Keimlinsen: Kalorien, Geschmack, interessante Rezepte, Nutzen, Schaden, Menge an Mineralien, Vitaminen, Nährstoffen

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-17 03:21

Linsengerichte sind in letzter Zeit sehr beliebt geworden, weil diese Hülsenfrucht unglaublich gesund und lecker ist.

Allerdings stecken die meisten Nährstoffe nicht in der Linse selbst, sondern in ihren Sprossen. Wenn Sie Ihre Aufnahme von Vitaminen und Mineralstoffen erhöhen möchten, ist das Keimen von Linsen der richtige Weg. Es ist sehr einfach und das Ergebnis wird Sie überraschen.

Der Artikel stellt Ihnen die wohltuenden Eigenschaften von gekeimten Linsen vor. Außerdem werden Informationen über seine Zusammensetzung gegeben und Rezepte für köstliche Gerichte angeboten.

Wie man keimt

Linsensprossen sind nicht im Handel erhältlich. Sie müssen selbst zubereitet werden. So geht's:

1. Trockene Linsen in ein Sieb oder Sieb mit kleinen Löchern geben. Unter fließendem k altem Wasser abspülen. Entfernen Sie alles Unnötige (Müll, Kieselsteine, Körner).
2. Gib die Linsen in ein sauberes und großes Glasgefäß. Gießen Sie warmes Wasser hinein.
3. Bedecke das Glas mit Gaze. Sichern Sie die Gaze, indem Sie sie fest bindenFaden oder Zwirn. Sie können ein Gummiband verwenden. Verschließen Sie das Glas nicht mit einem Eisen- und Plastikdeckel!
4. Linsenschale für 12 Stunden (über Nacht) an einen warmen Ort stellen.
5. Gieße den Inh alt des Glases nach 12 Stunden in ein Sieb und lasse das Wasser abtropfen.
6. Gib die Linsen zurück in das Glas. Stellen Sie es wieder an einen warmen, dunklen Ort (vor direkter Sonneneinstrahlung schützen).
7. Linsen alle 12 Stunden spülen. Nehmen Sie das Produkt aus dem Glas und entsorgen Sie die Samen, die nicht quellen. Die gekeimte Hülsenfrucht sollte in 3 Tagen fertig sein.

Zusammensetzung von gekeimten Linsen und deren Kaloriengeh alt

Besondere Aufmerksamkeit sollte der einzigartigen Zusammensetzung dieses Produkts geschenkt werden.

Vergleichen wir zunächst den Geh alt an Vitamin C in getrockneten und gekeimten Linsen. Üblicherweise werden nur geringe Spuren dieses Vitamins beobachtet, und 100 Gramm gekeimte Sprossen enth alten 16,4 mg Vitamin C. Ohne Zweifel werden Linsensprossen während SARS-Epidemien eine sinnvolle Ergänzung von Medikamenten sein. Gekeimte Linsen stärken das Immunsystem und helfen dem Körper, Viruserkrankungen zu widerstehen.

Linsensprossen enth alten außerdem die Vitamine B2, B6, B5, B1, B9 und E. Außerdem ist das Produkt reich an Eisen, Kalium, Kupfer, Phosphor, Magnesium, Calcium, Mangan und Beta-Carotin.

Kaloriengekeimte Linsen sind kalorienarm – 105 kcal pro 100 Gramm Produkt. Sprossenzusammensetzung:

• 8, 8 Gramm schnelle Proteine.
• 22, 15 Gramm langsame Kohlenhydrate.
• 0, 54 Gramm Fett.

Lassen Sie uns nun über die Gefahren und Vorteile von gekeimten Linsen sprechen.

Vorteile für Frauen

Das schöne Geschlecht sollte dieses Produkt unbedingt in seinen Speiseplan aufnehmen, denn Linsensprossen haben folgende wohltuende Wirkungen auf den Körper schöner Damen:

1. Das Hinzufügen einer Vielzahl von gekeimten Linsen zu Ihrer Ernährung kann helfen, Brustkrebs vorzubeugen.
2. Der Verzehr dieser Hülsenfrucht reduziert das Risiko von Genit altumoren bei Frauen erheblich.
3. Während der kritischen Tage muss das schöne Geschlecht einfach gekeimte Linsen essen, da dies Schmerzen lindern kann.
4. Für Frauen in den Wechseljahren sind Linsen ein Medikament, weil sie die Beschwerden lindern können.
5. Während der Schwangerschaft sollten Sie dieses Produkt ebenfalls nicht umgehen, da es Substanzen enthält, die für die normale Entwicklung des Fötus notwendig sind.
6. Achte auf gekeimte Linsen für jene Damen, die überflüssige Pfunde loswerden wollen. Das Produkt passt perfekt auch zur strengsten Diät, da es praktisch kein Fett enthält. Der Vorteil von gekeimten Linsen zum Abnehmen ist, dass sie den Körper mit Nährstoffen versorgen und ein langes Sättigungsgefühl ermöglichen.

Nützliche Eigenschaften für alle

Die Früchte dieser wunderbaren Pflanze versorgen den menschlichen Körper mit Nährstoffen. Daher müssen sowohl Frauen als auch Männer einfach so ein wunderbares Produkt essen. Wenn wir über die Vorteile von gekeimten Linsen für Männer und Frauen sprechen, können wir ihre Eigenschaften unterscheiden:

1. Linsensprossen können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern, die so häufig Männer und ältere Menschen jeden Geschlechts betreffen.
2. Linsenkeimlinge enth alten Substanzen, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
3. Linsen verbessern die Funktion des Verdauungssystems. Diese Kultur ist gleichermaßen nützlich bei Verstopfung und Durchfall.
4. Gekeimte Linsen helfen, die Haut wiederherzustellen.
5. Diese Hülsenfrucht stärkt Haare und Nägel.

Kontraindikationen

Gekeimte Linsen sollten trotz all ihrer wohltuenden Wirkung auf den menschlichen Körper mit Vorsicht verwendet werden. Wann sollten Sie es nicht in Ihre Ernährung aufnehmen? Wem schaden gekeimte Linsen?

1. Diese Hülsenfrucht fördert eine erhöhte Gasproduktion. Daher sollten Menschen mit einer Erkrankung des Magen-Darm-Traktes oder mit Dysbakteriose auf den Verzehr von gekeimten Linsensprossen verzichten. Im Übrigen lässt sich diese unangenehme Wirkung der Hülsenfrüchte beseitigen, indem man Dill oder Petersilie zu einem Linsengericht hinzufügt.
2. Keimlinsen sollten nicht von Menschen mit Gallensteinen oder Gicht gegessen werden.
3. Alle guten Dinge sollten in Maßen sein, daher sollten Linsensprossen nicht öfter als zweimal pro Woche verzehrt werden. Andernfalls kann dieses Produkt die Aufnahme von Kalzium, Zink undEisen.

Was kochen

Diese Hülsenfrucht macht unglaublich leckere Suppen und Salate. Gekeimte Linsensprossen können roh gegessen werden. Es ist erlaubt, sie zu kochen oder zu braten - dadurch verlieren sie nicht ihren Nährwert.

Es gibt viele Gerichte aus gekeimten Linsen. Kochrezepte werden weiter unten besprochen.

Pastinake-Zitronen-Salat

Zum Kochen benötigen Sie:

• Gekeimte grüne Linsen - 300 Gramm.
• Pasternak ist einer.
• Gelbe Paprika - 120 Gramm.
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf.
• Orangenschale - 10 Gramm.
• Sesampaste - 20 Gramm.
• Zitrone ist eins.
• Sojasauce - 10 ml.
• Cilantro - ein Bund.
• Kreuzkümmel - 3 Gramm.
• Cayennepfeffer - Prise.

Kochen.

• Gekeimte Linsen in eine tiefe Salatschüssel geben.
• Zwiebel und Paprika schälen und fein hacken. Orangenschale und Pastinaken auf einer feinen Reibe reiben. Alles mit Linsen mischen.
• Presse den Saft aus der Zitrone und gieße ihn in die Mixerschüssel. Als nächstes Sesampaste, Cayennepfeffer und Sojasauce hinzufügen. Die Zutaten verquirlen. Die Sauce sollte zart und weich sein.
• Den Inh alt der Salatschüssel mit Soße übergießen. Kreuzkümmel und fein gehackten Koriander zugeben. Mischen Sie alles. Salat ist fertig.

Koteletts

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• KeimgrünLinsen - 400 Gramm.
• Karotten - eins.
• Paprika - eins.
• Leinenmehl - 35 Gramm.
• Senföl - 10 ml für Koteletts und 30 Gramm zum Braten.
• Salz - 10 Gramm.

Kochschritte:

Gekeimte Linsen in eine tiefe Schüssel geben

• Möhren schälen und fein raspeln.
• Pfeffer schälen und fein hacken.
• Karotten, Paprika und Mehl zu den Linsen geben. Alles mischen.
• Zerkleinere die Zutaten mit einem Mixer. Sie sollten eine homogene Masse erh alten.
• Pfanne erhitzen. Die entstandene Masse mit einem Löffel in der Pfanne verteilen. Braten Sie die Bratlinge in Senföl für 2 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze.

Suppe

Für diese Suppe benötigst du folgende Zutaten:

• Gekeimte grüne Linsen - 50 Gramm.
• Brauner Reis - 30 Gramm.
• Zwiebel - halber Kopf.
• Kartoffel - 2 Hackfrüchte.
• Karotten sind eine Sache.
• Blumenkohl - 120 Gramm.
• Sellerie - 20 Gramm.
• Lorbeerblatt - eins.
• Würze "Universal" - 5 Gramm.
• Kurkuma - 5 Gramm.
• Pflanzenöl - 15 ml.
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritte der Suppenzubereitung:

• Gieße 1,5 Liter Wasser in einen Topf. Zum Aufheizen auf den Herd stellen.
• Sobald das Wasser kocht, sofort gekeimte Linsen und Naturreis in den Topf geben. 10 Minuten kochen.
• Kartoffeln hinzufügen,gewürfelt.
• Zwiebel, Karotte und Sellerie in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Am Ende des Bratens Kurkuma hinzufügen, 30 Sekunden auf dem Herd h alten und den Inh alt der Pfanne in die Pfanne geben.
• Suppe salzen, Lorbeerblatt und Gewürze dazugeben. Weitere 5 Minuten kochen. Die Suppe ist fertig.

Schlussfolgerungen

Gekeimte Linsen sind unglaublich wohltuend für den menschlichen Körper. Essen Sie es roh oder kochen Sie Gerichte daraus. Dies wirkt sich positiv auf Ihre Gesundheit aus.

Essen Sie in diesen Situationen unbedingt gekeimte Linsen:

• Beim Abnehmen (normalisiert den Stoffwechsel, gibt ein Sättigungsgefühl, hat sehr wenig Kalorien).
• In Zeiten von Erkältungen (Linsensprossen sind reich an Vitamin C sowie anderen nützlichen Substanzen, die zur Stärkung der Immunität beitragen).
• Während der Schwangerschaft.
• In den Wechseljahren.
• An kritischen Tagen.
• Mit hohem Cholesterinspiegel.

Es sei jedoch daran erinnert, dass dieses nützliche Produkt seine Nachteile hat. Daher kann nicht jeder Linsensprossen verwenden. Aber gesunde Menschen sollten sie in Maßen essen.