst Kekse ausprobieren, indem du sie im Laden kaufst. Russische Fabriken beschäftigen sich seit langem mit der Herstellung von Morning Yubileinoye-Sandwichkeksen mit Joghurtfüllung und Morning Belvita mit Kakao- und Joghurtfüllung. Gesunde und leckere Alternative zu Süßigkeiten.