Zimtschnecken ohne Hefe: Kochrezepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Zimtschnecken sind klassische Gebäcke zum Tee. Meistens werden sie aus Hefeteig zubereitet, aber es gibt auch Rezepte ohne Hefe. Zimtschnecken können sehr unterschiedlich sein: mit Äpfeln, Marmelade, Nüssen, Trockenfrüchten, Honig, Kürbis, Hüttenkäse, Käse und so weiter. Sie sind recht einfach zuzubereiten. Im Artikel werden mehrere Rezepte für hefefreie Zimtschnecken vorgestellt.

Aus Blätterteig

Zutaten:

• Blätterteiggeschäft.
• Zwei Äpfel.
• Eine halbe Zitrone.
• Zwei Gläser Wasser.
• Drei Esslöffel dicke Pfirsichmarmelade.
• Tabelle. ein Löffel Puderzucker.
• Zimt (nach Geschmack).

Wie man Zimtschnecken macht:

1. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse herausschneiden und in Scheiben schneiden.
2. Wasser in eine Schüssel geben, Zitronensaft dazugeben und die Äpfel darin tunken, damit sie nicht dunkel werden.
3. Stell die Schüssel mit den Äpfeln für drei in die MikrowelleMinuten zum Aufweichen.
4. Gieße 2 Tafel in die Marmelade. Löffel Wasser, mischen und für eine halbe Minute in die Mikrowelle stellen, dann mischen.
5. Teig ausrollen und Streifen ausstechen.
6. Jeden Streifen mit Marmelade einfetten, Äpfel auf die Hälfte des Streifens legen, mit der zweiten Hälfte bedecken. Rollen Sie den Streifen zu einer Rose.
7. Im Ofen bei 180 °C ca. 35-40 Minuten backeno.

Fertige Produkte mit Zimt und Puderzucker bestreuen.

Auf Kefir

Zutaten für Teig:

• Glas Joghurt.
• Zwei Tassen Mehl.
• Esslöffel Backpulver.
• Vier Teelöffel Pflaumen. Öle.
• Salz.

Zum Füllen:

• Eine halbe Tasse Zucker.
• Zwei Esslöffel geschmolzene Pflaumen. Öle.
• Zwei Esslöffel Zimt.

Zur Glasur:

• Eine halbe Tasse Puderzucker.
• Zwei Tees. Löffel Zitronensaft.

Schritte zur Herstellung von hefefreien Zimtschnecken:

1. Gießen Sie das Backpulver in das Mehl, mischen Sie es und geben Sie dann die eingeweichten Pflaumen hinein. Butter und zu Krümeln zermahlen.
2. Joghurt zugeben, mischen, Teig kneten. Wenn es an Ihren Händen klebt, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu.
3. Zimt und Zucker mischen.
4. Den Teig zu einem etwa 5 mm dicken Rechteck ausrollen. Mit geschmolzener Pflaume bestreichen. Butter, mit Zimt und Zucker bestreuen.
5. Teig aufrollen und in ca. 5 cm dicke Stücke schneiden.
6. Formular abdecken fürBackpapier, fetten Sie es mit Butter ein und legen Sie die Brötchen mit der Schnittfläche nach oben.
7. In einen heißen Ofen stellen und bei 200 Grad backen, bis sie gebräunt sind.
8. Die Glasur zubereiten: In einem Topf Zitronensaft und Puderzucker mischen, eine Minute in Brand setzen. Die vorbereiteten Brötchen mit der vorbereiteten Mischung beträufeln.

Mit Kürbis und Äpfeln

Produkte:

• 0,5 kg Mehl.
• Vier Eier.
• Zwei Esslöffel saure Sahne.
• 200 g Butter.
• Drei Esslöffel Butter.
• 250g Kürbis.
• Ein Apfel.
• Teelöffel Zimt.
• Teelöffel Backpulver.
• Halber Teelöffel Vanillezucker
• Salz.

Schritte der Brötchenherstellung:

1. Apfel und Kürbis schälen, in Würfel schneiden und im Ofen backen.
2. Mehl mit Backpulver, Zimt, Zucker, Salz mischen. Fügen Sie nicht k alte Pflaumen hinzu. Butter und mahlen, um eine Krume zu machen.
3. In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker und Sauerrahm schlagen.
4. Die Eiermasse zu den Mehlbröseln geben und verrühren. Dann den Kürbis und die Äpfel dazugeben und nochmals mixen.
5. Legen Sie ein Backblech mit einer Silikonmatte aus und löffeln Sie die vorbereitete Mischung in Brötchen.
6. Im Backofen bei 180°C goldbraun backeno, dann heiß servieren.

Zimtschnecken ohne Hefe: Honigrezept

Zutaten:

• Glas Milch.
• Drei Tassen Mehl.
• Proteinein Ei.
• Drei Esslöffel Honig.
• Tee. ein Löffel (ohne Objektträger) Soda (mit Essig löschen).
• Zwei Tische. wächst Löffel. Öle.
• Zwei Esslöffel grobes Roggenmehl.
• Zwei gehäufte Esslöffel Zimt.
• Zwei Esslöffel Zucker.
• Halber Tee. Löffel Salz.

Schritte der Brötchenherstellung:

1. Soda mit Apfelessig löschen (1 Teelöffel).
2. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, Roggenmehl und Salz dazugeben und vermischen. Gießen Sie das abgeschreckte Soda und die warme Milch ein, dann das Eiweiß. Den Teig kneten (er sollte nicht an den Händen kleben, sonst Mehl hinzufügen) und eine Kugel daraus rollen. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
3. Füllung zubereiten: Zimt mit Zucker mischen. Falls gewünscht, können Sie gehackte Nüsse und eingeweichte Rosinen hinzufügen.
4. Teig halbiert. Mehl auf den Tisch streuen, die Hälfte des Teigs zu einem Rechteck ausrollen. Die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber streuen, aufrollen und in 10 Stücke schneiden. Legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Pergament ausgelegt oder geölt ist. Mit der zweiten Teigportion ebenso verfahren. Mit dem restlichen Eigelb die Oberfläche der Brötchen mit einer Silikonbürste einfetten. Lassen Sie die Brötchen zehn Minuten stehen. Sch alten Sie in der Zwischenzeit den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein. Die Zimtschnecken 10 Minuten backen, dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und weitere 10 Minuten backen. Wenn die Brötchen gebräunt sind und der Duft von Zimt die Küche erfüllt, kann der Ofen seinaus.
5. Honigglasur. Honig mit einem Esslöffel Butter und einem Esslöffel Zucker mischen, im Wasserbad schmelzen. Die fertigen Brötchen mit Honigglasur beträufeln und heiß mit Tee servieren.

Wie man magere Zimtschnecken backt, sehen Sie sich das Video unten an.

Schlussfolgerung

Wie Sie sehen können, ist es nicht schwierig, solches Gebäck zuzubereiten. Es gibt einige Rezepte für hefefreie Zimtschnecken, sodass jeder eine Option nach seinem Geschmack finden wird.