Wie man Mannik backt: Kochmöglichkeiten, Rezepte und Zutaten

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Mannik ist eine besondere Tortenart, die sich deutlich von traditionellem Gebäck unterscheidet. Und es ist kein Zufall, dass es seinen Namen hat. Tatsache ist, dass die Hauptzutat für einen solchen Kuchen nicht Mehl, sondern Grieß ist. Einfach zuzubereiten und sehr lecker, hat vielen modernen Hausfrauen geschmeckt. Wie man Mannik backt? Unten sind einige interessante Rezepte, die verwendet werden können, um einen solchen Kuchen mit einer Vielzahl von Zutaten zuzubereiten.

Mannik mit Sauerrahm

Tatsächlich ist Mannik eine der Varianten eines Kekses. Für die Zubereitung solcher Backwaren werden üblicherweise verschiedene fermentierte Milchprodukte verwendet. Zunächst können Sie überlegen, wie man Mannik auf Sauerrahm backt. Zunächst muss die Gastgeberin alle notwendigen Ausgangsprodukte vorbereiten:

• 25 Gramm saure Sahne;
• je 1 Tasse Zucker, Weizenmehl und Grieß;
• 12 Gramm Soda;
• 3 Eier;
• ein wenig Butter.

Um einen solchen Keks zuzubereiten, braucht man keine besonderen Fähigkeiten:

1. Saure Sahne zum Müsli geben, mischen und ca. 1-1,5 Stunden ziehen lassen.
2. Eier vorsichtigmit Zucker schlagen.
3. Füge geschmolzene Butter und aufgequollenen Grütze hinzu.
4. Unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen. Die Masse sollte auch keine kleinen Klümpchen enth alten.
5. Geben Sie ganz zum Schluss Soda hinzu. Der vorbereitete Teig sollte nicht sehr dick sein. Sonst backt es nicht gut.
6. Bearbeiten Sie die Form von innen mit Butter und bestreuen Sie sie anschließend mit etwas Grieß (oder Mehl).
7. Den Teig hineingeben, glatt streichen und für 40 Minuten in den Ofen geben. Der Backvorgang soll bei 190 Grad erfolgen.

Die angegebene Zeit ist ungefähr. Daher ist es besser, die Bereitschaft entsprechend dem Zustand des Manniks selbst zu kontrollieren. Sobald die Oberfläche des Kuchens gebräunt ist, muss er mit einem gewöhnlichen Streichholz durchstochen werden. Bleibt der Teig nicht haften, kann der Grießkeks als fertig betrachtet werden.

Mannik vom Multikocher

Moderne Hausfrauen in der Küche verfügen heute über viele verschiedene Geräte, die die Arbeit des Kochens erheblich vereinfachen können. Sie werden daran interessiert sein zu lernen, wie man zum Beispiel Mannik in einem langsamen Kocher backt. Dazu werden die folgenden Zutaten benötigt:

• 240 Gramm Weizenmehl;
• 3 Eier;
• 1 Tasse einer fermentierten Milchkomponente (Sie können Sahne nehmen);
• 200 Gramm Grieß und die gleiche Menge Zucker;
• 12 Gramm Soda trinken;
• 100 Gramm Butter.

Zubereitungsmethode:

1. Grieß 1 Stunde in Sahne einweichen.
2. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen (oder einem Mixer) und fügen Sie eine abgemessene Menge Zucker hinzu.
3. Sammeln Sie alle Komponenten zusammen in einem Behälter undgut mischen.
4. Die Schüssel des Multikochers mit Öl einfetten, mit Mehl bestäuben und den gekochten Teig hineingießen.
5. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Backmodus auf dem Bedienfeld ein. Stellen Sie den Timer auf 35 Minuten ein.

Feld des Tonsignals Sie können das fertige Mannik erh alten, es auf eine Schüssel legen und auf beliebige Weise dekorieren. Meistens verwenden Hausfrauen dafür Puderzucker.

Mannik mit Hüttenkäse

Zur Abwechslung kannst du die einfache Technologie beherrschen, wie man Mannik mit Hüttenkäse backt. Dies wird nicht schwierig sein, wenn Sie die folgenden Hauptkomponenten zur Verfügung haben:

• 1 Glas Grieß;
• 300 Gramm Hüttenkäse;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• 100 ml saure Sahne;
• 3 Eier;
• 200 Gramm normal und 2 Teelöffel Vanillezucker;
• 1 Packung Schokolade (am besten bitter).

Kochvorgang:

1. Hüttenkäse mit Eigelb gründlich mahlen, saure Sahne und beide Zuckerarten hinzufügen.
2. Grieß mit Backpulver mischen. Fügen Sie es der Quark-Ei-Masse hinzu. Dies sollte nach und nach erfolgen, damit sich keine Klümpchen bilden.
3. Die Weißen separat zu einem dichten Schaum piepen.
4. Füge sie der Masse hinzu und mische gut.
5. Den Teig in die Form geben und für 45 Minuten in den Ofen geben.

Dann muss nur noch die Schokolade im Wasserbad geschmolzen und über den fertigen Quarkmannik gegossen werden. Dieses Gericht sieht sehr beeindruckend aus. Es kann sogar als Geburtstagstorte verwendet werden.

Kürbismannik auf Kefir. Rezept

Viele Experten raten, Mannik auf Kefir zu machen. Die Verwendung eines solchen fermentierten Milchprodukts als Grundlage schließt die Verwendung von Soda aus. Der Teig geht schnell auf und backt gut. Als Option können Sie ein Originalrezept für mageren Grießkuchen auf Kefir ohne die Verwendung von Eiern und Mehl in Betracht ziehen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Grundkomponenten:

• 300 Gramm Grieß;
• 100 Gramm Zucker;
• 1 Glas Kefir (beliebiges Fett);
• 2 Tassen geriebenes Kürbisfleisch;
• Puderzucker mit Sauerrahm (zum Servieren).

Die Art, ein solches Gericht zuzubereiten, ist nicht ganz üblich:

1. Zunächst muss Grieß in einer tiefen Schüssel mit Zucker vermischt werden.
2. Gießen Sie denselben Kefir hinein.
3. Vorgeriebenes Kürbismark zugeben. Alles gut vermischen.
4. Form von innen mit Butter bearbeiten.
5. Den fertigen Teig hineingießen und gleichmäßig darin verteilen.
6. Form in den Ofen geben und ca. 1 Stunde bei 220 Grad backen.
7. Den fertigen Kürbismannik mit Puderzucker auf Kefir streuen.

Wenn Sie es auf einem Teller servieren, können Sie ein paar Löffel saure Sahne hinzufügen. Wird das Gericht während der Fastenzeit verzehrt, sollte darauf verzichtet werden.

Wet Mannik

Normalerweise kochen Hausfrauen jeden Mannik im Ofen. Richtig, danach ist der Keks nicht so weich und saftig, wie wir es gerne hätten. Um diese Situation zu korrigieren, wird die Oberfläche des Mannas manchmal mit einer Art Sahne oder Marmelade bestrichen. Aber es gibt auchein anderer Weg. Es werden bestimmte Produkte benötigt:

• 1 Ei;
• 1,5 Gramm Kristallvanillin;
• 1 Glas Kefir, Weizenmehl, Milch und Zucker;
• 12 Gramm Soda.

Um ein solches Manna zuzubereiten braucht man:

1. Die Eier in einer Schüssel gründlich mit einem Schneebesen verquirlen.
2. Weiter rühren, Kefir in den Behälter gießen.
3. Füge Soda hinzu (in diesem Fall muss es nicht mit Essig gelöscht werden).
4. Zucker, Vanillin und Grieß zugeben. Schnell und gründlich mischen, damit sich keine Klumpen bilden.
5. Geben Sie zuletzt Mehl hinzu. Der Teig sollte wie dickflüssige Sauerrahm aussehen.
6. Ein Backblech leicht mit Öl bestreichen.
7. Teig hineingeben.
8. 35 Minuten im Ofen bei 180 Grad backen.
9. Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen.
10. Mannik bereit, aus dem Ofen zu steigen.
11. Heiße Milch darüber gießen. Nach 3-5 Minuten wird es absorbiert.

Mannik im Ofen wird saftig, weich und sehr aromatisch.

Mannik in der Mikrowelle

Manche Hausfrauen sind sich sicher, dass voluminöses Gebäck nur im Backofen entsteht. Aber es ist nicht so. In der Mikrowelle können Sie zum Beispiel auch ein leckeres und ziemlich üppiges Mannik zubereiten. Und das geht viel schneller. Für die Arbeit ist es besser, die folgenden Produkte zu nehmen:

• 1 Glas Zucker, Milch (oder Kefir) und Grieß;
• ½ Packungen Margarine;
• 130 Gramm Mehl;
• 2 rohe Eier;
• ein bisschen VanilleZucker;
• ½ Teelöffel Backpulver.

Kochen Sie das Gericht mit der folgenden Technologie:

1. Grieß Grieß in eine tiefe Schüssel geben, mit Milch übergießen und mindestens eine Stunde in dieser Position stehen lassen.
2. Nach der angegebenen Zeit alle anderen Zutaten auf einmal hinzugeben. Gut mischen. Die Masse sollte möglichst homogen sein.
3. Gießen Sie den Teig in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
4. Im Ofen 10 Minuten bei 600W backen.

Sowohl im Geschmack als auch im Aussehen steht ein so rötlicher, appetitlicher und üppiger Mannik dem im Ofen gegarten in nichts nach.

Schokomannik auf dem Wasser

Das einfachste Mannik wird auf dem Wasser hergestellt. Und Sie müssen nicht einmal Eier verwenden. Und um einen solchen Keks duftender zu machen, können Sie ihm etwas Kakaopulver hinzufügen. Das Ergebnis ist einfach verblüffend. Um ein solches Mannik zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• je 1 Glas Wasser, Grieß, Weizenmehl und Zucker;
• eineinhalb Teelöffel Backpulver;
• 10 Gramm Vanillin;
• 45 Gramm Kakaopulver;
• 50 Gramm raffiniertes Sonnenblumenöl.

Kochablauf:

1. Zuerst den Grieß in einer tiefen Schüssel mit Zucker und Vanille mischen, dann mit Wasser aufgießen und 1-2 Stunden quellen lassen.
2. Füge dasselbe Öl hinzu. Mischen Sie die Produkte mit einem Schneebesen, sodass die Masse homogen ist.
3. Kakao in den Teig gießen und das vorher gesiebte Mehl mit Backpulver vermischen.
4. Es ist gut, die Form von innen mit Öl zu bearbeiten.
5. Den Teig hineingeben. Es sollte dickflüssig sein, aber trotzdem vom Löffel tropfen.
6. Stelle die Form in den Ofen und backe den Teig für 35 Minuten bei 190 Grad.

Bevor du dieses einfache Mannik bekommst, musst du seine Bereitschaft mit einem Streichholz (oder einem hölzernen Zahnstocher) überprüfen. Der Keks sollte ca. 10 Minuten in der Form stehen, erst danach lässt er sich frei herauslösen. Der Kuchen wird fluffig und sehr schön. Anscheinend wird niemand erraten, aus welchen Zutaten es hergestellt wurde.

Klassisch

Es wird jedoch angenommen, dass das klassische Mannik mit Milch am leckersten ist. Er wird in der Regel ohne Mehl zubereitet und hat eine ursprünglich krümelige Struktur. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• je 1 Glas Milch und Grieß;
• 12 Gramm Soda;
• 25 Gramm Zucker;
• 2 Eier;
• 15 Gramm Semmelbrösel;
• ½ Teelöffel Fett (zum Einfetten).

Die Methode zur Herstellung eines solchen Mannas:

1. Eier gut mit einem Schneebesen verrühren. Gleichzeitig musst du sie nicht schlagen.
2. Vorgewärmte Milch in die Eiermasse gießen.
3. Zucker streuen. Gründlich mischen.
4. Grieß mit Soda hinzufügen. Hier zum Mischen ist es besser, einen Mixer zu nehmen. Danach sollte die Masse etwa 30 Minuten „ruhen“. In dieser Zeit hat das Müsli etwas Zeitanschwellen.
5. Die Form einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
6. Den fertigen Teig hineingeben.
7. Im Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Leicht abgekühltes Mannik kann mit Pulver oder Kokosflocken bestreut werden. Es stellt sich heraus, dass es nicht sehr voluminös ist, aber sehr lecker.

Mannik mit Beeren und Früchten

Jede Hausfrau hat ihre eigene Vorstellung von hausgemachten Kuchen. Einige Leute mögen die klassischen Optionen, während andere es vorziehen, ihre eigenen Änderungen daran vorzunehmen. Zum Beispiel kann hausgemachtes Mannik mit frischen Früchten und Beeren zubereitet werden. Dies wird überhaupt nicht schwierig sein. Zuerst müssen Sie die Originalkomponenten für die Arbeit auswählen:

• 2 Eier;
• je 1 Glas Zucker, Grieß und Sauermilch;
• 12 Gramm Soda;
• 50 Gramm Sonnenblumenöl;
• 60g Mehl (plus 10g mehr zum Bestäuben);
• 250 Gramm verschiedene Beeren und Früchte (Äpfel, Pflaumen, Birnen und andere).

Zur Zubereitung von gefülltem Manna benötigen Sie:

1. Grieß in einen tiefen Teller geben, Joghurt angießen, mischen und beiseite stellen. Kruppe braucht Zeit, um Feuchtigkeit aufzunehmen.
2. Eier getrennt mit Zucker schaumig schlagen.
3. Rühren Sie weiter, fügen Sie Mehl und Soda hinzu.
4. Früchte und Beeren waschen, entkernen und klein schneiden.
5. Gequollene Grütze mit Mehl zu den Eiern geben und gut vermischen.
6. Pürierte Früchte mit Beeren in den Teig geben.
7. Die Form mit Öl einfetten und ausstreuenMehl.
8. Teig hinein.
9. Im Backofen bei 180 Grad backen. Es ist besser, die Bereitschaft von Manna nicht nach der Uhr zu kontrollieren, sondern mit einem Holzstab.

Dieser ungewöhnliche Keks eignet sich gut als Dessert.